QUALIDADE DA MAÇÃ GALA ARMAZENADA EM DIFERENTES PRESSÕES PARCIAIS DE O 2 E CO 2
|
|
- Leonardo de Carvalho Beretta
- 6 Há anos
- Visualizações:
Transcrição
1 QUALIDADE DA MAÇÃ GALA ARMAZENADA EM DIFERENTES PRESSÕES PARCIAIS DE O 2 E CO 2 QUALITY OF GALA APPLES UNDER DIFFERENTS PARTIAL PRESSURES OF O 2 AND CO 2 Auri Brackmann 1, Ivan Sestari 2, Affonso José Wietzke Guarienti 3, Josuel Vilela Pinto 4, Cristiano André Steffens 5 RESUMO O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de pressões parciais de O 2 e CO 2 sobre a manutenção das qualidades físico-químicas da maçã cv. Gala, durante o armazenamento em atmosfera controlada (AC). Os tratamentos avaliados foram as seguintes pressões parciais: 1,0 kpa O 2 + 2,5 kpa CO 2 ; 0,8 kpa O 2 + 2,5kPa CO 2 ; 1,0 kpa O 2 + 2,0 kpa CO 2 ; 1,0kPa O 2 + 3,0kPa CO 2 e 1,0 kpa O 2 + 2,5 kpa CO 2 + resfriamento lento. As avaliações foram realizadas após nove meses de armazenamento e mais sete dias de exposição dos frutos a 20 C. Conforme os resultados, os tratamentos avaliados têm efeito semelhante sobre a conservação da qualidade da maçã Gala, sendo que apenas as pressões parciais de 1,0 kpa O 2 + 2,5 kpa CO 2 + resfriamento lento apresentaram menor incidência de podridão na avaliação realizada na saída dos frutos da câmara, porém, não diferindo das pressões parciais de 0,8 kpa de O 2 + 2,5kPa de CO 2 e 1,0kPa de O 2 + 3,0kPa de CO 2. Palavras-chave: temperatura, armazenamento, qualidade, atmosfera controlada. ABSTRACT The aim of this work was to evaluate the effect of different partial pressures of O 2 and CO 2 on the quality maintenance of Gala apples during controlled atmosphere (CA) storage. Evaluated treatments were: 1.0kPa O kPa CO 2, 0.8kPa O kPa CO 2 ; 1.5kPa O kPa CO 2 ; 1.0kPa O kPa CO 2 ; 1.0kPa O kPa CO 2 + slow cooling. Quality evaluations were carried out after 9 months of storage followed by 7 days of shelf-life at 1. Eng Agr Dr. Prof. Dpto de Fitotecnia, CCR-UFSM, Santa Maria, RS. brackman@ccr.ufsm.br 2. Eng Agr Aluno do PPGA da UFSM, bolsista Cnpq. isestari@yahoo.com.br 3. Acadêmico, Agronomia, UFSM, bolsista Cnpq. afonsoguarienti@bol.com.br 4. Acadêmico, Agronomia, UFSM, bolsista Fapergs. josuelpinto@bol.com.br 5. Eng Agr MSc. PPGA UFSM, bolsista Capes. cristianosteffens@bol.com.br
2 99 Qualidade da maçã C. Fruits did not show estatistic difference among the treatments evaluated on parameters flesh firmness, skin colour and TSS. The partial pressure of 1.0 kpa of O kpa of CO 2 + slow cooling showed lowest occurrence of decay, at the chamber opening. Key words: temperature, storage, quality, controlled atmosphere. INTRODUÇÃO A atmosfera controlada (AC) é uma técnica de armazenamento que se baseia no controle das concentrações de oxigênio e de dióxido de carbono. A redução da pressão parcial de O 2 e o aumento do CO 2 na atmosfera da câmara frigorífica reduzem a produção de etileno e as taxas respiratórias dos frutos, mantendo a sua qualidade por um período mais prolongado. Esta manutenção da qualidade pode ser afetada, aumentando a incidência de podridões e distúrbios fisiológicos, dependendo da pressão parcial utilizada. HANSEN & ZANON (1982) recomendam para a maçã cv. Gala uma atmosfera com 3kPa de O 2 + 6kPa de CO 2. Entretanto, STREIF (1994) considera a melhor condição para o armazenamento da maçã cv. Gala entre 1 a 3kPa de O 2 e 3 a 4kPa de CO 2. BRACKMANN & SAQUET (1995) verificaram, após 8,5 meses de armazenamento, que 1kPa de O 2 e 3kPa de CO 2 apresentou os melhores resultados na conservação da qualidade de maçãs cv. Gala. Desta forma, este trabalho objetiva avaliar o efeito das pressões parciais de O 2 e CO 2 sobre as qualidades físico-químicas da maçã cv. Gala durante o armazenamento em AC. MATERIAL E MÉTODOS O experimento foi conduzido no Núcleo de Pesquisa de Pós-Colheita (NPP) da Universidade Federal de Santa Maria. Foram utilizadas maçãs da cultivar Gala proveniente de um pomar comercial do município de Vacaria/RS. Após o transporte dos frutos para Santa Maria, estes foram selecionados eliminando-se os danificados e, posteriormente, procedeu-se a homogeneização das amostras. No momento da instalação do experimento, os frutos apresentavam os seguintes valores para os parâmetros de maturação: índice iodo-amido 8,3; firmeza de polpa 80,8N; acidez titulável 4,79meq 100 ml -1 ; sólidos solúveis totais 11,7 Brix. Os tratamentos avaliados foram as seguintes pressões parciais de O 2 e CO 2 : 1,0 kpa O 2 + 2,5 kpa CO 2 ; 0,8 kpa O 2 + 2,5kPa CO 2 ; 1,0 kpa O 2 + 2,0 kpa CO 2 ; 1,0kPa O 2 + 3,0kPa CO 2 ; e 1,0 kpa O 2 + 2,5 kpa CO 2
3 Brackmann A. et al resfriamento lento. As amostras experimentais foram armazenadas no interior de minicâmaras experimentais de 232 litros, que foram conectadas por tubulações plásticas a um equipamento de controle automático das pressões parciais de gases, marca Kronenberger Sistemtechnik. As pressões parciais de O 2, referentes a cada tratamento, foram obtidas pela diluição do O 2 através da injeção, nas minicâmaras, de gás nitrogênio, proveniente de um gerador que utiliza o princípio Pressure Swing Adsorption (PSA). As pressões parciais de CO 2 foram obtidas mediante a injeção deste gás, proveniente de cilindros de alta pressão. O equipamento de controle automático das pressões parciais foi responsável pela manutenção dos níveis preestabelecidos, sendo realizadas correções diariamente. Os frutos submetidos ao resfriamento lento foram resfriados gradualmente até atingir a temperatura de 0,5 C num período de 3 dias. Nos demais tratamentos os frutos levaram 20 horas para resfriar até a temperatura de 0,5 C. A temperatura das câmaras frigoríficas foi controlada automaticamente por termostatos de alta precisão, sendo monitorada diariamente através de termômetros de mercúrio introduzidos na polpa de frutos, admitindo-se uma oscilação de ±0,2 C, e a umidade relativa das câmaras foi mantida em torno de 96%. Depois de transcorridos nove meses de armazenamento, os frutos foram retirados das minicâmaras e acondicionados em uma câmara climatizada com temperatura de 20ºC. As análises laboratoriais foram realizadas após 9 meses de armazenamento em AC e após 7 dias de exposição dos frutos à temperatura de 20 C. As variáveis dependentes analisadas foram: firmeza de polpa, determinada com um penetrômetro com ponteira de 11mm de diâmetro; acidez titulável, avaliada pela titulação de 10ml de suco em 100ml de água destilada com solução de NaOH 0,1N até ph 8,1; sólidos solúveis totais (SST), determinados mediante o uso de um refratômetro, com correção da temperatura; podridões, obtidas pela percentagem de frutos que apresentavam lesões e com características de ataque de fungos com diâmetro maior que 0,5cm. A cor de fundo da epiderme foi medida através de um colorímetro, marca Minolta, modelo CR 310, com os resultados expressos em ângulo de cor (h ). O h define a coloração básica, sendo que 0 = vermelho 90 = amarelo e 180 = verde (McGUIRE, 1992); Os dados expressos em porcentagem foram transformados pela fórmula arc. sen x /100 antes de serem
4 101 Qualidade da maçã... submetidos, junto com os demais dados, à análise da variância. Para a comparação das médias, utilizou-se o teste de Duncan a 5% de probabilidade de erro. RESULTADOS E DISCUSSÃO O armazenamento de maçãs, em baixas pressões parciais de O 2 e elevadas pressões de CO 2, diminui a perda da firmeza de polpa (LAU et al., 1984), pois a AC reduz a atividade das enzimas responsáveis pela de gradação dos componentes da parede celular e lamela média (KADER, 1989). Entretanto após 9 meses de armazenamento, não foi evidenciada diferença significativa entre as condições de AC na manutenção da firmeza de polpa e sólidos solúveis totais, em ambas datas de avaliação (Tabelas 1 e 2). No entanto, BRACKMANN et al. (1996) constataram uma relação positiva entre a firmeza de polpa de maçãs e o aumento da pressão parcial de CO 2. Para KADER (1986), o uso de altas concentrações de CO 2 tem maior efeito sobre a inibição da respiração do que baixas concentrações de O 2. Sendo que os efeitos da reduzida pressão parcial de O 2 e elevada de CO 2 são aditivos sobre os processos metabólicos durante o armazenamento (KADER, 1985). Quanto aos SST normalmente não são verificadas grandes alterações no teor durante o armazenamento em AC, pois os açúcares são substratos orgânicos cujo início de utilização na respiração ocorre somente depois de acentuado consumo dos ácidos orgânicos (BRACKMANN et al., 1990). A acidez titulável apresentou valores semelhantes em todos os tratamentos na análise realizada na abertura das câmaras (Tabela 1), porém, após 7 dias de exposição dos frutos a 20 C, a acidez manteve-se mais alta nas pressões parciais de 2,5 kpa e 3,0 kpa de CO 2. Estes resultados estão de acordo com SAQUET et al., (1997), que obtiveram maior acidez titulável com pressões parciais entre 2,0 e 4,0 kpa de CO 2. Visto que a respiração é um processo de consumo de ácidos orgânicos, a diminuição desta, conduz a uma manutenção da acidez, proporcionando melhor qualidade dos frutos após o período de armazenamento (YAMASHITA, 1994). A coloração de fundo da epiderme também não foi influenciada pelas condições de AC, em ambas datas de avaliação (Tabelas 1 e 2). SAQUET et al., (1997) também não verificaram influencia das condições de AC e temperaturas na coloração de fundo da epiderme. De acordo com DILLEY (1970), a exposição de maçãs no pré-climatério ao CO 2 pode ocasionar um bloqueio na degradação de clorofilas, pelo atraso na síntese protéica que ocorre durante o climatério respiratório sendo que
5 Brackmann A. et al. 102 estas proteínas são enzimas necessárias para a degradação das clorofilas. Desta forma, a perda da clorofila e a biossíntese de carotenóides e antocianinas são diminuídos pelo armazenamento em AC (KADER, 1985; KADER, 1989; KNEE, 1971). A ocorrência de podridões nos frutos avaliados na saída da câmara foi menor no tratamento com 1,0 kpa de O 2 + 2,5 kpa de CO 2 + resfriamento lento, no entanto, não diferindo estatisticamente dos tratamentos com 1,0 kpa de O 2 + 3,0 kpa de CO 2, 0,8 kpa de O 2 + 2,5 kpa de CO 2 (Tabela 1). Este resultado contradiz outros trabalhos (KING & HENDERSON, 1988), pois o pré-resfriamento dos frutos retarda a deterioração através da redução da respiração e reduz a suscetibilidade ao ataque de patógenos. Após sete dias de exposição dos frutos a 20ºC, não havia mais diferença estatística entre as condições de AC avaliadas (Tabela 2). O resultado deste trabalho evidencia que a maçã Gala apresenta boa conservação nas faixas de O 2 e CO 2 avaliadas. Isto significa que o armazenamento tem certa flexibilidade na escolha da concentração de gases a serem usadas em câmaras comerciais de AC. Deve ser considerado que pode haver variações de comportamento da maçã quanto à conservação, em função das condições edáficas do pomar, adubação, manejo da planta e condições climáticas, que variam com a safra. CONCLUSÕES Tendo em vista que as condições de AC avaliadas neste trabalho foram as mais promissoras de uma série de trabalhos conduzidos no Núcleo de Pesquisa em Pós- Colheita nesta última década, pode-se afirmar que todas pressões parciais de O 2 e CO 2 apresentaram efeito semelhantes na manutenção da qualidade dos frutos após o armazenamento. Nenhuma das condições de AC foi eficiente no controle da ocorrência de podridões, que foi alta em função da alta umidade relativa praticada durante o armazenamento. REFERÊNCIAS BRACKMANN, A. Einfluβ von Lagerung unter kontrollierter Atmosphäre (CA) und Ethylenbehandlungen auf verschiedene Merkmale der Fruchtreife unter besonderer Berücksichtigung der Aromabildung bei Äpfeln. Hohenheim: Universität Hohennheim, p. Tese (Doktors der Agrarwissenschaften) Institut für Obst Gemüse und Weinbau, Universität Hohennheim, BRACKMANN, A. & SAQUET, A. A. Armazenamento da maçã cv. Gala em
6 103 Qualidade da maçã... atmosfera controlada. Revista Brasileira Agrociência, Pelotas, v.1, n.2, p.55-60, BRACKMANN, A.; GONÇALVES, E. D.; SAQUET, A. A. Efeito de tratamentos com altas concentrações de CO 2 sobre a qualidade de maçãs Golden Delicious armazenadas em atmosfera controlada. Ciência Rural, Santa Maria, v. 26, n. 2, p , DILLEY, D. R. Constituents of fruits: enzimes. In: HULME, A. C. (ed.). Biochemistry of fruits and their products. London: Academic Press, p , HANSEN, H., ZANON, K. Apfelsorte Gala` und ihre Mutante Royal Gala`. Erwerbsobstbau, Berlin, n.4, p , KADER, A. A. Mode of action of oxygen and carbon dioxide on postharvest physiology of Bartlett pears. Acta Horticulturae, Wageningen, n. 258, p , KADER, A. A. Biochemical and physiological basis for effects of controlled and modified atmospheres on fruits and vegetables. Food Technology. Chicago, v.40, n.5, p , KADER, A. A. An overview of the physiological and bioquemical basis of CA effects on fresh horticultural crops. In: BLANKENSHIP,S. M. (ed.). Controlled atmospheres for storage and transport of perishable agricultural commodities. Raleigh, p KING, G. A.: HENDERSON, K. G. Changes in quality of Red delicious and Golden Delicious apples following delayed cooling versus delayed estabilishment of controlled atmosphere storage. New Zeal. J. Expt. Agric., New Zealand, v. 16, n. 4, p , KNEE, M. Ripening of apples during stotrage: III Changes in chemical composition of golden Delicious apples during the climateric and under conditions simulating commercial storage practice. Journal of the Science of Food and Agriculture, London, v. 22, p , LAU, O. L.; LIU, Y.; YANG, S. F. Influence of storage atmospheres of procedures on 1-aminicyclopropane-1- carboxylic acid concentration in relation to flesh firmness in Golden Delicious apple.
7 Brackmann A. et al. 104 HortScience, Alexandria, v.19, n. 3, p , McGUIRE, R. G. Reporting of objective color measurements. HortScience, Alexandria, v. 27, n.12, p , YAMASHITA, I. Development of CA storage facilities for vegetables. Japan Agriculture Research Quarterly, Tsukuba, v.28, n.3, p , SAQUET, A. A.; BRACKMANN, A.; STORCK, L. Armazenamento de maçã Gala sob diferentes temperaturas e concentrações de oxigênio e gás carbônico, Ciência Rural, Santa Maria, v. 27, n. 3, p , STREIF, J. Empfehlugen zur Lagerung von Äpfeln. Obst und Garten, v. 12, p , Tabela 1. Qualidade da maçã Gala` submetida a diferentes pressões parciais de O 2 e CO 2 após 9 meses de armazenamento em atmosfera controlada. Santa Maria, Firmeza da SST Acidez titulável Cor Podridão O 2 /CO 2 (kpa) polpa (N) (ºBrix) (meq 100 ml -1 ) (h ) (%) 1,0 / 2,5 60,6 a 12,1 a 3,69 a 87,02 a 33,3 a 0,8 / 2,5 59,3 a 11,9 a 3,77 a 83,68 a 25,3 a b 1,0 / 2,0 58,7 a 11,7 a 3,59 a 84,87 a 30,7 a 1,0 / 3,0 59,6 a 11,8 a 3,69 a 85,43 a 16,0 a b 1,0 / 2,5 + Resfriamento 61,0 a 12,1 a 4,01 a 82,10 a 11,3 b lento** C.V. % 4,52 1,92 8,19 3,84 23,0 *Tratamentos com médias não seguidas pelas mesmas letras diferem estatisticamente pelo teste de Duncan (5%) **Resfriamento dos frutos 3 dias após a instalação da atmosfera controlada
8 105 Qualidade da maçã... Tabela 2. Qualidade da maçã Gala` submetida a diferentes pressões parciais de O 2 e CO 2 após 9 meses de armazenamento em atmosfera controlada mais 7 dias de exposição dos frutos à temperatura de 20 C. Santa Maria, Firmeza de SST Acidez titulável Cor (h ) Podridão O 2 /CO 2 (kpa) polpa (N) (ºBrix) (meq 100 ml -1 ) (%) 1,0 / 2,5 58,5 a* 12,1 a 4,58 a 87,58 a 57,0 a 0,8 / 2,5 59,6 a 12,1 a 4,15 a b 85,33 a 43,3 a 1,0 / 2,0 58,8 a 12,2 a 3,74 b 85,70 a 48,0 a 1,0 / 3,0 60,8 a 12,3 a 4,00 a b 85,50 a 46,3 a 1,0 / 2,5 + Resfriamento 60,5 a 12,3 a 4,34 a b 85,88 a 44,3 a lento** C.V. % , *Tratamentos com médias não seguidas pelas mesmas letras diferem estatisticamente pelo teste de Duncan (5%) **Resfriamento dos frutos 3 dias após a instalação da atmosfera controlada
Condições de atmosfera controlada para o armazenamento de maçãs Royal Gala de diferentes tamanhos 1
Ciência Rural, Santa Condições Maria, de v35, atmosfera n.5, p.1049-1053, controlada para set-out, o armazenamento 2005 de maçãs Royal Gala de diferentes tamanhos. ISSN 0103-8478 1049 Condições de atmosfera
Leia maisARMAZENAMENTO DE MAÇÃS ROYAL GALA SOB DIFERENTES TEMPERATURAS E PRESSÕES PARCIAIS DE OXIGÊNIO E GÁS CARBÔNICO 1
532 ARMAZENAMENTO DE MAÇÃS ROYAL GALA SOB DIFERENTES TEMPERATURAS E PRESSÕES PARCIAIS DE OXIGÊNIO E GÁS CARBÔNICO 1 AURI BRACKMANN 2, ANDERSON MACHADO DE MELLO 3, SÉRGIO TONETTO DE FREITAS 3, MÁRCIA VIZZOTTO
Leia maisEFEITO DO 1-MCP (1 METILCICLOPROPENO) NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MAÇAS CULTIVAR GALA EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO
EFEITO DO 1-MCP (1 METILCICLOPROPENO) NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MAÇAS CULTIVAR GALA EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO EFFECT OF 1-MCP (1-METHYLCYCLOPROPENE) ON THE POSTHARVEST QUALITY OF GALA APPLES
Leia maisATMOSFERA CONTROLADA PARA ARMAZENAMENTO DE MELÕES CANTALOUPE HY MARK
ATMOSFERA CONTROLADA PARA ARMAZENAMENTO DE MELÕES CANTALOUPE HY MARK ANESE, Rogério de Oliveira 1 ; GIEHL, Ricardo Fabiano Hettwer 2 ; WEBER, Anderson 3 ; EISERMANN, Ana Cristina 2 ; SESTARI, Ivan 4 ;
Leia maisARMAZENAMENTO DE MAÇÃ FUJI COM INCIDÊNCIA DE PINGO-DE-MEL 1
526 ARMAZENAMENTO DE MAÇÃ FUJI COM INCIDÊNCIA DE PINGO-DE-MEL 1 AURI BRACKMANN 2 ; DANIEL ALEXANDRE NEUWALD 3 & CRISTIANO ANDRÉ STEFFENS 3 RESUMO - Foram realizados dois experimentos com o objetivo de
Leia maisCondições de atmosfera controlada para a maçã Pink Lady
Ciência 504 Rural, Santa Maria, v.35, n.3, p.504-509, mai-jun, Brackmann 2005 et al. ISSN 0103-8478 Condições de atmosfera controlada para a maçã Pink Lady Controlled atmosphere storage conditions for
Leia maisINFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NO ARMAZENAMENTO DE MAÇÃS ROYAL GALA EM ATMOSFERA CONTROLADA 1
INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NO ARMAZENAMENTO DE MAÇÃS ROYAL GALA EM ATMOSFERA CONTROLADA 1 ANESE, Rogério de Oliveira 2 ; BOTH, Vanderlei 3 ; WEBER, Anderson 3 ; PAVANELLO, Elizandra Pivotto 3 ; SANTOS,
Leia maisFRIGOCONSERVAÇÃO DE MAÇÃ 'FUJI' EM DUAS TEMPERATURAS E EM ATMOSFERA CONTROLADA
FRIGOCONSERVAÇÃO DE MAÇÃ 'FUJI' EM DUAS TEMPERATURAS E EM ATMOSFERA CONTROLADA BRACKMANN, Auri; BORTOLUZ, Leandro; BORTOLUZZI, Glaucia UFSM/CCR/Depto. de Fitotecnia - Núcleo de Pesquisa em Pós-Colheita
Leia maisInfluência da época de colheita e do armazenamento em atmosfera controlada na qualidade da maçã Braeburn (1)
295 em atmosfera controlada na qualidade da maçã Braeburn (1) Auri Brackmann (2), Cristiano André Steffens (3) e Alessandro Jaquiel Waclawovsky (2) Resumo Foi avaliado o efeito da época de colheita e das
Leia maisCONSERVAÇÃO DA MAÇÃ (Malus domestica Borkh.) CV. BRAEBURN
Ciência Rural, Santa Maria, v. 30, n. 2, p. 229-234, 2000 ISSN 0103-8478 229 CONSERVAÇÃO DA MAÇÃ (Malus domestica Borkh.) CV. BRAEBURN STORAGE IN CONTROLLED ATMOSPHERE OF BRAEBURN (Malus Domestica, Borkh.)
Leia maisPRÉ-RESFRIAMENTO E IMERSÃO PÓS-COLHEITA DE MAÇÃS GALA EM SOLUÇÕES DE CLORETO DE CÁLCIO E BORO
PRÉ-RESFRIAMENTO E IMERSÃO PÓS-COLHEITA DE MAÇÃS GALA EM SOLUÇÕES DE CLORETO DE CÁLCIO E BORO PRECOOLING AND POSTHARVEST DIP OF GALA APPLES IN SOLUTIONS OF CALCIUM CHLORIDE AND BORON Ivan Sestari 1, Auri
Leia maisEFEITO DA TEMPERATURA E CONDIÇÕES DE ATMOSFERA CONTROLADA NA ARMAZENAGEM DE MAÇÃS FUJI COM INCIDÊNCIA DE PINGO DE MEL
EFEITO DA TEMPERATURA E CONDIÇÕES DE ATMOSFERA CONTROLADA NA ARMAZENAGEM DE MAÇÃS FUJI COM INCIDÊNCIA DE PINGO DE MEL EFFECT OF TEMPERATURE AND CONTROLLED ATMOSPHERE CONDITIONS IN THE STORAGE OF FUJI APPLES
Leia maisINFLUÊNCIA DO ARMAZENAMENTO EM ATMOSFERA CONTROLADA DINÂMICA E APLICAÇÃO DE 1-MCP SOBRE A PRODUÇÃO DE ETILENO E RESPIRAÇÃO DE MAÇÃS GALAXY
INFLUÊNCIA DO ARMAZENAMENTO EM ATMOSFERA CONTROLADA DINÂMICA E APLICAÇÃO DE 1-MCP SOBRE A PRODUÇÃO DE ETILENO E RESPIRAÇÃO DE MAÇÃS GALAXY Vagner Ludwig 1, Vanderlei Both 2, Fabio Rodrigo Thewes 2, Líniker
Leia maisEFEITO DAS CONDIÇÕES DE ATMOSFERA CONTROLADA SOBRE A OCORRÊNCIA DE DEGENERESCÊNCIA EM MAÇÃ 'FUJI'
EFEITO DAS CONDIÇÕES DE ATMOSFERA CONTROLADA SOBRE A OCORRÊNCIA DE DEGENERESCÊNCIA EM MAÇÃ 'FUJI' A. BRACKMANN 1 ; A.A. SAQUET 2,3 1 Departamento de Fitotecnia-UFSM, CEP: 97119-900, Santa Maria, RS. 2
Leia maisCONTROL OF FLESH BREAKDOWN ON FUJI APPLE WITH DYNAMIC O 2 AND CO 2 CONCENTRATIONS AND LOW RELATIVE HUMIDITY DURING CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE
Ciência Rural, Santa Maria, v. 29, n. 3, p. 459-463, 1999 ISSN 0103-8478 459 CONTROLE DA DEGENERESCÊNCIA DA POLPA DA MAÇÃ FUJI COM CONCENTRAÇÕES DINÂMICAS DE O 2 E CO 2 E REDUÇÃO DA UMIDADE RELATIVA DURANTE
Leia maisManutenção da qualidade pós-colheita de maçãs Royal Gala e Galaxy sob armazenamento em atmosfera controlada
Ciência 2478 Rural, Santa Maria, v.38, n.9, p.2478-2484, dez, 2008Brackmann et al. ISSN 0103-8478 Manutenção da qualidade pós-colheita de maçãs e xy sob armazenamento em atmosfera controlada Postharvest
Leia maisTamanho de amostra para avaliar caracteres de maçã após o armazenamento refrigerado
Tamanho de amostra para avaliar caracteres de maçã após o armazenamento refrigerado Marcos Toebe 1 Alberto Cargnelutti Filho 2 Vanderlei Both 1 Auri Brackmann 2 Lindolfo Storck 2 1 - Introdução A maçã
Leia maisQUALIDADE DA MAÇÃ GALA EM FUNÇÃO DO RESFRIAMENTO, DA TEMPERATURA DE INSTALAÇÃO DE ATMOSFERA E DA UMIDADE RELATIVA
QUALIDADE DA MAÇÃ GALA EM FUNÇÃO DO RESFRIAMENTO, DA TEMPERATURA DE INSTALAÇÃO DE ATMOSFERA E DA UMIDADE RELATIVA QUALITY OF THE APPLE ' GALA' IN FUNCTION OF COOLING, OF TEMPERATURE OF INSTALLATION OF
Leia maisMETODOLOGIA PARA DETERMINAÇÃO DA PRODUÇÃO DE ETILENO E RESPIRAÇÃO DE FRUTOS
METODOLOGIA PARA DETERMINAÇÃO DA PRODUÇÃO DE ETILENO E RESPIRAÇÃO DE FRUTOS GASPERIN, Adriano Roque de 1 ; BOTH, Vanderlei 2 ; BRACKMANN, Auri 3. 1 Acadêmico do curso de Agronomia da UFSM. E-mail: adrianogasperin@gmail.com
Leia maisTolerância de maçã Gala a baixas temperaturas durante o armazenamento
Ciência Rural, Santa Maria, Tolerância v.40, n.9, de p.1909-1915, maçã Gala a set, baixas 2010temperaturas durante o armazenamento. ISSN 0103-8478 1909 Tolerância de maçã Gala a baixas temperaturas durante
Leia maisTemperatura, umidade relativa e atraso na instalação da atmosfera controlada no armazenamento de maçã Fuji
Ciência Temperatura, Rural, Santa umidade Maria, v.39, relativa n.8, e p.2367-2372, atraso na instalação nov, 2009 da atmosfera controlada no armazenamento de maçã Fuji. ISSN 0103-8478 2367 Temperatura,
Leia maisABSTRACT. Anais 1 o Congresso Brasileiro de Processamento mínimo e Pós-colheita de frutas, flores e hortaliças (CD ROM), Maio de 2015.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Climatização de Bananas Prata-Anã e BRS Platina com diferentes concetrações de etileno. Breno de Jesus Pereira 1 ; Fabiana Fumi Cerqueira
Leia maisUso de filmes de polietileno e absorção de etileno para o transporte refrigerado de maçã Gala. Resumo. e de etileno e maiores de CO 2.
Uso de filmes de polietileno e absorção de etileno para o transporte refrigerado de maçã Gala Uso de filmes de polietileno e absorção de etileno para o transporte refrigerado de maçã Gala Use of polyethylene
Leia maisAVALIAÇÃO DO PROCESSO DE DETERIORAÇÃO DE MAÇÃS GALA MANTIDAS SOB DIFERENTES CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO
AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE DETERIORAÇÃO DE MAÇÃS GALA MANTIDAS SOB DIFERENTES CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO 1 Nathália A. Santune, 2 Maria do Carmo Ferreira 1 Bolsista de iniciação Científica PIBITI/CNPq/UFSCar,
Leia maisArmazenamento de pêssegos cv. Granada em atmosfera controlada, visando ao transporte a longas distâncias
Ciência 676 Rural, Santa Maria, v.37, n.3, p.676-681, mai-jun, 2007 Brackmann et al. ISSN 0103-8478 Armazenamento de pêssegos cv. Granada em atmosfera controlada, visando ao transporte a longas distâncias
Leia maisArmazenamento de pêssego Chimarrita em atmosfera controlada e sob absorção de etileno
Ciência Rural, Santa Armazenamento Maria, v.33, n.3, de p.431-435, pêssego Chimarrita mai-jun, 2003 em atmosfera controlada e sob absorção de etileno. ISSN 0103-8478 431 Armazenamento de pêssego Chimarrita
Leia maisRelações lineares entre caracteres de frutos de maçã Linear relations between apple traits
DOI: http://dx.doi.org/10.1590/1678-4499.650 Relações lineares entre caracteres de frutos de maçã Linear relations between apple traits Marcos Toebe 1 *, Vanderlei Both 2, Fabio Rodrigo Thewes 2, Alberto
Leia maisAtmosfera controlada para o armazenamento da maçã Maxi Gala 1
Revista Ciência Agronômica, v. 44, n 2, p. 294-301, abr-jun, 2013 Centro de Ciências Agrárias - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, CE Artigo Científico www.ccarevista.ufc.br ISSN 1806-6690 Atmosfera
Leia maisDiferentes cortes e diferentes embalagens na conservação pós-colheita de kiwi 'Hayward' minimamente processado
Diferentes cortes e diferentes embalagens na conservação pós-colheita de kiwi 'Hayward' minimamente processado Nayane Rosa Gomes 1* (PG), Ivandro José de Freitas Rocha 2 (PG), Bianca Soares Pierre 3 (PG),
Leia maisEFEITO DA REDUÇÃO NOS NÍVEIS DE ETILENO E DA UMIDADE RELATIVA NO ARMAZENAMENTO DE MAÇÃ GALA EM ATMOSFERA CONTROLADA 1
EFEITO DA REDUÇÃO NOS NÍVEIS DE ETILENO 2169 EFEITO DA REDUÇÃO NOS NÍVEIS DE ETILENO E DA UMIDADE RELATIVA NO ARMAZENAMENTO DE MAÇÃ GALA EM ATMOSFERA CONTROLADA 1 AURI BRACKMANN 2 e MARCELO CERETTA 3 RESUMO
Leia maisESCURECIMENTO DA POLPA E RESPIRAÇÃO DE PÊSSEGOS EM FUNÇÃO DAS CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO
ESCURECIMENTO DA POLPA E RESPIRAÇÃO DE PÊSSEGOS EM FUNÇÃO DAS CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO INTERNAL BROWNING AND RESPIRATION OF PEACHES IN FUNCTION OF STORAGE CONDITIONS Cristiano André Steffens 1 ; Auri
Leia maisPONTOS DE MATURAÇÃO E FILMES PLÁSTICOS NA CONSERVAÇÃO PÓS- COLHEITA DE CAQUI FUYU
PONTOS DE MATURAÇÃO E FILMES PLÁSTICOS NA CONSERVAÇÃO PÓS- COLHEITA DE CAQUI FUYU Jonatan Santin 1, Gilmar Antônio Nava 2* [Orientador], Vanderson Vieira Batista 1, Leila Rodrigues de Godóis 3, Daniele
Leia maisArmazenamento de tomate cultivar Cronus em função do estádio de maturação e da temperatura
Ciência Rural, Armazenamento Santa Maria, v.37, de tomate n.5, p.1295-1300, cultivar Cronus set-out, em 2007 função do estádio de maturação e da temperatura. ISSN 0103-8478 1295 Armazenamento de tomate
Leia maisMaturação da maçã Fuji em função do atraso na colheita e da aplicação pré-colheita de aminoetoxivinilglicina
Ciência Rural, Santa Maturação Maria, da v.34, maçã n.3, Fuji p.737-742, em função mai-jun, do atraso 2004 na colheita e da aplicação pré-colheita de aminoetoxivinilglicina. ISSN 0103-8478 737 Maturação
Leia maisMATURAÇÃO DA MAÇÃ FUJI COM APLICAÇÃO PRÉ-COLHEITA DE AMINOETOXIVINILGLICINA E ETHEPHON
MATURAÇÃO DA MAÇÃ FUJI COM APLICAÇÃO PRÉ-COLHEITA DE AMINOETOXIVINILGLICINA E ETHEPHON MATURATION OF FUJI APPLE WITH PREHARVEST SPRAYS AMINOETHOXYVYNILGLYCINE AND ETHEPHON Cristiano André Steffens 1 ;
Leia maisCondições de atmosfera controlada para pêssegos Maciel colhidos em dois estádios de maturação
Ciência 1240 Rural, Santa Maria, v.38, n.5, p.1240-1245, ago, 2008 Sestari et al. ISSN 0103-8478 Condições de atmosfera controlada para pêssegos Maciel colhidos em dois estádios de maturação Controlled
Leia maisTEMPERATURA E MANEJO DO ETILENO NO ARMAZENAMENTO DE CAQUIS FUYU E KYOTO 1
TEMPERATURA E MANEJO DO ETILENO NO ARMAZENAMENTO DE CAQUIS FUYU E KYOTO 1 THEWES, Fabio Rodrigo. 2 ; ANESE, Rogério de Oliveira 2 ; BOTH, Vanderlei 3 ; GASPERIN, Adriano Roque de 4 ; LINKE Jr., Wanderlei
Leia maisQualidade pós-colheita e potencial de armazenamento de peras produzidas com diferentes doses de nitrogênio no Vale do São Francisco
Qualidade pós-colheita e potencial de armazenamento de peras produzidas com diferentes doses de nitrogênio no Vale do São Francisco Sérgio T. Freitas 1 ; Nadiane R. Moura 2 ; Maria A.R. Ferreira 2 ; Danielly
Leia maisUtilização da atmosfera modificada na conservação pós-colheita de cebola (Allium cepa, L.).
Utilização da atmosfera modificada na conservação pós-colheita de cebola (Allium cepa, L.). Marcela Ramos Santos; Ana Elisa Oliveira dos Santos; Joice Simone dos Santos; Patrício Ferreira Batista; Mayara
Leia maisQuality of apples cv. Gala treated with 1-methylcyclopropene
Ciência Rural, Santa Maria, v.34, n.5, p.45-420, Qualidade da set-out, maçã cv.gala 2004 tratada com -metilciclopropeno ISSN 003-8478 45 Qualidade da maçã cv. Gala tratada com -metilciclopropeno Quality
Leia maisChanges in temperature, oxygen and CO 2. during controlled atmosphere storage of Royal Gala apples
DOI: 10.5433/1679-0359.2012v33n6p2247 artigos / articles Variação da temperatura, oxigênio e CO 2 durante o armazenamento em atmosfera controlada de maçãs Royal Gala Changes in temperature, oxygen and
Leia maisDegenerescência da polpa e respiração de quivi cv. Bruno em função das condições de armazenamento
Ciência Rural, Degenerescência Santa Maria, da v.37, polpa n.6, e p.1621-1626, respiração de quivi nov-dez, cv. Bruno 2007 em função das condições de armazenamento. ISSN 0103-8478 1621 Degenerescência
Leia maisAtmosfera controlada durante o transporte e armazenamento de hortofrutícolas frescos
Atmosfera controlada durante o transporte e armazenamento de hortofrutícolas frescos Filipa Vinagre* Deve-se aos efeitos benéficos da alteração da atmosfera, o aparecimento de armazenamento/transporte
Leia maisCONTROLE DA MATURAÇÃO COM 1-METILCICLOPROPENO EM CAQUI FUYU ARMAZENADO EM AMBIENTE REFRIGERADO E ATMOSFERA CONTROLADA
CONTROLE DA MATURAÇÃO COM 1-METILCICLOPROPENO EM CAQUI FUYU ARMAZENADO EM AMBIENTE REFRIGERADO E ATMOSFERA CONTROLADA RIPENING CONTROL WITH 1-METTHYLCYCLOPROPENE ON FUYU PERSIMMON IN COLD STORAGE AND CONTROLLED
Leia maisCONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE MELÕES AF 646 E ROCHEDO EM DIFERENTES TEMPERATURAS
CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE MELÕES AF 646 E ROCHEDO EM DIFERENTES TEMPERATURAS JÚLIO GOMES JUNIOR, JOSIVAN BARBOSA MENEZES, RICARDO ELESBÃO ALVES, HELOÍSA ALMEIDA CUNHA FILGUEIRAS, PAHLEVI AUGUSTO DE SOUZA
Leia maisTolerance of Fuji apple at low temperatures during storage in controlled atmosphere
COMUNICAÇÕES CIENTÍFICAS / SHORT COMMUNICATIONS DOI: 10.5433/1679-0359.2011v32n4p1489 Tolerância da maçã Fuji a baixas temperaturas durante o armazenamento em atmosfera controlada Tolerance of Fuji apple
Leia maisIncidência de distúrbios fisiológicos e qualidade pós-colheita de maçãs produzidas no Vale do São Francisco
1 2 3 4 5 6 7 8 Incidência de distúrbios fisiológicos e qualidade pós-colheita de maçãs produzidas no Vale do São Francisco Sérgio T. Freitas 1 ; Nadiane R. Moura 2 ; Maria A.R. Ferreira 2 ; Danielly S.
Leia maisAlmas-BA.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Concentrações de etileno para climatização de plátano Terra Maranhão. Fabiana Fumi Cerqueira Sasaki 1 ; Romário Oliveira
Leia maisPROGRAMA ANALÍTICO DE DISCIPLINA IDENTIFICAÇÃO
PROGRAMA ANALÍTICO DE DISCIPLINA COORDENADORIA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM FITOTECNIA Km 47 da BR 110 Bairro Presidente Costa e Silva CEP: 59625-900 C. postal 137 (Mossoró Rio Grande do Norte IDENTIFICAÇÃO
Leia maisQUALIDADE PÓS-COLHEITA DE QUIVI HAYWARD TRATADO COM 1-MCP E ARMAZENADO SOB DIFERENTES ATMOSFERAS 1
400 QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE QUIVI HAYWARD TRATADO COM 1-MCP E ARMAZENADO SOB DIFERENTES ATMOSFERAS 1 MARCELO JOSÉ VIEIRA 2, LUIZ CARLOS ARGENTA 3, CASSANDRO VIDAL TALAMINI DO AMARANTE 4, AMANDA MARIA
Leia maisARMAZENAMENTO REFRIGERADO DE KIWI EM ATMOSFERA NORMAL E CONTROLADA
ARMAZENAMENTO REFRIGERADO DE KIWI EM ATMOSFERA NORMAL E CONTROLADA BRACKMANN Auri; SAQUET, Adriano Arriel & OSTER, Andréia H. UFSM/CCR/Deptº de Fitotecnia, Núcleo de Pesquisa em Pós-Colheita - Campus Universitário
Leia maisArmazenamento de Quiabos em Diferentes Temperaturas.
Armazenamento de Quiabos em Diferentes Temperaturas. 1 Maria Amalia Brunini 1* ; Antônio Luis de Oliveira 1** ; Ronaldo Campos Pereira 1 ; Cristina Vieira Coelho 1. 1 Laboratório de Fruticultura da Faculdade
Leia maisTEMPERATURA E ATMOSFERA MODIFICADA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE FIGO ROXO DE VALINHOS
TEMPERATURA E ATMOSFERA MODIFICADA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE FIGO ROXO DE VALINHOS Andre Luiz Piva¹, Eder Junior Mezzalira¹, Gilmar Antonio Nava², Anderson Santin¹, Juliano Zanella 3, Dalva Paulus²
Leia maisAVALIAÇÃO DE FILMES DE POLIETILENO PARA A CONSERVAÇÃO DE CAQUI FUYU SOB REFRIGERAÇÃO 1
AVALIAÇÃO DE FILMES DE POLIETILENO PARA A CONSERVAÇÃO DE CAQUI FUYU SOB REFRIGERAÇÃO 1 EVALUATION OF LOW-DENSITY POLYETHYLENE FILMS ON FUYU PERSIMMONS CONSERVATION UNDER REFRIGERATION NEUWALD, Daniel A.
Leia maisCONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DO ABACAXI (CULTIVAR PÉROLA) EM DIFERENTES EMBALAGENS SOB ARMAZENAMENTO REFRIGERADO
CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DO ABACAXI (CULTIVAR PÉROLA) EM DIFERENTES EMBALAGENS SOB ARMAZENAMENTO REFRIGERADO KLEINERT, Jeferson¹; OMIZZOLLO, Rafael¹; SANTIN, Rodrigo¹; KLEIN, Claudia² Resumo A qualidade
Leia maisXIX CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA 27 de setembro a 01 de outubro de 2010
CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DA MANGABA PELO USO DE ATMOSFERA MODIFICADA JULIANA PINTO DE LIMA 1, EDUARDO VALÉRIO DE BARROS VILAS BOAS 2, CAROLINE ROBERTA FREITAS PIRES 3, CRISTIANE DE OLIVEIRA LOPES 4, PAULO
Leia maisTipos de TesTes 1. Cor da epiderme 2. Consistência da polpa 3. Concentração de açúcares 4. Acidez total 5. Teor de amido
1 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA FARROUPILHA CAMPUS SANTA ROSA RS Curso: Técnico em AgroindúsTriA Disciplina: Tecnologia de FruTas e HorTaliças Tema: TesTes de maturação AulA: Nº 03
Leia maisESTUDO SOBRE MATURAÇÃO E CONSERVAÇÃO DA BANANA PRATA
Ciên. Agron., 9 (1-2): 5-9 Dezembro, 1979 - FortaIeza-
Leia maisPONTOS DE MATURAÇÃO E BIOFILMES NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE CAQUI FUYU
PONTOS DE MATURAÇÃO E BIOFILMES NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE CAQUI FUYU Vanderson Vieira Batista 1, Gilmar Antônio Nava 2* [Orientador], Jonatan Santin 1, Daniele Fernanda Zulian 3, Leila Rodrigues de
Leia maisAbsorção de 1-metilciclopropeno aplicado em maçãs Royal Gala armazenadas em atmosfera refrigerada juntamente com madeira
Ciência 1676 Rural, Santa Maria, v.39, n.6, p.1676-1681, set, Brackmann 2009 et al. ISSN 0103-8478 Absorção de 1-metilciclopropeno aplicado em maçãs Royal Gala armazenadas em atmosfera refrigerada juntamente
Leia maisEMBALAGEM NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE AMORAS-PRETAS cv. XAVANTE
EMBALAGEM NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE AMORAS-PRETAS cv. XAVANTE C.I.L.F. Rosa 1, K.S.Sapelli 2, L. Sviech 3, L.Y. Yamamoto 4, P.T.Matumoto-Pintro 5, R.V. Botelho 6 1 - Departamento de Agronomia Universidade
Leia maisAPLICAÇÃO PÓS-COLHEITA DE 1- METILCICLOPROPENO EM AMEIXA REUBENNEL
6ª Jornada Científica e Tecnológica e 3º Simpósio de Pós-Graduação do IFSULDEMINAS 04 de novembro de 2014, Pouso Alegre/MG APLICAÇÃO PÓS-COLHEITA DE 1- METILCICLOPROPENO EM AMEIXA REUBENNEL Danielly de
Leia maisConservação Pós-Colheita de Umbu sob Diferentes Temperaturas de Armazenamento
211 Conservação Pós-Colheita de Umbu sob Diferentes Temperaturas de Postharvest Conservation of Spondias tuberosa Fruits Under Different Storage Temperatures Rosejane Pereira da Silva 1 ; Maria Auxiliadora
Leia maisQUALIDADE PÓS-COLHEITA DE CAQUÍ KYOTO, TRATADOS COM ÁCIDO GIBERÉLICO E AMINOETOXIVINILGLICINA EM PRÉ- COLHEITA.
QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE CAQUÍ KYOTO, TRATADOS COM ÁCIDO GIBERÉLICO E AMINOETOXIVINILGLICINA EM PRÉ- COLHEITA. POST-HARVEST QUALITY OF PERSIMMON KYOTO, WITH APPLICATION OF GIBERELYC ACID AND AMINOETHOXYVINYLGLYCINE
Leia maisQUALIDADE DE AMEIXAS LAETITIA EM FUNÇÃO DA TEMPERATURA E DA ATMOSFERA DE ARMAZENAMENTO 1
1018 QUALIDADE DE AMEIXAS LAETITIA EM FUNÇÃO DA TEMPERATURA E DA ATMOSFERA DE ARMAZENAMENTO 1 ERLANI DE OLIVEIRA ALVES 2, CRISTIANO ANDRÉ STEFFENS 3, CASSANDRO VIDAL TALAMINI DO AMARANTE 4, AURI BRACKMANN
Leia maisCONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO, USO DE 1-MCP E INDUÇÃO DE PERDA DE MASSA NA MANUTENÇÃO DA QUALIDADE DE AMEIXAS LAETITIA
CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO, USO DE 1-MCP E INDUÇÃO DE PERDA DE MASSA NA MANUTENÇÃO DA QUALIDADE DE AMEIXAS LAETITIA STORAGE CONDITIONS, 1-MCP TREATMENT AND INDUCTION OF MASS LOSS ON QUALITY MAINTENANCE
Leia maisCaracterísticas Químicas de Frutos de Pimentão de Três Cultivares Pulverizadas com Biofertilizante AGROBIO e Oxicloreto de Cobre.
Características Químicas de Frutos de Pimentão de Três Cultivares Pulverizadas com Biofertilizante AGROBIO e Oxicloreto de Cobre. Mariella Camargo Rocha 1 ; Margarida Goréte Ferreira do Carmo 2 ; Maria
Leia maisEfeito da adubação potássica na qualidade pós-colheita de maçãs Fuji (1)
Efeito da adubação potássica na qualidade pós-colheita 489 Efeito da adubação potássica na qualidade pós-colheita de maçãs Fuji (1) Maurício Hunsche (2), Auri Brackmann (3) e Paulo Roberto Ernani (4) Resumo
Leia maisEFEITO DE ETHEPHON E EMBALAGEM DE PVC NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE CAQUI (Diospyros kaki L.) cv. FUYU ARMAZENADOS A 25ºC
CDD: 634.45 EFEITO DE ETHEPHON E EMBALAGEM DE PVC NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE CAQUI (Diospyros kaki L.) cv. FUYU ARMAZENADOS A 25ºC THE EFFECT OF ETHEPHON AND PVC PACKAGE ON THE POST-HARVEST QUALITY OF
Leia maisAcidez, ºbrix e sabor de frutos de diferentes genótipos de tomateiro produzidos em ambiente protegido e no campo.
Acidez, ºbrix e sabor de frutos de diferentes genótipos de tomateiro produzidos em ambiente protegido e no campo. Fabiano Ricardo Brunele Caliman; Derly José Henriques Silva 1 ; Camilo José Lopes Martins;
Leia maisHortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 7254
Conservação pós-colheita em condição ambiente de híbridos de tomate tipo salada Cassandro Vidal Talamini do Amarante 1 ; Mariuccia Schlichting de Martin 1 ; Cristina Soethe 1 ; Aline dos Santos 1 ; Leonora
Leia maisArmazenamento refrigerado de melão Cantaloupe Torreon, sob atmosfera modificada. Fábio V. de S. Mendonça; Josivan B. Menezes;
Armazenamento refrigerado de melão Cantaloupe Torreon, sob atmosfera modificada. Fábio V. de S. Mendonça; Josivan B. Menezes; Cledionor F. de Mendonça Júnior; Adriano do N. Simões; Franciscleudo B. da
Leia maisEstudos Preliminares para Uso da Técnica de Choque de CO 2 em Manga Tommy Atkins Armazenada Sob Refrigeração
Estudos Preliminares para Uso da Técnica de Choque de CO 2 em Manga Tommy Atkins Armazenada Sob Refrigeração Adriane Luciana da Silva, Maria Auxiliadora Coêlho de Lima 2, Agnelli Holanda Oliveira 3, Heinz
Leia maisAPLICAÇÃO DE RECOBRIMENTOS À BASE DE CARBOIDRATOS CONTENDO DIFERENTES FONTES LIPÍDICAS EM MANGA TOMMY ATKINS
APLICAÇÃO DE RECOBRIMENTOS À BASE DE CARBOIDRATOS CONTENDO DIFERENTES FONTES LIPÍDICAS EM MANGA TOMMY ATKINS Maria do Socorro Alves Massaranduba 1 ; Maria Auxiliadora Coêlho de Lima 2 ; Danielly Cristina
Leia maisQUALIDADE DE MAÇÃS FUJI SUPREMA SUBMETIDAS A DIFERENTES TIPOS DE DANO MECÂNICO 1
671 COMUNICAÇÃO CIENTÍFICA QUALIDADE DE MAÇÃS FUJI SUPREMA SUBMETIDAS A DIFERENTES TIPOS DE DANO MECÂNICO 1 MARCOS VINICIUS HENDGES 2, CRISTIANO ANDRÉ STEFFENS 3, LUCIMARA ROGÉRIA ANTONIOLLI 4, CASSANDRO
Leia maisPROGRAMA ANALÍTICO DE DISCIPLINA IDENTIFICAÇÃO EMENTA
PROGRAMA ANALÍTICO DE DISCIPLINA 15/01/2007 COORDENADORIA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM FITOTECNIA Km 47 da BR 110 Bairro Presidente Costa e Silva CEP: 59625-900 C. postal 137 Telefone (084)3315.1796
Leia maisCARACTERIZAÇÃO DOS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO DE BANANA RESISTENTE À SIGATOKA NEGRA VARIEDADE THAP MAEO
CARACTERIZAÇÃO DOS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO DE BANANA RESISTENTE À SIGATOKA NEGRA VARIEDADE THAP MAEO Melissa de Lima Matias 1 ; Ebenézer de Oliveira Silva 2 ; Raimundo Wilane Figueiredo 3 ; Andréia Hansen
Leia maisArmazenamento de goiaba Paluma sob temperatura ambiente
Armazenamento de goiaba Paluma sob temperatura ambiente Francisca Sândila Xavier Sabóia da Cunha 1, Pahlevi Augusto de Souza 2, Elisabeth Mariano Batista 3, Ana Patrícia Barreto de Lima 1, Mayara Salgado
Leia maisMAMÃO MINIMAMENTE PROCESSADO ACONDICIONADO EM DIFERENTES EMBALAGENS
MAMÃO MINIMAMENTE PROCESSADO ACONDICIONADO EM DIFERENTES EMBALAGENS SCAPIN, Deonir José; STEFFEN, Gerson Andrei; BACAROL, Marcos Antonio; ADAMS, Cristiane Rosa ; KLEIN, Claudia. Resumo O Brasil é o maior
Leia maisCaracterísticas físico-química do melão amarelo AF-646, submetidos a diferentes ph de soluções de Ethrel
Características físico-química do melão amarelo AF-646, submetidos a diferentes ph de soluções de Ethrel Iarajane B. do Nascimento 1 ; Renato Innecco 1 ; José Francismar de Medeiros 2, Edna Maria Mendes
Leia maisIII BENEFÍCIOS DO RESFRIAMENTO EM GRÃOS DE MILHO
Capitulo III BENEFÍCIOS DO RESFRIAMENTO EM GRÃOS DE MILHO Destaque: 1) Grãos de milho com 14% de umidade a 15ºC mantém padrão de classificação tipo 1 por 9 meses de armazenamento. 2) O resfriamento de
Leia maisESTÁDIO DE MATURAÇÃO PARA COLHEITA DE PERAS ROCHA. Introdução
ESTÁDIO DE MATURAÇÃO PARA COLHEITA DE PERAS ROCHA Moises Zucoloto 1, Lucimara Antoniolli 2*, Dalmo Lopes de Siqueira 3, Felipe Andreazza 4 1 Eng. Agro., Doutorando em Fitotecnia, Universidade Federal de
Leia maisEFEITO DE ÉSTERES DE SACAROSE SOBRE PÊSSEGOS BR-6 REFRIGERADOS 1
EFEITO DE ÉSTERES DE SACAROSE SOBRE PÊSSEGOS BR-6 REFRIGERADOS 1 RICARDO ALFREDO KLUGE 2, JAIR COSTA NACHTIGAL 3, ALEXANDRE HOFFMANN 4, ALDONIR BARREIRA BILHALVA 5 e JOSÉ CARLOS FACHINELLO 6 RESUMO - Com
Leia maisMANEJO DO ETILENO E SUA RELAÇÃO COM A MATURAÇÃO DE MAÇÃS GALA ARMAZENADAS EM ATMOSFERA CONTROLADA ( 1 )
519 MANEJO DO ETILENO E SUA RELAÇÃO COM A MATURAÇÃO DE MAÇÃS GALA ARMAZENADAS EM ATMOSFERA CONTROLADA ( 1 ) AURI BRACKMANN ( 2* ); ANDERSON WEBER ( 2 ); IVAN SESTARI ( 3 ); MIGUEL EDEVALDO PETERLE ( 2
Leia mais14 COLHEITA E ARMAZENAMENTO INTRODUÇÃO COLHEITA E MANEJO PÓS-COLHEITA
18 Frutas do Brasil, 7 1 COLHEITA E ARMAZENAMENTO César Luis Girardi Auri Brackmann Aguinaldo Parussolo INTRODUÇÃO Para se obter uma colheita de maçãs de alta qualidade necessita-se de tempo, habilidade
Leia maisTemperatura e umidade relativa na qualidade da tangerina Montenegrina armazenada
Ciência 340 Rural, Santa Maria, v.38, n.2, p.340-344, mar-abr, 2008 Brackmann et al. ISSN 0103-8478 Temperatura e umidade relativa na qualidade da tangerina Montenegrina armazenada Temperature and relative
Leia maisConservação pós-colheita de melão amarelo AF 682 produzido sob cultivo orgânico.
Conservação pós-colheita de melão amarelo AF 682 produzido sob cultivo orgânico. Maria Auxiliadora C. de Lima 1 ; José Maria Pinto 1 ; Carlos A. Tuão Gava 1 ; Danielly C. G. da Trindade 1 ; Suellen S.
Leia maisTamanho de amostra para a estimação da média de caracteres de maçã
Ciência Rural, Santa Maria, v.44, n.5, Tamanho p.759-767, de amostra mai, 2014 para a estimação da média de caracteres de maçã. ISSN 0103-8478 759 Tamanho de amostra para a estimação da média de caracteres
Leia maisQUALIDADE PÓS-COLHEITA DE BERGAMOTAS PONKAN SUBMETIDAS AO EFEITO DE DANOS MECÂNICOS NA SAFRA 2016
QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE BERGAMOTAS PONKAN SUBMETIDAS AO EFEITO DE DANOS MECÂNICOS NA SAFRA 2016 Autores: Augusto Martins da SILVA, Fernando Cerbaro PALHANO, Thainá Raupp DUARTE, Catherine AMORIN 2, Daniela
Leia maisCiência Rural ISSN: Universidade Federal de Santa Maria Brasil
Ciência Rural ISSN: 0103-8478 cienciarural@mail.ufsm.br Universidade Federal de Santa Maria Brasil Ceretta, Marcelo; Antunes, Pedro Luiz; Brackmann, Auri; Hideyuki Nakasu, Bonifácio Ciência Rural, vol.
Leia maisEFEITOS DE ARMAZENAMENTO EM EMBALAGENS PLÁSTICAS LOCAL REFRIGERADO E TEMPERATURA AMBIENTE NA QUALIDADE DE TOMATE
EFEITOS DE ARMAZENAMENTO EM EMBALAGENS PLÁSTICAS LOCAL REFRIGERADO E TEMPERATURA AMBIENTE NA QUALIDADE DE TOMATE Daiane Lopes de Araujo; Mauriel Pedro Lazzari; Rafael Dutra; Claudia Klein. Resumo O tomate
Leia maisCURVA DE MATURAÇÃO DE GENÓTIPOS DE CANA-DE-AÇÚCAR NO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL.
2 CURVA DE MATURAÇÃO DE GENÓTIPOS DE CANA-DE-AÇÚCAR NO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL. Sergio Delmar dos Anjos e Silva 1, Mario Alvaro Aloisio Verissimo 2, Ricardo Augusto de Oliveira 3, Edelclaiton Daros
Leia maisCONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE GRAVIOLA (Annona muricata L.) SOB ATMOSFERA MODIFICADA
CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE GRAVIOLA (Annona muricata L.) SOB ATMOSFERA MODIFICADA SILVANDA DE MELO SILVA 1 LAÉSIO PEREIRA MARTINS 1 JERÔNIMO GALDINO DOS SANTOS 1 LÚCIO BASTOS MEDEIROS 1 RICARDO
Leia maisRespiração, produção de etileno e qualidade de maçãs Gala em função do dano mecânico por impacto e da aplicação de 1-metilciclopropeno
Ciência 1864 Rural, Santa Maria, v.38, n.7, p.1864-1870, out, 2008Steffens et al. ISSN 0103-8478 Respiração, produção de etileno e qualidade de maçãs Gala em função do dano mecânico por impacto e da aplicação
Leia maisCiência Rural, Armazenamento Santa Maria, refrigerado Online de ameixas Laetitia com uso de 1-MCP e indução de perda de massa fresca.
Ciência Rural, Armazenamento Santa Maria, refrigerado Online de ameixas Laetitia com uso de 1-MCP e indução de perda de massa fresca. ISSN 0103-8478 1 Armazenamento refrigerado de ameixas Laetitia com
Leia maisQUALIDADE DE AMEIXAS (Primus salicina, Lindl.) 'REUBENNEL' APÓS ARMAZENAMENTO REFRIGERADO
QUALIDADE DE AMEIXAS (Primus salicina, Lindl.) 'REUBENNEL' APÓS ARMAZENAMENTO REFRIGERADO R.A. KLUGE 1 ; A. HOFFMANN 2 ; J.C. NACHTIGAL 3 ; A.B. BILHALVA 4 1 Depto. de Horticuliura-ESALQ/USP, CP. 9, CEP:
Leia maisFisiologia Pós Colheita
Fisiologia Pós Colheita Aula apresentada para alunos do 4. o período de Farmácia da UFPR Prof. a MSc. Maria Eugenia Balbi - Bromatologia Fisiologia Pós colheita Preservação da qualidade do produto Aumento
Leia maisEFEITO DA GIBERELINA NAS CARACTERÍSTICAS DOS CACHOS DA UVA BRASIL NO VALE DO SÃO FRANCISCO
EFEITO DA GIBERELINA NAS CARACTERÍSTICAS DOS CACHOS DA UVA BRASIL NO VALE DO SÃO FRANCISCO Débora Costa Bastos 1 ; Francislene Angelotti 1 ; Rafael Augusto Vieira 2 ; Maria Auxiliadora Coelho de Lima 1.
Leia maisEFEITO DO PERÍODO DE MATURAÇÃO EM CARACTERÍSTICAS FÍSICO- QUÍMICAS DE FRUTOS DE MIRTILEIRO 1
EFEITO DO PERÍODO DE MATURAÇÃO EM CARACTERÍSTICAS FÍSICO- QUÍMICAS DE FRUTOS DE MIRTILEIRO 1 KUHN, Paulo Roberto 2 ; PICOLOTTO, Luciano 3 ; ARAUJO, Vanessa Fernades 4 ; GONCALVES, Michel Adrighi 4 ; VIGNOLO,
Leia mais