Abaixo seguem algumas opções de cardápios;

Transcrição

1 O Quintal fora de casa gastronomia express`` foi criado para atender nossos clientes apaixonados por nossa gastronomia em diversos tipos de eventos como coquetéis, eventos empresariais, open house, house wedding, debutantes, casamentos ou mesmo um simples jantar no aconchego de seu lar. Cuidaremos com todo o carinho e qualidade que só o Quintal oferece na parte culinária de seu evento. Fazemos variados tipos de cardápio como brunch, finger food, cardápios temáticos, buffet de pratos quentes, buffet infantil, etc... Abaixo seguem algumas opções de cardápios;

2 CARDÁPIO DE BOTECO Mesa Montada Tabuas de queijos e frios (parmesão brie, gouda, salame, peito de peru, mortadela tipo mercadão) Cestas de pães e torradas Mini ciabata, roseta, francês, abobora, beterraba, torradas suecas e temperadas, grissinis) Salada melangê (marinados) Champignons, tomate seco, azeitonas verdes e pretas, mozarela de búfala Calabresa acebolada Mandioca frita com carne seca Iscas de picanha Iscas de frango ao molho barbecue Batatas fritas com cheddar e bacon Volante Caldinho de feijão Pasteizinhos carne, frango e queijo Escondidinho de mandioquinha Polenta com carne desfiada Sobremesas Sorvetes: Frutas vermelhas com calda de iogurte Pistache com calda de chocolate Tortas Frutas vermelhas Maracujá : Refrigerantes normal e diet Agua com e sem gás Sucos (2 opções) Pêssego com manjericão Manga com menta Limonada suíça com mel e hortelã

3 CARDÁPIO MASTER Canapés Frios Caprese tomate cereja mozarela búfala, manjericão Carpaccio ninho de rúcula carpaccio molho mostarda parmesão Pneuzinho de pepino recheado com coalhada seca e farofa de pistache Roll de Salmão e dill no palito Wraps de berinjela tomate seco e rúcula Salaminho com creme azedo e raspas de limão Canapés Quentes Mini polentinha cremosa com ragu de linguiça Voul au vent com creme de palmito Mini quiche de tomate seco Bijou com manteiga de garrafa (podendo escolher recheios diferentes) Almofadinha de pão e miga com gergelim preto Mini pastelzinho assado de frango. JANTAR Salada Mix de folhas verdes nobres, kanikama e manga ao molho de iogurte Ratatoulle de berinjela ao azeite extra virgem. Prato Quente Carne vermelha Lagarto ao molho do chef Carne branca (Escolher uma opção) Postas de abadejo com fios dourados de olho poró Ou File de frango ao molho de laranja com alecrim Acompanhamentos Arroz com champanhe Panache de legumes ao vapor

4 Massa Penne ao molho funghi (opcional molho de tomate fresco com manjericão) Sobremesa Sorvete de Pistache com calda de chocolate quente Cheeese cake cremosa com calda de goiabada Carpaccio de frutas Água com gás e sem gás Refrigerantes (normal e diet) Sucos naturais Abacaxi com hortelã Melancia com canela

5 MENU PREMIUM Canapés Frios Wraps pão folha -kanikama, manga e ceboullette Costurado de parma melão e hortelã Cristino de pate de alho assado aromatizado, tomilho queijo brie e uvas Damasco recheado com mascarpone e amêndoas laminadas Camarão com guacamole e nachos Pastrame com creme de ervas e frisse Canapés Quentes Mini quiche de shitake Baked potato recheada com creme de queijo e bacon crispy Mini brusqueta de mozarela de búfala e crispy de presunto cru Mini soufflé de aspargos e brie Mini strudel de carne seca Allumets de parmesão JANTAR SALADAS Ninho de rúcula com fundos de alcachofra ao molho pesto e amêndoas Pupunha elegance fios de pupunha na taca dry regado ao azeite extra virgem temperado. Mousse de Gorgonzola Prato Quente Carne vermelha Tornedo de mignon ao molho Roty Carne branca (escolher uma opção) Salmão ao molho de maracujá Ou Frango recheado com farofa de queijo e ervas aromáticas Acompanhamentos Risoto de aspargos com açafrão Panache de legumes (cenoura, couve flor, brócolis, ervilhas frescas) Batata soutê

6 Massa Caramelli de mozarela de búfala ao molho de tomate fresco e manjericão. Sobremesas Sorvete crocante com ganache de chocolate Bavaroise de chocolate preto e branco Panacota com calda inglesa Carpaccio de frutas da estação Agua com gás e sem gás Refrigerantes (normal e diet) Sucos naturais Maracujá com gengibre Abacaxi com morango e limão Pêssego com manjericão

7 BRUNCH (Das 11h às 17h) Alimentação Bolo iogurte com canela Bolo de cenoura com chocolate Açaí com granola e mel Mini australiano com cenoura em fios peito de peru e cream cheese Mini tostex queijo e presunto Mini pão de queijo Perto do almoço Strudel de frango com gergelim Quiche de alho porro Risotinho de tomate seco e rúcula Salada melange de folhas nobres mozarela de búfala tomate cereja e molho de aceto balsâmico Sobremesas Carpaccio de frutas da estação (3 tipos) Mousse de chocolate com raspas de chocolate branco Torta de frutas vermelhas Café, cappuccino Leite Chás Saches de açúcar adoçante Frias Sucos (escolher 2 tipos) Abacaxi com morango Manga com laranja Limonada suíça com mel Refrigerantes normal e diet Agua com e sem gás Gelo

8 BUFFET INFANTIL Salgados Coxinhas cremosa Kibe Mini esfiha de carne Mini pasteis de carne e queijo Mini dog Mini hamburguinho Batata carinha Ouriços de queijo Carpaccio molho de alcaparras e parmesão Caprese tomate cereja mozarela de búfala manjericão e pesto (servido no copinho de cachaça) Wraps de tomate seco e berinjela Mini sanduiche de pernil desfiado Na cumbuca Mini ravióli de mozarela ao molho basilicão OU Risoto de tomate seco com rúcula (opção de molho Funghi) Sobremesa Torta mousse de chocolate branco Sorvete de creme acompanhado de calda de frutas vermelhas Carpaccio de frutas da estação Refrigerantes normal e diet Agua com e sem gás Sucos (opções dois tipos) Abacaxi com morango Manga com laranja Pêssego com manjericão Manga com menta Suco de uva

9 BAR DE CAIPIRINHA E CERVEJA Vodka Smirnoff Cachaça Sagatiba Saque Frutas Abacaxi Morango Kiwi Maracujá Limão Cerveja Long neck Stella Artois Materiais inclusos Copos descartáveis Material de bar Gelo Tempo prévio de evento 5 horas