Paulo Morais Vaz. Escola de Hotelaria e Turismo do Douro Lamego Peso da Régua, 13 de Janeiro de 2011

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José Figueiredo Monsanto
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1 Paulo Morais Vaz Escola de Hotelaria e Turismo do Douro Lamego Peso da Régua, 13 de Janeiro de 2011

2 50 % DO QUE SABEMOS HOJE, NÃO TERÁ QUALQUER UTILIDADE DAQUI A 10 ANOS. E 50% DO QUE PRECISAREMOS DE SABER NESSA ALTURA, AINDA NÃO EXISTE OU FOI INVENTADO!

3 foram adquiridas fora dos modelos formação inicial / sistema de ensino e formação contínua / sistema produtivo, pressupostos pelo anterior paradigma foram adquiridas pela via da experiência, nos seus contextos de vida e de trabalho; não estão identificadas e formalmente reconhecidas; não têm equivalência escolar / valor académico; não têm existência estatística In - Comunicação: a aprendizagem ao longo da vida e em todos os contextos de vida - Acácio Duarte Fev 2006

4 A LÓGICA ESTRUTURAL DO ANTERIOR PARADIGMA e a questão das atribuições, das competências e das responsabilidades do Estado e das Empresas FORMAÇÃO INICIAL Educação e Ensino Superior Jovens preparação para acesso à vida activa / 1º emprego FORMAÇÃO PROFISSIONAL Trabalho Jovens e adultos desempregados FORMAÇÃO CONTÍNUA Empresas Adultos - empregados In - Comunicação: a aprendizagem ao longo da vida e em todos os contextos de vida - Acácio Duarte Fev 2006

5 A EVOLUÇÃO DOS SISTEMAS DE TRABALHO Novos produtos e novas tecnologias Novas formas de organização Profissionais com novos perfis Novas competências

6 Organização laboral NOVOS CONTEXTOS FORMATIVOS Gestão Direcção N 5 e 6 Quadros Superiores Profissionais altamente qualificados Profissionais qualificados Profissionais semiqualificados Indiferenciados N 5 e 6 N 4 e 5 N 3 e 4 N 2 N 1 Organização formativa

7 DA FORMAÇÃO um tempo, um lugar, um modo, uma entidade, uma acção, um formador PARA A APRENDIZAGEM em todos os momentos, em todos os lugares, de todos os modos, nos mais diversos contextos, servindo-se dos mais diversos recursos materiais, técnicos e humanos In Comunicação: a aprendizagem ao longo da vida e em todos os contextos de vida - Acácio Duarte Fev 2006

8 CAPACIDADE DE ORIENTAÇÃO, APOIO E FACILITAÇÃO DA APRENDIZAGEM CAPACIDADE DE RECONHECIMENTO, VALIDAÇÃO E CERTIFICAÇÃO DE COMPETÊNCIAS CAPACIDADE DE MODULARIZAÇÃO DOS PERFIS DE COMPETÊNCIAS EM PEQUENAS UNIDADES COMUNS E ESPECÍFICAS VAI-VEM PERMANENTE DOS APRENDENTES ENTRE OS CONTEXTOS DE VIDA E DE DESEMPENHO CÍVICO E PROFISSIONAL E OS DISPOSITIVOS DE RVCC- FORMAÇÃO-CERTIFICAÇÃO DE COMPETÊNCIAS NOVOS FORMADORES E/OU NOVAS FIGURAS PROFISSIONAIS In Comunicação: a aprendizagem ao longo da vida e em todos os contextos de vida - Acácio Duarte Fev 2006

9 MAIS VALIAS: ACEDER A APOIOS FINANCEIROS DE VÁRIA ORDEM COMBATER A MÁ QUALIDADE DE PRODUTOS E SERVIÇOS AUMENTAR A PRODUTIVIDADE POTENCIAR A RENTABILIDADE EVITAR A DESMOTIVAÇÃO E O DESINTERESSE ELIMINAR O DESENQUADRAMENTO SOCIAL E CULTURAL FACILITAR AS RELAÇÕES PESSOAIS E PROFISSIONAIS COMBATER PROCESSOS REGIONAIS DE DESERTIFICAÇÃO

10 As necessidades de qualificação de recursos humanos para o turismo em Portugal Baixos níveis de qualificação geral dos recursos humanos em vários subsectores/regiões/empresas Boa empregabilidade em muitos subsectores que ainda não é reconhecida socialmente Escassez de profissionais que possam assumir responsabilidades intermédias Melhor situação ao nível técnico do que nos domínios comportamental/relações interpessoais

12 Qualificação dos activos: Promover a formação contínua dos t r a b a l h a d o r e s e m p r e g a d o s ou desempregados, através de itinerários de qualificação modularizados, enquanto i n s t r u m e n to p a r a a v a l o r i z a ç ã o e actualização profissionais e para a c o m p e t i t i v i d a d e d a s e m p r e s a s Lei de Bases do Turismo

13 Indicadores Físicos: Triénio profissionais acções de formação 2010 Previsão profissionais 722 acções de formação

14 Organização da Formação Modelo Flexível Unidades de Formação de Curta Duração Capitalizáveis certificado de qualificação carteira profissional itinerário de qualificação escolar de nível II ou III aquisição, reciclagem

15 Áreas de Formação Turismo Produção de Cozinha e Pastelaria Food & Beverage Gestão Hoteleira Higiene e Segurança Alimentar Higiene e Segurança Profissional Gestão de Recursos Humanos Formação de Formadores Gestão Financeira TIC Línguas

16 Formação de Jovens alunos 151 turmas 16 escolas Oferta Formativa Técnicas de Cozinha/Pastelaria Serviço de Restauração e Bebidas Operações Turísticas e Hoteleiras Gestão Hoteleira - Restauração e Bebidas Gestão Hoteleira - Alojamento Técnicas e Gestão de Turismo Gestão e Produção de Cozinha Pastelaria Avançada

17 CURSOS DE ESPECIALIZAÇÃO TECNOLÓGICA Um diploma de Especialização Tecnológica pelo Turismo de Portugal Um estágio profissional numa unidade hoteleira de prestígio

18 Gestão Hoteleira/Alojamento Gestão Hoteleira-Restauração e Bebidas Gestão e Produção de Cozinha Pastelaria Avançada Técnicas e Gestão de Turismo

19 Para quem tem o 11º ano e quer entrar no mercado de trabalho (duração de 1 ano lectivo) Técnicas de Cozinha/ Pastelaria Técnicas de Serviço de Restauração e Bebidas Técnicas de Recepção Hoteleira Cursos On The Job

20 If you think education is expensive, try ignorance! Derek Bok Fazemos coisas simples, extraordinariamente bem! Paulo Morais Vaz/Restaurante do Futuro Peso da Régua

21 MELHOR FORMAÇÃO MELHORES EMPREGOS MELHORES PROFISSIONAIS Fazemos coisas simples, extraordinariamente bem! Paulo Morais Vaz/Restaurante do Futuro Peso da Régua

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