EDTA: UM DESCONHECIDO NO COTIDIANO: RELATO DE UMA EXPERIÊNCIA ENVOLVENDO PRÁTICA COMO COMPONENTE CURRICULAR

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1 EDTA: UM DESCONHECIDO NO COTIDIANO: RELATO DE UMA EXPERIÊNCIA ENVOLVENDO PRÁTICA COMO COMPONENTE CURRICULAR Ana Priscila Alves, Heloisa Cristina Rigatto, Prof. Dr. Ricardo Castro de Oliveira (orientador) Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo campus Catanduva. Eixo: Ciências Exatas e da Terra RESUMO O presente trabalho apresenta o relato de uma experiência envolvendo a Prática como Componente Curricular do curso de Licenciatura em Química do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo campus Catanduva. Este trabalho foi desenvolvido no primeiro semestre de 2014 e teve como objetivo promover a integração de conhecimentos de diferentes disciplinas em um trabalho interdisciplinar. O tema escolhido foi EDTA: um desconhecido no cotidiano e envolveu as disciplinas de Química Inorgânica, Físico-Química e Didática para o Ensino de Química. Foram abordadas as principais características do EDTA, vantagens e desvantagens em relação a sua utilização, entre outros pontos relevantes. Este composto apresenta inúmeras aplicações, entre elas nos medicamentos, conservantes alimentícios, fabricação de detergentes usados para sabonetes, germicidas, antibacterianos, produtos de limpeza para carro, entre outras. Este trabalho proporcionou maior contato dos licenciandos com a interdisciplinaridade, o que contribui diretamente para a formação dos alunos, refletindo diretamente na sua futura prática pedagógica. INTRODUÇÃO A resolução CNE/CP 2/2002 estabelece que os cursos de Licenciatura devem contemplar 400 horas de Prática como Componente Curricular (PCC). No caso do curso de Licenciatura em Química do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo campus Catanduva, estas horas estão distribuídas em diferentes disciplinas ao longo do curso. Dentro desse contexto, os licenciandos desenvolvem trabalhos interdisciplinares envolvendo algumas disciplinas do semestre e, além de um texto escrito, apresentam os

2 resultados para uma banca composta pelos docentes responsáveis pelas disciplinas, de modo semelhante a uma apresentação de Trabalho de conclusão de curso (TCC). MATERIAIS E MÉTODOS OU DESENVOLVIMENTO Este trabalho foi desenvolvido no primeiro semestre letivo de 2014 no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - campus Catanduva. A escolha do tema EDTA: um desconhecido no cotidiano foi feita pelo grupo e envolveu as disciplinas de Química Inorgânica, Físico-Química e Didática para o Ensino de Química. Neste trabalho, os licenciandos buscaram relacionar os conhecimentos adquiridos nestas disciplinas para a discussão do tema apresentado. Além do texto escrito, o grupo apresentou para uma banca de professores o trabalho desenvolvido. Este foi elaborado a partir do levantamento bibliográfico de artigos científicos, reportagens, dissertações e teses presentes no meio eletrônico (internet), assim como capítulos de livros que retratassem a temática EDTA e suas utilizações no dia a dia, entre o período de março a junho de O cronograma a seguir retrata as principais etapas do trabalho. Período 2014 Meses Março Abril Maio Junho Escolha do Tema Revisão Bibliográfica Elaboração do Projeto Correção do Texto Entrega do Material escrito Apresentação do trabalho RESULTADOS E DISCUSSÕES Em relação ao tema escolhido, os principais pontos apresentados e discutidos no trabalho foram:

3 Informações gerais sobre o Ácido Etilenodiaminotetraacético (EDTA): Nomenclatura, estrutura e suas interações com outros compostos ou íons. O composto EDTA é considerado um quelante. O ato de quelar serve tanto para fixar metais onde se deseja, como também para retirar metais indesejáveis. Este composto é classificado como um ácido poliamonicarboxílico devido à presença de nitrogênio e grupos carboxílicos. Geralmente o EDTA é encontrado em pó na cor branca (LEE 2011), tendo uma grande taxa de variação do ph que é determinado pela sua carga; O EDTA é utilizado na medicina como desintoxicantes (principalmente o cálcio dissódico - CaNa 2 ). Pode ser utilizado para reverter casos de intoxicação aguda por chumbo e não causa efeitos significativos no organismo (BRUNTON.L 2012 et al); Na indústria farmacêutica é possível observar alguns medicamentos que contém o EDTA em sua composição, tais como o Benegrip, que é um medicamento utilizado no tratamento viral e o EDTA trissódico em gel, utilizado para colocação de próteses dentárias; Na alimentação, o EDTA é utilizado como aditivo para aumentar a vida útil dos alimentos. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), aditivo é qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos sem a intenção de nutrir, mas de apenas modificar as características físicas, químicas ou biológicas. O EDTA pode ser utilizado como um antioxidante com a função de combater os radicais livres que atingem o organismo negativamente retardando o envelhecimento das células e como conservante com a função de inibir e evitar reações químicas indesejáveis (MIGUEL, 2014). Pode ser encontrado com muita frequência em alimentos como bebidas não alcóolicas, sopas e caldos desidratados, em molhos como catchup, mostarda, em gomas de mascar, margarinas. Os maiores consumidores de alimentos com a presença de EDTA são as crianças (FISBERG, 2002), pois este composto está presente em alimentos como balas, chicletes (todos coloridos)

4 para se tornarem mais chamativos. O uso excessivo desses alimentos pode causar, tanto em adultos quanto em crianças, alterações da fisiologia do organismo, sendo muito desses efeitos pouco divulgados pela mídia e empresas alimentícias. CONCLUSÕES ou CONSIDERAÇÕES FINAIS ou IMPLICAÇÕES Por meio da realização deste trabalho foi possível alcançar os objetivos da PCC, tanto em relação aos conhecimentos teóricos quanto do ponto de vista pedagógico. Relacionar conhecimentos de diferentes disciplinas não é uma tarefa simples, no entanto, esse exercício constante permite se aproximar da interdisciplinaridade e de como ela pode ser trabalhada em sala de aula. Experiências como esta contribuem diretamente para formação do professor e, consequentemente para a sua futura atuação docente. REFERÊNCIAS BRASIL, MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO DA EDUCAÇÃO BÁSICA E SECRETARIA DA EDUCAÇÃO BÁSICA. Ciências da Natureza, Matemática e suas Tecnologias. Brasília: Orientações Curriculares para o Ensino Médio, v.2, BRUNTON.L; CHABNER.B.A et. al. As bases farmacológicas da terapêutica de Goodman e Gilman. 12. ed. C. São Paulo: AMGH Ltda p. FISBERG, R.M.; TORRES, E.A. et al. Estimativa do consumo de EDTA em escolares. Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr.= J. Brazilian Soc. Food Nutr., SP, v.24, dez., 2002, São Paulo. p FREITAS.A.J. Materiais de construção: Eletroquímica e corrosão metálica. Disponível em: < Acesso em: 20 maio LEE.J.D. Química inorgânica não tão concisa. 5. ed. São Paulo: Blucher, p.

5 LÜCK, H. Pedagogia Interdisciplinar: Fundamentos Teórico-Metodológicos. 12ª ed. Petrópolis: Vozes, MIGUEL.M.G, Plantas aromáticas e medicinais como antioxidante naturais: Métodos de análise. Faculdade de Engenharia de Recursos Naturais, Campus de Gambelas. Disponível em: < Acesso em: 15 maio TOTAL INGREDIENTES. Disponível em: < Acesso em: 12 maio TOXICOLOGIA. Módulo X: envenenamento por metais. Disponível em: < Acesso em: 17 abr