Metabolismo de Lipídios. Prof. Raul Franzolin Neto FZEA/USP Campus de Pirassununga
|
|
|
- Alexandre de Oliveira Mirandela
- 6 Há anos
- Visualizações:
Transcrição
1 Metabolismo de Lipídios Prof. Raul Franzolin Neto FZEA/USP Campus de Pirassununga
2 Funções dos Lipídios Armazenamento de energia Proteção mecânica e térmica Formação de hormônios esteróides Absorção de vitaminas lipossolúveis Formação das membranas biológicas fosfolipídios e esteróis representam perto da metade da massa das membranas biológicas Cofatores enzimáticos, etc.
3 Energia Porcentagem de C, H 2 e O 2 nas gorduras e carboidratos C H O Gordura Carboidrato
4 Energia Carboidratos: 4,0 kcal/g Proteínas: 4,0 kcal/g Lipídios: 9,0 kcal/g
5 Uso de gordura na alimentação de ruminantes Aumenta densidade energética das rações Diminui incremento calórico Diminui pó da ração Melhora textura e aceitabilidade Peletização: - Melhora eficiência - Diminui desgaste de equipamento (lubrifica)
6 Metabolismo de Lipídios. Plantas possui baixo teor de lipídios (1-4%) dieta de ruminantes. Lipídios sofrem ação microbiana no rúmen transformação na estrutura. Rúmen é intolerante a altos níveis de lipídios. Bezerros podem tolerar dieta gordurosa 30% ou mais na MS. 90% síntese de gordura em ruminantes ocorre no tecido adiposo fígado somente 5% em ruminantes
7 Metabolismo de Lipídios. Metabolismo microbiano de lipídios da dieta e síntese de novo por microrganismos de seus próprios lipídios. Excesso de ácidos graxos insaturados e triglicerídeos inibem bactérias celulolíticas e metanogênicas; geralmente todas as bactérias gram-negativas são inibidas.. Excesso de goduras saturadas não tem esse efeito como as gorduras insaturadas.
8 Classificação dos Lipídios Base de não-glicerol - Ceras (ac. graxos de 16 a 30 C) e alcanos Base de glicerol Simples glicerol+ácido graxo Compostos glicerol+ácido graxo+nutriente - Fosfolipídios (ac. Graxo+ fosfóro)(ag+p+colina= fosfatidilcolina) (AG+P+serina = Lecitina) - Glicolipídios (ac. Graxo+glicerol+açúcar) forragens - Esfingolipídios (ac. Graxo+glicerol+esfingosina)
9 Classificação dos Lipídios
10 Classificação dos Lipídios
11 Estrutura Monoglicerídeo Diglicerídeo Triglicerídeo Triglicerídeo Glicerol Ácidos graxos
12 Triglicerídeos Grãos de cereais Óleo de milho, soja, girassol Gorduras animal cebo
13 Estrutura
14 Composição dos Lipídios Ácidos Graxos Saturados Insaturados Monoinsaturados MUFA Poliinsaturados PUFA
15 Lipídios Ponto de fusão Tamanho de cadeia Número de insaturações
16 Ácidos Graxos Saturados Ácidos graxos Nº de C Fusão Fontes Butírico 4-8 AGV Cáprico Manteiga Láurico Canela;coco,Manteiga Mirístico Noz moscada; coco, Palmítico Em todas as gorduras Esteárico Em todas as gorduras Araquídico Óleo de amendoim Lignocérico Cerebrosídeos
17 Ácidos Graxos quanto ao número de carbono Ácidos graxos Nº de C de Nº de C a Cadeia curta C2 C4 Cadeia Média C6 C12 Cadeia Longa > C14
18 Ácidos Graxos Insaturados Ácidos graxos Nº de C e Nº posição das duplas Fontes Oléico 18:1;9 9 Em quase todas gorduras Linoléico 18:2;9,12 6 Milho,amendoim, algodão, soja Linolênico 18:3;6,9,12 6 Algumas plantas Linolênico 18:3;9,12,15 3 Óleo de linhaça Araquidônico 20:4;5,8,11,14 6 Gorduras animais e amendoim Clupanodônico 22:6;4,7,10,13,16,19 Óleos de peixe
19 Ácidos Graxos Insaturados Número de insaturações Nome Fórmula P. de Fusão Esteárico 18:0 69,6 Oléico 18:1 13,0 Linoléico 18:2-5,0 Linolênico 18:3-11,0 Araquidônico 20:4-50,0
20 Ácidos Graxos ácido Linolêico ( 6, 18:2, 9,12) ácido Linolênico ( 3, 18:3, 9,12,15)
21 Número de insaturações
22
23 Fontes de Lipídios Óleos (vegetais) - Soja, milho, girassol, algodão, côco Gorduras (animais) - Sebo (bovina), banha (suína) - Resíduo de abatedouro e cozinhas - Óleo de frangos ou de peixes (odor) Antioxidantes previnem a rancificação
24 Digestão em Animais Ruminantes Rúmen Hidrólise microbiana Bactérias lipolíticas Glicerol é fermentado à AGV Ácidos graxos: Hidrogenação CIS TRANS Ramificação de ácidos graxos Cadeias carbônicas impares
25 Lipídios derivados São lipídios insaponificáveis obtidos por extração com éter da solução final da saponificação das gorduras. Principais esteróides Zoosteróis (origem animal) COLESTEROL Fitosteróis (origem vegetal) Micosteróis (produzidos por microrganismos)
26 Propriedades Hidrogenação (ocorre no rúmen) - Saturação das duplas ligações com hidrogênio (óleos se solidificam) Rancificação - Enzimas bacterianas ou oxidação cheiro sabor desagradáveis Hidrólise (ocorre no rúmen) - Triglicerídeos ácidos graxos + glicerol (por ação de ácidos ou lipases) Detergência - Lipídeos podem formar micelas englobando gorduras (lecitina)
27 Saponificação
28 Lipídios Megalac Sabões de cálcio AG livre Fórmula Proporção Mirístico 14:0 1,5 Palmítico 16:0 44,0 Esteárico 18:0 5,0 Oléico 18:1 40,0 Linoléico 18:2 9,5
29 Biohidrogenação Tempo Saturados Insaturados Óleo de soja 13,0 87,0 1 hora 41,0 59,0 8 horas 87,0 13,0 Proporção de AG saturados e insaturados (%) após a adição de 120g de óleo de soja no rúmen de carneiros adaptados
30 Lipídios Biohidrogenação Processo mais lento Feito por bactérias somente Fatores que afetam: - Exige carboxila livre (lipólise)
31 Lipídios Hidrogenação Desvantagem: Diminuição da digestibilidade: - Insaturados: 92% - Saturados: 80% Causa: - Menor dispersão das micelas
32 Absorção intestinal
33 Colesterol Funções Bile Hormônios esteróides Vitamina D Membrana celulares, cérebro e tecidos nervosos
34 Lipídios Alimento Digestão ruminal Triglicerídios AG Insaturados Glicerol Rúmen AG Saturados Propiônico ID AG + Glicerol = Triglicéride
35 Lipídios Lipólise Processo rápido Feito por lipases bacterianas e de protozoários Fatores que afetam: - Saturação: Insaturados > saturados - ph ruminal: Baixo < alto - Ionóforos: diminui a taxa
36 Lipídios Efeitos sobre o rúmen Diminui a degradação da fibra - Formação de filme - Toxicidade bacteriana: - Impede captação de nutrientes - Desestruturação da membrana - Depleção de cálcio
37 Ácido linoleico Conjugado ( CLA) - Encontrado no leite (sintese glândula mamária) e gordura de ruminantes (síntese tecido adiposo). - Incompleta biohidrogenação dos ácidos graxos no rúmen Anti-carcinogênica Controle da obesidade
38 Ácido linolêico Conjugado ( CLA) ISÔMEROS GEOMÉTRICOS Ácido linolêico (C18:2) BIOHIDROGENAÇÃO RUMINAL SINTESE DE GORDURA ANIMAL
39 Ácido linolêico Conjugado ( CLA) Gordura tecidos Gordura leite
40 Trans-Vaccenic Acid O ácido trans-vaccenic está presente na gordura dos ruminantes, é produzido no rúmen e convertido nos tecidos ao ácido rumenico, um dos isômeros do ácido linoleico, por delta-9-estearoil- CoA desaturase.
41 Lipídios Uso de sementes oleaginosas inteiras Fontes: - Grãos inteiros de soja (18-20%) - Caroço de algodão (19%) - Colza (38%) Vantagens: - Liberação lenta de AG insaturados - Baixo custo
42 Lipídios Suplementação Dieta: 3% de lipídios Suplementação lipídica superior à 5% da matéria seca compromete o consumo alimentar. Uso mais frequente em animais em lactação Suplementos comerciais contém sais de cálcio (sabões).
Fontes e Requerimentos de Gordura. Importância dos Lipídeos como Constituintes da Dieta. Importância dos Lipídeos como Constituintes da Dieta
LÍPIDEOS E ÁCIDOS GRAXOS LUCIANO LIMA Mestrando em Nutrição Animal LIPÍDIOS TRIACILGLICERÓIS VITAMINAS A, D, E e K LIPÍDIOS ÁCIDOS GRAXOS GLICOLIPÍDIOS ESTERÓIS FOSFOLIPÍDIOS ESFINGOLIPÍDIOS Importância
MACRONUTRIENTES LIPÍDIOS
MACRONUTRIENTES II LIPÍDIOS 1 Lipídios A gordura alimentar é imprescindível ao metabolismo humano, pois constitui uma fonte de ácidos graxos essenciais e representa um dos meios pelos quais as vitaminas
Conceito. São um grupo heterogêneo de substâncias, amplamente distribuídas em animais e vegetais, cuja característica comum:
Os Lipídios Conceito São um grupo heterogêneo de substâncias, amplamente distribuídas em animais e vegetais, cuja característica comum: Insolúvel ou pouco solúvel em água; Solúvel em solventes orgânicos
Bromatologia Mônica Cristine P Santos (Doutoranda) PPGAN - UNIRIO
Bromatologia 2017.1 Mônica Cristine P Santos (Doutoranda) PPGAN - UNIRIO ANÁLISES PARA CONTROLE DE QUALIDADE DE ÓLEOS E GORDURAS Densidade Relativa Índice de Refração Índice de saponificação Índice de
os lipídeos não são polímeros, isto é, não são repetições de uma unidade básica
LIPÍDEOS Conceito Grupo de compostos distribuídas em animais e vegetais que, ao contrário das outras classes de compostos orgânicos, não são caracterizadas por um grupo funcional comum, e sim pela sua
Dra. Kátia R. P. de Araújo Sgrillo.
Dra. Kátia R. P. de Araújo Sgrillo Sgrillo.ita@ftc.br quimicamente diferentes entre si - mesma característica Desempenham papel importante tanto na estrutura como nas funções celulares. Solubilidade em
Nutrientes. Leonardo Pozza dos Santos
Nutrientes Leonardo Pozza dos Santos Itaqui, 2017 O que define um nutriente? - Qualquer elemento ou composto químico necessário para o metabolismo de um organismo vivo. - Eles compõem os alimentos e são
Outros terpenos. q Cada grama de gordura è 9 kcal. q Fonte de ácidos graxos essenciais q Maior reserva energética
23/02/17 DEFINIÇÃO Substâncias caracterizadas pela sua baixa solubilidade em água e alta solubilidade em solventes orgânicos (éter, álcool e clorofórmio). HIDROFÓBICAS (APOLARES) LIPÍDIOS LIPÍDIOS Ácidos
25/08/2009. Saturado (Animal) HDL LDL. Saturada (semi sólida) Hidrogenação. Mesmo conteúdo calórico
Conceitos Os Lipídios são substâncias muito abundantes em animais e vegetais. Lipidios Renato Marques Compreendem os óleos, as gorduras, as ceras, os Lipídios compostos (fosfolipídios, por exemplo) e finalmente
Profa. Alessandra Barone.
Profa. Alessandra Barone www.profbio.com.br Incluem as gorduras, ceras, óleos e compostos relacionados. Exercem como função biológica a estrutura da membrana celular, proteção, isolantes térmicos, reserva
LIPÍDEOS, LIPÍDIOS OU LÍPEDOS AULA 3
LIPÍDEOS, LIPÍDIOS OU LÍPEDOS AULA 3 Bioquímica de LIPÍDEOS LIPÍDEOS Moléculas apolares. Insolúveis em água. Solúveis em solventes orgânicos (álcool, éter e clorofórmio). Não formam polímeros. 4 PRINCIPAIS
DIGESTÃO DE LIPÍDEOS EM RUMINANTES 1
DIGESTÃO DE LIPÍDEOS EM RUMINANTES 1 Introdução O estudo da digestão dos lipídeos em ruminantes vem merecendo cada vez mais atenção em função de que a dieta dos ruminantes, que antes era apenas baseada
QBQ Lipídeos e Membranas
QBQ0313 2015 Lipídeos e Membranas Flavia Carla Meotti flaviam@iq.usp.br Funções dos Lipídeos estoque de energia emulsificantes membranas impermeabilidade comunicação celular cofatores de enzimas/vitaminas
Lipids E N V I R O. Hypertension. Obesity. Diabetes. Diet. Vascular disease Age E T I C. Smoking E N. Gender Family history T A L. Sedentary lifestyle
DISLIPIDÉMIAS Terapêutica Nutricional Fernando Santos Aterosclerose Uma doença multifactorial E N V I R O N M E N T A L Obesity Diet Smoking Sedentary lifestyle Lipids Hypertension Thrombotic factors Diabetes
Lipídios. 1. Importância: 2. Lipídios de armazenamento: São as gorduras e óleos 25/11/2012. Aula 2 Estrutura de. Lipídios
Universidade Federal de Pelotas Disciplina de Bioquímica Lipídios Aula 2 Estrutura de Lipídios Os lipídios apesar de quimicamente diferentes entre si, exibem como característica definidora e comum a insolubilidade
Aula: 26 Temática: Estrutura dos lipídeos parte I
Aula: 26 Temática: Estrutura dos lipídeos parte I Os lipídeos são abundantes em animais e vegetais. Compreendem os óleos, as gorduras, as ceras, os lipídios compostos como os fosfolipídios e os esteróides
LIPÍDIOS. vol. 04 e 06 frente A módulo 03
LIPÍDIOS vol. 04 e 06 frente A módulo 03 O que são lipídios? Formados basicamente de ácidos graxos e álcool. Ao contrário das outras classes de compostos orgânicos, não são caracterizadas por algum grupo
Metabolismo dos Lipídios
QUÍMCA E BIOQUÍMICA Curso Técnico em Nutrição e Dietética Metabolismo dos Lipídios Professor: Adriano Silva Os lipídios são um grupo de biomoléculas e/ou compostos orgânicos caracterizados por serem insolúveis
Lipídios. Prof Karine P. Naidek Setembro/2016
UNIVERSIDADE DO ESTADO DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS TECNOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA DQMC BIOQUÍMICA BIO0001 Lipídios Prof Karine P. Naidek Setembro/2016 Lipídios Biomoléculas insolúveis em
Controle de qualidade físico-químico de alimentos fontes de lipídeos
Rio de Janeiro 2018/1 Controle de qualidade físico-químico de alimentos fontes de lipídeos Mestranda Tamara Righetti Tupini Cavalheiro Lipídeos RDC nº 270, de 22 setembro de 2005 Componentes minoritários:
As gorduras são triglicerídeos de cadeia média a longa contendo mais ácidos graxos saturados que os óleos.
É a classe geral que engloba as gorduras e óleos. Pertencem aos grupos dos lipídeos as substâncias que, em geral são solúveis em solvente orgânicos e insolúveis ou ligeiramente soluveis em água Diferença
LIPÍDIOS, ÁCIDOS GRAXOS E FOSFOLIPÍDEOS
QFL0343 Reatividade de Compostos Orgânicos II e Biomoléculas LIPÍDIOS, ÁCIDOS GRAXOS E FOSFOLIPÍDEOS Nomes NºUSP Assinatura André Jun 9370705 Isabella Paulino Otvos 9010460 Rafael Bello Gonçalves 9328519
Disciplina HNT Composição dos alimentos. Gabarito Lista de exercícios Lipídeos
UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA Av. Dr. Arnaldo, 715 - CEP: 01246-904 - São Paulo. Fone: 3061-7736 ou 7705/7762/7701 Fone/Fax: (011) 3062-6748 Disciplina HNT 197 - Composição dos alimentos
Aula de Bioquímica I. Tema: Lipídeos. Prof. Dr. Júlio César Borges
Aula de Bioquímica I Tema: Lipídeos Prof. Dr. Júlio César Borges Depto. de Química e Física Molecular DQFM Instituto de Química de São Carlos IQSC Universidade de São Paulo USP E-mail: borgesjc@iqsc.usp.br
LIPÍDEOS ESTRUTURAS QUÍMICAS BIOQUÍMICA. Profa. Dra. Celene Fernandes Bernardes
LIPÍDES ESTRUTURAS QUÍMIAS BIQUÍMIA Profa. Dra. elene Fernandes Bernardes bjetivos: aracterizar as estruturas moleculares e as propriedades químicas de lipídeos Referências: Princípios de bioquímica Lehininger
DIGESTÃO DOS LIPÍDIOS
DIGESTÃO DOS LIPÍDIOS - A maior parte das gorduras da dieta são predominantemente triacilglicerois 80% Função da bile: Sais biliares Quebra a gordura, aumentando a área total disponível à ação enzimática
09/05/2013. Izabelle Auxiliadora Molina de Almeida Teixeira Departamento de Zootecnia Estágio docência: Msc. Amélia K. Almeida
Lipídios: Estrutura Classificação Propriedades Metabolismo Definição Izabelle Auxiliadora Molina de Almeida Teixeira Departamento de Zootecnia Estágio docência: Msc. Amélia K. Almeida Grego lipos= gordura.
Metabolismo de lipídeos em ruminantes *
Metabolismo de lipídeos em ruminantes * Introdução Devido as constantes exigências de produção dos ruminantes, se faz necessário maiores pesquisas dando enfoque ao manejo do animal. Hoje os animais não
10/04/2014. Os lipídios são produto de reações orgânicas, portanto acontecem em organismos vivos. São também conhecidos como triglicerídeos.
Nádia Fátima Gibrim gibrim@hotmail.com Substâncias caracterizadas pela sua baixa solubilidade em água e alta solubilidade em solventes orgânicos (éter, clorofórmio, benzeno, etc). Suas propriedades físicas
22/11/2012 CONCEITO. - São compostos orgânicos heterogêneos (átomos de carbono), de origem animal ou vegetal.
CONCEITO - São compostos orgânicos heterogêneos (átomos de carbono), de origem animal ou vegetal. - Extraídos de células e tecidos por solventes orgânicos apolares (éter, clorofórmio, benzeno). - Hidrofóbicos.
Lipídeos de armazenamento. (Gorduras e óleos) Substâncias que originam ácidos graxos e usadas como moléculas que armazenam energia nos seres vivos.
Disciplina Bioquímica II FCAV/UNESP Cristiane Moretto Doutoranda em Microbiologia Agropecuária Lipídeos de armazenamento (Gorduras e óleos) Substâncias que originam ácidos graxos e usadas como moléculas
CH 3 (CH 2 ) 14 COOH
QUÍMICA SALA DE ESTUDS Data: 09/2015 Ensino Médio 2º ano classe: Prof. VALÉRIA Nome: nº ÁCIDS GRAXS Ácido palmítico CH 3 ( ) 14 CH Ácido hexadecanóico. Ác. olêico (C 18 :1) CH 3 ( ) 7 CH=CH( ) 7 CH Ácido
Amir Gil Sessim Samanta R. Fensterseifer Orientação: Simone Halfen
Faculdade de Veterinária Departamento de Clínicas Veterinária Núcleo de Pesquisa, Ensino e Extensão em Pecuária www.ufpel.edu.br/nupeec Amir Gil Sessim Samanta R. Fensterseifer Orientação: Simone Halfen
Lipídios simples (gorduras neutras)
Lipídios simples (gorduras neutras) Triglicerídios (TG) ou Triacilgliceróis (TAG) Conforme mencionado anteriormente, correspondem aproximadamente a 98% dos lipídios dietéticos. Também constituem a principal
CH 2 H H. β-galactose α-frutose β-ribose (gomas das plantas, parte pegajosa) (açúcar das frutas) (parte do RNA, ácído ribonucléico) H 4.
bs: A α-glicose e a β-glicose deferem entre si apenas pela posição do grupo do C abaixo ou acima do plano do anel respectivamente. Exemplos de Monossacarídeos: C C C C β-galactose α-frutose β-ribose (gomas
BIOQUÍMICA. ácidos nucléicos, vitaminas. - Inorgânicos: água e sais minerais. - Orgânicos: lipídios, carboidratos, proteínas,
BIOQUÍMICA É a ciência que trata do estudo das substâncias (biocompostos ou biomoléculas) que fazem parte da estrutura e do metabolismo dos seres vivos. - Inorgânicos: água e sais minerais. - Orgânicos:
Bioquímica. Aula 02-Lipídios. alexquimica.blog. Prof: Alex
Bioquímica Aula 02-Lipídios alexquimica.blog Lipídios São substâncias gordurosas encontradas em animais e vegetais que possuem estruturas variadas e exercem diferentes funções biológicas. s lipídios não
UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA
LIPÍDIOS Dra. Flávia Cristina Goulart CIÊNCIAS FISIOLÓGICAS UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA Campus de Marília flaviagoulart@marilia.unesp.br Conceito: - Substâncias caracterizadas pela sua baixa solubilidade
Classificação LIPÍDIOS
LIPÍDIOS DEFINIÇÃO Substâncias caracterizadas pela sua baixa solubilidade em água e alta solubilidade em solventes orgânicos. Suas propriedades físicas refletem a natureza hidrofóbica das suas estruturas
Química da Vida. Compostos Orgânicos
Química da Vida Compostos Orgânicos Carboidratos Classificação dos Carboidratos Monossacarídeos 3 a 7 átomos de C Classificação dos Carboidratos Dissacarídeos Monossacarídeos unidos por uma ligação glicosídica
Lipídios em Alimentos
PR UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ Lipídios em Alimentos Curso Técnico em Gastronomia Prof. Ms. Carlos Eduardo R. Garcia ATENÇÃO!!!! A apostila é um material de apoio para as aulas. Não a utilize
Compostos orgânicos Lipídios. Professor Thiago Scaquetti de Souza
Compostos orgânicos Lipídios Professor Thiago Scaquetti de Souza Lipídios Os lipídios são compostos orgânicos caracterizados por serem oleosos ou gordurosos, insolúveis em água e solúveis em solventes
Funções biológicas variadas
Funções biológicas variadas Armazenamento de energia e de carbono (gorduras e óleos) Estrutura das membranas biológicas - transporte (fosfolipídios, glicolipídeos e esteróis) Outras funções: Proteção desidratação
Regulation of Fat Synthesis by Conjugated Linoleic Acid: Lactation and the Ruminant Model
Regulation of Fat Synthesis by Conjugated Linoleic Acid: Lactation and the Ruminant Model Dale E. Bauman, James W. Perfield II, Kevin J. Harvatine, and Lance H. Baumgard Aluno: Gabriel de Assis Reis Pesquisa
Composição química. Profª Maristela. da célula
Composição química Profª Maristela da célula Compostos inorgânicos Água Sais minerais Compostos orgânicos Carboidratos Lipídios Proteínas Ácidos nucleicos Vitaminas Água Solvente universal Atua no transporte
Biologia 1 IFSC Módulo 1 - A Ciência e os Blocos Construtores da Vida. Parte 4: Gorduras. Professor: Iury de Almeida Accordi
Biologia 1 IFSC 2017 Módulo 1 - A Ciência e os Blocos Construtores da Vida Parte 4: Gorduras Professor: Iury de Almeida Accordi Macromoléculas Os quatro tipos de macromoléculas biológicas estão presentes,
β -oxidação ADIPÓCITOS
Metabolismo dos Lipídios INTRODUÇÃO CONCEITO Constituem a fração extrato etéreo das rações, por não serem solúveis em água, apenas em solventes orgânicos não polares (éter, clorofórmio, benzeno). Funções
QUÍMICA MINERAL. Para continuarmos a aula, será necessária uma noção sobre reação de esterificação, ou seja, reação entre ácido e álcool.
QUÍMICA MINERAL Prof. Borges LIPÍDIOS É importante lembrarmos de alguns conceitos básicos antes de iniciarmos a aula de bioquímica. Todo hidrocarboneto é apolar e, portanto insolúvel em água e solúvel
LIPÍDEOS. Lipídeos 18/09/2011
NUTRIÇÃO LIPÍDEOS. -Os óleos e gorduras são substâncias insolúveis em água ( hidrofóbicas ), de origem animal ou vegetal, formados predominantemente de produtos de condensação entre glicerol e ácidos graxos,
Processo de obtenção de energia das células respiração celular
Processo de obtenção de energia das células respiração celular Lipídeos de armazenamento (Gorduras e óleos) Substâncias que originam ácidos graxos e usadas como moléculas que armazenam energia nos seres
Função. Fonte de energia. Reserva de energia. Função estrutural 29/03/2012. Função, digestão e disponibilidade e metabolismo dos carboidratos
Significacarbonohidratados(CH 2 O) n Sintetizados plantas e bactérias Fonte primária de energia Principal carboidrato: glicose Professor Luciano Hauschild 1 Função Fonte de energia Função, digestão e disponibilidade
BIOQUÍMICA. Profª Renata 9º ano / 2018
BIOQUÍMICA Profª Renata 9º ano / 2018 Sais minerais Proteínas Estão presentes em pequenas quantidades nas células. Substâncias inorgânicas. São essenciais para o metabolismo. A carência de sais minerais
Bioquímica PROFESSOR GILDÃO
Gildão e WBio Bioquímica PROFESSOR GILDÃO Dica 1: Ácidos graxos 1) Saturado: gordura; IUPAC: C10 : 0 2) Insaturado: óleo; IUPAC: C18 : 3-9,12,15 Ômega: ω 3 Ponto de Fusão: gordura > óleo Questão 01 Os
SOLUÇÃO COMECE DO BÁSICO
SOLUÇÃO COMECE DO BÁSICO SOLUÇÃO CB1. [I] Correta. Lipídios são produtos naturais de origem vegetal ou animal, nos quais predominam ésteres de ácidos graxos superiores, que são substâncias pouco solúveis
Estrutura, classificação e propriedades dos lipídeos. Bioquímica e Metabolismo Animal Carla Maris Bittar
Estrutura, classificação e propriedades dos lipídeos Bioquímica e Metabolismo Animal Carla Maris Bittar Conceito Insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos Lecitina: parcialmente solúvel em água
BIOLOGIA. Moléculas, células e tecidos. A química da vida Parte 3. Professor: Alex Santos
BIOLOGIA Moléculas, células e tecidos A química da vida Parte 3 Professor: Alex Santos Tópicos em abordagem: Lipídios: I Características gerais; II Classificação de lipídios; Lipídios: I Características
Processo de obtenção de energia das células respiração celular
Processo de obtenção de energia das células respiração celular Lipídeos de armazenamento (Gorduras e óleos) Os lipideos de armazenamento são constituidos por ácidos graxos esterificados ao glicerol - triglicerídeos
1.Qualidade de Carne Valor Nutricional. Proteínas e Perfil de Aminoácidos
O tema qualidade de carne é amplo e, muitas das vezes, não é discutido em sua totalidade como deve ser. A princípio, a qualidade de carne deve ser vista de três diferentes aspectos: higiênicos/sanitários,
GORDURAS. Definição. Biomoléculas insolúveis em água, e solúveis em solventes orgânicos
GORDURAS Definição Biomoléculas insolúveis em água, e solúveis em solventes orgânicos Maioria dos lipídios é derivado ou possui na sua estrutura ÁCIDOS GRAXOS 1 Ácidos Graxos São ácidos orgânicos Maioria
Definição: Lipídios são substâncias solúveis em solventes apolares. Classes de Lipídios mais abundantes no ser vivo
LIPÍDIOS Definição: Lipídios são substâncias solúveis em solventes apolares Classes de Lipídios mais abundantes no ser vivo Ácidos Graxos Triacilgliceróis Fosfolipídios Esteróides Possuem estruturas e
Constituintes químicos dos seres vivos
REVISÃO Bioquímica Constituintes químicos dos seres vivos S A I S I N O R G Â N I C O S CARBOIDRATOS São denominados: açúcares, hidratos de carbono, glicídios ou glicosídeos Energia para o trabalho celular
Bioquímica: Componentes orgânicos e inorgânicos necessários à vida. Leandro Pereira Canuto
Bioquímica: orgânicos e inorgânicos necessários à vida Leandro Pereira Canuto Toda matéria viva: C H O N P S inorgânicos orgânicos Água Sais Minerais inorgânicos orgânicos Carboidratos Proteínas Lipídios
LIPÍDEOS DE ALIMENTOS E SAÚDE AULA 02
LIPÍDEOS DE ALIMENTOS E SAÚDE AULA 02 Ácidos graxos trans As gorduras trans são os triglicerídeos que contém ácidos graxos insaturados com uma ou mais duplas ligações trans, expressos como ácidos graxos
O papel da suplementação na Pecuária Leiteira
O papel da suplementação na Pecuária Leiteira Nutrição e Suplementação... São a mesma coisa? Nutrição / Desnutrição Nutrição / Desnutrição Nutrição / Desnutrição Nutrição É o processo biológico pelo qual
A química dos lipídios. Ácidos Graxos e Fosfolipídios
A química dos lipídios Ácidos Graxos e Fosfolipídios Lipídeos Do grego lipos é gordura. Componente hidrocarboneto expressivo. Alta solubilidade em compostos orgânicos não polares. Armazenados na forma
PROGRAMA DE DISCIPLINA
PROGRAMA DE DISCIPLINA Disciplina: NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO ANIMAL Código da Disciplina: VET214 Curso: Medicina Veterinária Semestre de oferta da disciplina: 5 Faculdade responsável: Faculdade de Medicina
DISLIPIDEMIAS PROF. RENATA TORRES ABIB BERTACCO FACULDADE DE NUTRIÇÃO - UFPEL
DISLIPIDEMIAS PROF. RENATA TORRES ABIB BERTACCO FACULDADE DE NUTRIÇÃO - UFPEL Roteiro da aula Bioquímica (lipídios) - recapitulação Dislipidemias Dietoterapia Atividade 2013 Bioquímica - lipídios Fosfolípides:
AVALIAÇÃO MORFOLÓGICA E NUTRICIONAL NO DESEMPENHO PRODUTIVO DE VACAS DA RAÇA HOLANDÊS
Universidade Federal de Pelotas Faculdade de Veterinária Núcleo de Pesquisa, Ensino e Extensão em Pecuária www.ufpel.edu.br/nupeec AVALIAÇÃO MORFOLÓGICA E NUTRICIONAL NO DESEMPENHO PRODUTIVO DE VACAS DA
Bio. Monitor: Carolina Matucci
Bio. Professor: Nelson Paes Monitor: Carolina Matucci Exercícios Lipídios 20 mar EXERCÍCIOS DE AULA 1. O colesterol é um esteroide, que constitui um dos principais grupos de lipídios. Com relação a esse
Um informativo de profissionais para profissionais
EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DIETÉTICA DE LIPÍDIOS NA PERFORMANCE PRODUTIVA E REPRODUTIVA DE VACAS LEITEIRAS Anselmo Domingos Ferreira Santos 1 No início da lactação, as vacas de alta produção, não conseguem
ALIMENTOS FONTE DE LIPÍDEOS
ALIMENTOS FONTE DE LIPÍDEOS LIPÍDEOS Gorduras ácidosgraxos Fosfolipídeos ligado ao P (lecitina) Esteróis estrutura em anel (colesterol e ergosterol) Glicolipídeos CHO na estrutura Lipoproteína combinação
DIGESTÃO É UMPROCESSO DE TRANSFORMAÇÃO
OS NUTRIENTES TODA A SUBSTANCIA PRESENTE NA ALIMENTAÇÃO QUE PODE SER APROVEITADA PELO ORGANISMO HUMANO E DE OUTROS ANIMAIS PARA A MANUTENÇÃO DE SUAS ATIVIDADES É DENOMINADA NUTRIENTES. DIGESTÃO É UMPROCESSO
Prof. Thiago Kastell LIPÍDEOS. Substâncias biológicas insolúveis em água Também conhecida como gordura
Prof. Thiago Kastell LIPÍDEOS Substâncias biológicas insolúveis em água Também conhecida como gordura Funções: Precursores hormonais Armazenamento e fonte energética Componentes funcionais e estruturais
Monômero. Dímero O P S. Polímero
C H Monômero Dímero N O P S Polímero H 2 O Reação de síntese + H 2 O Síntese por desidratação Carboidratos São moléculas orgânicas ligadas ao fornecimento imediato de energia. Participam da composição
Microorganismos no Rúmen: bactérias e fungos Prof. Raul Franzolin Neto FZEA/USP Campus de Pirassununga
1 Microorganismos no Rúmen: bactérias e fungos Prof. Raul Franzolin Neto FZEA/USP Campus de Pirassununga Importância 2 Biologia e ecologia da população microbiana é muito semelhante entre as espécies de
BIOLOGIA MOLECULAR. Água, Sais Minerais, Glicídios e Lipídios. Biologia Frente A Laís Oya
BIOLOGIA MOLECULAR Água, Sais Minerais, Glicídios e Lipídios Biologia Frente A Laís Oya E-mail: laisfernandabio@gmail.com Composição dos seres vivos: 99% da massa corporal dos seres vivos é composta por
Tratamento não Medicamentoso das Dislipidemias e Medidas de Prevenção da Aterosclerose
Tratamento não Medicamentoso das Dislipidemias e Medidas de Prevenção da Aterosclerose Luana Fernandes Carvalho / Nutricionista Júlia Maria Antunes Botelho / Clínica Médica Samira Dias Viana / Estagiária
QUIMICA: Química Orgânica/Cadeias Carbônicas Prof. Douglas_17/10/2018 1
Dentre os compostos apresentados, os dois que proporcionam melhor qualidade para os óleos de cozinha são os ácidos a) esteárico e oleico. d) palmítico e linolênico. b) linolênico e linoleico. e) linolênico
O AMENDOIM E SEUS BENEFÍCIOS
Ciclo de Palestras 2014/2 O AMENDOIM E SEUS BENEFÍCIOS Luciana Mouta de Oliveira O AMENDOIM O amendoim é uma semente oleaginosa de uma planta da família Fabaceae, a Arachis hypogaea L.. é uma planta originária
Definições básicas. Bom X Mau. Onde encontramos: São compostos orgânicos heterogêneos, de origem animal ou vegetal;
Definições básicas São compostos orgânicos heterogêneos, de origem animal ou vegetal; lique para editar o estilo do subtítulo mestre Profa. Fernanda Tomé São insolúveis em água e facilmente solúveis em
21/10/2014. Referências Bibliográficas. Produção de ATP. Substratos Energéticos. Lipídeos Características. Lipídeos Papel no Corpo
Referências Bibliográficas Livro: McArdle & Katch & Katch. Fisiologia do Exercício: Metabolismo de Lipídeos Durante o Exercício Físico Aeróbico Prof. Dr. Paulo Rizzo Ramires Escola de Educação Física e
Ingredientes: Óleo de cártamo. Cápsula: gelatina (gelificante) e glicerina (umectante).
Registro no M.S.: 6.5204.0083.001-8 Concentração: 1000 mg Apresentação: Embalagem com 1000 cápsulas; Embalagem com 5000 cápsulas; Embalagem pet com 500 cápsulas envelopadas; Refil com 2000 cápsulas envelopadas.
Prof André Montillo
Prof André Montillo www.montillo.com.br Carboidratos Definição: São compostos orgânicos constituídos por carbono, hidrogênio e oxigênio. Alguns carboidratos apresentam nitrogênio, fósforo ou enxofre. Também
Bioquímica e Metabolismo Animal
Bioquímica e Metabolismo Animal Profa. Dra. Carla Maris Machado Bittar Aluna especial: Sophia Cattleya Dondé 1 Colostro bovino: mudanças nos constituintes de lipídeos nos primeiros 5 dias após o parto.
Aula: 29 Temática: Metabolismo dos lipídeos parte I
Aula: 29 Temática: Metabolismo dos lipídeos parte I Os lipídeos são armazenados em grandes quantidades como triglicerídeos neutros altamente insolúveis, tanto nos vegetais como nos animais. Eles podem
Semana 4 Os Lipídeos. Os Lipídeos. Prof. Saul Carvalho. Substâncias pouco solúveis em água e extremamente solúveis em solventes orgânicos (acetona)
Semana 4 Os Lipídeos Prof. Saul Carvalho Os Lipídeos Substâncias pouco solúveis em água e extremamente solúveis em solventes orgânicos (acetona) Dominância de grupos apolares Exemplos típicos Gorduras
Deficiência de ácido graxo essencial pós-natal em camundongos afeta lipoproteínas, lipídios hepáticos, ácidos graxos e expressão de RNAm
Universidade Federal de Pelotas Núcleo de Pesquisa, Ensino e Extensão em Pecuária Deficiência de ácido graxo essencial pós-natal em camundongos afeta lipoproteínas, lipídios hepáticos, ácidos graxos e
Estágio Extracurricular - Suinocultura
Universidade Federal de Pelotas Faculdade de Veterinária Núcleo de Pesquisa, Ensino e Extensão em Pecuária Estágio Extracurricular - Suinocultura Graduando: Marcello David Silva Nunes Orientador: Cassio
NOVAFAPI NUTRIÇÃO - BIOQUIMICA DA NUTRIÇAO PROFA: ANDRÉA FERNANDA LOPES DOS SANTOS ESTUDO DOS LIPÍDIOS
NOVAFAPI NUTRIÇÃO - BIOQUIMICA DA NUTRIÇAO PROFA: ANDRÉA FERNANDA LOPES DOS SANTOS ESTUDO DOS LIPÍDIOS Definição São todas as substâncias (apolares e fracamente polares) que são extraídas de tecidos animais
DA CARNE BOVINA: REVISÃO DE LITERATURA
1 FATORES QUE INTERFEREM NO PERFIL DOS ÁCIDOS GRAXOS DA CARNE BOVINA: REVISÃO DE LITERATURA MOREIRA, Jayne¹; KLEIN, Paula¹; ARALDI, Daniele Furian² Palavras-Chave: Carne. Qualidade. Saúde humana. Introdução
Marcos Neves responde 10 perguntas sobre Formulação de Dietas para Bovinos Leiteiros
Marcos Neves responde 10 perguntas sobre 1 Atender as exigências nutricionais de bovinos leiteiros é um dos grandes desafios encontrados por técnicos e produtores de leite. Os alimentos que compõem a dieta
Disciplina Biologia Celular. Profª Cristina Lacerda Soares Petrarolha Silva Curso de Agronomia FISMA / FEA
Disciplina Biologia Celular Profª Cristina Lacerda Soares Petrarolha Silva Curso de Agronomia FISMA / FEA Aula 4: Bases Macromoleculares da Constituição Celular Bio Cel Profª Cristina Introdução Células
/belan.biologia. /fbelan. Carboidratos. Prof. Fernando Belan - CMCG
/belan.biologia /fbelan Carboidratos Prof. Fernando Belan - CMCG Carboidratos Também chamados de glicídios, glucídios, açúcares e hidratos de carbono. São compostos por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio
Química D Extensivo V. 6
Química D Extensivo V. 6 Exercícios 01) B 02) 03) I. Errada. Substância pura sistema formado por uma única substância. Como todos os óleos apresentam substâncias saturadas, monoinsaturadas e poli-insaturadas,
Lipídios. Departamento de Zootecnia - UEL Professora: Dra. Ana Maria Bridi
Lipídios INFLUÊNCIA NA QUALIDADE DA CARNE Departamento de Zootecnia - UEL Professora: Dra. Ana Maria Bridi Função dos Lipídios Nas células: fonte e energia (tecido adiposo) e estrutural (membrana celular
LIPÍDEOS, ÁCIDOS GRAXOS E FOSFOLIPÍDEOS
LIPÍDEOS, ÁCIDOS GRAXOS E FOSFOLIPÍDEOS QFL-0343 REATIVIDADE DE COMPOSTOS ORGÂNICOS II E BIOMOLÉCULAS PROF. DR. JOSEF WILHELM BAADER ALUNOS: BEATRIZ MAYUMI TAGIMA WILLIAN MARANHÃO LIPÍDEOS OS LIPÍDIOS
Lipídeos de importância fisiológica. Visão geral do metabolismo dos lipídeos. Fundamentos de Bioquímica em Peixes
Lipídeos de importância fisiológica Visão geral do metabolismo dos lipídeos Fundamentos de Bioquímica em Peixes 2018 Lipídeos de importância fisiológica Grupo heterogêneo de compostos gorduras, óleos,
Membrana Celular. Membrana Celular. Membrana Celular. Membrana Celular: Estrutura Química, Especializações e Transporte
Membrana Celular Membrana Celular Todas as membranas celulares apresentam a mesma constituição básica Membrana celular -Membrana plasmática -Endomembranas Membrana plasmática: limite celular Sistema de