ESCOLAS C. M. SEIXAL RESTAURANTE Semana de 12 a 16 de fevereiro de 2018 Almoço

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1 Semana de 12 a 16 de fevereiro de 2018 Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas Sopa Sopa juliana 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 5,6 0,6 0,8 0,2 Bolonhesa de atum 1,3, ,0 1,5 31,0 1,4 14,2 1,5 Vegetariana Bolonhesa de soja e legumes 1,3, ,5 0,6 42,4 1,6 23,4 0,0 ada ada de alface, tomate e pepino ,4 0,1 2,3 0,7 1,2 0,0 Sobremesa Banana ,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0 Sopa Sopa cenoura com penca 1,3,5,6,7,8, ,3 0,3 5,8 0,7 0,8 0,2 Feijoada de frango c/ legumes ,8 0,6 20,0 0,6 15,6 0,5 Vegetariana Feijoada de legumes ,6 0,5 24,0 1,0 9,8 0,6 ada Feijao verde ou cenoura ,2 0,1 4,1 3,4 1,3 0,1 Sobremesa Maça golden ,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0 Sopa Creme de grao com espinafres 1,3,5,6,7,8, ,5 0,4 8,0 0,6 1,7 0,2 Massinha de peixe 1,3, ,8 0,6 22,3 0,5 11,7 0,6 Massa cotovelos com alho francês, cenoura e Vegetariana ervilhas 1, ,9 0,6 27,9 1,5 5,9 0,6 ada Couve coração e courgette ,3 0,1 2,7 2,6 1,5 0,0 Sobremesa Uvas ou pessego ,4 0,1 13,5 13,5 0,4 0,0 Sopa Sopa feijão verde e nabo 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 5,7 0,7 0,8 0,2 Arroz de aves (frango e peru) ,8 1,3 24,4 0,2 14,3 0,6 Vegetariana ada de arroz com legumes e frutos secos ,8 0,6 40,4 7,6 3,4 0,6 ada Cenoura e couve flor ,1 0,0 3,8 3,4 2,3 0,1 Sopa Puré de abóbora com couve lombarda 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 5,6 0,7 0,9 0,2 Bacalhau fresco com natas 4, ,4 1,2 12,0 1,0 6,7 0,3 Vegetariana Tortilha de legumes ,4 0,7 10,7 1,3 3,6 0,4 ada ada de cenoura, tomate e beterraba ,1 0,0 3,8 2,3 0,8 0,1 Sobremesa Kiwi / laranja ,4 0,1 10,0 10,0 1,1 0,0

2 Semana de 19 a 23 de fevereiro de 2018 Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas Sopa Canja com massinhas 1, ,1 0,5 8,1 0,0 3,2 0,2 Almondegas de aves com arroz primaveril (cenoura/ervilhas) 1,6, ,1 3,4 24,0 1,0 10,0 1,1 Vegetariana Hamburguer de seitan com arroz primaveril 1, ,2 0,7 22,4 1,2 14,6 0,7 ada ada de cenoura, tomate ,2 0,0 3,9 2,0 0,7 0,1 Sobremesa Kiwi / laranja ,4 0,1 10,0 10,0 1,1 0,0 Sopa Creme de feijão com espinafres 1,3,5,6,7,8, ,3 0,3 8,6 0,5 2,2 0,2 Peixe à brás 3,4,5, ,8 6,2 13,1 0,2 11,3 0,9 Empadao de arroz com vegetais e sementes de Vegetariana sesamo ,6 0,7 36,2 0,7 4,1 0,7 ada Couve flor e cenoura cozida ,1 0,0 3,8 3,4 2,3 0,1 Sobremesa Banana ,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0 Sopa Sopa feijão verde com cenoura 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 5,8 0,7 0,8 0,2 Carne porco estufada c/ macarrão 1, ,3 3,4 18,5 0,8 15,5 0,5 Vegetariana Macarrao com alho francês e tomate 1, ,4 0,9 36,0 1,9 5,6 0,8 ada Couve galega e brocolos ,6 0,1 2,4 2,1 2,5 0,0 Sopa Sopa caldo verde 1,3,5,6,7,8, ,4 0,4 5,8 0,3 0,8 0,2 Atum c/ feijão frade, batata e ovo 3, ,9 0,9 19,9 1,3 10,2 0,6 Vegetariana Feijao frade com ovo cozido, batata e cenoura ,6 0,8 21,6 1,8 7,9 0,4 ada Feijao verde e lombardo ,3 0,1 3,0 2,4 2,1 0,0 Sobremesa Arroz doce ou fruta da época ,4 0,8 19,2 12,8 3,3 0,1 Sopa Sopa lombardo com nabo ,2 0,3 3,7 0,7 0,6 0,1 Esparguete à bolonhesa 1, ,3 2,8 24,4 1,3 13,6 0,6 Vegetariana Esparguete c/ soja, legumes e queijo 1,3,6, ,9 1,6 31,0 1,3 18,2 0,5 ada ada de alface e couve roxa ,1 0,0 2,8 2,4 1,9 0,0

3 Semana de 26 de fevereiro a 2 de março de 2018 Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas Sopa Creme de legumes 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 5,5 0,7 0,8 0,2 Barrinhas de peixe no forno com arroz de cenoura 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13, ,7 0,8 34,9 2,0 7,5 0,9 Vegetariana Empadas de arroz c/ lentilhas 1,6,8, ,2 0,5 58,2 0,2 14,8 0,6 ada Brocolos e cenoura ,4 0,1 2,8 2,5 2,1 0,1 Sopa Sopa abóbora 1,3,5,6,7,8, ,4 0,2 6,4 0,5 0,8 0,2 Peru estufado c/ macarronete 1, ,7 2,2 14,5 0,9 15,1 0,5 Vegetariana teado de alho francês com puré de batata 7, ,6 1,4 22,5 1,4 3,9 1,6 ada Brocolos ,8 0,1 1,5 1,2 3,4 0,0 Sobremesa Laranja ,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0 Sopa Creme de feijao com espinafres 1,3,5,6,7,8, ,3 0,3 8,6 0,5 2,2 0,2 ada quente de peixe (salmao, cotovelos, macedonia) 1,3, ,7 2,3 17,9 0,1 10,9 0,4 Vegetariana ada de grão com batata e ovo ,0 0,8 22,9 1,4 8,0 0,4 ada Cenoura e couve roxa ,0 0,0 4,2 3,7 1,3 0,1 Sobremesa Gelatina ou fruta da época 1,3,6,7,8, ,0 0,0 23,7 23,5 2,5 0,9 Sopa Sopa camponesa 1,3,5,6,7,8, ,3 0,3 8,7 0,6 2,1 0,2 Arroz de carnes (porco e frango) ,3 1,7 15,8 0,6 12,9 0,1 Vegetariana Bolonhesa de soja 1,3, ,5 0,6 42,4 1,6 23,4 0,0 ada ada de alface e couve roxa ,1 0,0 2,8 2,4 1,9 0,0 Sopa Sopa nabiças com nabo 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 5,6 0,7 0,8 0,2 Pescada c/salada russa (batata, ervilha, cenoura e feijao verde) ,2 0,3 9,0 1,1 7,9 0,4 Vegetariana ada russa com courgette e queijo fresco ,5 0,6 11,4 1,2 2,8 0,4 ada ada de tomate e cenoura ,2 0,0 3,9 2,0 0,7 0,1

4 Semana de 5 a 9 de março de 2018 Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas Sopa Sopa lombardo com cenoura 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 8,3 0,6 1,1 0,2 Ovos mexidos c/ salsichas e arroz 1,3,6,7,9, ,2 2,4 21,2 0,6 9,2 1,1 Vegetariana Alho francês à brás 3,5, ,5 6,5 15,3 1,2 4,6 0,8 ada ada de alface e cenoura ,1 0,0 3,1 2,9 1,0 0,1 Sopa Creme de espinafres 1,3,5,6,7,8, ,3 0,3 5,6 0,5 0,8 0,2 Corvina com molho de limao, macedónia e batata ,2 0,3 9,1 0,6 8,7 0,4 Vegetariana Macedónia de batata com cogumelos ,5 0,5 2,6 0,2 0,8 0,6 ada Couve flor e cenoura cozida ,1 0,0 3,8 3,4 2,3 0,1 Sobremesa Laranja ,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0 Sopa Sopa alho francês 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 5,7 0,6 0,8 0,2 ada de massas coloridas com frango, cogumelos e ervilhas 1, ,7 0,7 17,6 0,9 12,7 0,5 ada de massa colorida com feijao vermelho e Vegetariana soja 1,3, ,1 0,6 53,6 0,7 26,8 0,5 ada Brocolos e cenoura ,4 0,1 2,8 2,5 2,1 0,1 Sopa Sopa grão c/ repolho 1,3,5,6,7,8, ,2 0,7 19,1 1,4 3,4 0,4 Arroz de pescada à marinheiro 1,2,3,4,5,6, ,1 1,5 29,3 0,3 9,7 0,7 Vegetariana Lasanha de legumes 1,3,5,6, ,8 5,0 29,4 2,7 5,9 0,9 ada Couve flor e cenoura cozida ,1 0,0 3,8 3,4 2,3 0,1 Sobremesa Gelatina ou fruta da época 1,3,6,7,8, ,0 0,0 23,7 23,5 2,5 0,9 Sopa Sopa couve galega com abóbora 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 5,8 0,7 0,8 0,2 Carne porco estufada c/ arroz de cenoura ,2 3,1 19,6 0,4 13,7 0,5 Vegetariana Arroz com soja e legumes ,2 0,4 38,2 0,6 18,2 0,5 ada ada de tomate e cenoura ,2 0,0 3,9 2,0 0,7 0,1 Sobremesa Maça golden ,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0

5 Semana de 12 a 16 de março de 2018 Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas Sopa Sopa canja com massinhas 1, ,1 0,5 8,1 0,0 3,2 0,2 Hamburguer aves c/ arroz de cenoura 1, ,0 0,3 21,1 0,4 13,4 0,3 Vegetariana Hamburguer de soja c/ arroz de cenoura 1, ,2 0,7 22,4 1,2 14,6 0,7 ada ada de cenoura e tomate ,2 0,0 3,9 2,0 0,7 0,1 Sopa Creme de ervilhas 1,3,5,6,7,8, ,3 0,3 6,0 0,5 1,0 0,2 Bacalhau gratinado com espinafres 1,4,5,6, ,2 2,0 12,9 1,0 6,6 1,3 Vegetariana Empadão de arroz c/ legumes ,1 0,4 27,8 0,8 3,4 0,5 ada Couve flor e cenoura cozida ,1 0,0 3,8 3,4 2,3 0,1 Sobremesa Laranja ,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0 Sopa Sopa abobora com feijao verde 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 5,7 0,7 0,8 0,2 Ranchinho de frango 1, ,6 0,8 20,3 1,6 13,8 0,5 Vegetariana Macarrão com alho francês e tomate 1, ,1 0,7 27,7 2,0 4,6 0,6 ada Couve roxa e pepino ,3 0,1 2,9 2,5 1,7 0,0 Sopa Creme de legumes 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 5,5 0,7 0,8 0,2 ada russa de pescada (batata, ervilhas, cenoura e ovo) 3, ,3 0,6 8,9 0,9 7,9 0,4 Vegetariana Ovo cozido, batata e cenoura ,1 1,1 10,4 1,4 5,2 0,5 ada Cenoura e beterraba ,0 0,0 4,1 3,9 0,7 0,2 Sobremesa Leite creme ou fruta da época 1,3,7,8, ,1 0,0 26,0 21,0 3,1 0,1 Sopa Sopa nabo c/ lombarda 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 5,6 0,7 0,8 0,2 Frango corado c/ esparguete 1, ,3 0,8 19,1 1,3 15,0 0,1 Vegetariana Esparguete com soja, legumes e queijo 1,3,6, ,9 1,6 31,0 1,3 18,2 0,5 ada ada de alface e couve roxa ,1 0,0 2,8 2,4 1,9 0,0

6 Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

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