ALIMENTAÇÃO DE CAVALOS ATLETAS

Transcrição

1 ALIMENTAÇÃO DE CAVALOS ATLETAS Prof. Dr. ALEXANDRE AUGUSTO de OLIVEIRA GOBESSO Departamento de Nutrição e Produção Animal Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia/USP Campus de Pirassununga/SP gobesso.fmvz@usp.br 1

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3 3

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5 5

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7 BUSCA PELA VITÓRIA 7

8 Dylan Thomas Youmzain

9 Características Anatômicas Mastigação Salivação Esvaziamento gástrico Motilidade intestinal Colônia de microorganismos 9

10 Nutrientes Exigidos ÁGUA SAIS CORPORAIS OU ELETRÓLITOS NUTRIENTES PARA OBTENÇÃO DE ENERGIA 10

11 Importância da Água 11

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13 Minerais Necessidades diárias e individuais Fontes Orgânicas Relação ingestão/absorção Suplementos Ingestão Forçada 13

14 Funções da Energia Controle da temperatura corpórea Metabolismo basal ED (Mcal/kg) = 1,4 + 0,03 x Peso corporal (kg) Contração muscular ATP e Fosfato de Creatinina 6 a 8 seg. 160 Km / lts H 2 0 / 100 o C 14

15 15

16 Mobilização da Energia Formulação e Fornecimento da Dieta Distribuição do tipo das fibras musculares Programa de treinamento Intensidade e duração do exercício» Aerobiose» Anaerobiose 16

17 Tentativa Inadequada Dieta Balanceada Excesso de Energia Quantidades E Pt Ca P Zn Cu Nutrientes Quantidade E Pt Ca P Zn Cu Nutriente 17

18 Impactos na Formulação das Dietas Sistemas de fornecimento: volumoso X concentrado Ingredientes alternativos Forma física do concentrado: farelado Peletizado Multiparticulado Extrusado 18

19 Relação Concentrado X Volumoso Segundo NRC (2007) 1,5 a 3,0 % do PV Concentrado X Volumoso Dependente da qualidade do volumoso 19

20 Processamento Trituração Processo mecânico Laminação Processo mecânico ou térmico e mecânico Floculação Extrusão Processo mecânico, térmico e umidade Processo mecânico, térmico e umidade 20

21 Efeito do processamento sobre a digestibilidade pré-cecal de amido (%) Tratamento Média +/- ES (%) AVEIA MILHO CEVADA Inteiro 83.5+/ / Moído / Partido / Laminado 85.2+/ / /-11.6 Extrusado /

22 Fontes de Energia Dietética Amido (carboidratos solúveis) Fibras (carboidratos estruturais) Gordura Proteínas 22

23 Carboidratos Solúveis Amido Reserva energética das plantas Estrutura molecular - Glicose - Ligações alfa Digerido intestino delgado Digestibilidade > 90% 23

24 Carboidratos Solúveis Excelente fonte de energia - 4 Mcal/kg Origem e processamento são importantes para a digestibilidade ( 90%) Incremento de glicose no sangue podendo alterar comportamento e performance - insulina Fluxo rápido e intermitente 24

25 Carboidratos Estruturais Estrutura molecular - glicose (xilose) - Ligações beta Intestino Grosso e apêndices (ceco) AGV (Ácidos graxos voláteis) Acético, butírico e propiônico Mantidas as condições ideais de substratos Digestibilidade 40-65% Digestibilidade depende da maturidade, variedade, tamanho da partícula e altura de corte (35-65 %) 25

26 Carboidratos Estruturais Indispensáveis para o próprio funcionamento do trato digestivo (peristaltismo / mecânica) Balanço entre saúde e performance Boa fonte de energia para trabalho aeróbico Essenciais para cavalos enduro (hidratação /eletrólitos) Superfibras Hemicelulose casca de soja Pectina Polpa de Beterraba/Polpa Cítrica/Farelo de Lúpulo 26

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28 GORDURA Maior fonte energética dietética 9 MCal/kg (2.25 X + amido) Ideal para enduro e média duração/intensidade Proporciona redução consumo mais eficiente baixa produção de calor Comportamento - efeito calmante insulina Utilizado com presença de oxigênio Ajuda a manter ph muscular e reduz as miosítes 28

29 Efeito sobre esvaziamento gástrico Fonte é importante: Óleo de pescado, gordura animal Óleo vegetal» Soja, milho, canola, girassol, linhaça» Arroz gama-orizanol farelo Fonte de ácidos graxos essenciais Ácido linolêico - pele e pêlos saudáveis Ômega 3 - imuno resposta Ômega 6 - resposta inflamatória Recomendação 5 a 10% MS Top dress Relação Energia/Proteín Observar conteúdo dos concentrados comerciais tendência 29

30 GLICOGÊNIO Reserva de energia Muscular 15 Mcal Hepático 0,6 MCal Utilização prioritária em aerobiose Quantidade fixa em relação ao peso muscular 30

31 Gordura Corpórea Cavalos mantidos com uma condição de gordura corporal moderada a moderadamente alta, apresentam desempenho atlético máximo Requisição de maior duração 366 MCal de Energia 31

32 Proteína Corpórea Importante metabolismo energético enzimas Relação energia/proteína 40 a 50 g PB/MCal E Qualidade em aminoácidos Desenvolvimento de massa muscular início treinamento Mobilizada em casos de anaerobiose e jejum prolongado Proteínas musculares 180 Mcal 32

33 Tipos de Fibras Musculares Tipo I Aeróbica, utiliza principalmente gordura, contração lenta Alta capacidade de utilização de O 2 - mitocôndrias Pequenas, com rápido esgotamento de glicogênio Alto teor de armazenamento de lipídeos e alta capilaridade Tipo IIA Aeróbica, utiliza glicogênio e gordura, contração rápida Média capacidade de utilização de O 2 Médias, com esgotamento intermediário de glicogênio Médio teor de armazenamento de lipídeos Tipo IIB Glicólise anaeróbica, contração rápida, acumula ácido lático Baixa capacidade de utilização de O 2 - miofibrilas Longas, mais força e lenta mobilização de glicogênio Não armazena lipídeos 33

34 Distribuição do tipo das fibras musculares nas principais raças (% do total). I II A II B II A + II B Quarto de Milha PSI Árabe Trotador Crioulo Humano

35 Programa de Treinamento Sensibilidade do Treinador Respeito a evolução individual Precocidade de resultados Uso de técnicas inadequadas Modelos usados em outros países 35

36 Over Training Distúrbio neuroendócrino (hipotálamo-hipofisário) 7% a 20% dos atletas por temporada Muito motivados Alto Rendimento Retorno precoce ao treinamento recuperação Orientação técnica não qualificada 36

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38 Intensidade e Duração do Exercício Aerobiose Curta duração Longa duração Anaerobiose 38

39 Aerobiose Longa Duração Atividade de resistência 2 h ou mais de esforço de baixa intensidade Produção de energia aeróbica Reserva Muscular de Glicogênio e Gordura Substrato de Lenta Metabolização Equivalente em Humanos a Maratona 39

40 Enduro Equestre 40

41 Enduro Eqüestre 41

42 Prova de Marcha 42

43 Prova de Marcha 43

44 Prova de Marcha 44

45 Cavalgadas e Romarias 45

46 Conformação 46

47 Atividade de Média Distância Metabolismo Aeróbico e Anaeróbico 800 a 3200 metros vários minutos Média de 75 a 95% de esforço com máxima intensidade Substrato de Média e Lenta Metabolização Reserva Muscular de Glicogênio Equivalente em Humanos a Corridas de 200 a 800 metros 47

48 Corrida Longa Distância 48

49 Corrida Longa Distância 49

50 Corrida Longa Distância 50

51 Corrida de Trote 51

52 Corridas de Velocidade Produção de Energia via Anaeróbica 400 metros ou menos 1 minuto ou menos intensidade de esforço máximo em quase 100% Reservas Metabólicas ATP Fosfato de Creatina Glicogênio Substrato de Rápida Utilização Amido Processado Equivalente em Humanos ao Levantamento de Peso 52

53 Corrida Curta Distância 53

54 Três Tambores 54

55 Cinco Tambores 55

56 Balizas 56

57 Laço 57

58 Apartação 58

59 Bulldoging 59

60 Team Pening 60

61 Vaquejada 61

62 Vaquejada 62

63 Rodeio 63

64 Esforço Médio e Velocidade Anaeróbico e Aeróbico Próximo de 1 minuto Momentos de esforço máximo Substrato de lenta e média mobilização Cuidado com o excesso de amido - comportamento 64

65 Salto 65

66 Salto 66

67 Salto 67

68 Salto 68

69 Adestramento 69

70 Rédeas 70

71 Polo Pólo a Cavalo 71

72 Modalidades de Triplo Esforço Provas com exigências diferentes Velocidade em anaerobiose e aerobiose Resistência em aerobiose Esforço Máximo em anaerobiose Esforço Médio em Aerobiose Formulação de dieta em função da resposta ao treinamento/dieta e condicionamento 72

73 Freio de Ouro 73

74 Freio de Ouro 74

75 Freio de Ouro 75

76 Freio de Ouro 76

77 Concurso Completo de Equitação 77

78 Concurso Completo de Equitação 78

79 Concurso Completo de Equitação 79

80 Concurso Completo de Equitação 80

81 Concurso Completo de equitação 81

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83 Suplementos Aminoácidos Eletrolíticos Estimulantes do Metabolismo Energético Creatina Dimetilglicina Cromo Antioxidantes Vitamina E Selênio Carnitina Beta-caroteno 83

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85 Considerações Importantes Controle de qualidade do alimento: Concentrado volumoso Avaliação de desempenho Microfauna do intestino grosso: 85

86 CARACTERÍSTICAS DO VENCEDOR 86

87 Muito Bem de Saúde Cascos aprumos, ferraduras Alimentação desenvolvimento e treinamento Livre de doenças desenvolvimento e treinamento Gostar do que faz montabilidade ou cow sense Seleção genética e Treinador Cavaleiro conhecimentos de equitação clássica 87

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