Software de Processamento de Alimentos Innova O produto certo no momento certo

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1 Software de Processamento de Alimentos Innova O produto certo no momento certo CONTROLAR MONITORAR MELHORAR Maximizar o rendimento e a produtividade Estar em conformidade com os padrões de qualidade Otimizar a segurança dos alimentos Obter total rastreabilidade e aumentar a eiciência

2 Fortalecendo o processamento de carnes Com mais de trinta anos de parceria no setor alimentício, e um contínuo comprometimento com a inovação e o desenvolvimento de software, a Marel criou um conjunto exclusivo de soluções do Software de Processamento de Alimentos Innova. O Innova combina o software de processamento de alimentos da Marel e a experiência de processamento para atender às necessidades de cada empresa processadora de carnes, acompanhando as tendências de processamento em constante mudança do setor. Com o Innova, as empresas processadoras de carnes são capazes de: Controlar a produção Fazer o monitoramento em tempo real Melhorar a tomada de decisões com base nas valiosas informações do Innova Isso permite que as empresas processadoras de carnes: Maximizem o rendimento e a produtividade Estejam em conformidade com os padrões de qualidade e garantam a segurança dos alimentos Obtenham total rastreabilidade e aumentem a eiciência O objetivo inal do Innova é capacitar as empresas processadoras de carnes a otimizar o desempenho geral da produção e atingir suas metas. Recebimento Desossa Corte

3 Conciliando todos os aspectos O portfólio de soluções do Software de Processamento de Alimentos Innova varia de simples soluções de controle de dispositivos a soluções de processamento total adaptadas às necessidades de cada empresa processadorade carnes. Com base na arquitetura modular, as soluções são escalonáveis, fornecendo máxima lexibilidade para os processadores de carnes, desde operações pequenas a grandes sistemas no nível da fábrica. O software de processamento de alimentos oferece suporte a uma vasta gama de equipamentos de processamento da Marel, permitindo que as empresas processadoras otimizem a produção geral de carnes, desde o recebimento da matériaprima até a expedição dos produtos. 1. Balança de Caminhão Recebimento de matéria-prima A experiência de processo do Innova capacita as empresas processadoras de carnes a lidar com os desaios diários e otimizar os resultados. Com o Innova, as empresas processadoras podem controlar dispositivos únicos ou uma gama completa de equipamentos no chão de fábrica. O Software de Processamento de Alimentos Innova pode se comunicar com outros sistemas, como um ERP existente, para oferecer a você um sistema de gerenciamento interconectado soisticado. Ele fornece uma base sólida para a coleta de dados coniável e garante total rastreabilidade em todo o sistema, além de permitir que as empresas processadoras monitorem seus principais indicadores de desempenho (KPIs), como rendimento, produtividade, qualidade, capacidade e eiciência de mão de obra, em tempo real de produção. Essas valiosas informações permitem que as empresas processadoras identiiquem oportunidades de melhorias, garantindo que a produção esteja em conformidade com os padrões de qualidade e segurança dos alimentos. 2. Estábulos Escritórios 3. Abate 4. Processamento Para mais informações: marel.com/innova 5. Embalagem 6. Estoque de Produtos Finais 7. Expedição Embalagem Aplicação de etiqueta Separação de pedidos e expedição

4 Otimize seu poder de processamento CONTROLE DE DISPOSITIVOS E PROCESSOS Otimiza seu equipamento Visão geral dos dados de produção em tempo real Emite alarmes com base no status do dispositivo Aproveite ao máximo o seu investimento. O Innova otimiza os equipamentos de processamento da Marel, garantindo o controle de processamento mais eficiente disponível para cada máquina ou para linhas de processamento completas, além de fornecer dados em tempo real para monitoramento de desempenho a fim de maximizar a lucratividade em cada estágio. PROCESSAMENTO E PLANEJAMENTO DE PEDIDOS Otimiza o gerenciamento de pedidos desde o recebimento até a expedição Planeja a capacidade de produção e o prazo de entrega com base na matéria-prima Flexibilidade para atender às mudanças nas exigências do cliente As empresas processadoras são pressionados a oferecer tempos de entrega cada vez mais rápidos. O processamento de pedidos do Innova gerencia e acelera o ciclo completo de pedidos, incluindo ordens de compra, ordens de produção, ordens de estoque e ordens de venda. Além do mais, o Innova elimina a superprodução e a produção insuficiente. PESAGEM E APLICAÇÃO DE ETIQUETA LOGÍSTICA Coleta e registra todos os dados de peso Gerenciamento de etiquetas fácil e centralizado Integração total ao estoque e/ou à paletização Você tem o controle do sobrepeso? O Innova oferece pesagem e aplicação de etiqueta avançadas, totalmente integradas às outras etapas do processo. O sistema permite a embalagem, o monitoramento do sobrepeso e a aplicação de etiquetas de mercadorias acabadas. Controle completo de estoque desde o recebimento até a expedição Visão geral do status do estoque em tempo real Minimiza o tempo de manuseio e trânsito Reduz a perda e o vencimento dos produtos Garantir a entrega no prazo é vital para os clientes, por isso é fundamental ter as ferramentas certas devidamente instaladas para gerenciar todos os desafios logísticos. O Innova fornece recursos de logística escalonáveis e confiáveis, que abrangem todos os processos, desde o recebimento da matéria-prima até a verificação da entrega. CONTROLE DE QUALIDADE RASTREABILIDADE Monitora as características do produto em qualquer estágio do processo de produção Relata os resultados das verificações de especificação de qualidade Oferece suporte aos principais sistemas de qualidade, como HACCP, ISO, BRC e IFS O Innova garante que as empresas processadoras integrarão a inspeção confiável do controle de qualidade nas instalações processadoras de alimentos. O sistema favorece o registro flexível e a coleta de dados confiável. Com o Innova, as empresas processadoras podem monitorar os pontos de verificação de qualidade, garantindo um controle de qualidade altamente consistente. Reduz os riscos de recall Rastreabilidade total na cadeia de valores Incorpora registros de controle de qualidade Fornece informações para atender aos requisitos de certificação de qualidade A rastreabilidade é a primeira prioridade da segurança dos alimentos. O mecanismo de rastreabilidade do Innova é incorporado em cada etapa do processo de produção para garantir que você poderá agir rapidamente para minimizar a quantidade de recall. O Innova possibilita o rastreamento de cada produto desde sua origem. MONITORAMENTO DE DESEMPENHO SERVIÇOS DE INTEGRAÇÃO Coleta dados confiáveis e precisos Informações online de KPIs em tempo real Painéis e relatórios Status em tempo real da disponibilidade de equipamentos, desempenho e qualidade de produção com OEE Em uma instalação processadora, os indicadores chave de desempenho como rendimento, produtividade, qualidade e eficiência são vitais para os seu negócio. A implementação do Innova oferece às empresas processadoras dados online precisos e confiáveis para melhorar o desempenho e a tomada de decisões inteligentes. Acesso aos dados em todas as funções Integração contínua e transferência de dados entre os sistemas Interface de dados padrão com ERP e outros sistemas de planejamento O Innova oferece interfaces de dados padrão para todos os dados de produção. A integração contínua e amigável com outros sistemas protege o processamento. Além disso, ela garante que o ERP e outros sistemas de planejamento possam carregar e manipular os dados do Innova.

5 Serviços do Innova Aproveite ao máximo o seu investimento Estamos comprometidos em fornecer soluções inovadoras de software que agreguem valor aos seus negócios. Portanto, enfatizamos enormemente o desenvolvimento contínuo de produtos e serviços que atendam às suas expectativas e coincidam com as tendências em evolução no mercado. Nosso programa avançado de manutenção de software é a espinha dorsal desse comprometimento com nossos clientes. O portfólio de serviços do Innova engloba desde assistência aos problemas de rotina no uso do software até serviços avançados de consultoria que permitem que você aproveite ao máximo seus investimentos em software. SUPORTE AO SOFTWARE Nosso programa de suporte ao software fornece aos usuários direito às atualizações de versão que são lançadas regularmente (mediante contratação de serviço de instalação), além de suporte remoto básico e por telefone durante o horário comercial. Acesso as atualizações de versão Central de suporte ao software LINHA DE SUPORTE 24 HORAS POR DIA E 7 DIAS NA SEMANA Fornece acesso a suporte de emergência caso ocorra incidentes graves fora do horário comercial, 24 horas por dia, 7 dias na semana e 365 dias no ano. Tempo de resposta rápido Menor risco de inatividade na produção Tranquilidade TREINAMENTO DO CLIENTE MANUTENÇÃO DO SISTEMA Projetado para as equipes técnicas e de TI, os gerentes de operação e de produção e os operadores de chão de fábrica, para garantir que os usuários iquem atualizados com os novos desenvolvimentos e que suas habilidades na operação do sistema sejam continuamente melhoradas. Melhorias contínuas nas habilidades da força de trabalho do cliente Utilização otimizada do sistema Formação de novos colaboradores Conjunto de serviços presenciais direcionados para manter o software e a infraestrutura de TI do Innova em ótimo estado, minimizando o tempo de inatividade inesperado e falhas no desempenho geral. Limpeza de banco de dados Atualização de software Manutenção preventiva no software Treinamento de operadores do software SERVIÇOS DE CONSULTORIA Projetados para enfocar tarefas de melhoria especíicas com metas inanceiras e comerciais claras nas operações do cliente. Analisa os impactos comercial e inanceiro futuros Oferece melhores ferramentas de gerenciamento com KPIs aprimorados

6 Seção do cliente Instituto Nacional de Carnes, Uruguai A rastreabilidade no mercado mundial está se tornando cada vez mais importante para as empresas de processamento de carnes vermelhas e seus acionistas. Quando o Instituto Nacional de Carnes (INAC) do Uruguai expressou o desejo de estabelecer um sistema de rastreabilidade online e centralizado, o Innova demonstrou ser a solução. O sistema de rastreabilidade uruguaio, o SEIIC (Sistema Eletrônico de Informações da Indústria de Carnes), foi criado pelo INAC, em cooperação com a Marel, e tem funcionado desde O objetivo do SEIIC é reunir e agrupar dados online sobre abatedouro e desossa da carne bovina em um sistema central, para garantir o gerenciamento transparente e dados operacionais consistentes para todas as partes envolvidas no sistema de processamento de carnes obrigatório fazendeiros, produtores e autoridades governamentais. Hoje, o INAC organiza a rastreabilidade de modo centralizado em 39 empresas processadoras aprovadas no Uruguai, e o sistema fornece uma base satisfatória para a posição de mercado do Uruguai como um dos principais participantes no mundo. Rastreabilidade da origem à prateleira Informações em tempo real e rastreabilidade total em toda a cadeia de valor A cadeia de suprimento de carne pode ser dividida em três estágios, e a rastreabilidade é importante em todas elas: Do nascimento da vaca na fazenda até a entrega no abatedouro. O abate do gado e a divisão das carcaças em cortes no abatedouro. Entrega dos cortes do abatedouro ao importador, ao varejista e ao consumidor. Os animais são registrados assim que entram na fábrica, com informações como número do rebanho, número do produtor, fazenda e brinco. O sistema SEIIC consiste em sete pontos de captura de dados e registro através do hardware da Marel. Esses pontos fornecem informações sobre os processos de abate, desossa e expedição por meio do software de controle de produção Innova. As informações em tempo real geradas e obtidas nos pontos centrais em cada fábrica são armazenadas no servidor local do SEIIC em cada fábrica, bem como em um servidor de gerenciamento no INAC, em Montevidéu. June17-BRA A Marel é a principal fornecedora mundial de equipamentos e sistemas avançados para as indústrias de pescados, carnes e aves. marel.com/meat