Mediaevalis. Seguindo o fabrico de cerveja da época medieval, estes aveirenses

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1 J O R N A L D O ANO: I - EDIÇÃO: N.º2 SEMESTRAL - JANEIRO 2015 C E R V E J E I R O MALDITA Mais que uma empresa, estes empreendedores e produtores de cerveja artesanal representam também uma família. Com origem em Cacia, Aveiro, destacam-se em 2014 com a Cerveja Barleywine, ruiva de cor, a qual mereceu a Melhor Cerveja da Europa 2014 dentro deste estilo. Venham experimentar o sabor da vitória. Amphora De Póvoa do Lanhoso, distrito de Braga, recebemos a multifacetada AMPHORA do carismático produtor João Palmeira, tendo como slogan da marca, a Cerveja com História, com variados sabores ancestrais para se partilhar e degustar Conheça aqui a História que a acompanha. Mean Sardine Nestes cervejeiros, a inspiração nasceu do mar e da Vila da Ericeira. Com esta inspiração, estas cervejas nasceram com o intuito de explorar novos sabores e novas sensações aromáticas, que até hoje têm sido referenciados por essa mesma diferença. Esta é oportunidade de entrarmos no seu barco e disfrutarmos de uma viagem de sabores. Mediaevalis Seguindo o fabrico de cerveja da época medieval, estes aveirenses levam-nos a um passado de sabores onde a memória já não lembra o verdadeiro sabor artesanal. Com um prémio da melhor cerveja DUNKEL no festival da Sertã de 2014, estes promissores cervejeiros já entraram em batalha para mais um novo ano. LETRA A aprendizagem faz parte de qualquer leigo ou mesmo bom conhecedor da matéria. Esta cerveja artesanal minhota mostra-nos o b-a-bá da Cerveja Artesanal, onde cada Letra representa um estilo diferente. Um dos conceitos mais trabalhados na cerveja artesanal, a conhecer neste jornal. Passarola Em 1709 Bartolomeu de Gusmão terá surpreendido D. João V com um invento que desafiou convenc o es. O seu dirigível seria uma barca elevada por ar quente, uma espécie de cesto onde cabiam homens e instrumentos. 305 anos depois, a missão da Passarola Brewing é oferecer cerveja de qualidade a aventureiros, usando a mesma criatividade, coragem e persistência reconhecida em Bartolomeu de Gusmão. Com DESTAQUES na ratebeer, world beer awards entre outros prémios, as cervejas artesanais portuguesas situam-se cada vez mais no ranking das cerveja de qualidade aos olhos dos especialistas mundiais. VEJAM AS NOSSAS CERVEJAS E CONHEÇAM A HISTÓRIA DE CADA UMA. 1 CERVEJAS ARTESANAIS Novas cervejas entram no mercado português: Cinco e Meio, Toira, Deusa e Bolina são algumas das novas marcas portuguesas já em circulação. Workshops Produção de Cerveja Artesanal em: Porto, Aveiro e Lisboa. Façam as vossas inscrições por workshop@original1920.com indicando a cidade onde queiram aprender com os nossos mestres cervejeiros. CERVEJA ARTESANAL FABRICADA EM PORTUGAL, CADA VEZ COM MAIS MÉRITO NACIONAL E INTER- NACIONAL!

2 ÍNDICE 2. Apresentação 4. Mapa das Cervejas 5. Cerveja LETRA 7. Cerveja AMPHORA 9. Cerveja MALDITA 10. Cerveja MEAN SARDINE 11. Cerveja PASSAROLA 12. Cerveja MEDIAEVALIS 13. CARDÁPIO CervejaS AS TRADIÇÕES REVISITADAS origem de cada produto está essencialmente A no produtor. A qualidade inalterada pelos processos químicos e dos métodos mecanicamente industrializados causaram ao longo do tempo, o esquecimento dos processos artesanais. Viajando no tempo, a Original 1920 recorda esses momentos em que o gourmet de hoje, era o habitual do dia-a-dia de um passado próximo. E com essa recordação, repensamos o passado e trouxemos para este presente de uma forma diferente do habitual. Com o nosso navio, conduzimos ideias de distribuição onde a proximedade do produtor e o vendedor consiga existir sem a presença do primeiro. Na defesa de cada produto, encontramos os vários mercados que ajudam a sobreviver ambas as partes, criando laços financeiros a todos que entram no barco. Mais que simples distribuidores, somos os que entregam porta a porta e fornecem todo o apoio 24 horas por dia. As nossas funções de capitania ajudam a estimular a economia das várias zonas regionais do nosso país, assim como a navegação dos produtos pelos melhores portos terrestres, favorecendo assim uma proximidade com o produtor e todos os clientes sem excepção. NAVIO MERCANTE OS NOSSOS PRODUTOS Dístico de Certificado de Vendedor de Cervejas Artesanais Portuguesas pela Original 1920 CERVEJA ARTESANAL Em cada carregamento que fazemos, e para além dos tradicionais produtos regionais como licores, as broas de mel da Madeira, as compotas com receitas do tempo das nossa avó, entre outros em aquisição debruçamo-nos essecialmente no comércio das bebidas fermentadas, que representam a história das primeiras bebidas alcoólicas no nosso país, muito antes do vinho ter aparecido com os romanos. E foi do nosso navio que avistamos tais intenções dos nossos actuais produtores de cerveja Artesanal, produto este que foi finalmente repensado e relembrado. Assim sendo, tornamo-nos os pioneiros da distribuição destas saborosas criações de marca nacional. Representando de Norte a Sul os mestres cervejeiros por cada região assinalada, onde a entrega é o nosso mastro principal, de igual modo organizamos eventos para que esta produção ganhe e se identifique pela qualidade que a representa. SIDRAS E HIDROMEL As nossas viagens no Tempo não trazem apenas cervejas de receitas tradicionais. Com elas, acompanhamos as bebidas mais antigas do mundo, tal como a Sidra de Maçã, em tempos muito produzida no Norte do nosso país, e o Hidromel, bebida fermentada de mel, tão adorada pelos nossos Celtas e civilizações de todo o mundo. Nessa viagem de memória dos sabores, o Hidromel tornou-se a nossa imagem inicial pelos clientes que nos seguem há anos, de outros navios mercantes.. Esta bebida já tão ansiada pela maioria dos nossos portugueses, é assim distribuída e comercializada em várias casas pelo nosso navio, assim como é tantas vezes representada em feiras e recriações históricas, pelos nossos mercadores de ocasião. - JÁ DISPONÍVEL PARA O SEU ESTABELECIMENTO - PUBLICITE NESTE JORNAL Este jornal é editado semestralmente para centenas de estabelecimentos ao longo do País, para mais de clientes locais e turistas por ano. Peça informações - contactos na página final 2

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4 CERVEJAS ARTESANAIS PORTUGUESAS 4

5 LETRA BRAGA Quando o tema é cerveja, gostamos de levar os pequenos detalhes à letra. Utilizamos métodos de fabrico artesanais, produtos 100% naturais e queremos ter uma equipa genuinamente envolvida com a nossa forma de viver a Cerveja Letra. Tal como aprender a ler é preciso saber o abecedário de trás para a frente, para conhecer esta cerveja artesanal, vai precisar de ter algumas letras na ponta da língua. Fique descansado, propomos-lhe um estudo muito saboroso e refrescante e na companhia de alguns amigos para melhores resultados. Para começar há que aprender que a cerveja Letra é uma cerveja produzida através de métodos de fabrico naturais e ingredientes 100% naturais - água, maltes e lúpulos - que lhe conferem um carácter único e especial, resultado das suas propriedades organoléticas que a distinguem das cervejas actualmente produzidas e consumidas em Portugal: mais turva, mais aromática e muito mais intensa. A segunda lição é saber que estas características estão presentes em qualquer uma das variedades, numa gama que é necessário conhecer de cor e salteado: A de Weiss, B de Pilsner, C de Stout e D de Red Ale. Embora diferentes ao olhar e ao paladar, todas são produzidas com o mesmo rigor, ingredientes 100% naturais, sem nenhum tipo de corante ou conservante, fermentadas em garrafa e genuinamente minhotas. A de Weiss A letra A é produzida segundo uma receita originária da região da Baviera (Alemanha). O nome significa branco devido à sua cor clara e turva, definida pelo uso de uma elevada percentagem de malte e de trigo no seu fabrico. É uma cerveja do tipo Ale, suave com sabores e aromas frutados. beer PAIRING Pratos leves, saladas e carnes brancas. Garrafas: 0.75l e 0.33l Teor álcool: 4.6% Temperatura de consumo recomendada: até 7.ºC Copo recomendado: Túlipa B de Pilsner A letra B é uma cerveja de baixa fermentação, de cor dourada e paladar leve. O lúpulo de amargor Alemão dálhe um sabor mais fresco. O lúpulo Saaz da região da Boémia (República Checa) é adicionado durante o extenso processo de maturação à temperatura de 2ºC, conferindo-lhe um aroma único. Pratos leves, mariscos e peixe em geral. Garrafas: 0.75l e 0.33l Teor álcool: 5.0% Temperatura de consumo recomendada: até 5.ºC Copo recomendado: Alto C de Stout A letra C é uma cerveja de alta fermentação com uma espuma cremosa e aromas a café e caramelo, resultantes dos maltes selecionados para o seu fabrico. Os lúpulos oriundos da Alemanha e EUA dão-lhe um sabor intenso e viciante. Queijos, enchidos e sobremesas doces. Garrafas: 0.75l e 0.33l Teor álcool: 5.5% Temperatura de consumo recomendada: até 13.ºC Copo recomendado: Pint 5

6 D de Red Ale A letra D, também conhecida como American Amber, é uma cerveja de alta fermentação com uma cor avermelhada. Tem um sabor intenso e frutado com toques de torrado, resultantes dos diferentes maltes de cevada. Os lúpuos conferem-lhe um aroma froral e um sabor ligeiramente amaro e atraente. Carnes vermelhas, hamburgueres e pratos picantes. Garrafas: 0.75l e 0.33l Teor álcool: 6.0% Temperatura de consumo recomendada: até 13.ºC Copo recomendado: Pint E de Belgian Dark Strong Ale E de BelgianDark Strong Ale A letra B é uma cerveja do tipo Belgian Dark Strong Ale, produzida segundo uma receita de origem belga. Esta edição é encorpada de sabores e aromas intensos, possui uma cor acastanhada e caracteriza-se pelo seu calor alcoólico e fim de boca longo, revelando uma elevada complexidade. Puramente artesanal e elaborada com ingredientes 100% naturais: água, açucar, malte, lúpulo e levedura. Queijos fortes, fumeiro e carnes assadas no geral. Garrafas: 0.75l e 0.33l Teor álcool: 9% Temperatura de consumo recomendada: até 13.ºC Copo recomendado: Túlipa F de India Pale Ale A letra F é uma cerveja do tipo Pale Ale. Esta receita surgiu no séc. XVIII, com a adição de elevadas quantidades de lúpulos para resistir às longas viagens marítimas Inglaterra-Índia. Esta IPA é produzida com lúpulos americanos qe intensificam um amargor picante e aromas tropicais e cítricos. Fumeiro, carnes picantes e sobremesas doces. 6 Garrafas: 0.75l e 0.33l Teor álcool: 6.5% Temperatura de consumo recomendada: até 13.ºC Copo recomendado:túlipa

7 AMPHORA BRAGA João Palmeira é o jovem empreendedor, principal promotor deste projecto. Com um curriculum marcado por diversas actividades profissionais, o fabrico de cerveja artesanal surgiu como um hobby. A experiência foi bem sucedida junto do seu círculo mais próximo, mas rapidamente se alargou. Neste contexto começou a identificar o seu produto com a marca Amphora, a que associou uma imagem, definindo o que viria a constituir uma marca mista, que entretanto registou. O vocábulo amphora servia na perfeição para a ligação à história da própria bebida bem como à história da cidade de Braga, de onde o promotor é natural, a Bracara Augusta do império romano. Este imaginário prolongou-se nas designações que adoptou para as seis variedades de cerveja que produz: Bracara (Cream Ale), Avgvsta (Sweet Stout) e Rvber (Strong Scotch Ale) Com a situação de desemprego que teve que enfrentar, o fabrico de cerveja colocou-se como uma alternativa profissional e de realização pessoal, através de um projecto empresarial e da criação do próprio emprego. Procurou apoios, e rapidamente começou a encarar o projecto de forma profissional. Sendo que duas variedades foram as mais pontuadas das cervejas nacionais durante o ano 2013, no prestigiado site ratebeer.com. Trouxe igualmente oportunidades de negócios no país e na vizinha Galiza, em vias de concretização na sequência do presente projecto e do consequente aumento da capacidade produtiva. A empresa assume como missão a criação de uma marca de prestígio no segmento das cervejas gourmet, tendo como referências, nos desenvolvimentos do produto, o gosto europeu (com destaque para o português), as tradições gastronómicas do país, e a satisfação dos seus clientes, dos seus trabalhadores e dos seus fornecedores. Após protocolo assinado em finais de 2013, com a Câmara Municipal da Póvoa de Lanhoso, a agora empresa Cerveja Com História, Lda. (criada por João Palmeira e mais 3 investidores, está sediada nas antigas instalações de uma antiga escola primária da freguesia de Águas Santas, Póvoa de Lanhoso, onde o processo produtivo, teve inicio no final de Fevereiro de Apesar de ter uma capacidade produtiva de até 5000 litros/mês, o processo em si manterá todas as características do processo caseiro, para garantir toda a qualidade e características do produto que já muitos reconhecem no panorama das cervejas artesanais portuguesas. É neste contexto, e aproveitando um mercado em crescimento, que o promotor lançou o seu projecto, com o fabrico em maior escala dos 6 tipos de cerveja que já produzia em contexto doméstico: Bracara (Cream Ale), Avgvsta (Sweet Stout), Rvber (Strong Scotch Ale), Imperator (Abbey Dubbel), Gladiator (English IPA) e Elysium (Honey Ale), uma outra, de características mais inovadoras na sua composição, será um tributo à Póvoa de Lanhoso, (Maria da Fonte - American Pale Ale) concelho onde está instalada a unidade de produção. BRACARA - ESTILO CREAM ALE Uma cerveja suave mas rica em sabor provenientes dos maltes utilizados. Óptima para qualquer ocasião Salmão, frango, saladas, sobremesas de limão ou damasco Garrafas: 0.5l Teor álcool: 5% Temperatura de consumo recomendada: até 7.ºC Copo recomendado: Alto AVGVSTA - ESTILO SWEET STOUT Profunda como a sua cor negra e rica em corpo e sabor a café com leves toque de chocolate picante. Ideal para acompanhar pratos de carne e sobremesas. Comida rica e picante, carnes grelhadas, queijo cheddar, sobremesas de chocolate negro e profiteroles. Garrafas: 0.5l Teor álcool: 5.5% Temperatura de consumo recomendada: até 13.ºC Copo recomendado: Pint RUBER - ESTILO STRONG SCOTCH ALE A mais complexa e inebriante variedade da AMPHORA, repleta de misticismo com os seus toques de caramelo e florais. A companheira ideal para pratos de peixe, aves, ou então para aquele momento a dois num belo pôr-do-sol. Salmão fumado, carnes grelhadas, queijo de cabra. Sobremesas de caramelo. Garrafas: 0.5l Teor álcool: 5.5% Temperatura de consumo recomendada: até 13.ºC Copo recomendado: Thistle 7

8 A AMPHORA nasceu em Braga, apelando a todo o cariz histórico da cidade, às suas raízes e imagem. Aproveitando o saber ancestral do fabrico da cerveja e trazendo os sabores místicos e profundos de outras épocas, a AMPHORA apresenta-se nas seguintes variedades: GLADIATOR - ESTILO ENGLISH IPA Caracterizada pelo seu aroma floral, pinho e citrinos, o seu sabor amargor equilibrado com os maltes tornam-na inebriante. Corpo Médio. Carbonatação média. Tartes de carne e hamburguers, queijo cheddar, sobremesas com abóbora ou banana. Garrafas: 0.5l Teor álcool: 7% Temperatura de consumo recomendada: até 13.ºC Copo recomendado: Pint ELYSIUM - ESTILO HONEY ALE Aromas do mel de Urze típico da região minhota, esta cerveja tem o sabor equilibrado entre os maltes e a suavidade do mel. Caril de cabrito, chutney de manga, sobremesas com banana ou ananás. Garrafas: 0.5l Teor álcool: 8% Temperatura de consumo recomendada: até 10.ºC Copo recomendado: Goblet IMPERATOR - ESTILO ABBEY DUBBEL Fortemente maltada, o seu corpo rico e profundo sabor frutado tornam-na numa referência na sua especialidade. Barbecues e ensopados de carne de vaca, queijo estilo Morbier, sobremesas de trutas de chocolate e leite. Garrafas: 0.5l Teor álcool: 10% Temperatura de consumo recomendada: até 13.ºC Copo recomendado: Túlipa 8

9 MALDITA AVEIRO A história da Maldita é mais uma história que Aveiro vê nascer - tal como tantas outras que ao longo do tempo transformaram Aveiro numa cidade de tantos sabores, onde o doce sabor dos ovos-moles contrasta com o salgado do sal. São estes sabores que servem de inspiração ao Cervejeiro Maldito e é a procura constante do equílibrio que move este novo e saboroso projecto. ENGLISH BARLEYWINE Ceveja de estilo Inglês de alta densidade. Estilo bastante antigo, sendo que, as primeiras produções desta cerveja estão rastreadas até ao tempo dos Vikings. Cerveja de aroma frutado intenso e duradouro, com notas leves a caramelo conjugadas com um amargor característico. Apresenta uma cor acobreada, uma textura aveludada e uma espuma branca desvanescente. Queijos forte, carnes de caça, sobremesas com sabores a caramelo Garrafas: 0.5l e 0.33l Teor álcool: 9% Temperatura de consumo recomendado: até 10.ºC Copo recomendado: Snifer BOHEMIAN PILSNER A história desta cerveja começa em Plzen na região de Boémia na Républica Checa, em Cerveja com uma doçura suave que contrasta com um ligeiro amargor. É uma cerveja mais consensual devido aos seus aromas a especiarias e à sua leveza no sabor. Com uma cor clara, apresenta uma textura ténue e uma espuma branca duradoura. Tapas, mariscos e carnes brancas, sobremesas de frutas ácidas. Garrafas: 0.5l e 0.33l Teor álcool: 5.5% Temperatura de consumo recomendado: até 5.ºC Copo recomendado: Alto ROBUS PORTER Cerveja que tem a sua origem no século XVIII. O seu nome deriva dos trabalhadores, ou estivadores, dos portos ingleses, os maiores consumidores deste estilo, os porters. Cerveja de aromas torrados com notas de café, chocolate e caramelo. Apresenta uma cor acastanhada, uma textura encorpada e uma espuma constante e bem definida. Carnes grelhadas, sobremesas com chocolate e ovos moles. Garrafas: 0.5l Teor álcool: 5% Temperatura de consumo recomendado: até 10.ºC Copo recomendado: Pint PUBLICITE NESTE JORNAL Este jornal é editado semestralmente para centenas de estabelecimentos ao longo do País, para mais de clientes locais e turistas por ano. Peça informações - contactos na página final 9

10 ERICEIRA MEAN SARDINE Na Mean Sardine Brewery a inspiração foi o mar da Ericeira para produzir uma cerveja distinta com mais sabor e aroma, aliada a uma imagem irreverente e actual. As suas cervejas artesanais são 100% malte, não filtradas, sem corantes, nem conservantes e o gás é naturalmente produzido em garrafa. Procurase, através destas cervejas, dar a quem prova uma nova experiência de degustação com uma personalidade forte e única. AMURA - ESTILO AMERICAN PALE ALE Amura é um termo náutico que designa o bordo que recebe o vento. Esta Cerveja é também um tributo à maresia e ventos que se podem sentir nas Furnas / Arribas da Ericeira durante o Inverno. Embora sem comparação, o objectivo foi reproduzir essa maravilhosa sensação de frescura no aroma da Amura. Pratos com condimentos elaborados, grelhados, pratos com picantes e queijos fortes. Garrafas: 0.33l Teor álcool: 6% Temperatura de consumo recomendada: até 7.ºC Copo recomendado: Pint ZAGAIA - ESTILO BELGIAN DUBBEL Zagaia é uma amostra (objecto de borracha ou plástico provido de um anzol que imita a forma e o movimento de um determinado peixe) utilizada para a pesca de barco em profundidade. Esta Zagaia é uma cerveja artesanal 100% malte, sem corantes ou conservantes, não filtrada e com gás produzido naturalmente em garrafa. É constituída por 4 tipos de maltes de cevada, 2 tipos de lúpulo adicionados em 3 estágios, açucar candy, levedura e água. Na prova sentimos um aroma a malte, caramelo, frutas e algumas especiarias; apresenta um sabor suave a malte, caramelo e especiarias. O corpo é médio e ao mesmo tempo seco no palato devido ao uso de açucares especiais candy. Carnes estufadas e assadas, queijos curados, tiramisu, bolo de choco- late e outras sobremesas de média intensidade. Garrafas: 0.33l Teor álcool: 6% Temperatura de consumo recomendada: até 12.ºC Copo recomendado: Tulipa 10

11 PASSAROLA LISBOA PASSAROLA IPA AMERICAN INDIAN PALE ALE A Passarola Brewing não é só mais uma cervejeira. Em 1709 Bartolomeu de Gusmão terá surpreendido D.João V com um invento que desafiou convenções. O seu dirigível seria uma barca elevada por ar quente, uma espécie de cesto onde cabiam homens e instrumentos. 305 anos depois, a missão da Passarola Brewing é oferecer cerveja de qualidade a aventureiros, usando a mesma criatividade, coragem e persistência reconhecida em Bartolomeu de Gusmão PASSAROLA DOS DOUBLE OATMEAL STOUT O lúpulo é um conservante natural, e um dos quatro igredientes principais usados no fabrico da cerveja, responsável também pelo amargor e por alguns aromas. No século XIX, e para fazer chegar cerveja em boa qualidade aos soldados ingleses na India, as cervejeiras inglesas acrescentaram enormes quantidades de lúpulo à cerveja para esta aguenta a longa viagem. Este acrescento dava origem a cervejas com aromas bastante frutados e com sabor amargo. A passarola DOS segue o estilo Double Oatmeal Stout que é conhecido como tendo o dobro de tudo o que existe numa Stout de Aveia: aroma, corpo e álcool. Encontrará notas acentuadas a café, chocolate, frutos secos e aveia. A sua cor é vermelha a tender para o preto, a sua espuma castanha, e o seu corpo é muito suave. A Passarola IPA segue a interpetação americana do estilo IPA, usando 4 lúpulos americanos diferentes, e resulta numa cerveja com fortes notas a maracujá, manga, anannás, pinho e hortelã no nariz, um corpo médio e um final persistente e amargo. Carnes fumadas, frutos vermelhos, chocolate preto. Garrafas: 0.33l Presão: Barris 18l Teor álcool: 8% Ideal com Hamburguers, comida asiática, queijos curados. Temperatura de Copo recomendado: Pint/Copo Balão Garrafas: 0.33l Presão: Barris 18l Teor álcool: 6.5% Temperatura de consumo recomendado: até 7.ºC Copo recomendado: Pint 11 consumo recomendado: até 13.ºC

12 AVEIRO MEDIAEVALIS A MEDIAEVALIS NASCEU EM TERRAS AVEIRENSES CONHECIDA DESDE HÁ VÁRIAS ÉPOCAS COMO NÉCTAR DOS GUERREIROS, DE FABRICO ANCESTRAL E ARTESANAL. WEISSBIER Cerveja de trigo fiel às origens Alemãs. A sua doçura características é completamentada por aromas a lúpulo e um ténue amargor. De tons claros e alourados apresenta uma espuma cremosa e gás pouco intenso, mas sempre presente. Esta é uma cerveja versátil para qualquer tipo de comida. excelente para ser acompanhada por saladas, pratos mexicanos ou picantes. As salsichas e outros tipos de enchidos encaixam na perfeição. Garrafas: 0.33l e 0.75l Teor álcool: 5.5% Temperatura de consumo recomendado: até 6.ºC Copo recomendado: Weizen Tal como a versã Weissebier, esta cerveja encaixa na perfeição com pratos picantes, ou mesmo pesados assim como as várias variedades de queijos e enchidos. DUNKEL Cerveja de tons escuros, com uma espuma cremosa e marcada pelo seu gás intenso. Tem aromas e sabores torrados bastante suaves onde se denota uma ligeira presença a chocolate que lhe confere uma suave doçura. Garrafas: 0.33l e 0.75l Teor álcool: 5.5% Temperatura de consumo recomendado: até 6.ºC Copo recomendado: Weizen 12

13 CARDÁPIO CERVEJAS ARTESANAIS PORTUGUESAS letra a weiss AMPHORA GLADIATOR Receita: Weiss beer Garrafas: 0,5l e 0,33l Teor Alcoólico: 4.6% vol. Receita: English I.P.A. Garrafas: 0,5l Teor Alcoólico: 7% vol. letra B Pilsner AMPHORA ELISIUM Receita: Pilsener Garrafas: 0,5l e 0,33l Teor Alcoólico: 5% vol. Receita: Cerveja de Mel / Honey Ale Garrafas: 0,5l Teor Alcoólico: 8% vol. letra c stout AMPHORA IMPERATOR Receita: Preta / Stout Garrafas: 0,5l e 0,75l Teor Alcoólico: 5.5% vol. Receita: Abbey Dubbel Garrafas: 0,5l Teor Alcoólico: 10% vol. letra D red ale MALDITA ENGLISH BARLEYWINE Receita: American Amber Garrafas: 0,5l e 0,33l Teor Alcoólico: 6% vol. Receita: English Barleywine Garrafas: 0,5l e 0,33l Teor Alcoólico: 9% vol. letra e Belgian Dark Strong Ale MALDITA BOHEMIAN PILSNER Receita: Belgian Dark Strong Ale Garrafas: 0,5l e 0,33l Teor Alcoólico: 9% vol. Receita: Bohemian Pilsner Garrafas: 0,5l e 0,33l Teor Alcoólico: 5.5% vol. AMPHORA BRACARA MALDITA ROBUST PORTER Receita: Cream Ale Garrafas: 0,5l Teor Alcoólico: 5% vol. Receita: Robust Porter Garrafas: 0,5l Teor Alcoólico: 5% vol. AMPHORA AVGVSTA MEAN SARDINE AMURA Receita: Sweet Stout Garrafas: 0,5l Teor Alcoólico: 5.5% vol. Receita: American Pale Ale Garrafas: 0,33l Teor Alcoólico: 6% vol. AMPHORA RUBER MEAN SARDINE ZAGAIA Receita: Strong Scotch Ale Garrafas: 0,5l Teor Alcoólico: 5.5% vol. 13 Receita: Belgian Dubbel Garrafas: 0,33l Teor Alcoólico: 6% vol.

14 PASSAROLA IPA Receita: American Indian Pale Ale Garrafas: 0,33l. Pressão: 18l. Teor Alcoólico: 6.5% vol. PASSAROLA DOS Receita: DOUBLE OATMEAL STOUT Garrafas: 0,33l Pressão: Barril 18l. Teor Alcoólico: 8% vol. SOVINA AMBER Receita: Amber Garrafas: 0,33l e 0,75l Teor Alcoólico: 6% vol. SOVINA BOCK Receita: Bock Garrafas: 0,33l e 0,75l Teor Alcoólico: 7.5% vol. SOVINA HELLES Receita: Helles Garrafas: 0,33l e 0,75l Teor Alcoólico: 4.6% vol. SOVINA I.P.A. Receita: India Pale Ale Garrafas: 0,33l e 0,75l Teor Alcoólico: 5.4% vol. SOVINA STOUT Receita: Preta / Stout Garrafas: 0,33l e 0,75l Teor Alcoólico: 4.9% vol. SOVINA TRIGO Receita: Trigo / Wheat Beer Garrafas: 0,5l e 0,75l Teor Alcoólico: 5.8% vol. WEISSBIER Receita: Branca de Trigo / Weizenbier Garrafas: 0,33l e 0,75l Teor Alcoólico: 5.5% vol. MEDIAEVALIS DUNKEL Receita: Preta / Dunkel Garrafas: 0,33l e 0,75l Teor Alcoólico: 5.5% vol. 14

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16 TELEFONE MORADA Sede Armazém Travessa Monte de Cima, Paços de Brandão Portugal Filial Armazém Sul Rua Reinaldo dos santos, 39 Algueirão Mem Martins Portugal