Máquinas de Lavar linha-granul

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1 Máquinas de Lavar linha-granul

2 2 electrolux granul-line Linha-Granul A linha-granul oferece o melhor rendimento possível para a lavagem de utensílios: a acção combinada durante a lavagem de grânulos, detergente e água assegura uma limpeza perfeita, incluindo os utensílios mais sujos. Podem ser lavados tachos, panelas ou recipientes gastronómicos, o resultado é sempre o mesmo: realmente surpreendente. WTGL08 WTGL05 WTGL04

3 electrolux granul-line 3 Como funcionam? Os grânulos são misturados com água e detergente, bombeados a alta pressão contra os tachos e panelas. Os grânulos proporcionam fricção suficiente para remover até mesmo as incrustações mais difíceis. Uma vez terminado o ciclo de grânulos, o equipamento continua a lavagem por um minuto, apenas com água, para remover os grânulos que possam ter ficado presos nos tachos e panelas. Um enxaguamento final, a 85ºC durante 30 segundos, fornece uma limpeza suficiente para finalizar o trabalho. Acabaram as dores de costas para o pessoal da cozinha, uma vez que é suficiente uma raspagem leve para retirar os alimentos e a linha-granul encarrega-se do resto. Deste modo, é possível dispor de mais pessoas livres para realizar outras tarefas e pode inclusive reduzir o número de trabalhadores na secção de lavagem. O consumo de água e detergente também é minimizado e os resultados de higiene são garantidos. O grânulo O coração do sistema são os grânulos. Os grânulos são fabricados de um plástico especial, aprovado pela FDA, e não são perigosos caso sejam ingeridos por acidente. Têm uma resistência elevada a ácidos e químicos alcalinos, assim como às elevadas temperaturas, até 150ºC. São inofensivos para os sistemas de esgotos e degradáveis com água e dióxido de carbono.

4 4 electrolux granul-line WTGL04 O WTGL04 incorpora uma estrutura fixa para utensílios de cozinha (tachos panelas, etc.) perfeita para cozinhas de tamanho médio, até 500 refeições por dia. Design compacto, ocupa apenas uma área de 5m 2. A WTGL04 inclui uma unidade de condensação, deste modo, não é necessário uma campânula de ventilação sobre o equipamento para eliminar o vapor. Uma caldeira atmosférica com bomba impulsionadora de enxaguamento garante temperaturas e pressões de enxaguamento constantes. Capacidade para 4 recipientes GN 1/1 (de 200 mm de profundidade), ou 8 recipientes GN ½ (de 200 mm de profundidade), o que gera uma média de 65 recipientes GN 1/1 por hora.

5 electrolux granul-line 5 Acessórios Módulos flexíveis para cozinhas com diversos utensílios (tachos, panelas, frigideiras, etc.). Em combinação com outros acessórios, permite uma lavagem de uma variedade ainda mais ampla de utensílios. Módulo que permite a lavagem de recipientes GN de qualquer tamanho, desde os mais pequenos de 1/9 até os grandes 2/1, assim como recipientes de tamanho médio e grande. O divisor intermédio pode mover-se com facilidade para o lado direito, permitindo a lavagem de vários tipos de utensílios. Módulo que permite a lavagem de recipientes gastronómicos, desde GN 1/9 até GN 1/1. Módulo para lavar tampas e tabuleiros. Também pode ser usado para tabuleiros pequenos e outros utensílios planos.

6 6 electrolux granul-line WTGL08 O modelo linha-granul de maior dimensão tem a capacidade para 8 recipientes, ideal para cozinhas até 2000 refeições por dia com a estrutura fixa, ou 3000 refeições por dia na versão com roll-in (rodas). A versão com estrutura fixa ocupa apenas 5m 2. A versão de estrutura roll-in permite uma maior capacidade porque enquanto uma está a ser lavada a outra pode ser preparada. A estrutura está desenhada para aceitar itens misturados num ciclo de lavagem. Os braços de lavagem podem ser retirados facilmente, sem necessidade de usar ferramentas. Predisposto para ser equipado com doseador de detergente e abrilhantador. A WTGL08 incorpora uma unidade de condensação, o que significa que não é necessário uma campânula para ventilação do vapor acima do equipamento. O enxaguamento é proporcionado pela caldeira atmosférica com bomba impulsionadora de enxaguamento para garantir temperaturas e pressões constantes. A versão com estrutura fixa pode lavar até 115 recipientes GN 1/1 por hora. Os desempenhos das versões com roll-in são: 122 recipientes GN 1/1 por hora e 144 recipientes GN 1/1 por hora na versão dupla.

7 electrolux granul-line 7 Acessórios Multi-estrutura com capacidade para 8 recipientes GN 1/1 para tachos, panelas, diversos tipos de recipientes 1/1 e 2/1, ganchos e todos os tipos de recipientes aplicados directamente na parte inferior da estrutura sem acessórios. Suporte para utensílios, como conchas de sopas, batedores de claras ou utensílios similares. É colocado numa das guias superiores nas estruturas. Suportes para tampas, tabuleiros e utensílios similares. A melhor combinação é colocar o módulo nas guias inferiores da estrutura. Carros para estrutura, para manuseamento de forma simples e ergonómica. Versão com estrutura dupla roll-in: aumenta a eficácia de carga e descarga e permite uma capacidade de 114 recipientes GN 1/1 por hora.

8 8 electrolux granul-line WTGL05 O WTGL05 é um modelo de capota passante, ideal para restaurantes com um grande número de recipientes e estabelecimentos até 800 refeições por dia. Design compacto, necessita uma pequena raspagem prévia e uma mesa de apoio, ocupando apenas uma área de 5m 2. A capota é elevada de forma totalmente automática. O enxaguamento é fornecido através de uma caldeira atmosférica com bomba impulsionadora de enxaguamento que garante uma pressão e temperatura de enxaguamento constantes. Capacidade para 5 recipientes GN 1/1 (de 100 mm de profundidade), o que equivale a 112 recipientes GN 1/1 por hora. O modelo WTGL05 incorpora uma unidade de condensação.

9 electrolux granul-line 9 Acessórios Suporte para artigos como panelas, frigideiras, recipientes e outros utensílios pequenos. Conchas, batedores, espátulas e utensílios similares, podem ser lavados no cesto em rede situado no centro do suporte. Está incluído em dotação, um cesto de lavagem para cozinhas que usam recipientes GN. Capacidade de 5 recipientes GN 1/1, capacidade máxima de 200mm. O cesto também pode ser usado para recipientes ABC. Suporte flexível para panelas e frigideiras maiores. Ajuste as tiras de borracha ao redor dos elementos para evitar que se movimentem durante o ciclo de lavagem. Acessório para lavar tampas (excluindo dimensão GN). Capacidade de 5 tampas/cesto. Também pode ser usado para tabuleiros mais pequenos e elementos planos.

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11 electrolux granul-line 11 Dados técnicos WTGL04 WTGL08 WTGL05 Tipo Estrutura fixa Estrutura fixa Est. única roll-in Est.dupla roll-in Passante Refeições/dia Capacidade (GN 1/1)* GN 1/ GN 1/1 por hora Dimensões externas largura mm profundidade mm altura mm Abertura de carga largura mm profundidade mm altura mm Ciclos Nº de ciclos Duração de ciclos 3 min 40 seg 2 min 40 seg 2 min 10 seg 5 min 40 seg 4 min 40 seg 4 min 10 seg 7 min 40 seg 7 min 40 seg 6 min 10 seg Lavagem Capacidade do tanque l Elementos do tanque kw Energia da bomba kw 3 4,4 2,6 Enxaguamento Capacidade da caldeira l Elementos de caldeira kw Consumo de água/ciclo l/ciclo Energia total kw 12, ,8 Tensão 400V 3 50Hz 400V 3 50Hz (sem neutro) 400V 3 50Hz (sem neutro) (sem neutro) Versões a vapor disponíveis como pedido especial. *Capacidade máxima incluindo manuseamento de recipitentes GN 1/1 até 200mm de profundidade

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