Manual de Boas Práticas de Fabricação

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1 Manual de Boas Práticas de Fabricação Código: DC 15 Revisão: 04 Data: 20/02/15 Página: 1 de 26 Homologado por: Claudia Aparecida dos Santos Rubrica: APRESENTAÇÃO A empresa LAMIPACK, situada à Rodovia Municipal Osvaldo Olsen, 1155, Bairro Nossa Senhora Salete, Cidade de Caçador possui uma área construída em torno de 5.420,34m². Iniciou suas atividades em agosto de 1991, com o propósito de atender ao mercado de filmes laminados, mercado esse na época, abastecido quase que exclusivamente por empresas do sudeste do país. Preocupada em garantir a qualidade de seus produtos, junto aos seus consumidores a Empresa elaborou e implantou um manual que descreve os procedimentos adotados em relação às Boas Práticas de Fabricação visando a Segurança das Embalagens com base nos requisitos exigidos pelas legislações vigentes. Neste manual estão descritos aspectos relacionados à Higiene Pessoal e Treinamento dos Colaboradores, Projetos e Instalações, Fabricação dos Produtos, Higienização Ambiental, Controle Integrado de Pragas e Controle de Qualidade.

2 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 2 de 26 SUMÁRIO 1. DOCUMENTOS DE REFERÊNCIA OBJETIVOS CAMPO DE APLICAÇÃO DEFINIÇÕES RESPONSABILIDADES CARACTERÍSTICAS GERAIS DA EMPRESA ASPECTOS GERAIS DE PROJETOS E INSTALAÇÕES CONDIÇÕES AMBIENTAIS - EXTERNA CONDIÇÕES AMBIENTAIS INTERNA ESTRUTURAS E INSTALAÇÕES - FÁBRICA INSTALAÇÕES ADMINISTRATIVAS /LABORATÓRIO INSTALAÇÕES SANITÁRIAS E VESTIÁRIOS REFEITÓRIO RECURSOS INDISPENSÁVEIS ÁGUA ANALISE MICROBIOLÓGICA DISPOSIÇÕES DE RESÍDUOS HIGIENIZAÇÕES CONTROLE INTEGRADO DE PRAGAS E ROEDORES LIMPEZA E SANITIZAÇÃO DOS AMBIENTES RECURSOS HUMANOS CONDIÇÕES DE SAÚDE DOENÇAS OU LESÕES HIGIENE PESSOAL CONDUTA USO DOS UNIFORMES VISITANTES TREINAMENTOS INFORMAÇÕES OPERACIONAIS ARMAZENAMENTO TRANSPORTE E MANUSEIO DE MATERIAIS MATÉRIA PRIMA E EQUIPAMENTOS PRODUTO FINAL ANEXOS ANEXO I PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO DE HIGIENE E BOAS PRÁTICAS NOS BANHEIROS E VESTIÁRIOS ANEXO II PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO DE HIGIENIZAÇÃO DA CAIXA D ÁGUA ANEXO III PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO DE HIGIENE E BOAS PRÁTICAS NO REFEITÓRIO E COZINHA ANEXO IV PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO DE HIGIENE E BOAS PRÁTICAS NOS BEBEDOUROS ANEXO V PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO DE HIGIENE E BOAS PRÁTICAS NO LABORATÓRIO - CQ ANEXO VI PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO DE HIGIENE E BOAS PRÁTICAS NA EXPEDIÇÃO ANEXO VII PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO DE HIGIENE E BOAS PRÁTICAS NO ALMOXARIFADO DE MATÉRIAS PRIMAS E MATERIAIS EM PROCESSO... 22

3 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 3 de 26 ANEXO VIII PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO DE HIGIENE E BOAS PRÁTICAS NO CORTE E SOLDA ANEXO IX CRONOGRAMA DE LIMPEZA - ÁREA FABRIL ANEXO X CRONOGRAMA DE LIMPEZA - ÁREAS ADMINISTRATIVAS... 26

4 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 4 de DOCUMENTOS DE REFERÊNCIA Resolução - RDC Nº 275/2002: Dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos e a Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos. NR 7 PCMSO do Ministério do Trabalho NR 9 PPRA do Ministério do Trabalho NR 5 - EPI do Ministério do Trabalho 2. OBJETIVOS Descrever e implementar orientações realizadas pela empresa, incluindo, no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle integrado de vetores e pragas urbanas, a capacitação profissional, o controle da higiene e saúde dos manipuladores, o manejo de resíduos. Garantindo assim que as embalagens estejam isentas de substâncias ou agentes estranhos CAMPO DE APLICAÇÃO Aplica-se a todos os colaboradores, as áreas internas e externas no processo de fabricação de embalagens da Lamipack. 3. DEFINIÇÕES PCMSO programa de controle médico e saúde ocupacional; EPI equipamento de proteção individual; POP Procedimentos operacionais padronizados. PPRA Programa de Prevenção de Riscos Ambientais. CASAN - Companhia Catarinense de Águas e Saneamento

5 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 5 de RESPONSABILIDADES Cabe ao setor de qualidade assegurar que este documento contenha as atribuições e responsabilidades individuais formalmente descritas e que todos os colaboradores envolvidos conheçam, compreendam e pratiquem os conceitos deste manual. Os colaboradores são responsáveis em cumprir os requisitos de higiene e conduta. O Coordenador geral e os líderes são responsáveis pelo monitoramento desses requisitos. O Médico de Trabalho (terceirizado) é responsável pela avaliação das condições de saúde dos colaboradores. O Técnico de Segurança é responsável pela avaliação das condições de trabalho dos colaboradores. 5. CARACTERÍSTICAS GERAIS DA EMPRESA Escopo: produção e comercialização de embalagens e laminados plásticos. A Lamipack disponibiliza para seus colaboradores refeitório na empresa sendo que a alimentação é fornecida por empresa terceirizada especializada, a qual é responsável pela manipulação, cardápio e entrega. A Lamipack é responsável pela transformação da Matéria Prima para a produção do filme de Polietileno, e utiliza transporte terceirizado para a entrega de seus produtos ao cliente. 6 ASPECTOS GERAIS DE PROJETOS E INSTALAÇÕES 6.1 CONDIÇÕES AMBIENTAIS - EXTERNA A empresa localiza-se em área cercada, com acesso por meio de via asfaltada, sua vizinhança é composta por terrenos utilizados para agricultura em plantios diversos. 6.2 CONDIÇÕES AMBIENTAIS INTERNA A iluminação interna é natural tipo luz do dia com o auxílio de lâmpadas fluorescentes. A ventilação é natural com o auxilio de exaustores nas paredes. 6.3 ESTRUTURAS E INSTALAÇÕES - FÁBRICA A empresa está construída em uma área em torno 5.420,34m², suas paredes são de tijolo a vista e paredes com tijolos revestidos de cimento.

6 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 6 de 26 A cobertura é suspensa por estrutura metálica de telhas de aluzinco intercaladas, sem forro, o chão é de piso e partes revestidos com cerâmicas, as áreas de acesso da fábrica são com calçadas e brita. Para segurança das instalações e equipamentos a empresa possui para raio. As janelas estão todas localizadas na parte alta das paredes todas de ferro basculantes com proteção de tela. As portas para carregamento e descarregamento possuem empilhadeira para o auxílio de carga e descarga, todas com facilidade para fechamento. As portas de acesso a produção são de PVC flexível e cortinas de ar. A Iluminação artificial é realizada por lâmpadas fluorescentes e a ventilação natural é complementada por exaustores em alguns ambientes. Os produtos em processo e/ou acabados são dispostos em estantes e estruturas metálicas, paletes de plástico e ou madeira devidamente forrados com papel. Os ambientes são amplos, proporcionando boas condições de trabalho para os colaboradores. Os agentes de riscos são inferiores ao limite de tolerâncias e devidamente controlados. 6.4 INSTALAÇÕES ADMINISTRATIVAS /LABORATÓRIO Nestes setores estão instaladas mesas, computadores, móveis materiais e equipamentos para escritório e laboratório em geral. Possui e piso e paredes de alvenaria com e sem cerâmica e/ou madeira. A cobertura é constituída por telhas de fibrocimento e aluzinco, a iluminação geral é realizada por lâmpadas fluorescentes, forro de madeira e PVC, as janelas são de correr com estrutura de ferro. A ventilação é natural e através de aparelhos de ar condicionado. Todos os ambientes são amplos, espaçosos, proporcionando boas condições de trabalho para os colaboradores. 6.5 INSTALAÇÕES SANITÁRIAS E VESTIÁRIOS A empresa dispõe de 6 banheiros, sendo um total de 10 sanitários com lavabos inclusos e 2 chuveiros. As construções são de alvenaria, sem e/ou com forro - laje de concreto, piso cimento revestido com cerâmica, paredes rebocadas e revestidas com azulejos, coberta em laje com forro de PVC, Iluminação natural por janelas basculantes complementadas por luz artificial através de luminárias com lâmpadas fluorescentes do tipo luz do dia e protegidas de telas de nylon. Ventilação natural conferida por janelas basculantes dispostas no 1/3 superior das paredes laterais da edificação e exaustores de ar. A empresa também possui vestiários masculino e feminino aos quais dispõem de armários guarda volumes para os colaboradores. Estes armários devem ser mantidos limpos e fica proibido guardar alimentos.

7 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 7 de REFEITÓRIO Neste ambiente o piso é de concreto armado revestido por cerâmica, as paredes são de alvenaria e madeiras pintadas, a ventilação é natural, por meio de janelas em ferro basculante com vidros, protegidas de telas de nylon, a iluminação é natural luz do dia complementada por lâmpadas fluorescentes. 7. RECURSOS INDISPENSÁVEIS 7.1 ÁGUA Utiliza-se água da companhia de Saneamento CASAN para consumo e limpeza. Temos 02 caixas de fibra com tampa a primeira com capacidade para litros que fica localizada no pátio da empresa próximo ao portão de entrada, e outra de litros, próximo ao escritório administrativo. Anualmente é realizado analises de POTABILIDADE na água por um órgão competente, e semestralmente é efetuado a limpeza da caixa d água, sendo este serviço é realizado por empresas terceirizadas e especializadas, possuindo os devidos registros (POP 2). 7.2 ANALISE MICROBIOLÓGICA A lamipack avalia mensalmente a qualidade de higienização das mãos dos manipuladores e de superfícies quanto à presença de microrganismos como fungos, leveduras ou bactérias. 7.3 DISPOSIÇÕES DE RESÍDUOS Possui no pátio da empresa caixas para o recolhimento dos resíduos da fábrica, o qual é coletado pela por empresas terceirizadas e especializadas em reaproveitamento e reciclagem. Demais resíduos são armazenados separadamente em sacos plásticos destinados em área externa para coleta dentro dos padrões exigidos. 7.4 HIGIENIZAÇÕES Os procedimentos de higienização das instalações, equipamentos e utensílios estão descritos no POP s em anexo.

8 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 8 de CONTROLE INTEGRADO DE PRAGAS E ROEDORES É realizado por empresa terceirizada, sendo monitorado a desinsetização e desratização, quinzenalmente pelos profissionais da mesma. Este trabalho é aplicado nas áreas internas e externas da empresa. Para o controle de voadores está instalado nas dependências da empresa armadilhas pega inseto, estas com lâmpada para atrair o inseto e com adesivo de cola para fixar o inseto impedindo que o mesmo caia na produção. Nas portas de entrada de acesso a área de produção são utilizadas lâmpadas fluorescentes amarelas ou cortina de ar para impedir a entrada de insetos na fábrica. Todas as janelas da fábrica são protegidas por telas de proteção contra a entrada de insetos e, as lâmpadas das máquinas possuem suportes de acrílico para evitar a queda da lâmpada ou pedaços da mesma na produção. 7.6 LIMPEZA E SANITIZAÇÃO DOS AMBIENTES A limpeza dos setores da fábrica é feita diariamente pelos colaboradores sendo de responsabilidade de todos a limpeza e asseio do mesmo. Empresas terceirizadas são responsáveis pela higienização dos banheiros, vestiários, bebedouros (POP4), refeitório (POP 3) e das salas administrativas. O trabalho é realizado por colaboradores especializados, os quais utilizam utensílios como baldes, vassouras, rodos, vassourinhas, esponjas e produtos que possuem registro junto a ANVISA para a realização da limpeza, seus EPI S são específicos para local. Os bebedouros, banheiros, refeitório, vestiários, salas administrativas são higienizadas conforme cronograma anexo. Os produtos de limpeza são armazenados em local específico fora da área de processamento. NOTA: Os serviços de jardinagem na empresa são terceirizados. 8. RECURSOS HUMANOS 8.1 CONDIÇÕES DE SAÚDE Para a contratação dos colaboradores na empresa são necessários a realização de exames admissionais e periódicos para garantir a saúde dos colaboradores. Os Exames variam de acordo com as funções e estão determinados no PCMSO vigente e no manual de descrição de cargos da empresa. Podem ser: hemogramas, contagem de plaquetas, avaliação clínica, audiometria, oftalmológico - acuidade visual entre outros que se fizerem necessários. O médico do trabalho é quem conclui se o colaborador está apto ou inapto para o trabalho.

9 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 9 de DOENÇAS OU LESÕES As pessoas que apresentam feridas, cortes, machucados, problemas de saúde ou portadoras de enfermidades contagiosas como pneumonia, gripes, tuberculose, furúnculos entre outras devem comunicar o fato ao seu supervisor e serem afastadas do contato com as embalagens mediante atestado médico, a fim de evitar a contaminação cruzada por microrganismos ou bactérias aos consumidores. Em caso de ferimentos e cortes leves, os colaboradores colocam curativos e luvas retornam as suas atividades de forma a não contaminar o produto. 8.3 HIGIENE PESSOAL A empresa disponibiliza sabão bactericida para a higiene das mãos dos colaboradores e papel toalha de cor clara descartável, e orienta os colaboradores a seguir os avisos afixados que indicam a obrigatoriedade da correta lavagem das mãos e sua frequência, com agentes de limpeza autorizados e água corrente potável (POP1). É orientado a todos os colaboradores o banho diário, a lavagem dos cabelos, a escovação dos dentes, a lavagem das mãos sempre que necessário, o uso de uniformes, sapatos fechados e touca protetora lavável. Deve-se ter lenço de papel descartável à mão para limpeza do nariz e também para o muco da garganta, após o uso descarta-lo na cesta de lixo. Não tendo lenços, folhas dobradas de papel higiênico, ou mesmo guardanapos de papel, podem ser levados na bolsa ou no bolso, para as emergências. 8.4 CONDUTA O asseio corporal, a limpeza dos equipamentos de proteção individual e coletivo no ambiente de trabalho, constituem uma das mais importantes medidas e são utilizadas, dentre outros fins, como recurso para evitar doenças. Todos os colaboradores devem seguir as normas abaixo: a) O protetor auricular deve ser lavado todos os dias; b) Não é permitida a utilização de protetores auriculares sem cordão. c) Usar os EPI s adequadamente. d) Manter as unhas aparadas, não usar barba e bigode. e) Tomar banho diariamente, sem esquecer do uso diário de desodorantes; f) Manter a higiene pessoal esmerada e cuidar da aparência (unhas cortadas,) roupas e sapatos limpos; g) Escovar bem os dentes e passar fio dental, após cada refeição; h) Após utilizar o banheiro, lavar bem as mãos;

10 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 10 de 26 i) Se precisar tomar banho, usar o chuveiro e não a pia do banheiro; j) Não é permitido subir sobre o vaso sanitário; k) Após utilizar o banheiro, dar sempre a descarga, quantas vezes forem necessárias; l) Ao utilizar o vaso sanitário, cuidar para não respingar no chão; m) Ao tossir ou espirrar o colaborador deve afastar-se do produto, cobrir a boca e o nariz, se possível com papel descartável, higienizar as mãos. n) No banheiro, não jogar papel higiênico, toalhas descartáveis e quaisquer outras coisas fora do local indicado, colocar cada um em local específico para cada material; o) Lavar muito bem as mãos antes das refeições; p) Cuidar a limpeza das cadeiras e mesas do refeitório; q) Nas refeições, cuidar para não derramar comida no chão ou mesa, caso necessário, servir-se novamente; r) É proibido, nas áreas de produção: alimentar-se, guardar alimentos ou fumar. É permitido fumar somente no local indicado e no horário de intervalo; s) Não é permitido guardar alimentos nos armários e gavetas dos armários na área fabril; t) Roupas e pertences pessoais devem ser guardados somente nos armários designados para este fim; u) Objetos de adornos pessoais (anéis, brincos, colares, pulseiras, relógios, amuletos, cordão de crachá e outros) não são permitidos durante o horário de trabalho, pois oferecem risco a segurança pessoal; NOTA: As BPF s são quem regulamentadas pela ANVISA agência nacional de vigilância sanitária. 8.5 USO DOS UNIFORMES O uniforme é constituído de calça e camisa, sapato de couro preto, e touca. O uniforme deve ser mantido em bom estado, sem rasgos, partes descosturadas ou furos, conservado limpo durante o trabalho e trocado diariamente. Não é permitido circular sem uniforme nas áreas industriais; Usar somente a touca fornecida pela empresa. Não é permitido usar toucas de lã. A touca deve esconder completamente o cabelo; 8.6 VISITANTES Os visitantes adotam as mesmas regras dos colaboradores referente ao uso de adornos, vestimentas adequadas, uso de toucas. 8.7 TREINAMENTOS

11 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 11 de 26 Todos os colaboradores quando admitidos, antes de iniciar o trabalho são submetidos a treinamento de integração básica (RH, Segurança, BPF e Qualidade), e durante os primeiros noventa dias os mesmos passam por treinamentos operacionais da Máquina, sistema de informática entre outros, onde são acompanhamentos pelos profissionais do setor e do supervisor. Estes treinamentos podem ser realizados em sala de treinamento, fábrica ou em outros locais. Aos demais colaboradores é feito levantamento das necessidades e programado no plano de capacitação para execução durante o ano. 9. INFORMAÇÕES OPERACIONAIS Os mapeamentos dos setores podem ser evidenciados através de demarcações e placas indicativas, dando ênfase nas suas entradas, pátios e saídas, facilitando para colaboradores, Clientes e Fornecedores e visitantes em geral. 9.1 ARMAZENAMENTO Os produtos são armazenados no almoxarifado de Matéria Prima devidamente separados da área de produção, os mesmos são separados por lotes e clientes, ficam segregados em cima de pallets de aproximadamente 15 cm do chão e 50 cm afastado da parede. 9.2 TRANSPORTE E MANUSEIO DE MATERIAIS Para facilitar o trabalho é utilizado para transporte de bobinas e outros, carrinhos hidráulicos e jacarés, em alguns setores existem talhas para o auxílio de colocação das bobinas e cilindros. 9.3 MATÉRIA PRIMA E EQUIPAMENTOS É utilizada empresa terceirizada contratada pelo Lamipack ou fornecedor para efetuar o transporte da matéria-prima. Internamente a movimentação é feita através de carrinhos. Havendo necessidade de movimentação de maquinas e equipamentos por ser feito através de empilhadeiras, carrinhos ou contratação de serviços especializado. Atende a NR 11 e PRODUTO FINAL O produto final depois de embalado internamente, é carregado manualmente ou por carrinhos onde é transportado em pallets para a expedição.

12 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 12 de 26 No momento do carregamento é utilizado carrinho para a colocação do produto dentro do caminhão. O transporte é feito por empresa terceirizada. O produto (embalagens) é enviado ao cliente em caixas de papelão ou quando em bobinas são paletizados e envolvidos em filme stretch, pode ser acrescentado mais algum material, desde que definido no padrão do produto.

13 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 13 de 26 ANEXOS

14 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 14 de 26 ANEXO I Procedimento Operacional Padrão de Higiene e Boas Práticas nos BANHEIROS E VESTIÁRIOS LAVE AS MÃOS CORRETAMENTE Utilize a água corrente para molhar as mãos; Esfregue a palma e o dorso das mãos com sabonete, inclusive as unhas e os espaços entre os dedos, por aproximadamente 15 segundos; Enxágüe bem com água corrente retirando todo o sabonete; Seque-as com papel toalha ou outro sistema de secagem eficiente; Esfregue as mãos com um pouco de produto anti-séptico.

15 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 15 de 26 ATENÇÃO! Ao lavar as mãos, fique atento a alguns cuidados: Esfregar todas as regiões das mãos (figura a baixo com as áreas normalmente esquecidas); Secar bem as mãos após a lavagem usando papel-toalha ou outro sistema de secagem eficiente.

16 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 16 de 26 ANEXO II Procedimento Operacional Padrão de Higienização da CAIXA D ÁGUA Feche o registro, retire toda a água da caixa d água. Feche a saída de água da caixa d água. Retire a sujeira. Lave as paredes e o fundo da caixa d água com água e sabão. Os utensílios, como vassoura, escova, rodo e pano, devem ser de uso exclusivo. Abra a saída de água e retire todo o sabão com água corrente. Feche a saída de água. Prepare a solução desinfetante, diluindo 1 litro de água sanitária em 5 litros de água. Esse volume é apropriado para uma caixa d água de 1000 litros. Espalhe a solução nas paredes e fundo da caixa d água com uma broxa ou pano. Aguarde por 30 minutos. Enxágüe a caixa d água com água corrente, retirando todo o resíduo de desinfetante. Esgote toda a água acumulada. Encha a caixa d água.

17 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 17 de 26 ANEXO III Procedimento Operacional Padrão de Higiene e Boas Práticas no REFEITÓRIO E COZINHA Os micróbios multiplicam-se nos alimentos quando encontram condições ideais de nutrientes, umidade e temperatura. ANOTAR AS TEMPERATURAS dos alimentos sempre ao chegarem em formulário próprio, e controlar no buffet a temperatura recomendada para manter os alimentos saudáveis. RETIRE SEMPRE O LIXO para fora da área de preparo de alimentos em sacos bem fechados. APÓS O MANUSEIO DO LIXO, devem-se lavar as mãos. Não se devem manipular alimentos em um ambiente sujo é uma forma comum de contaminar os alimentos. MANTER SEMPRE LIMPO, pisos, móveis e paredes. Telas de proteção a insetos devem estar em boas condições para evitar que os insetos e outros animais possam ter acesso. Certo

18 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 18 de 26 LAVE BEM AS MÃOS antes de preparar os alimentos e depois de usar o banheiro, de atender ao telefone e de abrir a porta. M M Errado Certo ANTENHA AS UNHAS CURTAS e sem esmalte. Não fumar, tossir, espirrar, falar demais ou mexer em dinheiro durante o preparo de alimentos. Se estiver doente ou com cortes e feridas, não manipule os alimentos. Errado Certo

19 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 19 de 26 ANEXO IV Procedimento Operacional Padrão de Higiene e Boas Práticas nos BEBEDOUROS 1. Escoe toda água do reservatório do bebedouro; 2. Limpe o reservatório com uma esponja limpa e seca; 3. Encha o reservatório do bebedouro com uma solução de água e cloro líquido (02 colheres de cloro líquido ou 05 colheres de água sanitária para 02 litros de água); 4. Retirar um copo desta solução pelas torneiras e deixe o bebedouro em repouso por 30 minutos; 5. Escoe toda a solução do bebedouro pelas torneiras; 6. Encha novamente o reservatório com água quente e escoe pelas torneiras para retirar o excesso da solução; 7. Encha o reservatório agora com água mineral e escoe pelas torneiras para retirar o residual da solução; Dicas para um bom uso do bebedouro: Para tomar Água, utilize somente Copos Descartáveis; Não colocar a boca no bebedouro Risco de Contaminação; Não manusear o bebedouro com as Mãos Sujas; O bebedouro serve somente para tomar Água e não para Lavar as Mãos; Jogue o copo na lixeira após a sua utilização; Não reutilizar os copos descartáveis; É proibido jogar qualquer lixo no bebedouro;

20 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 20 de 26 ANEXO V Procedimento Operacional Padrão de Higiene e Boas Práticas no LABORATÓRIO - CQ 1. Coleta de Lixo Os lixeiros devem ser mantidos limpos, tampados, identificados e com sacos plásticos em seu interior. Efetuar o esvaziamento diariamente ou quando os mesmos estiverem cheios. O lixo deverá ser descartado conforme sua classificação (classe I ou II) em local prédeterminado, localizado na área externa da fábrica. 2. Limpeza dos Pisos e Paredes A limpeza é feita por empresa terceirizada, seguindo um cronograma pré-definido. 3. Limpeza de bancadas, vidrarias e equipamentos As bancadas e vidrarias são limpas logo após a execução da tarefa e esta é feita pelo próprio Inspetor do controle da qualidade. São utilizados para limpeza: detergente, sabão em pó e álcool etílico para desinfecção.

21 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 21 de 26 ANEXO VI Procedimento Operacional Padrão de Higiene e Boas Práticas na EXPEDIÇÃO A movimentação do produto final depois de embalado deve ser feito por carrinhos ou empilhadeiras com pallets para a expedição e colocados em local pré-definido. Não se deve pisotear, caminhar ou sentar-se sobre caixas, pallets ou balanças. Não se deve arrastar ou arremessar caixas ou bobinas. Manter um espaçamento entre pallets, isso permite uma melhor visualização dos produtos. Os pallets devem estar a 50 cm das paredes e 10 cm do piso para facilitar a limpeza, circulação de ar, e evitar acúmulo de umidade e pragas. Deve-se respeitar o empilhamento máximo das permitido pelo fabricante. Os produtos não devem ficar expostos luz solar direta, calor, umidade, poeira ou sujidades. A seleção da mercadoria deve ser separada e carregada conforme a rota de entrega devidamente programada. Embalagens e Bobinas devem ser re-embaladas conforme padrão do Cliente. O QUE DEVE SER OBSERVADO ANTES DO CARREGAMENTO: Se o baú do veículo está limpo (paredes e assoalho), livre de poeira, umidade e em boas condições para não contaminarem ou causarem danos ao produto; As portas devem permitir a adequada higienização e possuir vedação suficiente para impedir a entrada de insetos rasteiros e/ou voadores. Se não há risco de avarias ou contaminação com outros produtos durante o transporte; Se no interior do caminhão não há material estranho, como estepes, ferramentas ou outros objetos que possam avariar ou contaminar o produto a ser transportado. Os materiais utilizados para proteção e fixação da carga (pallets, calços, cordas, grampos, estrados, plástico e etc.) devem ser limpos e estar em boas condições.

22 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 22 de 26 ANEXO VII Procedimento Operacional Padrão de Higiene e Boas Práticas no ALMOXARIFADO DE MATÉRIAS PRIMAS E MATERIAIS EM PROCESSO O que deve ser observado no Ambiente: Não se deve comer nas áreas de estocagem e manuseio dos produtos; Devem-se manter nos locais demarcados as armadilhas para o controle de pragas, mantendo portas e janela fechadas; Deve-se manter a limpeza do local, lixeiros demarcados e esvaziados com frequência, mantendo os acessórios (laterais, pallets) em local determinado, envolvidos em filme stretch, contados e pesados. O que deve ser observado no Descarregamento: Se não há avarias ou contaminação de outros produtos durante o transporte; Validade dos produtos; e Limpeza do caminhão. O que deve ser observado no Armazenamento: Manter um espaçamento entre pallets, isso permite uma melhor visualização dos produtos; Os pallets devem estar a 50 cm das paredes e 10 cm do piso para facilitar a limpeza, circulação de ar, e evitar acúmulo de umidade e pragas; Produtos avariados ou vencidos devem ser armazenados separadamente dos demais, possuindo identificação apropriada; Material de corte e solda deve ter no máximo 3 metros de altura; Deve-se respeitar a indicação do fabricante quanto à altura máxima para o empilhamento; Deve-se fazer a rotatividade dos materiais armazenados e controlar para que os produtos que entram primeiro no estoque também saiam primeiro evitando assim o uso de produtos vencidos. Todos os produtos devem ser armazenados sobre pallets em bom estado de conservação. Não se deve, bater ou empurrar os produtos com os pés. Não se deve pisotear, caminhar ou sentar-se caixas e fardos. Cada tipo de material deve ter a sua devida proteção. Obs.: a periodicidade da higienização do setor está anexa ao cronograma geral de limpeza.

23 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 23 de 26 ANEXO VIII Procedimento Operacional Padrão de Higiene e Boas Práticas no CORTE E SOLDA Deve ser lavadas e higienizadas as mãos sempre antes da manipulação das embalagens; Deve ser higienizados os tubetes, pallets e outros componentes sempre antes da montagem nas máquinas; As bobinas devem ser mantidas protegidas de poeiras enquanto aguarda a entrada no processo produtivo; Os pallets onde as bobinas em processo aguardam devem ser forrados com papel, para evitar o contato com sujidades. Os acessórios das máquinas como formas, cilindros devem ficar em locais apropriados, limpos e protegidos do pó; Embalagens com sujidades, poeiras, ou outros devem ser retiradas do processo e descartadas em local apropriado; A limpeza do setor deve ser feita diariamente e conforme o cronograma de limpeza; Os materiais para limpeza devem ser os indicados pelo cronograma de limpeza.

24 Manual de Boas Práticas de Fabricação DC 15 Rev.: 04 Página 24 de 26 ANEXO IX Cronograma de Limpeza - Área Fabril Área Descrição da Limpeza Periodicidade Feito a limpeza de rotina 2 vezes ao dia; Bebedouro Área fabril Limpeza de filtros, canos e/ou mangueiras 1 vez por mês Produtos usados: água, alvejante multiuso e álcool. Diário e Mensal Banheiro Área fabril Feito a limpeza de rotina 2 vezes ao dia. Os dispensers de papel toalha, papel higiênico, sabonete e anti-séptico são abastecidos 2 vezes ao dia ou conforme necessidade. As paredes dos banheiros são lavadas de 15 em 15 dias. Diário e Quinzenal Produtos usados: água, detergente, sapólio e alvejante multiuso. Vestiário Limpeza de rotina é feita diariamente (chão, móveis e utensílios) As paredes são lavadas 1 vez ao mês. Diário e Mensal Produtos usados: água, detergente, alvejante multiuso, sapólio e Álcool. Refeitório Limpeza de rotina é feita diariamente (chão, móveis e utensílios) Limpeza geral (incluindo vidros e paredes) é feito 1 vez ao mês. Diário e Mensal Área Produção (Extrusão, Impressão, Laminação, Colagem, Rebobinadeiras, Corte e Solda e Expedição) Limpeza das cortinas é feita 1 vez ao mês. Os produtos utilizados: água, detergente, alvejante multiuso, sapólio, Álcool, desinfetante. Limpeza de rotina é feita diariamente (chão, móveis e utensílios) No piso a lavagem é feita a cada 2 dias, ou quando necessário; Os produtos utilizados: água, acetato, solvente e álcool. Diário e semanal

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