PAA LEITE. Renda para quem produz e comida na mesa de quem precisa!

Transcrição

1 Cartilha: Orientação para a Execução do Programa de Aquisição de Alimentos PAA Leite. PAA LEITE Renda para quem produz e comida na mesa de quem precisa!

2 Introdução O Programa de Aquisição do Leite tem como objetivo o apoio ao desenvolvimento contínuo das ações do Programa de Aquisição de Alimentos- Modalidade Incentivo à Produção e ao Consumo de Leite do Governo Federal no Estado da Bahia, visando o fortalecimento da cadeia produtiva do leite por meio da geração de renda do agricultor e o abastecimento familiar com distribuição gratuita de leite para as unidades recebedoras e famílias inscritas no CadÚnico com NIS. Característica do Programa O Programa visa fomentar o fortalecimento e desenvolvimento da cadeia produtiva do setor leiteiro local, por meio da geração de renda e da garantia de preço justo do leite, contribuindo para redução da vulnerabilidade social e a desnutrição infantil. A aquisição do leite fornecido ao Programa deverá ser oriunda da Agricultura Familiar, sendo este leite distribuído gratuitamente ao público prioritário, na quantidade de 01 (um) litro de leite diário. Público Prioritário Produtores de Leite da Agricultura Familiar; Entidades Socioassistenciais que atendem os seguintes públicos: o Crianças de 2 a 07 anos matriculadas em creches e pré-escolas; o Gestantes; o Nutrizes; o Idosos com sessenta anos ou mais; o Povos e Comunidades Tradicionais;

3 Como Funciona o Programa O que Compete ao Município? Designar um coordenador municipal e dois responsáveis para o Programa, os quais serão responsáveis pelas informações junto à SJDHDS; Acompanhar as condições sanitárias do leite repassado pela usina de leite; Identificação dos beneficiários dentro dos critérios estabelecidos pelo Programa; Identificar e cadastrar as entidades recebedoras informando posteriormente à

4 coordenação estadual; Fornecer mensalmente planilha de controle de acompanhamento de entrega às entidades beneficiadas à SJDHDS. Distribuir o leite recebido às entidades cadastradas; Acompanhar e avaliar o estado nutricional dos beneficiados do Programa; Atestar e assinar a quantidade de leite recebido pelo município através do instrumento legal fornecida pela usina quinzenalmente (controle de entrega de leite às prefeituras - CELEIP); Dispor de recursos humanos e materiais para atender ao bom desempenho de suas atribuições; Permitir livre acesso dos representantes da SJDHDS aos trabalhos e documentos pertinentes às ações do Programa no Município; Viabilizar estrutura de distribuição do leite; Utilizar o(s) freezer(s) cedido pelo laticínio única e exclusivamente para o armazenamento do leite do programa. O que Compete ao Laticínio? Garantir a distribuição do leite no ponto de recebimento na prefeitura; Captar o leite de agricultores familiares em suas propriedades; Repor o leite de sacos furados e fora das condições sanitárias; Fornecer freezers no ponto de recebimento municipal em quantidade suficiente, para o armazenamento do leite, de acordo com a cota de cada município; Transportar todo leite em veículos isotérmicos e/ou refrigerados em temperatura adequada; O leite fornecido ao programa deverá ser oriundo da Agricultura Familiar com a devida Declaração de Aptidão ao PRONAF DAP, com produção de até 100 litros/dia, priorizando produtores com média de produção de 30 litros/dia. O que Compete a SJDHDS Coordenação Estadual do Programa;

5 Articulação com os demais parceiros através da coordenação do Comitê Gestor; Atendimento aos municípios; Monitoramento da execução através da análise de relatórios gerenciais; Monitoramento do cadastramento dos beneficiários (produtor/público prioritário); Gerenciamento do sistema de informação do Programa INFOLEITE. O que Compete aos Beneficiários/Entidade? Produtores: Registro no PRONAF com DAP ativa, participar das ações promovidas pelo Estado e pelos Municípios, relativos à assistência técnica, realizar a vacinação do rebanho; Crianças: Registro civil está, matriculada na creche ou escola e controle de vacinas; Gestantes, a partir da constatação da gestação pelas Unidades Básicas de Saúde e que façam exame pré-natal; Nutrizes, até 06 meses após o parto e que amamentem no mínimo até o sexto mês de vida da criança; Idosos com 60 anos ou mais; Povos Indígenas, Quilombolas, Ribeirinhos, Registro civil, controle de vacinas. Acompanhar e registrar a distribuição do leite aos beneficiários e arquivar na entidade. O Pagamento O pagamento pelo fornecimento do leite às usinas e aos produtores é da competência da SJDHDS, pago quinzenalmente diretamente aos agricultores familiares / produtores de leite, que estejam cadastrados no programa. Cuidados a serem Observados O transporte do laticínio até o ponto de entrega (Prefeitura): Observar se o veículo é adequado para o transporte, ou seja: deve ser refrigerado e/ ou isotérmico;

6 Observar o estado de conservação do veículo e higienização do mesmo; Durante o transporte e a manipulação, não fazer uso de cigarro e derivados; Verificar a higiene dos vasilhames onde o leite está sendo transportado. Ponto de entrega/armazenagem (Prefeitura): Checar a quantidade de leite recebida e sua conservação; Verificar o prazo de validade de cada saquinho de leite diariamente; Solicitar a troca dos sacos furados, caso haja necessidade; Assinar quinzenalmente o formulário CELEIP conforme a quantidade recebida; Ponto de entrega/distribuição nas unidades recebedoras: Os veículos devem seguir as mesmas exigências dos transportes das usinas; A distribuição deve ser diária; Higiene pessoal do condutor e dos ajudantes; Observar o estado de conservação do veículo e higienização do mesmo; Verificar a quantidade de leite de cada entidade. Prazo de validade do leite. Destino Final: Unidade Recebedora Possuir freezer e/ou geladeira suficiente à quantidade de estocagem; Checar a quantidade de leite recebida diariamente; Verificar o estado de conservação das embalagens e validade do leite; Solicitar a troca das embalagens furadas, caso haja necessidade; Preencher o formulário de recebimento; Notificar ao coordenador do programa/prefeitura qualquer irregularidade na entrega; Distribuir o leite somente no horário de saída dos beneficiários; Orientar os beneficiários a levar o leite mais rápido possível para a sua casa e/ou consumir na própria entidade; Verificar as condições de uso (ferver um litro de leite) caso talhe não consumir. Considerações Finais Lavar o saquinho de leite em água limpa ou corrente, antes de usar; O leite deverá ser consumido no mesmo dia do recebimento; Qualquer irregularidade comunicar ao responsável pela unidade recebedora.