GASTRONOMIA. Pastelería. Seminário Internacional. efigieeducacional.com.br T: Chegada BRA 13/08 13/08

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1 Per Seminário Internacional Saída BRA Chegada PER 06/08 06/08 Saída PER 2016 Chegada BRA 13/08 13/08 efigieedcacional.com.br

2 Público Alvo Professores e alnos do crso de gradação da UNISUAM em gastronomia, alnos de pós-gradação em gastronomia, Chefs de cozinhas, interessados em geral. A Institição Excelência Inovação Scesso Desde 1895, o prestigiado Institto de Clinária Le Cordon Ble é reconhecido em todo o mndo pela inovação na formação de profissionais de excelência para o trismo mndial. Desde então, a Le Cordon Ble evoli com scesso na indústria do trismo e hospitalidade, por isso hoje, depois de 115 anos, esta marca tem se posicionado no mndo como m símbolo de inovação e excelência. A Le Cordon Ble Per, primeira escola de línga espanhola, desenho m programa especialmente para o grpos de alnos e professores da UNISUAM visando desenvolver o trismo clinário no Per. Para isso o LCB-Per disponibiliza Chefs de Cozinha e Restarante especializado e renomados. efigieedcacional.com.br contato@efigieedcacional.com.br

3 O Programa A carreira de pastelería envolve nove áreas básicas, o qe lhe permite organizar e liderar ma brigada de pastelería, so correto de insmos e operação de todos os tensílios de controle e eqipamentos qe servem a padaria. Após a conclsão o crso, os alnos terão todo o conhecimento necessário para criar e dominar se próprio repertório de receitas, gerenciar e exectar o se próprio negócio e ser capaz de liderar eficazmente, empresas sênior na indústria de hoteleira e de alimentos em todo o mndo. Objetivos Aprender, dominar e aplicar novas técnicas de pastelería vigente no mndo; Exectar corretamente o repertório de pastelería perana e internacional; Aprender, dominar e operar todos os tensílios e máqinas qe servem a padaria; Planejar, organizar e dirigir a operação da área de jantar focado na pastelería em restarantes, hotéis e similares; Determinar o csto de matérias-primas e se impacto sobre o preço dos prodtos acabados; Garantir a segrança da cadeia alimentar e verificar a qalidade dela; Melhorar e otimizar o so correto das matérias-primas e procrar o melhor desempenho delas. Temas do Programa (o grpo pode selecionar 5 opções das 8 sgeridas) Gargeros Moqeganos 1 Perana Picarones de zapallo loche Mazamorra morada 5 moleclar Técnicas de gelificación Técnicas y colores 2 Técnica Strdel de frtas tropicales Baklava de almendras 3 Francesa Charlotte de frtos rojos Lcma imperiale 6 Chocolateria Bombones e interiores Trfas 7 Confiteria Nogat Caramelos lacteos Pasta de frtas Tarda de membrillo confitado, gelato 4 Postres al plato de manjar Consome de ravioles 8 Bolangerie / Panaderia Croissant saborizado Coqes efigieedcacional.com.br contato@efigieedcacional.com.br

4 Incli: Alas com Chefs renomados; Assistente de apoio em todas as alas; 5 alas de demonstração no Aditório; 5 alas práticas no Laboratório eqipado; Spervisor de ensino; Material (receitas) do Le Cordon Ble; Conjnto LCB para todos participante (2 aventais com logotipo LCB, ma toca de cabelo, tampas descartáveis); I nsmos em geral; Cerimônia de Entrega de certificado; Certificado de participação LCB; Hotel com café da manhã; Traslado aeroporto-hotel-aeroporto. Vagas Não incli: Passagens aéreas; Taxas de embarqe aéreo; Refeições não programadas; Despesas de viagem; Gastos extras com frigobar nos hotéis e otros gastos; Segro viagem/saúde (obrigatório). Visando garantir o padrão de qalidade deste Módlo Internacional, são disponibilizadas no mínimo 12 e no máximo 15 vagas por evento. Valor do Programa * PREÇO POR PESSOA Inscrição: R$ 350,00 U$ (Dólares) FORMAS DE PAGAMENTO R$ 7.340,80, à vista (câmbio R$ 3,70, para efeitos de cálclo) Entrada de R$ 2.340, parcelas de R$ 814,00 Sem entrada + 12 parcelas de R$ 743,62 Sem entrada + 18 cheqes de R$ 561,07* Valor estimado para aéreo Tarifa por passageiro a partir de US$ 249* + taxas, em até 5 vezes sem jros * Valor sjeito à alteração sem aviso prévio * Valor da parcela sjeito à alterações, de acordo com o câmbio do dia do fechamento do contrato. Financiamento em até 18x no Cheqe (crédito sjeito à aprovação) efigieedcacional.com.br contato@efigieedcacional.com.br

5 Seminário Internacional Serviços adicionais oferecidos pela Efígie Edcacional* Além dos Seminários e Programas Internacionais, a Efígie Edcacional, pensando em sa comodidade, tranqilidade e segrança, possi serviços e parcerias com empresas ligadas à área de trismo para oferecer serviços essenciais para qem vai viajar, tais como: *A contratação destes serviços é opcional. Contatos: Programas: Trismo: contato@efigie.com.br trismo@efigie.com.br Endereço: Ra Carlos Franche, 41 - Novo Cambí Campinas - SP CEP /efigieedcacional efigieedcacional.com.br contato@efigieedcacional.com.br