Preços de bens alimentares. BOLETIM Nº7 Mercados da Cidade de Maputo Novembro de Yara Nova e Jonas Ubiza 1
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1 Preços de bens alimentares BOLETIM Nº7 Mercados da Cidade de Maputo Novembro de 17 Yara Nova e Jonas Ubiza 1 1. Introdução O Observatório do Meio Rural (OMR) vem, desde Maio, realizando a recolha de preços dos principais produtos alimentares e outros do cabaz de consumo nos principais mercados da cidade de Maputo. Os produtos escolhidos são os seguintes (por sequência alfabética): açúcar branco e castanho; alface; amendoim; arroz (nacional e importado); banana; batata-doce; batata-reno; carvão; cebola; coco; couve; farinha de milho (nacional e importada); feijão manteiga; feijão nhemba; folha de abóbora (mboa); folha de mandioca (matapa); galinha; mandioca; massa esparguete; milho; óleo; ovos; peixe carapau; peixe seco; repolho; sal e tomate. Nos boletins mensais apresenta-se somente a evolução dos seguintes produtos (por ordem de apresentação dos gráficos): (1) farinha de milho; (2) arroz; (3) massa espaguete; (4) amendoim; (5) coco; (6) feijão nhemba; (7) tomate; (8) batata reno; (9) cebola; (10) repolho; (11) sal; (12) açúcar; (13) óleo alimentar; (14) peixe carapau; e (15) carvão. Os preços foram recolhidos pelo OMR, sempre no mesmo dia da semana e à mesma hora aproximadamente, nos mercados Central, Fajardo, Xipamanine, Xiquelene e Zimpeto. Consideraram-se estes como os principais mercados da Cidade de Maputo pela dimensão, localização e distribuição geográfica. A informação é obtida directamente (no caso dos preços estarem afixados) ou por pergunta ao vendedor como se o inquiridor pretendesse adquirir o produto alimentar. Periodicamente, para efeitos de comparação, serão recolhidos preços em supermercados. No que respeita às unidades de medida dos preços, para alguns bens persiste a necessidade de serem feitas as conversões para quilograma para uniformização, o que será apresentado em posteriores boletins. 2. Evolução dos preços Os preços numerados nos gráficos são os preços verificados no primeiro e no último dia de recolha de informação (dias 1 e 29 de Novembro, respectivamente). Os gráficos são apresentados por produto nos diferentes mercados. A sequência da representação dos locais nos 1 Yara Nova licenciada em Economia e Monitora de investigação no OMR e Jonas Ubiza licenciando em Ciências Jurídicas na Universidade Politécnica e membro colaborador do OMR.
2 Top score S. Top score S. Top score S. Top score S. Top score S. gráficos é aleatória. A falta de informação em alguns dias, implica a sua não-representação no respectivo gráfico. Aspectos específicos são referidos em "Nota", abaixo de cada gráfico. As linhas vermelhas nos gráficos representam as médias dos preços por mercado e bem do mês de anterior, possibilitando a ilustração da sua evolução. Para o mês em análise (Novembro) foram introduzidos os preços das principais marcas comercializadas dos seguintes produtos: farinha de milho, arroz, massa esparguete e óleo alimentar. Pretende-se perceber a diferença existente entre os preços por marca. O motivo para a escolha dos preços por marca é reflectir, posteriormente, sobre as metodologias de cálculo da inflação. Os produtos com maior número de marcas disponíveis nos mercados foram os escolhidos para este trabalho. Os preços por marca encontram-se ilustrados após os gráficos dos preços semanais. Gráfico 1 Farinha de milho importado "" (MZM por quilograma) Nota: Optou-se pela farinha importada por ser mais oferecido no mercado. Foi utilizado igual critério para a marca seleccionada. Gráfico 2 Preço de farinha de milho importada das principais marcas (MZM por quilograma) Zimpeto Fajardo Cental Xiquelene Xipamanine Nota: As barras com os tracejados vermelhos, são os preços das marcas utilizados nos boletins.
3 Gráfico 3 Arroz importado "Família Feliz" (MZM por quilograma) 38 35,6 38,4 34, , ,4 Nota: Optou-se por esta marca por ser uma das mais consumidas. Gráfico 4 Preço de arroz importado das principais marcas (MZM por quilograma) 38 35, ,2 35,2 34,4 34, , , ,4 34,4 34,4 Zimpeto Fajardo Cental Xiquelene Xipamanine Nota: As barras com os tracejados vermelhos, são os preços das marcas utilizados nos boletins. Gráfico 5 Massa esparguete "Polana" (MZM por pacote 700g)
4 Polana Polana Polana Polana Polana Gráfico 6 Preço de massa esparguete das principais marcas (MZM por pacote 700g) Zimpeto Fajardo Cental Xiquelene Xipamanine Nota: As barras com os tracejados vermelhos, são os preços das marcas utilizados nos boletins Gráfico 7 Amendoim (MZM por copo) Nota: Os dados obtidos no mercado Central não foram incluídos porque foram recolhidos em quilogramas, conforme a prática do local. Nos outros mercados o produto é vendido principalmente ao copo como unidade de medida. A medição será harmonizada em posteriores boletins. Gráfico 8 Coco (MZM por unidade)
5 Gráfico 9 Feijão nhemba (MZM por copo) Nota: Idem nota do gráfico do amendoim. Gráfico 10 Tomate (MZM por molho) Nota: Idem nota do gráfico do amendoim. Gráfico 11 Cebola (MZM por 10 kg)
6 Gráfico 12 Batata-reno (MZM por 10 kg) Gráfico 13 Repolho médio (MZM por unidade) Gráfico 14 Sal (MZM por quilograma)
7 Maeva Maeva Maeva Maeva Maeva Gráfico 15 Açúcar castanho (MZN por quilograma) Nota: Optou-se pelo preço do açúcar castanho por ser o mais consumido e adquirido nos mercados. Graficamente aparenta ter havido uma redução importante do preço. Esta percepção é derivada da escala utilizada. Para evitar a ideia de ter havido uma alteração significativa dos preços, colocou-se o valor do preço médio do mês anterior. Gráfico 16 Óleo alimentar "Maeva" (MZN por garrafão de 5 litros) Gráfico 17 Preço de óleo alimentar das principais marcas (MZN por garrafão de 5 litros) Zimpeto Fajardo Cental Xiquelene Xipamanine Nota: As barras com os tracejados vermelhos, são os preços das marcas utilizados nos boletins.
8 Gráfico 18 Peixe carapau (MZN por quilograma) Gráfico 19 Carvão (MZN por molho) Breve análise de dados Após a ilustração dos gráficos pode-se constatar o seguinte: Em geral, em relação ao mês anterior, verifica-se que os preços nos mercados não apresentaram variações significativas, com a excepção do coco, repolho, óleo alimentar e o peixe carapau, que registaram uma subida dos seus preços. Por outro lado, destaca-se o preço do tomate que baixou. À excepção do mercado Central, os preços tendem a alguma igualação entre os mercados. O mercado do Zimpeto apresenta preços relativamente menores, devido à localização, tipos de agentes económicos (grossistas e retalhistas), custos de transporte, etc. O mercado Central continua a ser o que regista os preços mais elevados, justificados por: (1) localização e tipos de compradores; (2) preços mais elevados de compra do retalhista ao produtor ou ao comerciante grossista. Em relação aos preços entre as marcas, verificam-se diferenças significativas entre as marcas e entre mercados. As diferenças dos preços entre as marcas, mercados e a origem (importado ou não), levantam questionamentos sobre as metodologias de cálculo do Índice de Preços ao Consumidor (IPC), designadamente: (1) modo de recolher a informação dos preços; (2) as marcas consideradas; e, (3) os mercados abrangidos.
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