(286) Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb (500ml) R$ 18,90. (286) Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel (500ml) R$ 18,90

Transcrição

1 A Maior Cervejaria da Baviera Desde o ano de 1634 Origem: Alemanha (286) Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb (500ml) R$ 18,90 A cerveja de trigo feita a partir da fórmula original dos monges, sendo o produto de maior sucesso da empresa. Cor âmbar e opaca, turva, pois não é filtrada. Alta fermentação. Sabor e bouquet únicos, suave, refrescante e levemente frutada. Teor Alcoólico: 5,5% (286) Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel (500ml) R$ 18,90 Semelhante a cerveja de trigo clara, porém o malte é um pouco mais torrado, proporcionando um tom castanho escuro e um sabor bastante apreciado pelos consumidores. Teor Alcoólico: 5,3% (286) Paulaner Original Münchner Hell (500ml) R$ 18,90 Essa cerveja foi criada no final do Século XIX. A cerveja de Munique mais vendida no mundo, representando a tradição cervejeira bávara. É feita com lúpulo fino e aromático de Hallertau, malte de cevada leve e leveduras exclusivas da Paulaner. De baixa fermentação, tem cor dourada brilhante. No paladar, é saborosa e balanceada. Teor Alcoólico: 4,9% (286) Paulaner Hefe-Weissbier Kristallklar (500ml) R$ 18,90 A cerveja de trigo cristal tem gosto intenso de malte de trigo. Essa cerveja refrescante obtém seu brilho cristalino de um procedimento especial de filtragem das leveduras. Teor Alcoólico: 5,2% (286) Paulaner Salvator (330ml) R$ 18,90 Um clássico da Paulaner e que ostenta reputação mundial. Uma cerveja muito nutritiva, consumida pelos monges da Paulaner como o "pão líquido" durante o jejum da Quaresma. De baixa fermentação, uma cerveja forte, de cor vermelho escuro e com pronunciado aroma de malte. Teor Alcoólico: 7,9% (287) Hacker Pschorr Anno 1417 (500ml) R$ 21,90 Essa cerveja leva em seu nome o ano da fundação da Cervejaria Hacker Pschorr. Trata-se de uma cerveja do tipo "naturtrübes Kellerbier", que quer dizer cerveja de porão naturalmente turva. Porão porque, antes do invento da refrigeração, se guardava a cerveja no porão de um edifício ou em uma gruta, onde o termômetro não subia durante o verão. Esse produto não é filtrado e leva levedura, mas não é uma Weissbier, porque é produzido com malte de cevada. Teor Alcoólico: 5,5% (287) Hacker-Pschorr Münchener Gold (500ml) R$ 21,90 É uma cerveja de coloração dourada com boa formação de espuma. No aroma e sabor, presença do malte com toques do florais e herbais do lúpulo. Leve amargor no final. Tipicamente têm graduação alcoólica entre 5,00 e 5,60% vol e apresentam as características do malte utilizado bem acentuadas. São cervejas leves que permitem serem consumidas em grandes quantidades, como as cervejas nacionais. A cervejaria Hacker- Pschorr foi fundada em Teor Alcoólico: 5,5%

2 Para sempre a primeira... Desde o ano de 1886 Origem: Alemanha (281) Erdinger Tradicional (500ml) R$ 18,90 Cerveja Ale de Trigo, clara, refrescante, encorpada, aromática e levemente frutada é a ícone entre as cervejas de trigo. Harmoniza com peixes e frutos do mar, saladas, grelhados, salsichas e pratos apimentados. Teor Alcoólico - 5,3% (281) Erdinger Dunkel (500ml) R$ 18,90 Cerveja Ale de Trigo, escura, produzida com malte torrado é uma cerveja naturalmente escura. Encorpada, com toques tostados, harmoniza com carnes assadas, porco, funghi e pratos agridoces. Teor Alcoólico - 5,6% (281) Erdinger Pikantus (500ml) R$ 18,90 Especialidade bávara! Uma cerveja Ale de Trigo, escura forte do tipo bock. Com notas tostadas é ideal para harmonizar com charutos e doces, além de pratos a base de caças e aves. Teor Alcoólico - 7,3% (296) Erdinger Schneeweisse (500ml) - Sazonal R$ 20,90 Cerveja Ale de Trigo, sazonal, desenvolvida especialmente para as comemorações de final de ano. É uma cerveja alaranjada de longa maturação, com aroma cítrico e paladar condimentado. Teor Alcoólico - 5,6% (296) Erdinger Oktoberfest (500ml) - Sazonal R$ 20,90 Cerveja Ale de Trigo, sazonal, desenvolvida especialmente para as comemorações da Oktoberfest. Uma cerveja dourada escura, com paladar adocicado, com toques de frutas e especiarias. Teor Alcoólico - 5,7% (281) Erdinger Urweisse (500ml) R$ 18,90 Apresenta cor laranja escuro/mel, turva; espuma abundante e persistente e carbonatação intensa. Os aromas são de fermento, malte de trigo, mel, caramelo e cravo, muito cravo. Ricos, complexos e intensos. Os sabores revelam equilíbrio entre o dulçor de malte e a leve acidez, e sabores frutados, de mel e fermento, naturalmente. É uma cerveja rica, complexa, de bastante corpo e personalidade, que atinge o objetivo da cervejaria de lançar uma weissbier totalmente fiel ao estilo e que se alinhe em qualidade com as melhores do estilo. Teor Alcoólico - 5,2% Cerveja Erdinger Champ (330ml) R$ 16,90 Clássica cerveja de trigo, da Bavária, refermentada na própria garrafa. Produzida com fermento fino que proporciona aparência natural e ligeiramente turva. A Erdinger Champ pode ser bebida diretamente do frasco sem perder seu lendário sabor.. A garrafa "longneck", com seu mecanismo original de abertura, enfatiza o caráter do "lifestyle" desta cerveja. A abertura da tampa é efetuada através de simples torção. Além disso, seu frasco possui um inovador sistema de abertura integrado ao fundo da garrafa para maior comodidade. Basta encaixar uma Erdinger Champ sobre a outra e girar. Como você pode ver é sempre melhor solicitar duas garrafas desta cerveja para saboreá-la acompanhado. Teor Alcoólico - 4,7%

3 A origem da Oktoberfest na Alemanha Desde o ano de 1589 Origem: Alemanha A Cervejaria Hofbräu ou HB como é mais conhecida, foi fundada há mais de 400 anos pela Corte Real da Bávara, que desejava ter uma cerveja de excepcional qualidade. Até hoje ela continua sendo propriedade da cidade de Muique, sede anual da Oktoberfest. Em sua primeira fábrica, no coração de Munique, funciona hoje a HOFBRÄUHAUS - maior e mais famosa choperia do mundo que recebe cerca de 1,2 milhões de visitantes por ano e tem um consumo médio de litros de chope por dia. (285) HB Original (500ml) R$ 18,90 Cerveja Lager, dourada, refrescante, levemente amarga e picante, a HB traz em si a verdadeira atmosfera de Munique, a capital da cerveja. Uma típica lager alemã, com toques de malte e equilibrado amargor, ideal para harmonizar com a culinária alemã, peixes, frutos do mar e saladas. Teor Alcoólico - 5,1% Warsteiner Referência mundial em qualidade Desde o ano de 1753 Origem: Alemanha (295) Warsteiner Premium Verum (355ml) R$ 11,90 (284) Warsteiner Premium Verum (660ml) R$ 18,90 Cervela Lager Pilsen de cor dourada brilhante, espuma persistente e elegante seleção de lúpulos encantam. Refrescante, fácil de beber, possui excelente amargor e harmoniza com peixes, frutos do mar, saladas, verduras frescas, grelhados, salsichas, além dos tradicionais pratos da culinária alemã. Teor Alcoólico - 4,8% (295) Warsteiner Dunkel (355ml) R$ 11,90 Cerveja Pilsen naturalmente escura, com aroma tostado e sabor lupulado com toques de nozes. É ideal para acompanhar pratos grelhados, defumados e da culinária alemã. Teor Alcoólico - 4,9% (260) Devassa Loura / Negra / Ruiva (355ml) R$ 6,90 Loura - Uma loura que chama a atenção aonde chega. Não é qualquer lúpulo que entra em sua composição, somente os importados, com levedura de baixa fermentação. Negra - Reina absoluta no estilo Dark Ale com coloração escura e levedura de alta fermentação. Além de ser encorpada e autêntica, você não vai ter dúvidas sobre os ingredientes na composição dessa Devassa: o sabor do malte e a cremosidade surpreendem pela combinação. Ruiva - De alta fermentação e avermelhada, impressiona pela clareza e aroma encorpado que com seu sabor único, conquista você no primeiro gole. A mistura de 6 maltes especiais com lúpulos europeus deu nisso: uma Devassa com 4,8% de teor alcoólico que atrai tanto no visual quanto no sabor. Teor Alcoólico - 4,8%

4 Cerveja de Trigo com mais de 600 anos Desde o ano de 1363 Origem: Alemanha (269) Franziskaner Hefe-Weissbier Hell (500ml) R$ 18,90 Cerveja de cor dourada e opaca, cujo sabor condimentado e refrescante se deve a presença ativa do fermento dentro da própria garrafa. Ela apresenta uma espuma abundante, branca e cremosa, obtendose no copo uma liberação de gás carbônico, o qual produz um efeito de vivacidade e frescor na cerveja. Harmoniza maravilhosamente com salada, frutas german-style e com pratos alemães. Teor Alcoólico - 5,0% (269) Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel (500ml) R$ 18,90 Cerveja de cor caramelo e aspecto opaco, com um sabor mais intenso do que a variedade Hell. Devido aos grãos de trigo torrados e adicionadas no seu processo de produção, possui um sabor marcante e um pronunciado aroma torrado que agrada aos amantes de cerveja escura de todo o mundo. Traz um aroma marcante, sendo encorpada e refrescante. Combina com pratos robustos, como carne de porco e massas. Teor Alcoólico - 5,0% Um diabo de cerveja Desde 12 de setembro de 1871 (310) Duvel Strong Golden Ale (330ml) R$ 26,90 Cor amarelo, dourado e blond, espuma muito cremosa, estável e colada no copo, aroma de especiarias e malte. Sabores residuais: seco, amargo e pêra.tipo de fermentação: alta com segunda fermentação na garrafa Detalhes: a Duvel foi a primeira Strong Golden Ale numa resposta ao sucesso das Pilsens após a Segunda Guerra Mundial. Muitas cervejarias tentaram copiar esse tipo de cerveja, porém, uma Duvel é uma Duvel. Combina muito bem com carne branca, queijos tipo cheddar, gruyère e gorgonzola. Teor Alcoólico 8,5% O Máximo em Cerveja Desde o ano de 1680 Origem: Holanda (283) 8.6 Blond Pilsen / Strong Lager (500ml) R$ 18,90 Cerveja Strong Lager dourada brilhante, com espuma abundante, aroma suave com nuances de malte e whisky. Possui paladar potente, com notas de frutas secas, longo final e ligeiro amargor. É ideal para acompanhar grelhados, pratos apimentados (ex. culinária indiana e chinesa), frutos do mar e queijos azuis. Teor Alcóolico: - 7,9%

5 Cerveja Tipo Abadia Mais Consumida no Mundo Desde o ano de 1240 (299) Leffe Blond Pale Ale (330ml) R$ 12,90 A Leffe Blond é seca, frutada e levemente condimentada. Por ser encorpada e muito cremosa, apresenta um perfeito de força e finesse. A cerveja possui um delicado aroma de malte e uma sutil doçura ao final, sendo a companhia perfeita para refeições leves, como peixes e saladas. Teor Alcoólico: 6,6% (299) Leffe Brown Dark Ale (330ml) R$ 12,90 A Leffe Brown é substancialmente robusta, apresentando uma interessante combinação entre seu pronunciado aroma de caramelo torrado e um toque levemente adocicado ao final. Combina perfeitamente com pratos codimentados e agridoces. Teor Alcoólico: 6,5% (248) Leffe Radieuse (330ml) R$ 26,90 A Leffe Radieuse apresenta em sua composição cravo e semente de coriandro, especiaria originária da Ásia e norte da África, que conferem ao produto aroma e sabor únicos, formados por uma mistura de frutado e cítrico com média intensidade. É uma cerveja para substituir vinhos complexos e acompanhar cozinhas sofisticadas. Combina perfeitamente com carnes de sabor forte, como vitela e pato, com pratos condimentados e apimentados. Também acompanha muito bem camarão com temperos quentes. Teor Alcoólico: 8,2% (248) Leffe Tripel (330ml) R$ 26,90 Abadia de Leffe Triple é uma cerveja para ser saboreada. Altamente fermentada e refermentada na garrafa. Os ingredientes são o malte, milho, água, lúpulo e levedura que lhe confere a sua cor dourada. O teor alcoólico é de 7% quando engarrafada, e atinge 8,4% após a refermentação na garrafa. O gosto de Leffe Triple é um rico bouquet com um toque de limão fresco; médio e cheio na boca, frutado e cheio, com um delicioso e aromático pós-gosto. Teor Alcoólico: 8,4% (248) Leffe 9 (330ml) R$ 26,90 Abadia de cerveja Leffe 9 º é uma cerveja de alta fermentação, com uma profunda cor dourada e um teor alcoólico de 9%. Seu gosto saudável e seu sabor rico tornar uma cerveja cheia de caráter. Leffe º 9 será o seu companheiro ideal para um momento de degustação de cerveja autêntica. Teor Alcoólico: 9,0% A Famosa Buweiser Budvar Desde 1265 Origem: República Tcheca (326) Czechvar Pilsner (500ml) R$ 18,90 Esta é a famosa Budweiser Budvar, aqui chamada de Czechvar. Ela é uma das cervejas tipo lager mais tradicionais da Europa, produzida desde o ano de Em sua produção são utilizados malte de cevada da Morávia e o lúpulo tipo Saaz, mesmas matérias primas utilizadas na Pilsner Urquell. É uma cerveja clara, de sabor suave e refrescante, com um amargor médio. Teor Alcoólico: 5,0%

6 Autêntica Cerveja de Trigo Belga Desde o ano de 1441 (301) Hoegaarden - Witbier (330ml) R$ 11,90 A Hoegaarden contém ingredientes especiais como sementes de coriandro, uma especiaria originária da Ásia e do norte da África e raspas de casca de laranja, o que lhe confere alta refrescância e drinkability. Combina bem com saladas, peixes, mexilhões, defumados e queijos de consistência semi-dura. Teor Alcoólico: 4,9% (242) Hoegaarden Grand Cru Strong Ale (300ml) R$ 38,90 A Hoegaarden Grand Cru é a mais nobre das cervejas fabricadas pela cervejaria Hoegaarden. Sua colaração é dourada escura e possui uma espuma generosa e densa. Seu aroma parece com a versão tradicional, com destaque para cravo-da-índia, especiarias e limão. Seu sabor é rico em citrinos e possui um bom equilibrio final entre o doce e o amargor do lúpulo. Teor Alcoólico: 8,5% porque a Escócia não produz somente os melhores whiskys..." Desde o ano de 1984 Origem: Escócia (275) Bitter & Twisted India Pale Ale (500ml) R$ 28,90 Tem um extraordinário perfil de lúpulos, combinando o aromático Hallertau Hersbrücker com o picante Challenger e finalizando com Styrian Goldings. O resultado é uma cerveja dourada e refrescante, com leve toque cítrico, aroma frutado e mel, com amargor bem balanceado Bitter & Twister recebeu medalha de ouro no Internacional Beer Competition em 2006 e foi eleita pela revista Beer of the World como a melhor cerveja Ale do mundo em Teor Alcoólico - 4,2% (297) Schiehallion Euro Pale Lager (500ml) R$ 28,90 A Cerveja Schiehallion é clara, elaborada com lúpulo Hersbrücker Lager e apresenta um sabor harmonioso e refrescante de grapefruit, levemente adocicado. Em seu aroma percebe-sa a presença do lúpulo. esta cerveja é fabricada pela cervejaria Harviestoun em Alva, Escócia. Foi eleita pela revista Beers of the World como a melhor cerveja pilsen em Teor Alcoólico - 4,8% (266) Cerveja Old Engine Old Ale / Stock Ale (330ml) R$ 18,90 A Cerveja Old Engine Oil é uma Old Ale, escura, forte e macia. Em sua fabricação são utilizados maltes torrados e aveia. Seu sabor tem toques de chocolate balanceado com lúpulo Galena, Worcester Fuggles e Kent Goldings, deixando um doce amargor no seu final. Teor Alcoólico 6,0%

7 As Estrellas mais famosas da Espanha Desde o ano de 1876 Origem: Bracelona Espanha (314) Estrella Damm Inedit Ale Witbier (750ml) R$ 48,90 Ferran Adrià, Juli Soler, os Sommeliers do premiado Restaurante El Bulli e os mestres cervejeiros da Damm criaram um novo conceito de cerveja, especialmente elaborada para acompanhar os pratos da alta gastronomia - uma exelente alternativa ao vinho nos melhores restaurantes.malte de cevada, de trigo, lúpulo, sementes de coentro, alcaçuz, cascas de laranja, fermento e água. Depois de engarrafada ainda recebe a segunda fermentação na garrafa. Teor Alcoólico - 4,7% (278) Estrella Damm Lager Pilsen (330ml) R$ 15,90 Cerveja lager de sabor e caráter universal, ideal para ser apreciada em qualquer momento do dia. Sua elaboração cuidadosa e qualidade na seleção das matérias primas resultam em uma cerveja refrescante, com espuma cremosa e bom aroma de lúpulo. Teor Alcoólico - 4,8% A Cerveja Stout mais vendida do mundo Desde o ano de 1759 Origem: Irlanda (252) Guinness Special Export Ale Irish Stout (330ml) R$ 38,90 Também conhecida como a Guinness belga. No ano de 1912, o mestre cervejeiro inglês John Martin, radicado na Antuérpia (Bélgica), fez um pedido de uma Guinness especialmente para ser vendida na Bélgica. Possui a potência do torrado e do amargor da Guinness Draught com um "plus" de chocolate e bem encorpada. Deliciosa. Apesar do teor de 8%, o ácool é muito bem inserido, não se manifesta nem no aroma e nem no paladar. Teor Alcoólico 8,0% (282) Guinness Draught Ale Dry Stout (440ml) R$ 19,90 A Guinness Draught é a mais conhecida Dry Stout do mundo. Possui uma coloração escura e um sabor que associa o amargo do lúpulo com o adocicado do malte. Combina com pratos requintados como ostras e lagostas. Também acompanha sobremesas, como chocolate. Cervejas Dry Stout são típicas cervejas irlandesas, sendo a Guinness Draught sua maior representante. Pertencente ao grupo das Stouts, as cervejas Dry são encorpadas e cremosas com sabores de caramelo e café. A Guinness é apreciada em mais de 150 países. Teor Alcoólico 4,2%

8 Urthel Cerveja holandesa com toque belga Desde o ano de 2000 Cervejas especiais refermentadas na garrafa, criadas na Bélgica e produzidas na Holanda. (292) Urthel Hop-it Ale Blond (750ml) R$ 58,90 Cerveja Bitter Ale clara, vibrante, incomparável, com excelente seleção de lúpulos aromáticos. Ideal para acompanhar queijos pungentes, saladas e vegetais frescos. Teor Alcoólico - 9,5% (292) Urthel Samaranth Ale Quadrupel (750ml) R$ 58,90 Cerveja Strong Ale escura, com aroma complexo, notas de frutas e bem balanceada, é ideal para ser apreciada com queijos e carnes robustas, chocolate e também como digestivo. Teor Alcoólico - 11,5% Cervejaria Alemã Desde o ano de 1040 Origem: Alemanha (257) Weihenstephaner Vitus (500ml) R$ 23,90 A Weihenstephaner Vitus apresenta uma coloração dourado-escura, no aroma e gosto, banana e notas frutadas. É uma cerveja única, desenvolvida por uma das mais antigas cervejarias do mundo, a Weihenstephan. Combina com carpaccio, comida chinesa, pato, goulash, prosciutto e vitela. A cervejaria Weihenstephan foi fundada por monges em 1040, sendo que se denomina a cervejaria mais antiga do mundo. O monastério foi destruído em guerras nos anos 900s e 1600s, e foi fechado por Napoleão, sendo então adquirido pela família real da Bavaria. Hoje, a Weihenstephan faz parte da Universidade de Munique, a qual é propriedade do estado da Bavaria, onde está a mundialmente famosa biblioteca e o centro de formação de cervejeiros. Teor Alcoólico: 7,7% (257) Weihenstephaner Hefe Wiessbier (500ml) R$ 23,90 É uma cerveja não filtrada, conservando o fermento utilizado no processo de fabricação, o que deixa essa cerveja com uma cor amarelo/laranja turvo. Tem toques de cravo-da-índia e banana juntos com uma nota intrigante de noz-moscada. Na região da Bavária é conhecida como uma cerveja para o Breakfast, por ser leve e de fácil digestão. Ideal para refeições leves como peixes, aves e saladas. Teor Alcoólico 5,4%

9 Cervejaria Colorado Desde o ano de 1995 Origem: Ribeirão Preto (313) Colorado Cauim Lager Pilsen (600ml) R$ 18,90 Cerveja leve de cor dourada, fabricada com água do aquífero Guarany, maltes e lúpulos importados, mandioca e com uma levedura especial da cervejaria. Acompanha carnes brancas, peixes, saladas e massas. o nome desta cerveja, Cauim, vem do Tupi e se refere a uma antiga bebida fermentada de cereais e mandioca, fabricada pelos índios brasileiros. Em 1842 os tchecos produziram uma nova cerveja Lager, mais clara do que as tradicionais, a qual se tornou o tipo de cerveja mais consumido no mundo. Teor Alcoólico: 4,5% (313) Colorado Apia Ale Weissbier / Weizenbier (600ml) R$ 18,90 Cerveja de trigo especial com um toque de mel. Esta cerveja distingue-se das típicas cervejas de trigo por utilizar em sua composição uma mistura bem equilibrada de méis de abelhas africanas e européias. É levemente adocicada e refrescante, devendo ser consumida bem gelada, acompanhada ou não de uma fatia de limão presa à borda do copo. Teor Alcoólico 5,5% (313) Colorado Demoiselle Ale Porter (600ml) R$ 18,90 Cerveja do tipo Porter, escura, robusta com um aroma de café marcante. O café utilizado em sua fabricação é proveniente da região da Alta Mogiana e passa por um processo de maceração à frio antes de ser adicionado a cerveja, mantendo assim toda a sua complexidade e riqueza de sabor. Pode ser degustada com pratos defumados ou mesmo com uma sobremesa de chocolate. Teor Alcoólico 6,0% (313) Colorado Indica India Pale Ale (600ml) R$ 18,90 Cerveja tipo India Pale Ale elaborada artesanalmente com generosas quantidades de malte, lúpulo e rapadura, o que lhe confere um amargor típico e uma graduação alcoólica elevada. Acompanha pratos bem condimentados ou frutos do mar. Teor Alcoólico 7,0% A Primeira Cerveja produzida pelo método champenoise (309) Deus Strong Ale (Bière de Champagne) (750ml) R$ 245,00 Coloração dourada translúcida. Creme enorme no início, mas some depois. Sparkling (carbonatação alta). Levíssima. Notas frutadas, florais e doces. Sugestão de pêra e damasco. O álcool se sente no nariz, mas é bem leve, suave. A leveza da taça é indescritível, acompanhando as características básicas da cerveja.,,,,,,

10 O Sabor do silêncio Desde o ano de 1884 Origem: Holanda Cervejas refermentadas na garrafa, produzidas por Monges Trapistas na Holanda (Monastério Koningshoeven) (280) La Trappe Blond Trappist / Belgian Pale Ale (750ml) R$ 58,90 Refrescante, com espuma persistente, paladar frutado, codimentada e leve amargor. Ideal para acompanhar peixes, queijos, saladas e culinária tailandesa. Teor Alcoólico 6,5% (280) La Trappe Dubbel Ale Trappist Dubbel (750ml) R$ 58,90 De cor vermelha rubi, é aromática, refrescante, com notas levemente adocicadas e toques de frutas escuras e malte. Ideal com carnes, queijos fortes e chocolate. Teor Alcoólico - 7,0% (280) La Trappe Tripel Ale Trappist Tripel (750ml) R$ 58,90 De cor mel, com boa presença de lúpulo, sabor frutado e doce-amargo. Harmoniza com carne de porco e frango, queijos azuis e cozinha mediterrânea. Teor Alcoólico - 8,0% (280) La Trappe Quadrupel Ale Trappist Quadrupel (750ml) R$ 58,90 Encorpada, contudo suave e agradável, a Quadrupel é engarrafada e datada de acordo com o ano de envase. É como um vinho de cevada (ou vintage beer) e não possui prazo de validade determinado, desde que conservada corretamente. Ideal para acompanhar as longas noites de inverno ou mesmo no verão. A temperatura ideal para consumir a La Trappe é entre 12-16º C.. Teor Alcoólico - 10,0% (280) La Trappe Bockbier Lager Trappist Bock (750ml) R$ 58,90 A La Trappe Bockbier apresenta uma cor vermelho escuro, quase marrom. É a única cerveja bock trapista e a fermentação continua a ocorrer na garrafa. É levemente amarga e apresenta aromas de malte e chocolate. É uma cerveja sazonal. Teor Alcoólico - 7,0% Origem: Alemanha Licher Weizen (500ml) R$ 21,90 A Licher Weizen é uma cerveja de trigo da série de cervejas Licher produzida pela cervejaria Bitburger. Seu aroma característico vem da qualidade do trigo e da levedura utilizada em sua fabricação, seguindo rigorasamente a Lei de Pureza da Baviera de 1516, a "Deutsches Reinheitsgebot". Teor Alcoólico 5,4%

11 Cervejas Austríacas especiais Desde o ano de 1681 Origem: Áustria Eggenberg Samichlaus (330ml) R$ 34,90 Cerveja Strong Lager escura produzida uma única vez no ano, é a lager mais forte do mundo. Com aroma complexo, rico em malte e castanha, é ideal para após as refeições ou com pratos robustos e sobremesas. Teor Alcoólico - 14,0% Eggenberg Nessie (330ml) R$ 22,90 Cerveja Scotch Lager âmbar produzida com malte de whisky escocês, a Nessie é uma cerveja leve, com notas de malte e suavemente tostada. Ideal para acompanhar carnes e peixes defumados. Teor Alcóloico - 5,0% Desde o ano de 1366 Stella Artois (275ml) R$ 6,90 Stella Artois (975ml) R$ 19,90 Stella Artois é uma cerveja super premium, de sabor balanceado e marcante. Resultado de mais de 600 anos de tradição. Histórico A história de Stella Artois começa em uma pequena cervejaria na cidade de Leuven, no interior da Bélgica, há mais de 600 anos, ainda nos tempos medievais Teor Alcoólico - 5,2% A cerveja do Simpson Origem : Brasil Duff American Premium Lager (355ml) R$ 11,90 A Duff é uma cerveja fabricada no Brasil, de coloração amarela. Esta é versão brasileira da famosa cerveja dos Simpson, fabricada pela cervejaria catarinense Saint Bier. É uma cerveja refrescante com sabor e aroma suaves e um bom equilibrio entre malte e lúpulo. a cerveja Duff não é um produto oficial da Fox, empresa que detem os direitos do seriado Simpson. O responsável pela criação é o mexicano Rodrigo Contreras, que registrou a marca no México. Na América do Sul, a bebida pode ser encontrada no Chile, no Paraguai e na Colômbia. Teor Alcoólico - 5,0%

12 A Autêntica Cerveja Desde o ano de 2002 Origem: Blumenau SC Cervejas Lager Eisenbahn Orgânica (355ml) R$ 11,90 É a primeira cerveja orgânica do Brasil, feita com ingredientes cultivados sem agrotóxicos ou fertilizantes sintéticos. Combina com saladas, mariscos crustáceos, peixes delicados e comida japonesa tal como sushi. É perfeita para harmonizar com queijos boursin, mozzarella de búfala, chabichou, brie, camambert, saintmaure, gouda, chèvre e chèvre à l'huile. Tipos de Malte: 1 - Teor Alcoólico: 4,8% Eisenbahn Pilsen (355ml) R$ 10,90 É uma cerveja leve, de baixo amargor, com aroma e sabor de cereais, pão e lúpulo. Combina com peixes delicados, mariscos, crustáceos, comida japonesa, salsichas e saladas. Brie, camambert, os semiduros gruyère, emmental, appenzeller e também o chèvre são quejos ideais para acompanhá-la. Tipos de Malte: 1 - Teor Alcoólico: 4,8% Eisenbahn Dunkel (355ml) R$ 10,90 Com aroma e sabor de café, chocolate e caramelo. Não apresenta corante caramelo. Combina com carne de porco, molhos adocicados, churrasco, comida mineira, presuntos, peixes encorpados, pratos ao molho funghi e sobremesas de chocolate amargo. É perfeita para harmonizar com queijos duros como grana padano, parmesão, pecorino e cheddar (tradicional). Tipos de Malte: 5 - Teor Alcoólico: 4,8% Eisenbahn Rauchbier (355ml) R$ 10,90 Desenvolvida com maltes defumados. Harmoniza bem com pratos defumados, carnes grelhadas, costelinha de porco e comida mexicana. Prove também com provolone e demais queijos defumados Tipos de Malte: 4 - Teor Alcoólico: 6,5% Eisenbahn 5 (355ml) R$ 11,90 Cerveja de estilo Amber Lager. Produzida com o método dry-hopping, onde a cerveja leva uma segunda adição de lúpulo na fase de maturação. Portanto, o adocicado do malte é agradavelmente equilibrado com essa generosa dose de lúpulo. É acobreada e os sabores predominantes são os de malte, caramelo, pão e lúpulo. É a cerveja mais lupulada do Brasil. Tipos de Malte: 5 - Teor Alcoólico: 5,4% Eisenbahn Lust (750ml) R$ 128,90 A Eisenbahn Lust é a primeira cerveja do Brasil produzida pelo método champenoise. Depois da fermentação e maturação normal dentro da cervejaria, o líquido é enviado para uma vinícola, onde fica por três meses e passa pelo processo de produção de champanhes. Possui aroma frutado e paladar refrescante. Apresenta perlage fino e numeroso com espuma cremosa. Teor Alcoólico: 11,5%

13 A Autêntica Cerveja Desde o ano de 2002 Origem: Blumenau SC Cervejas Ale Eisenbahn Kölsch (355ml) R$ 10,90 Dourada e de alta fermentação, é produzida com quatro tipos de malte, entre eles o de trigo. Combina com saladas, peixes delicados, molhos de base cítrica, comida japonesa, lagostas, mariscos, camarões, ostras e siris. Quanto aos queijos, combina muito bem com chèvre, chèvre à l'huile, chevrotin, chabichou e saint-maure e os macios de casca branca como brie e camabert. Tipos de Malte: 4 - teor Alcoólico: 4,8% Eisenbahn Weizenbier (355ml) R$ 10,90 Tradicional cerveja de trigo. Possui aparência turva e conserva a levedura de cerveja. Combina com comidas mexicana, tailandesa, chinesa, japonesa e indiana, além de salsicha branca, carne de porco assada, frutos do mar ao vapor e lagosta. Deguste também com os queijos boursin, chabichou, chevrotin, chèvre, chèvre à l'huile e os macios brie, camembert e saint-maure. Tipos de Malte: 2- Teor Alcoólico: 4,8% Eisenbahn Pale Ale (355ml) R$ 10,90 Cerveja de alta fermentação. Possui a coloração âmbar, sabor vigoroso e marcante. Combina com salsichas em geral, chucrute, carneiro com alecrim, carne de porco, costela assada ou grelhada, frango assado com ervas e peru. Os queijos que mais harmonizam são os semiduros gruyère, emmental, appenzeller, asiago e gouda e os duros, grana padano e parmesão. Tipos de Malte: 3 - Teor Alcoólico: 4,8% Eisenbahn Weizenbock (355ml) R$ 10,90 Apresenta características do tipo Weizen e Bock. Combina com vitela, goulash, carpaccio e comida chinesa. O reblochon e os queijos azuis como roquefort, stilton e gorgonzola são ideais para sua harmonização. Tipos de Malte: 6 - Teor alcoólico: 8,0% Eisenbahn Strong Golden Ale (355ml) R$ 11,90 Cerveja muito frutada, apresenta notas de lúpulo e álcool, além de especiarias. Combina com mexilhões, frutos do mar, ostras e comidas indiana e tailandesa. Combina com queijos semimacios como raclette, saint- paulin, pont l'evèque e chevrotin, os azuis roquefort, stilton e gorgonzola e ainda reblochon, gouda, gruyère, emmental e appenzeller Tipo de Malte: 1 - Teor Alcoólico: 8,5% Eisenbahn 10 (375ml) R$ 38,90 A cerveja Eisenbahn Dez Anos é uma cerveja nacional, de coloração clara, inspirada no tradicional estilo alemão Doppel Bock. Possui aroma complexo em que discretas notas adocicadas do malte e frutadas do fermento se mesclam com notas amadeiradas do carvalho francês. Com paladar leve, amargor perceptível, notas cítricas de lúpulo e sabor equilibrado, inédita no País, a Eisenbahn Dez Anos é a primeira do estilo Doppel Bock clara que utiliza o carvalho em sua composição, tornando a bebida única e proporcionando sensações complexas e diferentes. Teor Alcoólico: 7,2%

14 1795 A Primeira cerveja de Budweis Desde o ano de 1795 Origem: República Tcheca 1795 (500ml) R$ 19,90 A 1795 foi a primeira cerveja produzida na cidade de Budweis, na região da Bohemia - República Tcheca. Seu sucesso foi tamanho que serviu de inspiração para outras cervejarias que mais tarde lançaram suas versões desta famosa cerveja. Fabricada sob rigorosos e tradicionais processos, com malte próprio e o lúpulo de Saaz, a 1795 é umka cerveja premium lager dourada, com paladar redondo e balanceado amargor. Possui aroma fresco e floral, ideal para acompanhar pratos condimentados (ex. culinária thai, indiana ou chinesa), peixes e saladas e para ser apreciada nos mais diversos momentos. Teor Alcoólico - 4,7% Cervejaria Bosteels a mais de 200 anos da mesma família Desde o ano de 1997 Tripel Karmeliet Abadia Tripel (330ml) R$ 26,90 Apresenta uma coloração bronze-dourada com um colarinho cremoso, características obtidas não somente dos grãos utilizados, mas também da adição de lúpulo da Estíria e da natureza frutada (banana e baunilha) da fermentação. Do aroma percebe-se toques de baunilha misturados a fragrâncias cítricas. Seu sabor não possui apenas a leveza e frescor do trigo, mas também a cremosidade da aveia. Teor Alcoólico: 8,0% Desde 1842 Origem: Republica Tcheca Pilsner Urquell (500ml) R$ 22,90 Esta é a mais famosa das cervejas pilsen do mundo, tendo sido a primeira deste tipo a ser fabricada. Todas as outras cervejas pilsen seguem seu padrão. Sua cor é dourada e seu aroma tem uma doce fragrância de mel de madressilva (trepadeiras aromáticas que atraem beija-flores). O sabor da Urquell começa com o intenso gosto vindo do lúpulo de Saaz, o qual mistura-se com o adocicado do malte produzindo um amargor harmonioso e um corpo cremoso. Além do famoso lúpulo de Saaz, na sua fabricação também é utilizada a melhor cevada da Bohemia e Morávia. Teor Alcólico 4,4%

15 Um brinde a todas as cidades da cidade de todos Desde o ano de 1993 Origem: São Paulo Paulistânia Pale Lager (600ml) R$ 12,90 A Paulistânia é uma cerveja clara, dourada, puro malte, de baixa fermentação (Lager). Aromática, encorpada, com balanceado amargor e ricas notas de malte. Acompanha bem desde pratos leves como grelhados, sushis e saladas, até pratos mais fortes e picantes. Teor Alcoólico 4,8%, Paulistânia Escura -Dunkel (600ml) R$ 12,90 Uma cerveja do estilo Dunkel, produzida com um blend de 4 maltes importados e lúpulos exclusivos. Naturalmente escura, refrescante, com notas tostadas lembrando café e chocolate e suave amargor. Harmoniza com churrasco, feijoada, assados, embutidos, bem como queijos duros ou defumados e sobremesas à base de chocolate. Teor Alcoólico 5,6% Eleita a melhor do cerveja do mundo em 1989 Desde o ano de 1989 Conferie van de Roze Olifant - Confraria do Elefante Rosa Delirium Tremens Strong Pale Ale (330ml) R$ 32,90 Esta é famosa cerveja Delirium Tremens, da cervejaria Huyghe. Sua produção começou "apenas" em É uma cerveja triplamente fermentada sendo que a última fermentação ocorre na própria garrafa. Apresenta uma coloração entre o dourado e o âmbar. Seu aroma é frutado e seu sabor é levemente lupulado, com uma presença marcante do malte. Pode ser harmonizada com pães escuros e queijos. Teor Alcoólico 8,5%

16 Fundada dentro da Abadia de Scourmont Desde o ano de 1862 Chimay Tripel - Ale (330ml) R$ 28,90 A Chimay Triple é uma cerveja de coloração âmbar turva, refermentada na garrafa, com aroma frutado, notas de pimenta, creme denso e consistente. É uma cerveja trapista (feitas por monges), produzida no mosteiro de Forges-les-Chimay. Harmoniza com, aves, coelho, azeitonas, escargot, massas ao molho carbonara, pesto e bechamel, salame e vegetais crus. Teor Alcoólico 8,0% Chimay Brune (Red) Ale Trappist (330ml) R$ 28,90 A Chimay Brune (Red) possui coloração avermelhada, espuma cremosa, aroma frutado e alta carbonatação. Refermentada na garrafa. É uma cerveja trapista (feitas por monges), produzida no mosteiro de Forges-les-Chimay. Harmoniza com caça, azeitonas, cogumelos, carne suina, aves, nozes e terrine. Teor Alcoólico 7,0% Chimay Blue - Dark Strong Ale (330ml) R$ 32,90 A Chimay Blue possui coloração marrom escura, alta carbonatação, aroma complexo com toques de malte torrado e frutas escuras (ameixa). É uma cerveja trapista (feitas por monges), produzida no mosteiro de Forges-les-Chimay. Harmoniza com: Carne vermelha assada, aves, caça, tiramissu e terrine. Teor Alcoólico 9,0% La Cerveza Del Uruguai Origem: Uruguai Norteña (960ml) R$ 19,90 Cerveja Norteña Uruguay. Cerveja uruguaia, nobre, elaborada com base nas mais seletas cevadas do litoral. Apresenta coloração amarelo intenso e traz um aroma discreto de lúpulo e frutas. Ao degustar, o consumidor perceberá um fino amargor, suave e pouco persistente. É uma cerveja refrescante e pouco encorpada. Teor Alcoólico: 5,0%

17 A Cerveja feita à mão Desde o ano de 1999 Origem: Campos do Jordão - SP Baden Baden Red Ale Double Red (600ml) R$ 23,90 Cerveja densa, encorpada e cremosa, avermelhada (quase como um vinho), de aroma marcante e persistente. Ideal para acompanhar carnes vermelhas, caças e porco. Teor Alcoólico: 9,2% Baden Baden Cristal Pilsen (600ml) R$ 23,90 Produzida cuidadosamente a partir de receita exclusiva, esta saborosa cerveja Pilsen possui características leve, dourada com aroma frutado. Ideal para acompanhar carnes brancas, peixes e massas leves. Teor Alcoólico: 5,0% Baden Baden Golden - Ale (600ml) R$ 23,90 Cerveja diferenciada de trigo, encorpada e de sabor levemente adocicado, corpo sensual e aroma frutado lembrando especiarias. A marcante cor ouro vermelho, que deu origem ao seu nome, é resultado das inconfundíveis propriedades dos grãos de malte de cevada especialmente selecionados. Ideal para acompanhar carnes brancas e massas. Esta cerveja foi criada para atender ao gosto feminino e lançada no mercado com o com o slogan com aroma, corpo e alma de mulher. Teor Alcoólico:4,5% Baden Baden Stout Dark Ale (600ml) R$ 23,90 Muito conhecido por seu dourado e consistente creme, este clássico estilo de cerveja irlandesa tipo Ale teve sua origem a partir da londrina Porter. Grãos de cevada tostados fazem com que a cerveja extraescura tenha forte personalidade, com inconfundível característica de corpo, aroma e sabor. Ideal para acompanhar pratos condimentados e sobremesas, especialmente as de chocolate como pavês e mousses. Teor Alcoólico: 7,5% Baden Baden Bock - Bock (600ml) R$ 23,90 Um verdadeiro brinde ao sabor desse estilo de cerveja Lager, com corpo médio, sabor forte, coloração escura e aroma tostado. Ideal para acompanhar carnes vermelhas leves, salmão, e massas com molhos picantes. Teor Alcoólico:6,5% Baden Baden Weiss - Weiss (600ml) R$ 23,90 Ingredientes criteriosamente selecionados, uma cerveja do tipo Weiss, típica do sul da Alemanha, com grãos de malte de cevada e trigo de alta fermentação. Não filtrada, refrescante e com notas de cravo e banana. Esta cerveja Weiss segue rigorosamente a Lei da Pureza de Baviera de Ideal para acompanhar pratos apimentados como os das cozinhas tailandesas e mexicanas, frutos do mar e saladas. Teor Alcoólico:5,2%

18 Cervejaria Brooklyn Brewery Desde o ano de 1988 Origem: New York / EUA Brooklyn - Lager (355ml) R$ 15,90 A Brooklyn Lager apresenta uma coloração âmbar e um creme persistente. É levemente amarga e seu aroma é floral e herbal, característica do lúpulo utilizado. O sabor é dominado pelo herbal do lúpulo. Harmoniza com uma infinidade de pratos, como saladas, carnes, comida mexicana, chinesa, peixe frito e pizza. Teor Alcoólico: 5,2% Brooklyn - East India Pale Ale (355ml) R$ 15,90 A Brooklyn East India Pale Ale é uma cerveja de coloração âmbar fabricada a partir de malte britânico e de uma mistura de lúpulos (East Kent Golding, Willamette, Northdown, Centennial). No aroma, presença perceptível do lúpulo. No sabor, além do lúpulo um leve toque de caramelo. Ótimo drinkability. Harmoniza com pratos condimentados, como os da cozinha tailandesa, indiana, vietnamita e mexicana. Também harmoniza com caranguejo e peixes gordurosos. Teor Alcoólico: 6,9% Desde 1815 Surgiu durante a batalha de Waterloo Waterloo Tripel 7 Belgian Tripel (330ml) R$ 32,90 A Waterloo Tripel 7 é uma cerveja clara, de coloração dourada, com um colarinho denso e generoso. Seu aroma é uma mistura do lúpulo com toques de maça verde. Seu sabor é encorpado e levemente amargo. Pode ser apreciada com carnes vermelhas, refogadas, sushi e aperitivos. Teor Alcoólico: 7,5% Waterloo Double 8 - Belgian Double Dark (330ml) R$ 32,90 Waterloo Double 8 é uma cerveja escura, com uma coloração que lembra caramelo. Seu colarinho é cremoso e generoso, enquanto seu aroma tem toques de frutas e de leveduras frescas. Seu sabor é levemente amargo com um toque de caramelo e malte tostado. É uma cerveja de características marcantes mas harmoniosamente equilibrada. Pode ser apreciada com carnes vermelhas, carne refogada, queijos e chocolate escuro. Teor Alcoólico: 8,0%

19 Desde o Século XIX Comunidade de Monges Beneditinos (São Bento) Maredsous 10 - Tripel (330ml) R$ 36,90 Cerveja aromática, delicada, aveludada e de sabor frutado, que destaca-se por seu elevado teor alcoólico. Além do processo de maturação de dois meses antes do envase, a fermentação específica na garrafa também confere a esta cerveja uma dimensão extra. Seus sabores amargos e doces fundem-se de forma harmoniosa e totalmente fresca, resultando em uma cerveja caracterizada por uma efervescência agradável e festiva. Teor Alcoólico: 10,0% Maredsous 8 - Brune (330ml) R$ 29,90 A aparência revela um marrom âmbar, espuma abundante e líquido turvo. A pouca carbonatação e o belgian lace se fazem presentes, confirmando sua origem. Os aromas de fermento, ameixa, uva roxa, passas e vinho são complexos, intercalados e intensos. Os sabores revelam malte, um tostado mais evidente do que em outras dubbels, amargor leve e residual doce muito pequeno, extremamente controlado, final com lupulagem mais evidente e quase seco, com aquecimento de álcool..teor Alcoólico: 8,0% Maredsous 6 - Blond (330ml) R$ 29,90 Uma cerveja para cortar... a sede! Seria um trocadilho simples demais para descrever. Todas as tradições de uma forte e bem arredondada loira, reuniram-se atrás das paredes dessa garrafa colorida e opaca. Um aroma rico de lúpulos aromáticos, um sabor poderoso se abre no céu da boca, assim como uma conclusão no mesmo tom. Estes são elementos que reforçam seu caráter. O teor alcoólico se perfaz, mas não interfere em nenhuma de suas atribuições iniciais. É degustada com inteligência e dá a impressão de se passar facilmente depois de dois ou três goles. Neste caso, você está preso na armadilha, e será mais atraente do que perder sua cabeça!!! Teor Alcoólico: 6,0% Cervejaria Huyghe A mesma cervejaria que produz a Delirium Tremens La Guillotine - Belgian Strong Golden Ale (330ml) R$ 32,90 Todas as tradições de uma forte e bem arredondada loira, reuniram-se atrás das paredes dessa garrafa colorida e opaca. Um aroma rico de lúpulos aromáticos, um sabor poderoso se abre no céu da boca, assim como uma conclusão no mesmo tom. Estes são elementos que reforçam seu caráter. O teor alcóolico se perfaz, mas não interfere em nenhuma de suas atribuições iniciais. É degustada com inteligência e dá a impressão de se passar facilmente depois de dois ou três goles. Neste caso, você está preso na armadilha, e será mais atraente do que perder sua cabeça. Teor Alcoólico: 9,3%

20 Abadia de Westmalle Oficialmente chamado Abdij Onze-Lieve-van het Vrouw Heilig Hart van Jezus Westmalle Tripel - Trappist (330ml) R$ 29,90 Elaborada por padres trapistas é uma cerveja escura, marrom avermelhada, refermentada na garrafa. Seu sabor é rico, complexo, frutado, com toques de banana e um final com leve amargor.é uma cerveja de qualidade, equilibrada e muito saborosa. Teor Alcoólico: 9,5% Westmalle Dubble - Trappist (330ml) R$ 25,90 Elaborada por padres trapistas é uma cerveja escura, marrom avermelhada, refermentada na garrafa. Seu sabor é rico, complexo, frutado, com toques de banana e um final com leve amargor.é uma cerveja de qualidade, equilibrada e muito saborosa..teor Alcoólico: 7,0% Cervejaria Hyghe A mesma que produz a Delirium Tremens St-Idesbald Blond (330ml) R$ 21,90 A St-Idesbald Blond é uma cerveja importada da Bélgica, típica Pale Ale belga de abadia. Apresenta uma coloração amarela escura. Seu aroma é frutado, cítrico, com notas de especiairias. No sabor, presença do lúpulo, amendoas e especiarias, sendo levemente adocicada. Fabricada pela Huyghe sob licença do monastério de Duinen. Teor Alcoólico: 6,5% St-Idesbald Tripel (330ml) R$ 25,90 St-Idesbald Tripel é uma cerveja importada da Bélgica, estilo Tripel. Sua coloração é dourada e seu aroma é frutado com um toque de mel. Seu sabor é levemente adocicado, com notas do malte. Fabricada pela Huyghe sob licença do monastério de Duinen..Teor Alcoólico: 9,0%

21 Origem: Alemanha König Pilsener Lager (500 ml) R$ 18,90 Clássica cerveja alemã do tipo pilsen, dourada, refrescante. Apresenta um leve amargor com o malte sobressaindo-se no sabor da cerveja. Acompanha carnes brancas, peixes, saladas e massas. este tipo de cerveja é originária da região da Boêmia, hoje pertencente a República Tcheca, mais especificamente da cidade de Plzen. Em 1842 os tchecos produziram uma nova cerveja Lager, mais clara do que as tradicionais, a qual se tornou o tipo de cerveja mais consumido no mundo.. Teor Alcoólico: 4,8% Köstritzer (500ml) R$ 21,90 Cerveja preta, leve, com inconfundível sabor de malte, sabor de lúpulo moderadamente amargo, combinação que desde 1543 vem conquistando a admiração e amor dos alemães e hoje é a marca líder na Alemanha. A Köstritzer é a cerveja preta mais conhecida na Alemanha, disponível em praticamente todos os restaurantes finos. Possui menos calorias do que a mesma quantidade de suco de laranja e, apesar da aparência preta e do aroma diferenciado, a graduação alcoólica é comparável a cervejas do tipo Pilsen. Teor Alcoólico: 4,8% Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen (500ml) R$ 32,90 A Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen é considerada uma das três melhores cervejas do tipo Rauchbier do mundo. É uma cerveja escura, preparada com malte original Schlenkerla e armazenada diretamente em barris de carvalho, seguindo as antigas técnicas de produção. A fermentação ocorre no fundo e seu aroma é diferenciado, com toques predominantes de maltes defumados. É um acompanhamento perfeito para charutos e pratos defumados, como frios, carne de porco e frutos do mar. Harmoniza bem com carnes grelhadas, costelinha de porco e comida mexicana. Suas origens datam de 1500 e apontam para o distrito de Francônia e para a cidade de Bamberg. No processo de produção, maltes verdes são secados literalmente em cima de um fogo aberto de madeira de faia, originando daí o sabor defumado característico desta cerveja. Depois de misturada com lúpulo de primeira qualidade a cerveja passa por seu processo de maturação, sendo armazenada em porões com mais de 700 anos, localizados nas colinas de Bamberg. Teor Alcoólico: 5,1% Wernesgrüner Pils (330ml) R$ 15,90 É do tipo pilsen clássica, dourada, delicadamente amarga, refrescante, com um acentuado sabor de lúpulo. Fabricada com as águas cristalinas do parque Erzgebirge Vogtland. Seu colarinho é borbulhante e seu aroma lembra ao de uma água tônica. É uma cerveja mais amarga e encorpada que as cervejas do tipo pilsen brasileiras. A Wernesgrüner é uma cerveja que concorre com a Bitburger na Alemanha, sendo menos amarga que esta. A história desta cervejaria começa em 18 de março de 1436, mais de quatro séculos antes do surgimento da cerveja tipo pilsen, quando foi fundada pelos irmãos Schorer. Após a segunda guerra mundial foi estatizada, sendo privatizada novamente somente no final do século passado. Teor Alcoólico: 4,9% Furstenberg Premium Lager (330 ml) R$ 12,90 A história desta famosa cerveja remonta a mais de meio milênio ano Ninguém menos que o rei Rudolf von Habsburg-se entregou o condado rural do Baar, onde reside Donaueschingen, ao conde Heinrich von Fürstenberg. Um dos privilégios feudais da propriedade feudal era o direito de fabricar cerveja, que pode ser visto a partir do manuscrito original nos arquivos Fürstenberg. Teor Alcoólico: 5,3%.

22 A história da cerveja de trigo é também a história da família de cerveja Schneider e sua famosa Schneider Weisse. Georg Schneider I, como o pioneiro cerveja de trigo e criador da receita Weisse Schneider Original (que ainda hoje é usado), é reverenciado por todos os conhecedores de cerveja de trigo. Origem: Alemanha Schneider Weisse TAP 5 - Meine Hopfenweisse (500ml) R$ 26,90 A Schneider Weisse TAP 5 - Meine Hopfenweisse ("Minha Lupulada") é uma cerveja de trigo importada da Alemanha. Apresenta uma coloração alaranjada escura, turva, com um creme generoso e persistente. Seu aroma é bastante lupulado, com notas de frutas tropicais, como o abacaxi. No sabor, o amargor pronunciado é aliviado pelo sabor frutado. Harmoniza com pratos picantes, como os da culinária asiática. a Schneider Weisse TAP 5 - Meine Hopfenweisse é o resultado da longa amizade do mestre cervejeiro da Schneider, Hans-Peter Drexler, com o mestre cervejeiro Garrett Oliver, da cervejaria Brooklyn. Garrett sempre admirou o delicado equilíbrio de sabores na Schneider Weisse, enquanto Hans-Peter apreciava as características lupuladas da Brooklyn East India Pale Ale. Teor Alcoólico: 8,2% Schneider Weisse TAP 6 - Unser Aventinus (500ml) R$ 26,90 A Schneider Weisse TAP 6 - Unser Aventinus ("Nossa Aventinus") é uma cerveja de trigo escura, encorpada, do tipo doppelbock (bock dupla), com um teor alcoólico elevado, não filtrada e refermentada na própria garrafa. Apresenta uma coloração rubi escuro, quase preto. É uma cerveja intensa e complexa, com toques de chocolate, banana e passas. No contato com a boca seu toque é macio, com um sabor tão complexo quanto seu aroma, mas com um evidente toque de caramelo. : a Schneider Aventinus é considerada por muitos especialistas como uma cerveja extraordinária. Sua receita foi desenvolvida pela mestre cervejeira Mathilde Schneider, em 1907, e é seguida até hoje, no melhor estilo da família Schneider, sempre preservando sua história. Teor Alcoólico: 8,2% Schneider Weisse TAP 7 - Unser Original (500ml) R$ 26,90 A Schneider Weisse TAP 7 - Unser Original ("Nossa Original") é uma cerveja de cor âmbar, possui um colarinho generoso e persistente. É agradavelmente picante com o típico aroma das cervejas de trigo. Em seu aroma percebem-se toques de cravo-da-índia e noz-moscada. É uma cerveja refrescante, com um sabor harmonioso que finaliza com um leve amargor. Esta cerveja ainda é fabricada de acordo com a receita original desenvolvida por Georg I. Schneider em também é conhecida apenas por Schneider Weisse, sendo a mais tradicional das cervejas fabricadas pela Schneider. As cervejas do tipo Weiss possuem um ritual diferente para sua degustação. Incialmente deve-se despejar a cerveja lentamente em um copo inclinado, evitando que forme espuma, deixando um pouco de cerveja na garrafa. Deve-se então agitar a garrafa em movimentos circulares para que a levedura, depositada no fundo, seja misturada com a cerveja e forme uma espuma cremosa que deverá ser juntada à cerveja no copo. Teor Alcoólico: 5,4% Schneider Aventinus Weizen-Eisbock (330 ml) R$ 26,90 A Schneider Aventinus Weizen-Eisbock é elaborada a partir da Aventinus TAP 6, passando por um processo de congelamento e extração de parte da água para deixá-la mais encorpada. É uma cerveja escura, forte, com espuma persistente, aroma e sabor que lembram ameixa madura, figo, caramelo, cravo e canela. a Schneider Aventinus Weizen-Eisbock é elaborada a partir da Aventinus TAP 6, a qual é considerada por muitos especialistas como uma cerveja extraordinária. Sua receita foi desenvolvida pela mestre cervejeira Mathilde Schneider, em 1907, e é seguida até hoje, no melhor estilo da família Schneider, sempre preservando sua história. Teor Alcoólico: 12,0%

23 A primeira cerveja do Brasil Origem: Petrópolis - RJ Bohemia Confraria (355ml) R$ 10,90 Bohemia Confraria foi lançada em julho de É um tipo de cerveja conhecida como de abadia, seguindo a tradicional receita dos monges trapistas da Bélgica, sabor menos amargo que as abadias tradicionais, a Bohemia Confraria tem uma embalagem especial, com garrafas que remetem às antigas cerâmicas nas quais os monges embalavam o produto. O produto, fabricado no Brasil, é fruto de um projeto conjunto entre a Ambev e Inbev. Teor Alcoólico: 6,2% Bohemia Weiss (355ml) R$ 10,90 Primeira cerveja a base de trigo produzida no país, Bohemia Weiss foi lançada no final de 2003, em edição limitada de garrafas numeradas, apenas para alguns mercados. A novidade consumiu um ano entre pesquisa e desenvolvimento pela equipe de mestres cervejeiros da Ambev, a partir de degustadas 50 diferentes cervejas de trigo de países europeus. Teor Alcoólico: 5,6% Bohemia Escura (355ml) R$ 10,90 Bohemia Escura chegou ao mercado em junho de 2002, primeiramente como uma edição limitada. Com design inspirado nas clássicas cervejas belgas, Bohemia Escura é uma cerveja tipo Schwarzbier de aroma com notas de toffee, maltes torrados e espuma aveludada, encorpada e cremosa. Teor Alcoólico:5,0% Bohemia Pilsen (355ml) R$ 6,90 A Bohemia Pilsen, primeira cerveja do Brasil, é produzida com malte 100% importado e lúpulo de Saaz da República Tcheca. Esta cerveja é clara, leve e muitorefrescante. Seu aroma levemente frutado é marcado por notas leves de malte e lúpulo. Teor Alcoólico: 5,0% CERVEJAS SEM ÁLCOOL Erdinger Sport (500ml) R$ 18,90 Cerveja Ale de Trigo isotônica não alcoólica, ideal para atletas e para todos que buscam qualidade de vida. Possui vitaminas, minerais, importantes aminoácidos e apenas 25 Kcal a cada 100 ml. Teor Alcoólico - 0,39% Paulaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei (500ml) R$ 18,90 A Paulaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei é a versão sem álcool da famosa Paulaner Hefeweissbier. É leve, frutada e sutilmente amarga, sendo que nenhum conservante artificial é utilizado. Ideal para refeições leves como peixes, aves e saladas. Teor Alcoólico: 0,50%

24 ERNST MEHLER /1965 Ernst Mehler, meu avô paterno, nascido em 18 de fevereiro de 1900 na cidade de Krásná, Tchecoslováquia, abandonou a cidade de Frankfurt em 1933 logo após o partido nazista assumir o comando na Alemanha e deixou para trás o restaurante da família, chamado CAFÉ ET PATISSERIE ADOLF GOLDBERG, nome de meu bisavô paterno, na Leipziger Straße 26. Veio com esposa (Martha Mehler), filho (Alfred Mehler) e sogro (Adolf Goldberg) para o Rio de Janeiro, chegando aqui em Em 1935 fundou o RESTAURANTE ERNESTO na Rua Teófilo Otoni 94, passando depois pela Rua Miguel Couto 37, Rua Buenos Aires 84, Rua do Rosário 172, e desde 28 de outubro de 1993, está estabelecido aqui no Largo da Lapa, 41- Lapa - RJ. My grandfather, Ernst Mehler, was, born on February 18, 1900 in the town of Krásná, Czechoslovakia. He left the city of Frankfurt in 1933, shortly after the Nazi party took the lead in Germany leaving behind the family s restaurant, called COFFEE ET PATISSERIE ADOLF GOLDBERG. Situated at Lipziger Straße, 26, it was named after my paternal great-grandfather who came to Rio de Janeiro in 1934 with his wife (Martha Mehler), son (Alfred Mehler) and father-in-law (Adolf Goldberg). In 1935 he founded the ERNESTO RESTAURANT, in Rua, Teófilo Otoni, number 94. He later moved to Rua Miguel Couto, 37, then to Rua, Buenos Aires, number 84 and finally to Rua do, Rosário, 172. Since October 28, 1993, it has been here in Largo da Lapa, 41 - Lapa - Rio de Janeiro. Flávio G. Mehler