MODERVITIS Programa de Modernização da Vitivinicultura

Transcrição

1 MODERVITIS Programa de Modernização da Vitivinicultura

2 O que é o MODERVITIS? O CONTEXTO: Plano Estratégico Visão 2025 Matriz SWOT Cenários: potencial e incerteza O foco: Reestruturação/modernização da base física e tecnológica e estabelecimento de um novo marco regulatório das relações entre os atores envolvidos na produção vitícola e vinícola das regiões tradicionais do Sul do Brasil, com vistas à elevação do padrão de qualidade e da competitividade, promovendo a sustentabilidade setorial.

3 Matriz SWOT (Fraquezas) Qualidade da matéria-prima deficiente (possível exceção para espumantes); Variabilidade e inconsistência na qualidade dos produtos; Problemas contratuais nas relações com produtores de uva; Crédito não adequado às especificidades da atividade (ciclo longo); Baixa escala e condições edafoclimáticas desfavoráveis em certos segmentos, elevando custos; Falta de uma identidade/tipicidade própria dos produtos; Pouca união da cadeia produtiva em ações estratégicas de competição e organização da concorrências; Falta de Lobby/ poder político do setor; Falta de uma política efetiva de reconversão dos vinhedos; Falta de um sistema organizado de comercialização anual da uva; Prática sistemática de oportunismo reduzindo a confiança entre os atores.

4 Matriz SWOT (Fraquezas) Falta de alinhamento entre a produção e o mercado; Insuficiência de ATER aos elos de produção (vitícola e enológica); Variabilidade e falta de padrão de qualidade da matéria prima (uva); Ausência de normas reguladoras das relações entre viticultores e vinícolas; Falta de um Programa setorial orientador dos investimentos; Falta de de uma identidade/tipicidade dos produtos; Falta de um sistema organizado de comercialização anual da uva; Prática sistemática de oportunismo reduzindo a confiança entre os atores.

5 O que é o MODERVITIS? O contexto: Plano Estratégico Visão 2025 Matriz SWOT Cenários: potencial e incerteza O foco: Reestruturação/modernização da base física e tecnológica e estabelecimento de um novo marco regulatório das relações entre os atores envolvidos na produção vitícola e vinícola das regiões tradicionais do Sul do Brasil, com vistas à elevação do padrão de qualidade e da competitividade, promovendo a sustentabilidade setorial.

6 Cenários: Cenário de Manutenção Instabilidade institucional Gestão e inovação incremental reativa Oferta oligopolarizada Demanda vulnerável Cenário de Afirmação da Qualidade e Identidade Sinergia institucional Gestão e inovação pró-ativa Oferta oligopolarizada Demanda dedicada Cenário de Relocação e Rearranjo Sinergia institucional Gestão e inovação pró-ativa Oferta multipolarizada Demanda irradiada Cenário de Exaustão Fragilidade institucional Gestão e inovação oportunística Oferta oligopolarizada Demanda degenerada

7 O que é o MODERVITIS? O contexto: Plano Estratégico Visão 2025 Matriz SWOT Cenários: potencial e incerteza O foco: Reestruturação/modernização da base física e tecnológica e estabelecimento de um novo marco regulatório das relações entre os atores envolvidos na produção vitícola e vinícola das regiões tradicionais do Sul do Brasil, com vistas à elevação do padrão de qualidade, competitividade e sustentabilidade setorial.

8 Polos Vitivinícolas Tradicionais Panorama Produtivo e os desafios do MODERVITIS

9 Fonte: MAPA/SEAPA/IBRAVIN Cadastro Vinícola

10 Vinho Proibitivo Arriscado Graus de Grau Babo da Uva Ideal Chaptalização ,9 6,5 7,1 7,6 8,2 8,8 9,4 10,0 10,6 11,2 11,8 12,4 12,9 13,5 14,1 1 6,9 7,5 8,1 8,6 9,2 9,8 10,4 11,0 11,6 12,2 12,8 13,4 13,9 14,5 15,1 2 7,9 8,5 9,1 9,6 10,2 10,8 11,4 12,0 12,6 13,2 13,8 14,4 14,9 15,5 16,1 3 8,9 9,5 10,1 10,6 11,2 11,8 12,4 13,0 13,6 14,2 14,8 15,4 15,9 16,5 17,1 Grau alcoólico resultante Moscatel com 60g/l de açúcar residual Graus de Grau Babo da Uva Chaptalização ,4 2,9 3,5 4,1 4,7 5,3 5,9 6,5 7,1 7,6 8,2 8,8 9,4 10,0 10,6 1 3,4 3,9 4,5 5,1 5,7 6,3 6,9 7,5 8,1 8,6 9,2 9,8 10,4 11,0 11,6 2 4,4 4,9 5,5 6,1 6,7 7,3 7,9 8,5 9,1 9,6 10,2 10,8 11,4 12,0 12,6 3 5,4 5,9 6,5 7,1 7,7 8,3 8,9 9,5 10,1 10,6 11,2 11,8 12,4 13,0 13,6 Grau alcoólico resultante Moscatel com 80g/l de açúcar residual Graus de Grau Babo da Uva Chaptalização ,2 1,8 2,4 2,9 3,5 4,1 4,7 5,3 5,9 6,5 7,1 7,6 8,2 8,8 9,4 1 2,2 2,8 3,4 3,9 4,5 5,1 5,7 6,3 6,9 7,5 8,1 8,6 9,2 9,8 10,4 2 3,2 3,8 4,4 4,9 5,5 6,1 6,7 7,3 7,9 8,5 9,1 9,6 10,2 10,8 11,4 3 4,2 4,8 5,4 5,9 6,5 7,1 7,7 8,3 8,9 9,5 10,1 10,6 11,2 11,8 12,4 Grau alcoólico resultante

11 Mosto concentrado 68 Brix (57,80 Babo) (Tabela de preços com ágio de 5%) Grau Babo da Uva kg de uva 8,26 7,51 6,89 6,36 5,90 5,51 5,17 4,86 4,59 4,35 4,13 3,94 3,76 3,59 3,44 R$/kg de uva 0,473 0,504 0,536 0,567 0,599 0,630 0,662 0,693 0,725 0,756 0,788 0,819 0,851 0,882 0,914 R$/kg de mosto 3,91 3,79 3,69 3,61 3,53 3,47 3,42 3,37 3,33 3,29 3,25 3,23 3,20 3,17 3,14 11 % 8 % 6 % 4 % 2 % 0 % -1 % -3 % -4 % -6 % -7 % -8 % -8 % -10 % -10 % 55 SIMULAÇÃO Considerando o volume total de uvas americanas e híbridas processadas para suco concentrado em 2014: (kg) Grau (Babo) Custo Kg/mosto (R$) Custo uva/safra (R$) Mosto concentrado (Kg) 14 (5,90 x 0,599) = 3, R$/kg de Mosto 3,91 3,79 3,69 3,61 3,53 3,47 3,42 3,37 3,33 3,29 3,25 3,23 3,20 3,17 3,15 17 (4,86 x 0,693) = 3, ECONOMIA NO CUSTO DA UVA PARA A INDÚSTRIA, POR Kg DE SUCO CONCENTRADO = - 5% AUMENTO DA RECEITA DO VITICULTOR, POR KG DE UVA VENDIDA = + 16% AUMENTO DA PRODUÇÃO DE SUCO CONCENTRADO, COM A MESMA QUANTIDADE DE UVA = + 21%

12

13 Proibitivo Arriscado Ideal > 14 º = 82,12% > 14 º = 77,57% > 14 º = 69,26% > 14 º = 74,93% > 14 º = 52.39%

14

15 Proibitivo Arriscado Ideal > 14 º = 90,40%

16 MODERVITIS Estratégia e Encaminhamentos: Proposição do Programa: Coordenação do Visão 2025, (Ibravin e Embrapa) Busca de parcerias: Ministérios, Focen, BID, etc /2012.

17 ÁreasTemáticas Mercado Interno e Externo Estrutura e Logística Subprojetos VISÃO 2025 Subprojetos Tecnologia e Produção Subprojetos Subprojetos Subprojetos Legislação Gestão

18 ÁreasTemáticas Subprojetos VISÃO 2025 Subprojetos Tecnologia e Produção Subprojetos Subprojetos Subprojetos

19 3-Uvas e Vinhos de Qualidade OBJETIVO: Desenvolver um conjunto de ações de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação (P, D& I), capazes de promover um salto qualitativo, tanto na produção de uvas quanto de vinhos e suco de uva, nas diferentes áreas do conhecimento científico/tecnológico.

20

21 Estratégia e Encaminhamentos Proposição do Programa: Coordenação do Visão 2025, (Ibravin e Embrapa) Busca de parcerias: Ministérios, Focen, BID, etc /2012.

22 Plano Brasil Maior Sistemas da Agroindústria Comitê Executivo Agroindústria Conselho de Competitividade Agroindústria CARNES (bovina, suína e frangos) E DERIVADOS CAFÉ E PRODUTOS CONEXOS SUCOS E POLPAS VINHO CHOCOLATES, CONFEITOS, BALAS, AMENDOINS E DERIVADOS PESCA E AQUICULTURA LÁCTEOS

23 Plano Brasil Maior - Comitê Executivo da Agroindústria MAPA - Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento BNDES Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social ABDI Agência Brasileira de Desenvolvimento Industrial MRE Ministério das Relações Exteriores MPA Ministério da Pesca e Aquicultura MDA Ministério do Desenvolvimento Agrário MCTI Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação MMA Ministério do Meio Ambiente MP Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão EMBRAPA Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária APEX Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos MDIC Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior

24 Conselho de Competitividade Colegiados Públicos: MDIC, MAPA, BNDES, ABDI, MCTI, MRE, MPA, MDA, MPOG, MMA, EMBRAPA, APEX. Colegiados Privados: ABIEC, UBABEF, ABIPECS, ABRAFRIGO, ABIC, ABICS, IBRAF, IBRAVIN, CONEPE, ABICAB, ABIOVE, ABIA, CNI, CNA, OCB, além de empresas líderes dos setores selecionados.

25 Estratégia de proposição Proposição: Ibravin, com apoio técnico da Embrapa Programa componente do Plano Brasil Maior MDIC (Coordenação) MAPA MDA MCTI CONAB BNDES EMBRAPA (Secretaria Executiva)

26 Pilares do MODERVITIS Relação contratual entre nucleadora e nucleados Assistência Técnica e Extensão Rural Crédito e Financiamento

27 Pilar 1 Formação de Núcleos de Produção Vitivinícola Relação contratual entre nucleadora e nucleados Produtor A Produtor B Vinícola Produtor C Produtor D

28 Pilar 1 Formação de Núcleos de Produção Vitivinícola Relação contratual entre nucleadora e nucleados Produtor B Vinícola Contrato (direitos e obrigações); Sistema de produção alinhado às demandas específicas das nucleadoras e ao Regulamento Técnico do Modervitis;

29 O que é o Regulamento Técnico? Normas e orientações técnicas que nortearão as ações de ATER e os contratos Adequação ao perfil da demanda e às características ambientais Coordenação da Embrapa Uva e Vinho e parceiros Componentes do sistema de produção (porta-enxerto, cultivar, sistema de condução, manejo fitossanitário, etc)

30 PERÍODO DE COLHEITA DE UVAS PARA SUCO NA SERRA GAÚCHA CONSIDERANDO ALTITUDE VARIANDO DE 200m A 900m 30

31 Pilar 2 Uso, adequação e atualização anual do Regulamento Técnico do Modervitis Assistência Técnica e Extensão Rural Contratação de empresas de ATER e capacitação de técnicos Assistência técnica

32 Pilar 3 Interação e mobilização de agentes de fomento e crédito Crédito e Financiamento Linhas de crédito aderentes ao Regulamento Viticultores reconversão de área existente Ampliação de vinhedos Implantação de novos vinhedos Vinícolas Pequenas, médias e grandes, com adesão ao Programa

33 Governança e interações COMITÊ GESTOR NACIONAL COMITÊS ESTADUAIS Comitê RS Comitê SC Comitê PR Ibravin Sindicatos Governos Estaduais Emater Epagri Empresas e Cooperativas

34 MODERVITIS Muito Obrigado