Rotulagem dos alimentos: impacto do regulamento de informação ao consumidor Perspetiva da distribuição Reg. (UE) nº 1169/2011

Transcrição

1 Rotulagem dos alimentos: impacto do regulamento de informação ao consumidor Perspetiva da distribuição Reg. (UE) nº 1169/2011 Encontro de formação OMV Joao Barbosa Isa Rosa Escapa Lisboa, 1 de Dezembro de 2013

2 Sumário Apresentação do Grupo Auchan Regulamento de Informação ao Consumidor (RIC) Objetivo Importância do RIC Porquê a necessidade de revisão Segurança Alimentar Aplicação do RIC Conteúdos do Regulamento Desafios

3 Grupo Auchan no mundo colaboradores 340 Centros Comerciais 12 países 786 Supermercados 678 Hipermercados

4 Grupo Auchan em Portugal 22 Jumbo 10 Pão-de-açúcar 28 Box 21 Saúde e Bem-estar 7 Ópticas 22 Gasolineiras

5 Questões que se impõem Para que serve a rotulagem? O que veio trazer o Regulamento de Informação ao Consumidor (RIC) de novo?

6 Harmonização legislativa internacionalização dos mercados O facto de se ter uma base legislativa comum é essencial para livre circulação de produtos alimentares. Esquema de comércio mundial de carne de bovino, 2007

7 Objetivo do RIC Informar o consumidor de modo a que este possa fazer uma escolha informada e adequada no momento da compra de géneros alimentícios, adaptadas às suas necessidades alimentares.

8 Segurança Alimentar Regulamento (CE) nº 178/2002 Determina princípios e normas gerais da legislação alimentar e cria a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos Fornecer aos consumidores uma base para que façam escolhas informadas Proteção da saúde do consumidor Prevenção de todas as práticas que possam induzir o consumidor em erro

9 Importância do RIC o que mudou? 1. Compilar e integrar documentos horizontais de modo a criar uma base comum legal europeia em matéria de informação de géneros alimentícios; 2. Estipular tamanho de letra mínimo para a legibilidade da informação; 3. Introduz a obrigatoriedade da rotulagem nutricional; 4. Estabelecer critérios de informação na venda à distância; 5. Introdução de informação relativa a Alergénios em não pré-embalados; 6. Indicação do país de origem ou local de proveniência de um género alimentício.

10 Aplicação Empresas cuja natureza implica uma certa continuidade nas suas atividades e um certo grau de organização Hospitais Restaurantes Venda a Retalho Cantinas Indústria Alimentar Empresas de catering

11 Conteúdos do regulamento Enquadramento Legal Definições Princípios e Requisitos gerais da informação sobre géneros alimentícios (capítulos II e III; art.3º a art.8º) Informações obrigatórias (capítulo IV secção 1: lista menções obrigatórias, disponibilidade e localização da informação obrigatória, venda à distância (art. 14º); Secção 2: lista de ingredientes, indicação quantitativa ingredientes, data durabilidade mínima, datalimite consumo e data congelação, condições conservação ou de utilização, país de origem Secção3: Declaração nutricional. Informações voluntárias Medidas Nacionais medidas Nacionais relativas a não pré-embalados Anexos Anexo II relativo listas de alergénios, anexo IV tamanho letra

12 Conteúdos do regulamento Rótulo tipo Denominação de Venda Lista de ingredientes Quantidade Liquida DDM ou DLC Condições especiais de conservação e ou utilização Nome ou Firma e endereço da empresa País de origem ou local de proveniência artigo 26º Modo de emprego Titulo alcoólico volúmico caso seja superior a 1.2% Declaração nutricional Legibilidade: toda a informação deve ter tamanho mínimo de 1.2 mm - anexo IV

13 Exemplos

14 Conteúdos do regulamento - destaques Ingredientes: menção obrigatória Ordem decrescente de peso Indicação quantitativa - Ex. nos mencionados na denominação de venda Os ingredientes compostos devem ser detalhados assume especial importância devido a Alergénios evidenciados: Ex: em bold ou maiúscula Devem ter referencia clara á substancia identificada no anexo II 14 tipos de alergénios identificados. Os casos de Omissão da lista estão definidos no artigo 19º Ex: fruta em natureza, queijos sem aditivos, etc.

15 Exemplos de novos desafios O que Ontem não era uma ameaça Hoje passou a ser, daí a importância de evidenciar os alergénios presentes nos géneros alimentícios. CIES, Londres 2011

16 Conteúdos do regulamento Declaração nutricional Deve incluir: Lípidos Ácidos gordos saturados Hidratos de carbono Açúcares Proteínas Sal Cálculo valores médios definidos no art. 31º e anexo XIV Apresentação e Expressões art. 32º, 33º e 34º

17 Declaração nutricional Enquadramento legal anterior ao RIC: Legislação voluntaria que obrigava a uma declaração nutricional tipo, sempre que existia uma alegação nutricional; Legislação limitante no que diz respeito a alegações de saúde; Legislação especifica de alguns produtos: Leite, Cacau,Manteiga, Azeites, etc. Situação no futuro: Todos os pré-embalados independentemente de fazerem ou não alegações necessitam de informação nutricional segundo um pack mínimo definido; As alegações nutricionais e as de saúde, estão predefinidas em listas positivas (e só podem ser usadas as que lá constam) Reg 1924/2006 e alterações ou legislação complementar assim como guias de aplicação ; Ver mais informações em:

18 Novos desafios exigem inovação tecnológica Venda à Distância Gestão e atualização da base de dados de todos os produtos disponíveis online; Exemplo : numero de referencias no alimentar no Jumbo ou outros é da ordem dos milhares de produtos; Géneros alimentícios de peso variável, sendo o peso uma das menções obrigatórias. Aplicação do RIC em produtos artesanais e pequenos produtores Informação Nutricional As quantidades dos ingredientes não são parametrizadas automaticamente, mesmo havendo receituário, em certa parte depende da mão do colaborador. Exemplo restauração, cafetarias, sandes, etc.

19 Novos desafios exigem inovação tecnológica Informação pelas vias clássicas das menções obrigatórias Etiquetas rótulos Cartazes e painéis Fichas ou folhetos Novas vias de comunicação Touch screen Portais de informação net smartphones

20 Obrigado pela vossa atenção!

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