Maio Antonio Albuquerque Secretário Executivo

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1 Maio 2015 Antonio Albuquerque Secretário Executivo

2 Organização Setorial ACEAQ foi fundada em 1997 Reestruturação em 2011 Demandas pela solução de problemas coletivos de impacto na cadeia produtiva Custos para funcionamento SEBRAE consultoria para reativação, trâmites legais de reativação, eleição e redefinição de estatuto. Planejamento Estratégico Participativo

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4 Planejamento Estratégico Participativo

5 Ações da ACEAQ Câmara Setorial da tilápia desde 2011 Marketing da tilápia Diferentes ações e campanhas e veículos de mídia Participação sistemática na FENACAM e PEC NE Participação em grupos como: COEMA; CONERH; COMPESCA; CNA; ABNT; CONAPE; Ações relacionadas a tributação junto a SEFAZ Convênios e parcerias com SPA; ADECE e SEBRAE

6 CS TILÁPIA CâmaraSetorialdatilápia desde2011 Governança Setor produtivo preside COGERH; SEMACE; UFC; IFCE; SEAPA; ADECE; MPA; DNOCS; BNB; BB; Grupos ManualdeBoasPráticasdeManejo ResoluçõesCOEMA UsodeAPPcomoapoio Dimensionamento para Licença Simplificada Monitoramento da qualidade de água Levantamento da produção

7 Ações da ACEAQ Convênios e parcerias com SPA; ADECE e SEBRAE CRTI Cadastro de Rastreamento de Transporte Intermunicipal Unidades básicas de higienização (demanda) Modelos de plantas de processamento Levantamento de mercado e da produção Plano de Marketing

8 EXPEDIÇÃO DE RECONHECIMENTO

9 Análise de rações Análise de RAÇÕES Realizado com rações comerciais Rótulo Perfil de aminoácidos Energia bruta Vitamina C Micotoxinas

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12 Resolução N.18, de 12 de setembro de 2013 I -Abertura de pequenas vias de acesso interno, pontes e pontilhões para viabilização da atividade aquícola compreendidas aquelas inerentes a todas as etapas de produção; II Construção de pier, rampa de lançamento de barcos e pequeno ancoradouro; III Instalação de banheiros químicos; IV Construção de Estrutura física, para armazenamento de equipamentos, insumos e processo de abate do pescado, bem como análises de cunho analítico e de monitoramento de qualidade físico-química do recurso hídrico utilizado para atividade aquícola e análises presuntivas de sanidade de pescado cultivado.

13 Resolução N.18, de 12 de setembro de Fica vedado o processo de evisceração de pescado nas áreas de APP. 3 A estrutura física mencionada no inciso IV tem área 3 A estrutura física mencionada no inciso IV tem área limitada a 1000m2 por produtor estabelecido no reservatório.

14 Resolução N.18, de 12 de setembro de Autorização mediante as seguintes medidas: I Sejam adotadas práticas sustentáveis de manejo de solo e água e dos recursos hídricos de acordo com normas do COEMA II Esteja de acordo com os planos de bacia ou planos de gestão de recursos hídricos II Seja realizado o licenciamento pelo no órgão ambiental competente quando exigido

15 COEMA 04 de 2012 e alteração Piscicultura - Tanque rede Volume útil (m3) Mc Pe Me Gr Ex Potencial Poluidor Degradador Médio > > > > >2500 PPD C* D* E* H I Atividades sujeitas à Licença de Instalação e Operação (LIO) * Atividades sujeitas à Licença Simplificada (LS)

16 COEMA n. 17, altera a COEMA 04 de 2012 Piscicultura - Tanque rede Área do Espelho D água (ha) Mc Pe Me Gr Ex Potencial Poluidor Degradador Médio >1 1,25 >1,25 1,5 >1,5 2,5 >2,50 4,00 >4,00 PPD C* D* E* H I Atividades sujeitas à Licença de Instalação e Operação (LIO) * Atividades sujeitas à Licença Simplificada (LS)

17 Pesquisa da produção 123 PRODUTORES VISITADOS 30 MUNICÍPIOS

18 Ceará e os recursos hídricos População Média pluviométrica 775 mm Consumo de água Múltiplos usos Construção de açudes pelo DNOCS Transposição do São Francisco Situação dos maiores açudes do estado em 11 de junho de Castanhão com cerca de 20,28% -1,3 bilhões de m 3 Orós com 44,16 % 856 milhões de m 3

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20 IBGE: O município de Jaguaribara(CE) foi o maior produtor de tilápia(2013), com 8,6% daprodução nacional da espécie. Santa Fé do Sul (SP) e Orós (CE) aparecem em seguida, respondendo por 3,8% e 3,1% da produção de tilápia, respectivamente. 392,493 mil toneladas piscicultura 43,1% tilápia ,48 Jaguaribara 14,5 mil toneladas Orós 5,3 mil toneladas

21 Produção Anual Tilápias noceará (Fonte: ACEAQ) Toneladas por ano de tilápias CE

22 Precipitações Médias Anuais mm CE Fonte COGERH ,01 542,5 551,2 565,5 447,5 388,

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24 7,5% Consumo aparente depescado no Brasil Proteína de Pescado/ Proteína Animal; Proteína de Pescado/ Proteína Total PP/ PA (%) PP/ PT (%) 5,2% 3,9% 4,6% 4,8% 3,0% 2,3% 2,0% 2,4% 2,5%

25 Produtos

26 Comercialização Transporte Planta de Processamento

27 Produtos

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30 Exportação camarão de cultivo pelo Brasil (t) Fonte: ABCC, Janeiro/2013

31 Exportação de camarão do Brasil volume e destino em JAN/ FEV ,00 40,80 França Vietnã

32 Exportação de camarão do Brasil valor US$ e destino JAN/ FEV França Vietnã

33 MERCADO BRASILEIRO ( ): Consumo Interno de Camarão de Cultivo ,1 18, ,5 30,5 Part % Ton ,297, ,7 60,9 59,2 49,4 73, , Fonte: ABCC, Janeiro de 2015

34 ESTUDO PRODUTO OFERTA CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO PONTOS DE VENDA SEGMENTAÇÃO - FORMA DOS PRODUTOS ENCONTRADOS PROJETO AQUINORDESTE

35 ESTUDO PRODUTO OFERTA CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO PONTOS DE CONSUMO PONTOS DE CONSUMO BARES E RESTAURANTES SEGMENTAÇÃO OFERECEM PEIXE PROJETO AQUINORDESTE

36 Pessoas que afirmaram consumir peixe

37 Pessoas que consomem peixe e afirmaram consumir tilápia

38 Razão de não consumir tilápia 44,74% 28,95% 5,26% 5,26% 2,63% 2,63% 2,63% 7,89%

39 Plano de Marketing 2015/ Associação Cearense de Aquicultores ACEAQ TODOS OS DIREITOS RESERVADOS A reprodução não autorizada desta publicação, no todo ou em parte, constitui violação dos direitos autorais(lei nº 9.610). INFORMAÇÕES E CONTATO Associação Cearense de Aquicultores- ACEAQ Rua Silva Paulet, 3279, sala 03 Aldeota Telefone: (85) aceaq@hotmail.com Desenvolvido por: Santorini Consultoria/Sebrae CE bruno@santoriniconsult.com.br

40 Plano de Marketing 2015/16 Etapas do Plano de Marketing: 1. Objetivos 2. Análise do mercado/matriz SWOT 3. Público Alvo 4. Posicionamento e Diferencial competitivo 5. Estratégias 6. Controle

41 Plano de Marketing 2015/16 1. Objetivos: Pretende-se elevar o consumo de tilápias (Kg) no estado do Ceará em: 2015: XX% 2016: XX% Elevar as vendas (Kg) realizadas pelos produtores da ACEAQ em: 2015: XX% 2016: XX%

42 Plano de Marketing 2015/16 2. Análise do mercado: Pesquisa Dados do mercado Matriz SWOT

43 + - Fatores Externos Oportunidades Populaçãoem busca de hábitos mais saudáveis Cearense tem a cultura de comer peixe de água doce 3 2 Ameaças Estigma do offflavor 4 Miopia quanto ao consumo 4 Falta de informação do consumidor 4 Preconceito/ Água doce/ Feira livre 3 Versatilidade no preparo do produto 4 Seca e limitação da produção 2 Quaresma e Semana Santa com elevação do consumo 4 Concorrência com importados e frango 3 Alto custoda ração e tributos mais caros que SP e PR Explorar a Tilápia no Natal 3 Queda no consumo no 4º trimestre 4 Semana do Peixe 3 Venda fraudulenta de pescado (Panga) 3 Forças Fraquezas Produto mais fresco que os demais pescados 4 Baixo rendimento da carcaça 3 Rico valor nutricional 3 Apresentação falha no PDV 4 Facilidadede oferta rápida/ ciclos curtos de cultivo 4 Falta de definição do resíduo 2 Produto dentro de um padrão de qualidade 3 Distribuição ineficiente (Bares e restaurantes) 4 Animal resistente fora e dentro d água 2 Oferta de um único produto (Tilápia inteira) 4 Geração de emprego/renda no interior do CE 3 Cadeia não estruturada para o beneficiamento 3 4

44 Plano de Marketing 2015/16 3. Publico Alvo: Descrição da segmentação de mercado para: Consumidores Chefes de Família de ambos os sexos, classes média e alta, residentes de Fortaleza e Região Metropolitana que buscam um alimento saudável e saboroso. Estão dispostos a pagar um pouco mais para obter o que procuram, porém são meio inseguros em relação ao produto que costumam comprá-lo fresco e consumi-lo, semanalmente, inteiro. Varejistas Autosserviço e Foodservice(fora do lar/ 50% ) )

45 Plano de Marketing 2015/16 4. Posicionamento e Diferencial Competitivo: Posicionamento Apelo à Versatilidade, Sabor e Frescor / Nivelando-se aos peixes mais nobres do mercado. Custo Produto de preço um pouco mais elevado que o normal com o intuito de valorizá-lo, alterando significativamente, a percepção do consumidor. Acabarcomaimagemde produtodefeiralivre. Enfoque Produto genuinamente cearense, foco no regionalismo e apelo às causas sociais locais (geração de emprego e renda).

46 Plano de Marketing 2015/16 5. Estratégias: 1. Plano de Comunicação de Massa Objetivo: Promover o produto junto ao público consumidor.

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49 Plano de Marketing 2015/16 5. Estratégias: 2. Criação do Selo Aceaq de Qualidade Objetivo: Criar uma identidade que agregue valor ao produto comercializado pela ACEAQ. Exemplo: Selo que Qualidade Prime Tilápia.

50 Plano de Marketing 2015/16 5. Estratégias: 3. Análise Nutricional da Tilápia Objetivo: Ter argumentos validados por um órgão ou profissional reconhecido no mercado. Buscar junto aos influenciadores da compra (nutricionistas, médicos e educadores físicos) uma elevação do consumo.

51 Plano de Marketing 2015/16 5. Estratégias: 4. Evento com Empresários de Autoserviço e Foodservice Objetivo: Discutir sobre a versatilidade, frescor, sabor e potencial financeiro da tilápia produzida pelos produtores da ACEAQ.

52 Plano de Marketing 2015/16 5. Estratégias: 5. Capacitação dos auxiliares de cozinha Objetivo: Ensinar técnicas e mostrar a facilidade de preparar pratos com tilápia.

53 Plano de Marketing 2015/16 5. Estratégias: 6. Parcerias com Faculdades Cearenses Objetivo: Mostrar aos novos profissionais os benefícios da tilápia, tanto no que diz respeito à saúde, como nos aspectos sociais e econômicos.

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56 Plano de Marketing 2015/16 5. Estratégias: 7. Ações de trade marketing / Quinta feira da Tilápia Objetivo: Motivar o público consumidor a comprar tilápia dos parceiros alvo das ações. Promover o consumo da tilápia fora de casa.

57 Plano de Marketing 2015/16 5. Estratégias: 8. Festival Gastronômico Objetivo: Promover o consumo e a parceria com clientes do foodservice.(abrasel/ ASESU)

58 Plano de Marketing 2015/16 5. Estratégias: 9. Lançamento do Livro de Gastronomia Objetivo: Influenciar o consumo da Tilápia no mercado local.

59 Plano de Marketing 2015/16 5. Estratégias: 10. Plano de Endomarketing Objetivo: Munir os integrantes da ACEAQ de informações acerca das ações do Plano de Marketing.

60 Plano de Marketing 2015/16 6. Controle: Análise dos objetivos Feedback das ações Novo planejamento

61 6. Controle: Plano de Marketing 2015/16

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63 Obrigado! Associação Cearense de Aquicultores Associação Cearense de Aquicultores ACEAQ Secretaria (85) Presidência (85) Secretaria Executiva (85)