ORGANIZAÇÃO CURRICULAR

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1 PLANO DE CURSO Curso: Camareira:Técnicas de limpeza e arrumação Eixo Tecnológico: Hospitalidade e Lazer Área: Turismo e Hospitalidade Segmento: Hospedagem Categoria: Turismo e Hospitalidade Característica da Ação: Ação de Educação Profissional Modalidade de Educação Profissional: Formação Inicial e Continuada Tipo de Curso: Aperfeiçoamento Tipo de Ensino: Educação a Distância Carga Horária: 20 horas Número Máximo de Vagas por Turma: Ilimitado REQUISITOS DE ACESSO Para matrícula no curso, o candidato deverá apresentar: Idade Mínima: 18 anos completos Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental completo ou estar cursando a partir do 5º, ano (apresentar documento que comprove a escolaridade igual ou maior que a escolaridade mínima). No caso de estar cursando o Ensino Fundamental na modalidade Educação de Jovens e Adultos o aluno deverá ter concluído até o 4 ano ou já ter completado as disciplinas de Língua Portuguesa e Matemática. Para o curso a distância, é necessário: Conhecimentos Prévios: Conhecimento em Informática Nível usuário em Sistema Operacional e navegação na Internet, com ênfase em Editor de Texto e Planilha Eletrônica (Não é obrigatória a comprovação). Estrutura para as aulas: Ter acesso a computador com internet banda larga e configuração mínima: Windows XP: 1.2 GHz Intel Pentium IV ou superior; Memória RAM: 1 GB, e obrigatoriamente um válido. OBJETIVO DE CURSO A Camareira atua em hotéis, resorts, pousadas e motéis, sejam eles de pequeno, médio ou grande porte. É responsável pela execução dos procedimentos operacionais de limpeza, higienização e arrumação, vistoria, reposição dos materiais das unidades habitacionais e áreas sociais, preparando as unidades habitacionais de acordo com a orientação do seu plano de trabalho (rooming list) e zelando pelos objetos pessoais, hábitos, preferência e cultura de cada hóspede. Atende às solicitações de clientes internos e externos. Discrição, agilidade e responsabilidade são valores/ atitudes imprescindíveis para a atuação desta profissional. ORGANIZAÇÃO CURRICULAR Unidades Curriculares Carga Horária 1. Governança em hotéis, o que significa 5h

2 2. Processos e Materiais de Limpeza 5h 3. Limpeza e arrumação de unidades 5h 4. Áreas comuns e suas particularidades 5h TOTAL: 20 horas

3 UNIDADE CURRICULAR: GOVERNANÇA EM HOTÉIS Competência: Executar os procedimentos da rotina de trabalho da governança e com responsabilidade organização, por meio conhecimento da estrutura do setor, visando à qualidade dos serviços prestados ao hóspede. Valores/Atitudes Conhecimentos Habilidades Organização Responsabilidade Rotinas de trabalho Organização da governança Manter as rotinas de trabalho de forma organizada e sistemática. Conhecer a estrutura funcional do departamento de Governança.

4 UNIDADE CURRICULAR: APRESENTAÇÃO PESSOAL Competência: Cumprir com o padrão visual, pré-estabelecido pela empresa, visando a higiene e apresentação adequada. Registrar formulários de serviço da governança aplicáveis às prioridades de atendimento. Valores/Atitudes Conhecimentos Habilidades Discrição Respeito Comprometimento Apresentação pessoal O relatório de atividades Prioridade de atendimento Cumprir o padrão de apresentação pessoal da empresa. Manter a boa aparência pessoal. Efetuar controles e registros. Registrar situações especiais

5 UNIDADE CURRICULAR: O DIA A DIA DA ARRUMAÇÃO. Competência: Realizar a limpeza, arrumação e faxina de unidades habitacionais e áreas sociais do hotel, com responsabilidade, planejando e executando as rotinas estabelecidas pelo estabelecimento com discrição e agilidade visando o conforto dos mesmos. Valores/Atitudes Conhecimentos Habilidades Atenção Responsabilidade Agilidade Discrição Pró-atividade Organização Arrumação, limpeza e faxina. Planejamento da limpeza. Utensílios para limpeza. Equipamentos para limpeza. Iniciando a limpeza; Arrumação; Desinfecção; Material de limpeza. A entrada; Como entrar na unidade habitacional; Política de governança. É hora de arrumar!; Pertences dos hóspedes na unidade habitacional; Manuseio do lixo. O hóspede foi embora. O que fazer?; Enxoval usado; A poeira da unidade habitacional; O chão da UH; Limpeza da UH; A cama Arrumação de camas; Móveis extras; Enxoval; Peças do enxoval. Limpeza das partes altas; O vaso sanitário; Finalização do banheiro; Reposição de materiais nas UHs; Finalizando a limpeza. Conhecendo o ambiente; Limpeza de locais difíceis; Cuidados ao retirar o lixo; Reciclagem; Materiais de outros setores; Corredores dos andares; Rouparia central ou geral e de andares; A camareira ideal. Limpar, higienizar e arrumar as unidades habitacionais e demais áreas do hotel. Manipular os utensílios e equipamentos para limpeza Operar os equipamentos e aparelhos de uso comum nas unidades habitacionais Utilizar as técnicas de arrumação da cama e apresentação de peças de enxoval e outros itens

6 INDICAÇÕES METODOLÓGICAS ACERVO BIBLIOGRÁFICO CASTELLI, Geraldo. Administração hoteleira. Caxias do Sul: EDUCS, Instituto de Hospitalidade. Guia de treinamento para camareira ou arrumador. Bahia, OLIVEIRA, Giovanna Bonelli. Camareira: Mercado profissional, Ambiente de trabalho, Rotina de serviços. São Paulo: Editora Senac, VIERA, Elenara de Viera. Camareira de hotel. Canoas: Editora da Ulbra PERFIL DE ORIENTADOR Para ministrar as aulas previstas na organização curricular deste, poderão ser admitidos docentes com o seguinte perfil: Graduados nas áreas de Turismo e Hotelaria, Gestão, Marketing, Geografia e História com comprovada experiência profissional de no mínimo um ano. Técnicos de Nível Médio nas áreas de Turismo e Hotelaria, Gestão, Marketing, Geografia, História ou Guia de Turismo Regional com comprovada experiência profissional de no mínimo um ano. Profissionais atuantes nas áreas de Turismo e Hotelaria, Gestão, Marketing, Geografia e História com comprovada experiência profissional de no mínimo um ano. CERTIFICAÇÃO Ao aluno que concluir o curso será conferido o Certificado em Camareira: Técnicas de limpeza e arrumação