Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Departamento de Produção Vegetal CULTURA DO MAMOEIRO 03/10/2017

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1 Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Departamento de Produção Vegetal CULTURA DO MAMOEIRO Prof. Angelo P. Jacomino Fruticultura Tropical e Subtropical 03/10/2017 CULTURA DO MAMÃO Centro de origem: América Dispersão Brasil: 1967 = vírus do mosaico do mamoeiro ou da mancha anelar Usos: fruta, papaína Produção mundial de mamão (2013) País milhões toneladas Índia 5,544 Brasil 1,582 Indonésia 0,871 Nigéria 0,773 México 0,764 Rep. Dominicana 0,531 Outros 2,355 Mundo 12,420 Fonte: FAO (2015) 1

2 Principais estados produtores (2013) Estado Produção (mil t) Área colhida (mil ha) Participação na safra (%) Bahia 718,7 12,1 45,42 Espírito Santo 404,7 5,9 25,59 Minas Gerais 126,8 2,3 8,02 Ceará 118,3 2,7 7,48 Rio Grande do Norte 69,9 2,2 4,42 Paraíba 37,9 0,96 2,4 São Paulo 11,7 0,39 0,73 Outros 94 5,43 5,94 Total , Fonte: Agrianual, 2016 (IBGE) Principais Países Exportadores (2012) País mil toneladas México 108 Brasil 26 Guatemala 22 Malásia 21 Belize 19 Índia 9 EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS (%) Europa % Estados Unidos % EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS (mil toneladas) a Fonte: FAO, 2015; Agrianual,

3 CLASSIFICAÇÃO BOTÂNICA Família = Caricaeae (4 Gêneros, 32 spp) Gênero = Carica (23 espécies) Espécie = C. papaya DESCRIÇÃO DA PLANTA Planta Caule Sistema radicular Folhas Flores Frutos Sementes BIOLOGIA FLORAL DO MAMOEIRO d c b a A B C D A- as flores femininas em geral se apresentam em forma isolada. B- botão fusiforme da flor feminina. C- flor aberta. D- corte longitudinal de uma flor: a) cálice; b) ovário; c) estilo; d) estigma. 3

4 BIOLOGIA FLORAL DO MAMOEIRO a b c d A B C D A- as flores hermafroditas formam pequenos rácimos axilares. B- flor fechada. C- for aberta. D- corte longitudinal de uma flor: a) estigma; b) antera; c) ovário; d) cálice. BIOLOGIA FLORAL DO MAMOEIRO c b a A B C D A- as flores masculinas se apresentam em forma de rácimos axilares de longos pedúnculos. B- flor fechada. C-flor aberta, gamopétala. D- corte longitudinal de uma flor: a) cálice; b) pistilo rudimentar; c) anteras. 4

5 BIOLOGIA FLORAL DO MAMOEIRO PLANTA FLOR GENÓTIPO Ginóicas (feminina)... Só feminina... mm Andróicas (masculinas)... Variável para hermafrodita... M 1 m Hermafrodita... Variável para feminina...m 2 m Herança do Sexo: carpeloidia partenocarpia ovocarpisco polinização sexagem 2. Características Fruto pentândrico: são frutos provenientes de flores com inserção de 5 estames curtos nas paredes dos ovários. 5

6 Variedades cultivadas no Brasil GRUPO SOLO Mamão papaya ou Havaí Frutos 300 a 400 gramas, 50 t/ha Precoce (8-9 meses) Boa coloração e sabor Mercado interno e externo - Sunrise solo Baixinho de Santa Amália GRUPO FORMOSA - Grampola Híbridos de Sunrise com outras variedades - Golden Sementes de alto custo - Gran-golden Frutos com 900g a 2kg, mais de 100 t/ha - Golden THB - Aliança Rb 0014 Mercado interno Tainung Calimosa Rubi Exigências de Clima e Solo Produção de mudas Ciclo de produção Espaçamento Sexagem Irrigação e Fertirrigação Nutrição Cultivo intercalar Desbrota Controle de plantas daninhas Pragas e Doenças Colheita e Pós-colheita 6

7 Temperatura: 22-33ºC EXIGÊNCIAS DE CLIMA E SOLO Precipitação: mm/ano Umidade relativa alta: 65-80% (não tolera ventos fortes e geadas) Altitude (cultivado em regiões a menos de 800 m) Solo: areno-argiloso, poroso e profundo, alto teores de m.o PRODUÇÃO DE MUDAS DE MAMOEIRO Colheita dos frutos (hermafroditas) Semeadura 2 a 3 dias 10 a 20 dias Lavar, secar e tratar as sementes com fungicidas Germinação e emergência 30 a 40 dias Transplante (mudas com 15 a 20 cm) Muda pronta 7

8 CICLO DE PRODUÇÃO Semeadura 2 meses Plantio no campo 3 a 4 meses Início Florescimento 5 a 6 meses Início Colheita SEXAGEM Seleção: deixar uma planta hermafrodita por cova (maior valor comercial), eliminando as demais com um corte rente ao chão 8

9 ESPAÇAMENTO Grupo Solo 1500 pls/ha Grupo Formosa Simples: 3 x 3 m (1111 pl/ha) Dupla: 4 x 2,5 x 2,5 m (1250 pl/ha) 2000 pls/ha IRRIGAÇÃO E FERTIRRIGAÇÃO exigente em água - tanto no período de crescimento quanto no período de produção, sendo necessário irrigar a cultura É sensível ao encharcamento, evitar o método de irrigação por inundação Consumo de água: 4 a 7 mm dia ¹ (plantas jovens). Máximo 35 litros de água por planta dia ¹ (em produção) 9

10 NUTRIÇÃO Recomendação de adubação, com base a análise química do solo, do plantio aos 120 dias pós-plantio. Recomendação de adubação, com base a análise química do solo, da floração até os 360 dias pós-plantio. Fonte: Costa (1995) CULTIVO INTERCALAR Aproveitamento das adubações (próximas das fileiras) Plantas anuais no primeiro ano de implantação do pomar Redução das plantas daninhas infestantes Propiciam cobertura e proteção do solo. Ciclagem de nutrientes Mamão-café Mamão-feijão 10

11 DESBROTA CONTROLE DE PLANTAS DANINHAS 11

12 CONTROLE DE PLANTAS DANINHAS capina manual ou mecanizada (roçadeiras) Cuidado para não danificar o sistema radicular que é superficial Controle químico: herbicidas, evitar o contato com as partes verdes da casca das plantas ou folhas PRAGAS Mosca-das-frutas (Ceratitis capitata) As larvas da mosca se alimentam da polpa do mamão, tornando flácida a região atacada do fruto. Controle: armadilhas, 1 armadilha para 3 ha Nível de controle: 14 machos/armadilha/semana 12

13 Cigarrinha verde (Empoasca sp) Sugam seiva das folhas mais velhas, normalmente na página inferior do limbo, as quais apresentam manchas amareladas. Ácaro branco (Polyphagotarsonemus latus) careca do mamoeiro Ocorrem em folhas jovens, localizadas no ápice da planta MARTINS (2003) 13

14 Ácaro rajado (Tetranychus urticae) Dilaceram as células do tecido foliar (mesófilo), provocando amarelecimento do limbo foliar, seguido de necrose e, posteriormente perfurações. DOENÇAS Vírus do mosaico do mamoeiro ou Vírus da mancha anelar Sintomas: amarelecimento, mosaico e deformação no limbo foliar manchas oleosas alongadas nos pecíolos manchas em forma de anéis nos frutos Transmissão: Afídeos Hospedeiros: cucurbitáceas Controle: treinamento de pessoal para reconhecimento produção de mudas criteriosamente erradicação de hospedeiros erradicação de mamoeiros velhos vistoria e erradicações frequentes 14

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16 Meleira Década de 80: afetando pomares no Sul da Bahia e no Norte do Espírito Santo (VIDAL et al., 2004). O vírus da meleira é transmitido mecanicamente, através de ferimentos produzidos por instrumentos perfurantes contaminados (Barbosa et al., 1998). temperaturas médias mais baixa: aumento na percentagem de plantas sintomáticas, especialmente com necrose nas folhas (Tatagiba et al.,2002). Sintomas: Nos frutos: escorrimento de látex Meleira 16

17 Varíola ou pinta preta (Asperisporium caricae) Sintomas: Ocorre nas folhas e nos frutos Folhas: página superior- manchas necróticas arredondadas, perdo-escuras, circundadas por halo amarelado página inferior crescimento pulverulento do fungo, de coloração cinza a preto Frutos: inicialmente áreas circulares de aspecto aquoso,com a evolução tornam-se marrons, salientes, com pontuações esbranquiçadas. Não atingem a polpa Controle práticas culturais controle químico Varíola ou pinta preta (Asperisporium caricae) 17

18 Podridão do pé (Phytophtora palmivora) Sintomas: aparece no colo da planta, coalescem, aprodrecem e anelam o caule, podendo haver exsudação gomosa na área lesionada os tecidos parenquimatosos são destruídos, mas os vasculares ficam intactos amarelecimento de folhas, queda prematura de frutos, murcha do topo, tombamento e morte da planta. Controle: evitar o plantio em solos excessivamente argilosos; efetuar a rotação de culturas preferêncialmente com gramíneas; utilizar solo esterilizado para semeadura; utilizar sementes sadias e tratadas com fungicidas; evitar ferimentos nas plantas durante os tratos culturais; e remover as plantas e os frutos doentes do pomar. Podridão do pé (Phytophtora palmivora) Podridão nas raízes e região do colo 18

19 Antracnose (Colletrotrichum gloesporioides) Sintomas: A infecção pode ocorrer em qualquer estádio de desenvolvimento e permanecer quiescente até que os frutos se tornem maduros. As lesões nos frutos são arredondadas e profundas Com a evolução - crescimento róseo disposto em camadas concêntricas, gelatinoso e posteriormente se torna escuro. Controle: escolha da área; evitar o excesso de umidade; práticas culturais; redução do inóculo; controle químico; Resistência genética. Antracnose (Colletrotrichum gloesporioides) 19

20 Mancha chocolate (Colletotricum gloeosporioides (Penz) Sacc) Agente causal é uma outra raça de Colletotricum gloeosporioides (Penz) Sacc. Caracteriza-se por manchas superficiais vermelho-amarronzadas que podem se expandir e aprofundar na polpa. BLEINROHT & SIGRIST (1989) Mancha chocolate 20

21 (Phoma caricae-papayae, Lasiodiplodia, Phomopsis, Fusarium, Colletotrichum gloeosrioides, Mycosphaerella sp., Alternaria alternata, Stemphylium Iycopersici e Rhizopus stolonifer) Sintomas: Podridão peduncular Surge após a colheita na região de corte do pedúnculo, tomando a parte basal do fruto no início do amadurecimento Tornando o tecido negro, rugoso e seco, coberto por uma massa esponjosa de cor acizentada Controle: Controle químico Podridão peduncular (vários fungos) 21

22 Mancha fisiológica: Pequenas pontuações escuras nos frutos PRATEAMENTO Geleificação da polpa: Aspecto de geléia em parte da polpa 22

23 SYSTEM APPROACH Sistema integrado de medidas para diminuição do Risco Monitorar e controlar moscas das frutas nos pomares Campo de produção em boas condições de sanidade Colher frutos nos estádios 0 a 2 Levar frutos colhidos para casa de embalagem protegida contra isentos Usar pallets telados e lacrados COLHEITA E PÓS-COLHEITA Mamão Grupo FORMOSA Gentileza: Gabriel Bitencourt 23

24 EMBALAGEM, TRANSPORTE, MANUSEIO EMBALAGEM, TRANSPORTE, MANUSEIO 24

25 Mamão Grupo SOLO 25

26 Mamão grupo solo mercado interno 26

27 EXPORTAÇÃO Papayas for exportation 27

28 Tratamento térmico para controle da mosca das frutas (47 C) 118ºF 20 minutes (14 C) 57ºF 17 a 20 minutes Hot water Cold water Fungicide Procloraz Thiabendazole Imazalil 28

29 CUSTO DE PRODUÇÃO DE MAMÃO FORMOSA Dados: 1316 pls/ha (3,8 x 2,0 m) Módulo de 30ha Pinheiros - ES Idade do pomar (anos) 1 2 Produtividade esperada (t/ha) Custo total (R$/ha/ano) Receita (R$/ha/ano) Resultado acumulado (RS/ha/ano) Ano 1 24 mil 14 mil - 10 mil Ano 2 32 mil 67 mil 25 mil Preço médio últimos 5 anos = R$ 0,48 / kg Preço médio em 2013 = R$ 0,48/kg Fonte: Agrianual, 2015 (adaptado) 29