A PAISAGEM RURAL DA SERRA GAÚCHA: O EFEITO DA ESCALA NA DELIMITAÇÃO DE ÁREAS DE PRESERVAÇÃO PERMANENTE EM UMA PORÇÃO DO VALE DOS VINHEDOS

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1 A PAISAGEM RURAL DA SERRA GAÚCHA: O EFEITO DA ESCALA NA DELIMITAÇÃO DE ÁREAS DE PRESERVAÇÃO PERMANENTE EM UMA PORÇÃO DO VALE DOS VINHEDOS Heinrich Hasenack, Eliana Casco Sarmento, Eliseu Weber - Universidade Federal do Rio Grande do Sul - hhasenack@ufrgs.br Resumo Na Serra Gaúcha colonizada por italianos a partir do final do século XIX, a viticultura tem sido a atividade agrícola principal. Desde então, áreas originalmente cobertas por floresta vêm cedendo lugar a vinhedos e outros usos agropecuários, além de áreas urbanizadas. O código florestal, embora existente desde 1965, pouco tem sido levado em consideração no que diz respeito às áreas de preservação permanente (APP). O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da escala da base cartográfica na delimitação das APP em uma porção equivalente a duas cartas na escala 1: do Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha. As APP foram espacializadas através de sistema de informação geográfica a partir de cartas topográficas 1: e 1:50.000, segundo o código florestal. O uso do solo foi obtido por interpretação visual de uma imagem SPOT (23/11/2002) com resolução de 5 metros, discriminando 3 classes: mata, agricultura, área edificada. Com base em ortofotos (01/11/2005) na escala 1:5.000, foram também identificadas as áreas correspondentes a vinhedos. A área total mapeada corresponde a 1.306,3 hectares. Destes, 445,7 ha estão ocupados por vinhedos, 333,4 ha por outros tipos de atividade agropecuária, 427,3 ha estão cobertos por floresta e 10,0 ha por áreas edificadas. Da área total analisada, 251 ha correspondem a APP na escala 1: e 99,8 ha na escala 1: Embora não devessem ter uso algum, apenas cerca de 32% das APP estão ainda cobertas por floresta. O restante está ocupado por vinhedos, outros tipos de agricultura ou áreas edificadas em diferentes proporções. A adequação do uso do solo à legislação ambiental pode ser um fator importante na valorização da paisagem rural e dos produtos agropecuários produzidos na região, mas a definição de uma escala de mapeamento destas áreas é de fundamental importância para orientar ações neste sentido. Abstract Settled by Italian immigrants since the end of the 19 th century, viticulture has been the main agricultural activity at Serra Gaúcha, State Rio Grande do Sul, Brazil. Since that time, originally forested areas have been gradually replaced by vineyard and other agricultural uses. The Código Florestal (environmental law) exists since 1965 but protection of forest buffers has not yet been considered. The present study aims to evaluate the scale effect on the delimitation of the protected areas of a portion equivalent to two topographic sheets in scale 1:10,000 of Vale dos Vinhedos, at Serra Gaúcha, Brazil. A Spot image (23/11/2002) with a 5 meters resolution was taken to identify three main uses: forest, agriculture, built up area. An aerial photography mosaic (01/11/2005) in scale 1:5,000 was used to discriminate vineyards from the agriculture area. The study area has a size of 1,306.3 hectares. Vineyards cover hectares, other agricultural uses cover hectares hectares are forest cover and 10.0 hectares are build up areas. From the total area 251 hectares correspond to protected areas (APP) in scale 1:10,000 and only 99.8 hectares if calculated over 1:50,000 scale maps. Although no use is allowed, only about 32% of APP areas, independent of the scale used, is stil covered by forest, the original vegetation cover. The remaining APP area has been used by vineyards, other type of agriculture and build up areas. The use of the land according to the environmental law can be an important factor to add value to the rural landscape and of the regional agricultural products. But the definition of the mapping scale is influences. Palavras-chave Legislação ambiental, geoprocessamento, uso do solo

2 Introdução Na Serra Gaúcha colonizada por italianos a partir do final do século XIX, a viticultura tem sido historicamente atividade agrícola de destaque. Nos últimos anos, houve uma intensificação da produção vitivinícola, acompanhada de uma maior preocupação com a qualidade da produção. Atualmente cerca de 40% dos vinhos finos consumidos no país são nacionais, sendo que o estado do Rio Grande do Sul responde por 95% da produção, com uma área de cerca de hectares plantados com uvas viníferas. A principal região produtora é a Serra Gaúcha, localizada no nordeste do estado. As condições naturais da região são heterogêneas, com relevo complexo (altitude, declividade e exposição) e grande variabilidade de solos. Com origem vinculada à imigração italiana, a viticultura é uma atividade de pequenas propriedades, com média de 15 ha de área total e 2,5 ha de vinhedos, topografia acidentada, pouca mecanização e predomínio da mão-de-obra familiar (PROTAS et al., 2004). Nessa região os vinhedos se apresentam geralmente na forma de mosaico de vinhedos e, eventualmente, como paisagens de marchetaria (ITV, 2002; FALCADE, 2003). A instalação de cantinas comerciais e de outras atividades econômicas no meio rural nas últimas décadas vem introduzindo outros elementos na paisagem vitícola da Serra Gaúcha e promovendo uma diferenciação de grupos de produtores e de áreas de produção (POLITA. et al, 2006). No processo de expansão e intensificação da atividade vitivinícola, áreas originalmente cobertas por florestas foram sendo paulatinamente convertidas em vinhedos ou em outros usos agropecuários, além de áreas urbanizadas. Nesse processo, a legislação ambiental relativa às áreas de preservação permanente, embora existente desde 1965, pouco tem sido levada em consideração (Lei n.º 4.771, de 15 de setembro de 1965 Código Florestal e Resolução CONAMA n.º 008/84). Uma das razões, dentre várias, reside na dificuldade de mapear e localizar as áreas de preservação permanente de forma sistemática e consistente. Os objetivos deste trabalho foram avaliar o efeito da escala no cálculo das áreas de preservação permantente sobre mapas na escala 1: e 1: bem como o estado de conservação das APP. Este estudo foi realizado em uma área de cerca de 1300 ha,

3 correspondente a duas cartas na escala 1: do Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha. Material e métodos A área de estudo é uma porção do Vale dos Vinhedos, localizada na região da Serra Gaúcha, nordeste do estado do Rio Grande do Sul. A região da Serra Gaúcha localiza-se na região fisiográfica da Encosta Superior do Nordeste (FORTES, 1979), aproximadamente entre as latitudes S e S e as longitudes W e 52 W (Figura 1). Tomando como referência Bento Gonçalves, a região apresenta um clima vitícola IS00IH4 IF2 (úmido, temperado quente, de noites temperadas) (TONIETTO & CARBONNEAU, 1999). O relevo ondulado a forte ondulado apresenta grande variedade de declividades e exposição de encostas (SARMENTO et al., 2006). Figura 1: Localização do Vale dos Vinhedos no Rio Grande do Sul. O Vale dos Vinhedos situa-se na porção sudoeste da Encosta Superior do Nordeste, possui uma área de aproximadamente hectares e abrange parte da superfície dos municípios de Bento Gonçalves (13,6% do município), Monte Belo do Sul (8,5%) e Garibaldi (14,9%) (Figura 2).

4 O material utilizado neste estudo consiste de um conjunto de dados digitais e softwares de processamento de informações georreferenciadas, quais sejam: - Imagem do satélite SPOT 5, de 23/11/2002, com resolução espacial de 5 metros; - Cartas topográficas digitais na escala 1:10.000, resultantes da restituição de fotografias aéreas obtidas em 01/11/2005; - Carta topográfica vetorizada, a partir de original na escala 1: produzida pela Diretoria de Serviço Geográfico do Exército (DSG), Folha SH.22-V-D-II-2 Bento Gonçalves; - Mosaico digital de ortofotos na escala 1:5.000, obtidas em 01/11/2005, com resolução espacial de 0,6 metros; - Software de edição vetorial Cartalinx ( Clark labs); - Software de Sistema de Informação Geográfica Arcview ( ESRI). O primeiro passo foi efetuar a delimitação da área de trabalho. Para fins práticos a delimitação foi feita seguindo uma divisão sistemática das cartas topográficas digitais disponíveis para a região na escala 1: A área selecionada equivale à superfície de meia carta topográfica nessa escala ou à superfície de duas folhas na escala 1:5.000 (Figura 2), e sua escolha foi feita visando contemplar locais afetados tanto por usos do solo rurais quanto urbanos. Em seguida efetuou-se a interpretação de uma imagem do satélite SPOT 5, com resolução espacial de 5 metros. O método adotado foi interpretação visual, com delimitação em tela das diferentes categorias de uso do solo. Nesta etapa foi possível efetuar a identificação e mapeamento de áreas sob cobertura de floresta, áreas urbanizadas e áreas ocupadas com uso agrícola, sem diferenciação do tipos de cultivo. Como a interpretação da imagem SPOT não possibilitou a diferenciação dos vinhedos de outros tipos de uso agrícola, isto foi realizado mediante interpretação de um mosaico digital de fotografias aéreas ortorretificadas na escala 1: O método utilizado para individualização dos vinhedos também foi interpretação visual com delimitação através de vetorização em tela.

5 Figura 2: Delimitação do Vale dos Vinhedos e identificação das cartas mapeadas. Após o mapeamento dos vinhedos realizou-se um cruzamento entre o mapa de vinhedos obtido do mosaico de fotos aéreas com o mapa de uso do solo obtido da imagem SPOT. Este processo foi realizado com auxílio de sistema de informação geográfica (SIG) e possibilitou avaliar que proporção da superfície das APP está ocupada com uso agrícola e destinada a vinhedos. Como resultado, se obteve um novo mapa contendo as categorias floresta, área urbanizada, vinhedo e tipo de cultivo. A etapa seguinte foi a delimitação das APP através de análise espacial em SIG. Com base nos mesmos critérios, procedeu-se ao cálculo utilizando os elementos da base cartográfica respectivamente nas escalas 1: e 1: Os critérios aplicáveis à área de estudo para mapear as APP, com base no Código Florestal, foram os seguintes:

6 - 50 metros em torno de nascentes (foram consideradas como nascentes as extremidades dos cursos d água contidos nas cartas topográficas das duas escalas acima mencionadas); - 30 metros ao longo dos cursos d água; - 50 metros em torno de corpos d água naturais ou artificiais com superfície inferior a 20 ha. A última etapa foi o cruzamento em SIG dos mapas de APP derivados das cartas 1: e 1: com o mapa de uso do solo e vinhedos, com vistas a identificar e quantificar a área total de cada tipo de uso e de APP, bem como a proporção destas já utilizada com usos antrópicos ou ainda sob cobertura florestal. Resultados e discussão A área total mapeada e analisada neste trabalho corresponde a 1.306,3 hectares (Tabela 1 e Figura 3). Deste total, 445,7 ha encontram-se ocupados por vinhedos, 333,4 ha por outros tipos de uso agrícola, 427,3 ha estão cobertos por florestas naturais ou implantadas e 100,0 ha foram considerados como áreas urbanizadas. O resultado da espacialização das APP a partir das cartas 1: e de seu cruzamento com o uso do solo são mostrados na tabela 2 e na figura 4. A superfície de APP soma 251 ha, o que corresponde a cerca de 19% da área total mapeada. Embora as APP não devessem ter uso algum, apenas 32% ainda possuem cobertura original de floresta, o restante está ocupado por vinhedos (16,8%), outros tipos de agricultura (38,8%) ou por áreas edificadas (12,4%). Tabela 1. Superfície ocupada pelos diferentes usos na área estudada. Uso em toda a superfície Área (ha) Proporção (%) Agricultura (vinhedos) 445,7 34,1 Agricultura (outros) 333,4 25,5 Floresta (natural e implantada) 427,3 32,7 Área urbanizada 100,0 7,7 Total 1306,3 100,0

7 Figura 3. Uso do solo na área mapeada. Tabela 2. Superfície ocupada pelos diferentes usos nas APP delimitadas a partir das cartas topográficas em escala 1: Usos nas APP Área (ha) Proporção (%) Agricultura (vinhedos) 42,20 16,8 Agricultura (outros) 97,28 38,8 Floresta (natural e implantada) 80,36 32,0 Área urbanizada 31,18 12,4 251,00 100,0 Total

8 Figura 4. Uso do solo nas APP delimitadas a partir das cartas topográficas em escala 1: O resultado da espacialização das APP a partir das cartas 1: e de seu cruzamento com o uso do solo são mostrados na tabela 3 e na figura 5. A superfície de APP gerada com essa escala soma 99,8 ha, o que corresponde a cerca de 8% da área total mapeada. Cerca de 32% das APP delimitadas nesta escala ainda possuem cobertura original de floresta, o restante está ocupado por vinhedos (21,4%), outros tipos de agricultura (36,6%) ou por áreas edificadas (10%). Tabela 3. Superfície ocupada pelos diferentes usos nas APP delimitadas a partir das cartas topográficas em escala 1: Usos nas APP Área (ha) Proporção (%) Agricultura (vinhedos) 21,33 21,4 Agricultura (outros) 36,49 36,6 Floresta (natural e implantada) 31,96 32,0 Área urbanizada 10,03 10,0 99,8 100,0 Total

9 Figura 5. Uso do solo nas APP delimitadas a partir das cartas topográficas em escala 1: As tabelas 2 e 3 mostram o efeito da escala da base cartográfica utilizada na delimitação das APP. A principal diferença se refere à superfície de APP, que na escala 1: representa apenas 40% da superfície total de APP delimitada a partir da escala 1: Essa diferença é função do maior detalhamento da escala 1:10.000, que permite registrar cursos e corpos d água de dimensões inferiores àqueles cartografados na escala 1: Apesar da diferença observada na superfície de APP, as proporções ocupadas pelos diferentes tipos apresentam poucas diferenças entre as duas escalas. A proporção de floresta, por exemplo, manteve-se a mesma. As diferenças verificadas ocorreram entre as proporções dos diferentes usos antrópicos, mas a sua soma destes usos se manteve constante nas duas escalas. A ocupação das APP na região estudada provavelmente está associada a várias causas, como a pressão antrópica imposta pelo desenvolvimento econômico da

10 região, as deficiências das instituições responsáveis no controle e fiscalização ambiental, bem como a falta de consciência do setor produtivo sobre sua responsabilidade na preservação dos recursos naturais. A adequação do uso do solo à legislação ambiental pode ser um fator importante não somente na preservação dos recursos naturais, mas também na valorização da paisagem rural e dos produtos agropecuários produzidos na região. Ela necessita do desenvolvimento de políticas e da implementação de ações com embasamento técnico e legal, que por sua vez dependem de instrumentos que permitam realizar avaliações consistentes. O emprego de SIG e de uma base cartográfica para mapear as APP pode ser uma alternativa eficaz, pois permite aplicar critérios uniformes sobre grandes extensões territoriais, reduzindo a subjetividade e garantindo maior consistência nos resultados. Neste sentido, a definição de uma escala de mapeamento destas áreas é de fundamental importância, visto que o detalhamento da base cartográfica pode influenciar significativamente no resultado. Seria recomendável, inclusive, que a legislação ambiental contemplasse este aspecto. Para tal, também é relevante levar em consideração os mapeamentos sistemáticos disponíveis. Do contrário, a exigência de uma base cartográfica em uma determinada escala irá gerar um custo não justificado. Conclusões Área predominantemente agrícola desde o final do século XIX, a Serra Gaúcha também é hoje importante pólo industrial. O melhoramento da qualidade do vinho, além de dinamizar o setor vitícola, agregou uma nova alternativa econômica através do turismo rural/enológico. A qualidade do vinho também está associada à qualidade ambiental dos locais de produção de uva. Levar em consideração a legislação ambiental agregará valor ao produto trazendo benefícios não apenas à conservação do solo e da água, mas também à paisagem rural da região, num mosaico que alterna cobertura do solo com vinhedos, áreas urbanizadas e áreas com cobertura de vegetação nativa em um ambiente com relevo ondulado. A adequação do uso do solo à legislação ambiental também pode ser um fator importante na valorização da paisagem rural com vistas ao turismo rural e dos produtos agropecuários oriundos da região. A delimitação das áreas de preservação permanente, entretanto, deve deixar clara a escala da base cartográfica sobre a qual foi gerada. Isto assegurará tanto aos proprietários das terras como aos órgãos fiscalizadores uma base comum

11 de atendimento à legislação vigente. Sugere-se a inclusão na legislação ambiental de recomendação ou exigência de escala a ser utilizada em áreas urbanas e não urbanas, levando em consideração inclusive as bases cartográficas sistemáticas disponíveis. Referências bibliográficas FALCADE, I. Paisagens vitícolas brasileiras. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 10., BENTO GONÇALVES, Anais... Embrapa Uva e Vinho, 2003, p Disponível em: < Acesso em: 05 setembro FORTES, A. B Compêndio de geografia geral do Rio Grande do Sul. 6.ed. Porto Alegre, Sulina. 101 p. ITV France Le vignoble dans le paisaje. Paris, Centre Technique Interprofessionnel de la Vigne et du Vin. no. 5. PROTAS J. F. S.; CAMARGO, U. A.; MELLO, L. M. R A vitivinicultura brasileira: realidade e perspectivas. Embrapa Uva e Vinho. Disponível em: < Acesso em: 05 setembro SARMENTO, E. C.; WEBER E.; HASENACK. H.; TONIETTO. J.; MANDELLI F. Topographic modeling with GIS at Serra Gaúcha, Brazil: elements to study viticultural terroir. In: Terroirs Viticoles, 6., Bordeaux, Anais... ENITA, Bordeaux, 2006, V.1, p TONIETTO J.; CARBONNEAU, A. Análise mundial do clima das regiões vitícolas e de sua influência sobre a tipicidade dos vinhos: a posição da viticultura brasileira comparada a 100 regiões em 30 países. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 9., Bento Gonçalves, Anais... Embrapa Uva e Vinho, 1999, Bento Gonçalves, p POLITA F. S.; BASSO D. Particularidades do desenvolvimento territorial rural no vale dos vinhedos (Bento Gonçalves-RS). In: ENCONTRO DE ECONOMIA GAÚCHA, 3., Porto Alegre, 2006 Anais... PUCRS, Porto Alegre, p. Disponível em: < acessado em: 31/08/2006.