VI JORNADAS DE ETNOBOTÂNICA III Fim-de-semana DA URTIGA 13,14 e 15 de Maio de 2011

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1 VI JORNADAS DE ETNOBOTÂNICA III Fim-de-semana DA URTIGA 13,14 e 15 de Maio de 2011 PROGRAMA Segundo o autor cubano, Jorge Onélio Cardozo, o ser humano tem duas grandes fomes, a de pão e a de beleza; a primeira é saciável; a segunda, infindável Nesta sexta edição das Jornadas de Etnobotânica, e terceira edição do Fim-de-Semana da Urtiga, as entidades organizadoras pretendem saciar estas duas grandes fomes humanas, propondo aos participantes um programa que vincula à necessidade de atender a sua fome de pão, o prazer de saciar a sua fome de beleza, presente nas paisagens, nas gentes e nos lugares singulares desta região. Este evento visa promover produtos locais de reconhecida importância no património cultural e na gastronomia regional, dando particular enfoque à Urtiga e à temática do Pão. A vila de Fornos de Algodres, hoje (re)conhecida como Capital da Urtiga era, na Idade Média, identificada como o "Lugar dos Fornos", por aqui existirem diversos fornos de cozedura, supostamente, destinados à produção de pão. Cultivava-se nesta região grandes quantidades de cereais (centeio, trigo, cevada), outrora, farinados nos moinhos de vento (em Algodres e Maceira) ou nos moinhos (as azenhas) situados na ribeira de Carapito e no rio Mondego sendo depois confeccionados em fornos comunitários, existentes em quase todas as freguesias do Município, onde ainda hoje se mantêm os mesmos processos tradicionais de fabrico deste alimento. O Pão tem sido, e continuará a ser, um tema agregador de cultura, identidade, tradição e um alimento cuja presença nas nossas mesas é quase mecânica, inquestionável e indispensável.

2 Dia 13 (sexta-feira) 9h30/17h00 Actividades no JARDIM MUNICIPAL, com música ambiente - ARRUADA e ESPECTÁCULO MUSICAL, dinamizado pela Substrutura de Educação Musical do Agrupamento de Escolas de Fornos de Algodres - MERCADINHO, dinamizado pelos Jardins-de-Infância, Escola do 1º CEB de Figueiró da Granja, Centro de Actividades Ocupacionais da APSCDFA, com participação de Gourmet do Agricultor de Fornos de Algodres. - OFICINA DE CESTARIA com palha de centeio (a confirmar) - OFICINAS DO PÃO com participação de padarias e instituições locais, e Junta de Freguesia de Castelões/ Caramulo 9h30/17h00 - Actividades no Novo CENTRO CULTURAL (atrás da Câmara) - EXPOSIÇÃO O Ciclo do Pão, dinamizada por alunos do 2º e 3º CEB, do Agrupamento de Escolas de Fornos de Algodres, com recurso a audiovisuais, banda desenhada, fotografia, artesanato com massa de pão, entre outros. OFICINA DA LEITURA, com mostra de Livros, leitura e dramatização de histórias relacionadas com a temática do pão, dinamizada por Biblioteca Municipal, Espaço Internet e Biblioteca do Agrupamento de Escolas. 14H30 CURTAS, FRESCAS E QUENTES - Exibição de curtas-metragens de animação sob a temática do pão, seguidas de debate e reflexão. 9h30/17h00 Actividades no Auditório da APSCDFA (junto ao Tribunal) EXPOSIÇÃO E MOSTRA NACIONAL DE PÃO (com exposição de engenhos e materiais tradicionalmente usados no fabrico do pão)

3 Dia 14 (sábado) 9h00 Encontro dos participantes (Centro Cultural da Associação PSCDFA) - Abertura do Secretariado e recolha de inscrições para Concurso Gastronómico 9h30 Partida em direcção a Aveleiras/Queiriz - Degustação de sabores vegetais - Saída de campo para recolha e observação de plantas em direcção a Matança 11h00 Visita ao Moinho e Forno Tradicional da Sra. Carma, com oferta de reforço alimentar 13h00 Chegada a Moinhos da Matança - Piquenique partilhado (oferta de café na Matança, pela Junta de Freguesia) 15h00 PAINEIS - Cuscus em Vinhais. Restos de uma história de conquista, por Maria de Lurdes e Manuel Teles Grilo - Cereais Apontamentos sobre algumas espécies tradicionais, por Associação Colher Para Semear Rede Portuguesa de Variedades Tradicionais 17h00 PROVA de produtos à base de URTIGA 20h00 FESTA DO PÃO, no Jardim Municipal, com participação de padarias e instituições locais que exibirão nas suas bancas, pão e outros produtos feitos à base de cereais. - A ARTE DE PRODUZIR CUSCUS, com especial participação de Maria de Lurdes, do concelho de Vinhais/Bragança - ESPECTÁCULOS de MÚSICA e TEATRO - Grupo Etnográfico de Gouveia ( Serões da Aldeia ) - Banda da Escola de Musica dos Bombeiros Voluntários de Fornos de Algodres - Grupo Etnográfico da Casa Pessoal da CMFA 21h00 Cerimónia de Entrega dos Prémios do CONCURSO GASTRONÓMICO

4 Dia 15 (domingo) 10h00 Sessão de Boas-Vindas às Confrarias e Confrades convidados - III Cerimónia de Entronização na Confraria da Urtiga, Local: Paços de Município de Fornos de Algodres - Desfile das Confrarias pelas ruas da Vila 11h30 - Visita à EXPOSIÇÃO E MOSTRA NACIONAL DE PÃO, - Workshop A arte e mestria de fazer Cuscus, por Maria de Lurdes e Manuel Teles Grilo Local: Auditório da Associação PSCDFA - Bênção dos estandartes na Igreja da Misericórdia 13h00 Almoço de confraternização das Confrarias (Residência de Estudantes)

5 ORGANIZAÇÃO: - Câmara Municipal de Fornos de Algodres - Confraria da Urtiga APOIOS: - Agrupamento de Escolas de Fornos de Algodres - Associação Promoção Social Cultural Desportiva Fornos Algodres - Associação Humanitária de Bombeiros Voluntários de Fornos de Algodres - Casa do Pessoal da Câmara Municipal de Fornos de Algodres - Junta de Freguesia de Juncais - Junta de Freguesia de Matança - Junta de Freguesia de Queiriz - Rede Social de Fornos de Algodres Inscrições e pagamento até 6 de Maio, na Câmara Municipal de Fornos de Algodres, Ou por cheque endossado a Confraria da Urtiga Telef: / / Inscrição obrigatória ( 10,00)

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