SISTEMA DIGESTÓRIO HUMANO

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1 ANATOMIA e FISIOLOGIA SISTEMA DIGESTÓRIO HUMANO Prof. Wbio

2 ORGANIZAÇÃO BÁSICA Boca Esôfago Estômago Intestino Delgado Intestino Grosso Ânus ESTRUTURAS ASSOCIADAS Glândulas Salivares Pâncreas Fígado Vesícula Biliar

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4 BOCA Lábios Dentes Língua Glândulas Salivares

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6 ADAPTAÇÕES DENTÁRIAS ESTRUTURAIS EM MAMÍFEROS

7 Coroa Colo Raiz Existem 20 dentes decíduos e 32 dentes permanentes em uma dentição completa.

8 DENTES Função: redução mecânica dos alimentos Incisivos cortam Caninos rasgam; ponto de apoio Pré-molares trituração Molares trituração LÍNGUA Função: movimentação do alimento umidificação Pode diferenciar toxinas através dos botões gustativos (depende da categoria zoológica)

9 GLÂNDULAS SALIVARES Parótida = água, enzimas e íons Sublingual = muco, água e enzimas Submandibular = muco, água e enzimas Funções: a) Umidificação b) Lubrificação (deglutição) c) Digestão de amido(amilase salivar)

10 ESÔFAGO Transporte de alimento da boca ao estômago Contrações peristálticas Deglutição: Durante a etapa faríngea da deglutição, a língua se mantém contra o palato, a parte nasal da faringe é fechada, a laringe sobe, a epiglote fecha a laringe e o bolo é conduzido ao esôfago.

11 DEGLUTIÇÃO CONTROLADA POR VÁLVULA (EPIGLOTE) Deglutição Iniciada com o reflexo da presença do alimento na faringe Propulsão do alimento ao estômago por peristalse esofágica

12 MOVIMENTOS PERISTÁLTICOS ESOFÁGICA

13 ESTÔMAGO FUNÇÕES: 1) Reservatório para a liberação controlada do alimento ao intestino delgado 2) Mistura do alimento com o suco gástrico 3) Quebra mecânica do alimento 4) Digestão hidrolítica = ácidos e enzimas 5) Destruição de bactérias 6) Produção de hormônios 7) Absorção de Vitamina B12 REGIÕES DO ESTÔMAGO Cárdica produção de muco Fúndica células Parietais células Principais Pilórica produção de muco

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15 FENDAS GÁSTRICAS Dobras do epitélio Secreções glandulares se esvaziam nas fendas gástricas Células Mucosas (Muco) Células Parietais (HCL) Células Principais (Pepsinogênio)

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18 Hormônios produzidos no estômago Gastrina: estimula a produção de suco gástrico. Grelina: Estimula a fome (quando o estômago está vazio intensifica a sua produção, o hormônio atua no cérebro dando a sensação de fome).

19 SECREÇÕES ESTOMACAIS Ácido Clorídrico (HCl) Secreção combinada com a permanência do CO 2 no organismo Redução do ph (2.0 ou 3.0) Desnaturação de proteínas Bactericida Ativação do Pepsinogênio Pepsinogênio Forma ativa = Pepsina (ativado pelo HCl) Hidrólise de proteínas Muco Proteção do epitélio estomacal Lubrificação do bolo alimentar Renina Coagulação da proteína do leite (caseína) Lipase Algumas espécies (humanos????)

20 FATOR INTRÍNSECO Mucoproteína ( daltons), secretada pela célula parietal é essencial para a absorção da vitamina B12 no íleo terminal. sua secreção faz um paralelo com o da secreção do ácido gástrico A deficiência do fator intrínseco: pode se desenvolver no contexto de: uma anemia perniciosa pacientes submetidos à gastrectomia total, Ambos os grupos de pacientes precisarão de uma suplementação com vitamina B12.

21 ESVAZIAMENTO ESTOMACAL

22 INTESTINO DELGADO Duodeno (60 80 cm iniciais) Liberação de bile e secreções pancreáticas Sítio da digestão enzimática Jejuno (maior parte do ID) Sítio ativo de absorção de nutrientes Íleo (parte final do ID) Sítio ativo de absorção de nutrientes Absorção de água, vitaminas e minerais Presença de bactérias - fermentação Secreções que entram no Intestino Delgado Muco intestinal = células de Brunner Enzimas da parede do duodeno Suco pancreático Bile

23 ESTRUTURAS ASSOCIADAS AO DUODENO

24 ESTRUTURAS DA PAREDE DO INTESTINO DELGADO

25 ESTRUTURAS Lumen Mucosa Vilosidades (Criptas) Capilares Enterócitos

26 Hormônios produzidos no intestino delgado Secretina: liberação de suco pancreático rico em bicarbonato, inibe a produção de gastrina, estimula a produção de bile e suco entérico. Colecistoquinina: estimula a contração da vesícula biliar, na presença de gordura, estimula produção de suco pancreático rico em enzimas e suco entérico.

27 GIP ou Peptídeo inibidor gástrico: é um peptídeo de 42 aminoácidos sintetisado e secretado pelas células K do epitélio intestinal. A secreção de GIP é primariamente regulada por nutrientes, especialmente gordura. A ação primária do GIP é de estimular a secreção insulina glicosedependente. Estudos recentes encontraram que a inibição da sinalização de GIP previne a obesidade e consequentemente a resistência a insulina induzida por dieta rica em gordura.

28 SUCO PANCREÁTICO Funções: digestão de gorduras, amido e proteínas Componentes: a) Bicarbonato de sódio b) Tripsinogênio c) Quimotripsinogênio d) Amilase pancreática e) Lipase pancreática f) Nuclease Importância do Pâncreas 50% da digestão de carboidratos 50% da digestão de proteínas 90% da digestão de gorduras

29 Suco pancreático

30 Suco entérico

31 ENZIMAS PARA LIPÍDEOS Lipase Alvo: gorduras Secreção: pâncreas e estômago (algumas espécies) Produto: monoglicérides e ácidos graxos BILE Líquido viscoso e esverdeado (ph alcalino), neutraliza o ph ácido do quimo (ph 2.0 ou 3.0). Secretada pelo fígado e armazenada na vesícula biliar Função: Emulsificação de gorduras Composição: Sais biliares Pigmentos biliares Bilirrubina e Biliverdina Colesterol 95% reabsorvido e retornado ao fígado

32 Molécula lipídica AÇÃO DE SAIS BILIARES Emulsificação AÇÃO DA LIPASE PANCREÁTICA Micelas hidrossolúveis

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34 Hormônios como o peptídeo YY(PYY) e o "glucagon-like peptide-1"(glp-1), são produzidos na parte final do íleo mediante o estímulo ocasionado pela presença de alimento nessa região. O hormônio PYY é liberado em resposta à presença de bile, gordura, glicose e aminoácidos 20. O GLP-1 e o GIP, são denominados incretinas, uma vez que produzidos no sistema digestório, nas células L, atuam diretamente sobre o pâncreas estimulando a secreção de insulina. O GLP1 pode ainda, inibir o esvaziamento gástrico e consequentemente diminuir a ingestão de alimentos e também inibe a liberação de grelina.

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37 ABSORÇÃO DE NUTRIENTES NO INTESTINO DELGADO Principal sítio de absorção de amino ácidos, vitaminas, minerais e lipídeos Geralmente a maior parte da absorção ocorre proximalmente, mas também outros segmentos (duodeno, jejuno e íleo) Digestão e absorção no ID = 30 minutos Mecanismos da Absorção: 1) Difusão 2) Difusão facilitada 3) Transporte ativo 4) Pinocitose Dependente de: a) Solubilidade b) Concentração c) Gradiente elétrico d) Tamanho das moléculas

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39 INTESTINO GROSSO Funções: A) Digestão fermentativa - não existem secreções enzimáticas B) Absorção água e minerais C) Armazenamento de material não digerido CECO Parte inicial do intestino grosso Função: digestão vegetal (herbívoros) apêndice vermiforme COLON Ascendente, Transverso e Descendente Função: absorção de líquidos movimentação do material fecal para o ânus RETO Área muscular terminal do trato gastrointestinal Função: armazenamento de fezes e defecação

40 Esôfago

41 Estômago

42 Intestino grosso

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