Café no Brasil e no mundo. Sistemática biológica. Zoneamento agrícola.

Transcrição

1 "Feliz aquele que transfere o que sabe e aprende o que ensina" Cora Coralina Café no Brasil e no mundo. Sistemática biológica. Zoneamento agrícola. USP/Esalq Piracicaba/SP agosto Prof. José Laércio Favarin 1ª aula: LPV 0564 Algodão, café e agroecologia

2 Conhecimentos básicos sobre a planta de café... Bienalidade da produção: é um fenômeno fisiológico atrelado ao sistema de produção. Bienalidade, na prática, é a alternância da produção de grãos entre os anos. Explicar! , ,8

3 Café no Brasil e espécies cultivadas: Coffea arabica e Coffea canephora Café no Brasil 2,5 milhões de hectares 5 bilhões de plantas café MG é o maior produtor ES produz o cv. Conilon RO/MT/PA cv. Robusta

4 Milhões de sacas EVOLUÇÃO DO CONSUMO INTERNO DE CAFÉ NO BRASIL Anos: outubro a novembro Projeção 2016: 21 milhões sacas (ABIC) Consumo per capita - torrado: 4,9 kg/hab./ano

5 Conhecimentos básicos sobre a planta... O café não descarta frutos, isto é, não apresenta peco fisiológico. Queda de frutos ocorre por ação física. Bienalidade é maior em café ao sol. Bienalidade da produção: é fato! Está associada à competição de drenos de CH 2 O. Zonas de ramos que já deu fruto, não produz, mas há gemas vegetativas. Os brotos que saem dos ramos após poda provam a existência dessas gemas! Explicar esse fato!

6 Conhecimentos básicos sobre a planta de café... Bienalidade: depende, ainda, do sistema de produção. O café ao sol é mais produtivo que o arborizado. Esgota mais!

7 Conhecimentos básicos sobre a planta de café... Bienalidade da produção: é uma função do sistema de produção. Aumento da população reduz a produção por planta, com maior sobra de CH 2 O à vegetação. Reduz a bienalidade! Litros/planta 5 3,75 x 0, pl. 8 3,75 x 1, pl. AIBA (2007) 11 3,75 x 2m pl.

8 Conhecimentos básicos sobre a planta... Café é uma planta perene, em que frutificação e vegetação acontecem ao mesmo tempo. Dois drenos ao mesmo tempo. Demanda por CH 2 O e nutrientes é, também, ao mesmo tempo. Dreno de os frutos regula o status da planta e o novo ciclo de vida.

9 Classificação botânica do café A taxonomia ou sistemática biológica ocupa-se da classificação científica dos seres vivos. Raízes da classificação estão no Sistema de Karl von Linnée (Carolus Linnaeus), fundamentado em atributos morfológicos. A classificação foi várias vezes alterada, sem perder o princípio darwiniano da ascendência comum. Outras mudanças acontecerão, agora com o suporte da genômica. Reino: Plantae Divisão: Angiospermae ou Magnoliophyta (planta com flor) Classe: Dicotiledônea ou Magnoliopsida Ordem: Rubiales Família: Rubiaceae Sistema de Cronquist (1981) Gênero: Coffea Espécie: Coffea arabica e Coffea canephora Característica principal das angiospermas é a presença de flor. Destaca-se, ainda, a existência de vasos (xilema/floema) e órgãos, como: raiz, caule, ramos, folhas e frutos. E, ainda, porque a semente é protegida pelo fruto. O café é uma dicotiledônea, pois o embrião possui duas folhas cotiledonares.

10 Classificação botânica do café Há mais de cem espécies no gênero Coffea. No entanto, apenas duas são de interesse econômico - as espécies C. arabica e C. canephora Família: Rubiaceae Gênero: Coffea Espécie: Coffea arabica L. Tetraplóide: 2n = 44 cromossomos Autógama: +90% autofecundação C. eugenioides x C. canephora unicaule multicaule Família: Rubiaceae Gênero: Coffea Espécie: Coffea canephora Pierre Diplóide: 2n = 22 cromossomos Alógama: 100% fecund. cruzada Incompatibilidade gametofítica

11 Coffea arabica - SP Coffea canephora - ES

12 Zoneamento agrícola para a cultura de café Para fim de zoneamento de áreas aptas ao cultivo de café são considerados dois fatores: térmico (temperatura média anual) e hídrico (balanço hídrico). Coffea arabica Tm: 18 C a 22 C T-7: > 15 C DH: <150 mm Altitude: >800 m Coffea canephora Tm: 22 C a 26 C DH: <150 mm Altitude: <600 m

13 Zoneamento agrícola: topoclima Clima é a condição média dos elementos (temperatura, precipitação...) de um local. Desempenho do café varia com o topoclima e microclima. Topoclima depende do relevo, especificamente a configuração do terreno a noite, e em relação a exposição solar durante o dia - sol poente (escaldadura foliar). No aspecto diurno interessa a exposição ao sol poente! No aspecto noturno se atente acúmulo de ar frio

14 Topoclima: noite fria em café de encosta... outono-inverno 2016

15 Leituras complementares sobre a aula Leituras complementares próxima aula

16 A essência do conhecimento científico é sua aplicação prática! Até... Prof. José Laércio Favarin Departamento de Produção Vegetal Setor agricultura