PERFIS INTERATIVOS: UMA PROPOSTA PARA A DISSEMINAÇÃO DE TECNOLOGIA E FOMENTO À IMPLANTAÇÃO DE EMPREENDIMENTOS AGROINDUSTRIAIS

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1 PERFIS INTERATIVOS: UMA PROPOSTA PARA A DISSEMINAÇÃO DE TECNOLOGIA E FOMENTO À IMPLANTAÇÃO DE EMPREENDIMENTOS AGROINDUSTRIAIS Carlos Arthur B. da Silva 1, Aline Regina Fernandes 2 e Joni Chaves Jallad 3 Instituição: Universidade Federal de Viçosa Endereço: Departamento de Tecnologia de Alimentos; UFV, , Viçosa, MG carthur@mail.ufv.br, alinerf@funarbe.org.br, saafi@mail.ufv.br 1 Economista Agrícola, Ph.D.; Professor Titular do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa 2 Engenheira de Alimentos; Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos 3 Engenheiro de Alimentos

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3 1. CARACTERIZAÇÃO DO PROBLEMA E SUA IMPORTÂNCIA: Em função de seu interesse estratégico, a viabilidade da execução de projetos agroindustriais é assunto que tem motivado diversos estudos no país. De fato, o sucesso de investimentos em novos empreendimentos, sempre necessitará de competentes e amplos estudos visando oferecer, ao potencial investidor, uma margem de confiança para sua tomada de decisão (NEVES, 1997). No entanto, a investigação da oportunidade destes investimentos implica na análise de um complexo número de variáveis, relacionadas com os diversos aspectos técnicos, econômicos e financeiros. Estas informações têm sido sistematizadas, usualmente, na forma de perfis agroindustriais. O perfil consiste, portanto, num instrumento de fomento à groindustrialização, composto por um conjunto mínimo de informações que permite a avaliação da oportunidade da realização de investimentos em novos empreendimentos no setor. Apesar do inegável papel desempenhado pelos perfis como instrumento de promoção agroindustrial, uma limitação do enfoque é o fato de que, tradicionalmente, sua apresentação é feita na forma de publicações convencionais. Assim, são instrumentos estáticos, que não oferecem flexibilidade para adaptação de parâmetros à especificidades do interessado. Ou seja, parâmetros fundamentais para a viabilidade do empreendimento, tais como preços de matérias primas,

4 valor dos equipamentos, entre outros, são estabelecidos pelos autores dos perfis, e nem sempre se coadunam com a realidade do usuário. Mesmo as chamadas análises de sensibilidade, que flexibilizam alguns parâmetros-chave dos perfis e avaliam seus impactos sobre as questões de viabilidade, nem sempre chegam a ser suficientemente completas para cobrir o amplo espectro de realidades específicas dos usuários potenciais. 2. SOLUÇÃO TECNOLÓGICA : O presente trabalho apresenta a abordagem proposta pelos autores para a utilização de sistemas de apoio à decisão na disseminação de tecnologia agroindustrial e fomento à implantação de novas unidades no setor: o perfil agroindustrial interativo. O software foi desenvolvido para execução em ambiente Windows, em linguagem Delphi 3, tendo por principal característica a flexibilidade da montagem de quadros financeiros com dados específicos do interessado. O software SAAFI-AGRO (Sistema de Apoio à Avaliação Financeira de Empreendimentos agroindustriais) é composto por uma base de dados, uma base de modelos e uma interface: A base de dados abrange coeficientes técnicos, custos de aquisição de equipamentos, preços de venda e outras informações técnico-econômicas. Esta base pode ser atualizada pelo usuário, através da utilização de seus próprios valores ou estimativas.

5 A base de modelos apresenta orçamentos que simulam financeiramente a operação de um empreendimento agroindustrial, segundo hipóteses alternativas de utilização da capacidade instalada. A interface consiste de menus, diálogos e help files, que orientarão o usuário no uso do programa e é dividida em duas partes: a descrição do projeto agroindustrial e sua análise financeira. A descrição do projeto é apresentada em texto, fluxogramas, diagramas de balanços de massa, croquis e vistas em perspectivas da unidade agroindustrial. Seu intuito é permitir a consulta às informações que nortearam a elaboração do projeto que caracteriza o perfil, as quais podem auxiliar nas eventuais mudanças efetuadas pelo usuário em sua análise individual.

6 Na análise financeira do SAAFI-AGRO, os fluxos de entradas e saídas de caixa e os indicadores financeiros são recalculados automaticamente a partir dos dados informados pelo usuário. 3. APRESENTAÇÃO DAS VANTAGENS: Acesso facilitado à informação tecnológica Avaliação financeira personalizada para o empreendedor Facilita a avaliação de diversos cenários/hipóteses formuladas pelo usuário (análise what if ) Elaboração automatizada de propostas para solicitação de financiamento Apresentação de resultados em gráficos, tabelas e relatórios gerados para os dados específicos do usuário Visualização dos croquis, fluxos de movimentação e perspectivas dos equipamentos usados

7 4. IMPACTOS: Os perfis interativos deverão constituir-se em uma importante ferramenta de estímulo à implantação de novos empreendimentos agroindustriais, contribuindo para o desenvolvimento tecnológico do setor. 5. PÚBLICO-ALVO: Técnicos, extensionistas e empreendedores com interesse em projetos agroindustriais

8 6. COMO ACESSAR A TECNOLOGIA: O SAAFI-AGRO será distribuído pelo programa PRONAF-Agroindústria do Ministério da Agricultura e do Abastecimento. Segue abaixo relação dos Perfis agroindustriais em fase de elaboração: Produção de banana passa Resfriamento de leite Processamento de mandioca - Farinha seca Aguardente de Cana Soja na produção familiar ( SOJAF) Castanha de Caju Abate e processamento de suínos Abatedouro de frangos Produção de açúcar mascavo e rapadura Produção de polpa de fruta Processamento de vegetais minimamente processados Abatedouro de frangos Unidade de processamento de leite de cabra Queijarias de leite de vaca 7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS Ministério da Agricultura e do Abastecimento MA; PRONAF-Agroindústria: Integração, Agroindustrialização e Comercialização da Produção da Agricultura Familiar; Brasília, NEVES, A.; Viabilidade Técnico Econômica e Análise de Risco da Implantação de Micro-cervejarias no Brasil; Tese de MS, UFV, SILVA, C.A.B. (Coordenador); Série Perfis Agroindustriais; MAARA, Brasília, SILVA, C.A.B. (Coordenador); Perfil Técnico Econômico para a Reciclagem de Resíduos Sólidos Urbanos; SRH-MMA, Viçosa, 1998 (no prelo).