MANUAL DE UTILIZAÇÃO

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1 MÁQUINA DE GRANIZADOS SBL-120 MANUAL DE UTILIZAÇÃO

2 1 Motor do compressor 24 Evaporador 1.1 Proteção térmica 25 Agitador principal 2 Capacitador 26 Agitador Vertical 3 Fusível do motor do compressor 27 Engrenagem do agitador 4 Proteção do motor do compressor 28 Tampa do agitador principal 5 Motor do Agitador 29 Tampa do agitador vertical 5.1 Parafuso do Motor do Agitador 30 Eixo de insereção 6 Magnético 31 O-Ring do Eixo de Insereção 7 Sonda de detecção da velocidade 32 Engrenagem vertical 8 Ventoinha 33 Engrenagem do Agitador Vertical 9 Condensador 34 Eixo de transmissão 10 Válvula de Solenóide 35 Cavilha do Eixo de Transmissão 11 Válvula de Solenóide de retorno do gás 36 Depósito 12 Suporte 37 Anel de Vedação 13 Painel lateral de ventilação 38 Puxador de mão 14 Interruptor principal 39 Pino do Puxador 15 Caixa computador 40 Tampa Branca de Borracha 16 Placa computador 41 O-Ring da Válvula Vertical 17 Painel Frontal 42 Válvula Vertical 18 Painel de Ar traseiro 43 Mola da Válvula Vertical 19 Placa de evaporação fixa 44 Parafuso de fixação do Depósito 20 Prato de água 45 Tampa transparente 21 Cabo eléctrico 46 Iluminação 22 Caixa de Junção 47 Tampa do Depósito 23 Transformador 48 Cabo da Iluminação Pág. 1

3 Precauções de Segurança Leia com atenção o seguinte conteúdo antes de utilizar a máquina. 1) Certifique-se que a electricidade que usa é a mesma descrita na chapa afixada na máquina, a diferença entre a voltagem usada e a voltagem da máquina não pode ultrapassar 10%. 2) Quando instalar a máquina, a distância à volta da máquina deve ser mais de 30cm. 3) Se a máquina estiver a trabalhar é proibido colocar água no depósito. 4) Para obter o melhor granizado deve usar os ingredientes apropriados para o efeito. Se pretender usar a sua própria receita, o conteúdo do açúcar no mix seco não pode ser inferior a 13%, caso contrário a máquina pode ficar facilmente danificada. 5) Quando o granizado é feito, a força de torsão do agitador é aumentada, a sonda de detecção irá automaticamente cortar a refrigeração através do solenóide. Nesta altura o som de um estalo do solenóide é um fenómeno comum. 6) O agitador no depósito às vezes move-se para cima e para baixo e cria um som de fricção. Isto é causado pela resistência quando o evaporador está congelado e isso é um fenómeno normal. 7) Quando a máquina é desligada durante a noite e é deixado produto dentro do depósito, quando a máquina é usada no dia seguinte pode existir uma capa de gelo que é formada na superfície. Isto é um fenómeno natural formado pelo líquido que não foi totalmente dissolvido. Antes de ligar a máquina, esta capa de gelo deve ser removida ou a máquina pode ficar danificada. 8) Para garantir uma seguração pessoal, deve ligar a máquina á terra. 9) Certifique-se que desliga a energia antes de qualquer manutenção feita na máquina. 10) Se a fonte de alimentação estiver danificada, para evitar qualquer perigo, deve ser substituída por um técnico profissional. Pág. 2

4 Painel de Controlo Quando o cabo estiver ligado à corrente e o interruptor principal for ligado, a máquina fica no estado de produção de granizado. Antes de sair de fábrica a máquina já vai parametrizada. Primeiro coloque água limpa no depósito e verifique se o anel de fecho não vaza, depois coloque o mix de granizado O rácio de açúcar e água deve ser (açúcar : água = 1 : 6,5) A operação do controlador do computador é a seguinte: 1) Ligue o interruptor principal e o compressor começa a trabalhar. 2) Parametrizar o Painel de Controlo Luz indicadora da válvula de solenóide Luz indicadora de funcionamento e Alarme Aumentar Diminuir Luz indicadora de granizado Ligar/desligar iluminação Luz indicadora de refrigeração Ligar/Desligar agitador A. Primeiro parametrize a dureza do granizado. A escala de 1-9 é o que define a dureza. O parâmetro 0 significa sem refrigeração e será apenas utilizado para o processo de lavagem. A escala 4 é a que melhor se adapta para fazer granizado. Prima o botão de aumentar ou diminuir até que apareça o número 4. Se o granizado estiver muito duro pode baixar para 3, 2 ou 1. Se o granizado estiver muito mole pode aumentar para 5, 6, 7, 8 ou 9. Pág. 3

5 B. Ligar/Desligar o agitador. Prima este botão e o agitador irá parar, prima novamente e começa a trabalhar. Enquanto em funcionamento, não coloque a sua mão dentro do depósito, ou o agitador pode ficar danificado. C. Ligar/Desligar a Iluminação. Se pressiona a luz na tampa irá ligar-se. Prima novamente e a luz desliga-se. D. Luz Indicadora da Válvula de Solenóide. Quando a sonda detecta automaticamente que a válvula de solenóide se fecha, esta luz fica a piscar e existirá um som de estalo. É um fenómeno normal. E. Luz Indicadora de Funcionamento e Alarme. Quando a luz pisca e se ouve um som é porque existe uma possível avaria. Nesta altura deve-se reparar qual o caractere que aparece no Painel. Se for um E significa que o sinal do sensor de velocidade não está a funcionar. Se for um F significa que o granizado está muito duro ou o rácio de açúcar-água não está correcto. F. Adicionar Mix: Retire a tampa e desligue o cabo da iluminação. Depois o agitador pára de trabalhar. Depois de adicionar a mistura, ligue o cabo de iluminação senão a máquina não trabalha. Feche a tampa. G. Aumentar e Diminuir. Para lavar parametrize para o número 0. Depois de ter retirado a mistura do granizado, pode usar água quente (cerca de 35ºC) para lavar o depósito. H. Pressionar o botão de Transmissão. Pressione uma vez e as funções da máquina param e nessa altura a luz de indicação da máquina acende-se. 3) Funções da máquina A. Pressionar o botão de Transmissão. Pressione uma vez e as funções da máquina param e nessa altura a luz de indicação da máquina acende-se. B. Habitualmente está parametrizado para 2. De acordo com o número que aparece no display: parametrize o número para 3 e a temperatura do granizado será de 4ºC. Pág. 4

6 C. Tabela de Temperatura dentro do Depósito 1 8ºC 2 6ºC 3 4ºC 4 2ºC 5 0ºC Forma de Utilização 1) Condições de Utilização A. Temperatura Ambiente: modelos SN e N, de 5ºC a 35ºC B. Humidade Ambiente: A humidade relativa não deve ser superior a 90% C. Gama de voltagem: V D. Gama de frequência: 50Hz 2) Condições de funcionamento A. Não utilize tomadas compósitas para ligar a ficha com terra B. Misture e agite a solução concentrada com a dosagem correcta. O conteúdo da mistura líquida (sugerimos açúcar de cana) não deve ter menos de 13% de açúcar ou o agitador e caixa de redução podem ficar danificados. C. Esta máquina tem uma necessidade de utilização de açúcar branco. Não use sacarina, especiarias ou outras alternativas. D. Coloque a mistura no depósito e não use água quente acima dos 35ºC. Se a temperatura da água for muito alta, arrefeça-a até à temperatura ambiente e só depois a deve colocar no depósito. E. A mistura do granizado deve estar fria a uma temperatura de refrigeração 0ºC-4ºC. Pág. 5

7 Instalação Verifique previamente se o anel de vedação não deixa pingar antes de o usar (5) Instale a máquina seguindo a numeração do desenho acima. 1) Primeiro coloque (1) o agitador vertical na posição e depois (2) a engrenagem do agitador principal e depois (3) junte o agitador principal. 2) Coloque (5) o anel de vedação na ranhura do depósito e pressione. 3) Coloque (6) o depósito. Coloque o agitador principal na posição do depósito e mova-o ligeiramente para a sua posição correcta. Use os quatro parafusos (7) para o tornar paralelo e aperte cada um dos parafusos na parte de trás para fazer mover o depósito para trás. Depois aperte os 2 parafusos da frente. 4) Aperte a tampa (8), fixe a mola (9) da válvula de saída no buraco, instale a válvula de saída (10), o puxador (11) e o perno do puxador (12). Pág. 6

8 Lavagem 1) No painel de Controlo parametrize a máquina para o valor 0 para retirar o produto do depósito e lavar. Na maioria dos casos o depósito não necessita de ser retirado para lavar. Apenas necessita de parametrizar a máquina para o valor 0, colocar água quente (cerca de 35ºC) para dentro do depósito e esperar cerca de 15 minutos, depois retirar a água pelo puxador. 2) Para uma lavagem completa e profunda, desligue a máquina no botão ON/OFF e retire as peças peça sequência dos números. 3) Para lavar o restante granizado coloque água quente (cerca de 35ºC) dentro do depósito e espere 15 minutos, depois retire a água pelo puxador. 4) Retire (19 os quatro parafusos que fixam o depósito, segure (2) o depósito com uma mão e mova-o para a frente cerca de 2cm e pode retirá-lo, puxe (3) o perno do puxador, retire (4) o puxador, tire (5) a válvula e a (6) mola, retire a (7) tampa do agitador vertical, retire o (8) agitador vertical, retire o (9) anel de retenção e depois (10) o agitador principal. Pág. 7

9 5) Utilize detergente diluído e água para lavar as peças. Não use detergente corrosivo porque irá danificar as peças. Problemas comuns e Solução A tabela seguinte mostra os possíveis problemas, causas e métodos de resolução. Para problemas comuns e simples pode geri-los de acordo com esta tabela. Se não poderem ser resolvidos ou para problemas mais complicados, deve chamar de imediato um técnico profissional os arranjar. Problema Causa Solução A máquina não 1 - O cabo não está 1 - Ligue o cabo trabalha conectado O depósito vaza O buraco de saída vaza O barulho da máquina é alto 2 O fusível está fundido 1 O anel de vedação não está instalado correctamente 2 O anel de vedação está estragado 3 Os parafusos de fixação do depósito estão soltos 1 O puxador de mão não está em cima 2 O anel de vedação está danificado ou está algo em cima dele 1 a máquina não está nivelada 2 A quantidade de açúcar na mistura não é suficiente 2 Substitua o fusível 1 Reinstale-o 2 Substitua o anel de vedação 3 Aperte os parafusos 1 Coloque o puxador para cima 2 Substitua-o ou lave-o e reinstale 1 Nivele a máquina 2 Adicione açúcar (o conteúdo de açúcar deve ser de 13%) Pág. 8

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