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2 Quem tem seu próprio negócio é um especialista. Mas para começar ou melhorar a sua empresa, até um especialista precisa de especialistas em pequenos negócios. Vai empreender? Vai ampliar? Vai inovar? Conte com o Sebrae. > Baixe o aplicativo do Sebrae na App Store ou na Play Store. Como vai? Somos o Sebrae. Especialistas em pequenos negócios. Educação Empreendedora Consultoria Gestão Inovação Resultados

3 06 Sumário Summary EDITORIAL Editorial PÁG TENDÊNCIAS Mercado Interno Tendencies / Internal Market CONSUMO Pesquisa IDEC Consumption/Search IDEC MERCADO Legislação MAPA Market / Legislation MAPA PÁG. 06 PÁG. 10 PÁG. 14 FOOD SERVICE Potencial de Mercado Food Service / Potential Market PÁG CATEGORIA Definição e Conceito Category / Definition and Concept ARTIGO Ming Liu Article Ming Liu PÁG. 28 PÁG. 24 ENTREVISTA Sebrae Interview / SEBRAE PÁG. 30 BALCÃO DE DEGUSTAÇÃO Display and Tasting PÁG Catálogo Nacional de Produtos PÁG. 42 Orgânicos, Naturais e Sustentáveis National Catalogue of Organic, Natural and Sustainable Products Entre no portal e saiba tudo sobre Orgânicos, Naturais e Sustentáveis Visit the portal and find out everything about organic, natural and sustainable products PATROCÍNIO Patronage PARCEIROS PaRTNERS REALIZAÇÃO Achievement Diretor / Director: Miguel Ferrari Stella - Jornalistas / Journalists: Tânia Rabello MTb SP Fernanda Yoneya MTb SP Comercial / Commercial: EXPEDIENTE/Expedient Gerente Comercial / Commercial Manager: Rose Pasquale Executivos Comercial / Commercial Executive: Durval P. Stella Fabio F. Stella Projeto Gráfico / Graphic Design: Arte Mais Comunicação Direção de Arte e Diagramação / Art Direction and Design: Roberto Kanji- Impressão / Print: Plural Ind. Gráficas Distribuição Nacional e Internacional / National and International Distribution - Periodicidade Anual / Frequency Annual Endereço para Correspondências / Address Correspondence: Av. Rio Claro, 121 Jdim Laura C.l.Pta. São Paulo - CEP.: Telefone / Phone : Março - 3

4 Editorial Miguel Ferrari Stella Diretor da Ferrari Stella Comunicação Ao longo de 2012, percorremos as principais feiras de varejo do País e estreitamos parcerias com inúmeras associações nacionais e regionais de diversos segmentos que compõem o varejo para divulgar o segmento de alimentos orgânicos e sustentáveis. Em nossas palestras, abordamos temas polêmicos, como redução da margem de lucro tanto da indústria como do varejo para possibilitar o aumento do giro de produtos nos estabelecimentos. Esta edição, vem ajudar a resolver um ponto muito importante nas relações comerciais entre produtores e varejistas, que é a de encontrar fornecedores para atender aos diversos segmentos do varejo. Tenho certeza de que este Catálogo será um marco no segmento de produtos orgânicos. Sem dúvida é a única publicação que apresenta ao setor varejista milhares de produtos, para você diferenciar seu estabelecimento e atrair muito mais consumidores. A reunião das empresas que participam desta edição foi possível graças ao apoio efetivo das grandes instituições que trabalham incessantemente para desenvolver o segmento de produtos orgânicos, naturais e sustentáveis no Brasil: o Instituto de Promoção e Desenvolvimento - IPD e o SEBRAE Nacional. Agradeço também ao apoio que recebemos do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA, que está sempre pronto a nos atender. Parabenizo a todos os que integram esta equipe por mais este pioneirismo e agradeço em especial à fiel escudeira de todos os anunciantes, Rose Pasquale, que com empenho e garra nos ajuda na luta para fechar um importante elo na cadeia de distribuição, aproximando produtores e varejistas. Ao unir essas pontas, possibilitamos um desenvolvimento econômico sustentável para toda a cadeia produtiva, na qual produtores, indústrias, varejistas e principalmente os consumidores só têm a ganhar. Boa leitura. Throughout 2012, we have been to the main retail fairs in the country and have forged close partnerships with several national and regional associations from several segments which are part of the retail business, to publicise the segment of organic and sustainable foodstuffs. In our lectures, we have addressed controversial issues such as the reduction of the profit margin, both for industry and retail, to increase the turnover of products at the establishments. This issue, has come to help to solve an important point in commercial relations between producers and retailers, which is that of finding suppliers to cater to the different retail segments. I am sure that this Catalogue shall be a benchmark within the organic products segment. Without any doubt, this is the only publication which presents thousands of products to the retail segment, so you can pick and choose the products, for your establishment to stand out and to attract many more consumers. The gathering of the companies that participate in this edition has been possible thanks to the effective support of the large institutions that have worked incessantly to develop the segment of organic, natural and sustainable products in Brazil: the Institute of Promotion and Development - IPD and the National SEBRAE. I am also grateful for the support we have received from the Ministry of Agriculture, Livestock and Supplies - Mapa, which is always ready to help us. Congratulate all those who are part of this team for yet another pioneer venture, and I would particularly like to thank the loyal protector of all advertisers, Rose Pasquale, who, with effort and dedication, has helped us in the struggle to close an important link in the distribution chain, bringing producers and retailers closer together. On bringing these ends together, we make sustainable economic development possible for the whole production chain, in which producers, industrial companies, retailers and, most of all, consumers can only win. Happy Reading! w w w. e s p a c o o r g a n i c o e n a t u r a l. c o m. b r Março

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6 TENDÊNCIAS Mercado Interno Tendencies Internal Market É a hora e a vez dos produtos orgânicos, naturais e sustentáveis no varejo nacional. This is the time for organic, natural and sustainable products on the national retail market Aspectos como confiabilidade e qualidade são determinantes para a escolha e fidelização do consumidor The reliability and quality aspects are essential for the choice and loyalty of the consumer Por/By Fernanda Yoneya O mercado brasileiro de produtos orgânicos, que está em franca expansão, deve se preparar para crescer ainda mais e com qualidade. Com a realização de pelo menos três grandes eventos no Brasil a Copa das Confederações em 2013, a Copa do Mundo em 2014 e os Jogos Olímpicos em 2016, o fluxo de turistas aumentará significativamente no País e o mercado deve se programar para atender a essa demanda de novos consumidores. Segundo o estudo Brasil sustentável: impactos socioeconômicos na Copa do Mundo em 2014, realizado pela consultoria Ernst & Young e a Fundação Getúlio Vargas - FGV, esse fluxo de turistas poderá agregar uma receita adicional de R$ 5,94 bilhões às empresas brasileiras, dos quais R$ 902 milhões somente no setor de alimentação. Não serão apenas os turistas estrangeiros que ajudarão a movimentar o mercado nacional de alimentos orgânicos. O consumidor doméstico, estimulado pelo aumento da renda, também aparecerá como uma nova fatia do mercado. Maior massa salarial, perspectivas positivas do crescimento do Produto Interno Bruto - PIB, maior confiança do consumidor, menores taxas de desemprego, entre outras razões, contribuem para o crescimento do consumo no Brasil. É o que informa a pesquisa Os vetores do crescimento do Brasil, realizada pela Nielsen, em O estudo que analisou os fatores impulsionadores do consumo no País indicou que o consumidor está mais informado, consciente de seu papel no cuidado de sua saúde e do seu ambiente. A pesquisa concluiu, portanto, que esse consumidor tem necessidade de adquirir alimentos que fazem bem. Aí podem ser incluídos alimentos nutritivos, funcionais, diet/lights e de baixa caloria. De acordo com esse mesmo estudo conduzido pela Nielsen, o varejo apresentou um crescimento de 2,2% em volume e de 3,7% em valor impulsionado - não apenas pelo aumento de renda do consumidor, mas pela busca desse consumidor por h e Brazilian market for organic products, which is going T through a process of significant expansion, should get ready to grow even further and with quality. With at least three major events in Brazil the Confederations Cup in 2013, the World Cup in 2014 and then the Olympic Games in , the flow of tourists shall increase substantially in the Country, and the market must get ready to meet this demand of new consumers. According to the study conducted by Ernst & Young and the Getúlio Vargas Foundation, Sustainable Brazil: social and economic impact on the World Cup in 2014, this flow of tourists could add an additional income of BRL 5.94 billion for Brazilian companies, of which BRL 902 million in the food and meal segment alone. It is not only foreign tourists who shall help to activate the national market for organic foodstuffs. The domestic consumer, encouraged by the increase in income, also appears as a new section of the market. Greater salaries, a positive outlook for the growth of the Gross Domestic Product - GDP, greater consumer confidence, lower unemployment rates, among other reasons, have helped to boost consumption in Brazil. This is what has been informed by the research Growth Vectors in Brazil, carried out by Nielsen in The study, which analysed the factors which have boosted growth in Brazil, has shown that the consumer is better informed, aware of his or her role in his or her health and environmental care. The research therefore reaches the conclusion that this consumer has a need to buy food that is good for health. This could include nutritional food, functional foods, diet and light products, and low calorie foods. According to this same study produced by Nielsen, retail has shown a growth of 2.2% by volume and 3.7% by boosted value not only due to the increase in the income of the consumer but also by the consumer s search for healthier products with greater added value. Based on this study, our tip is: companies may grow regardless of their size or leadership. For this, Março

7 produtos mais saudáveis e de maior valor agregado. Com base nesse levantamento, fica a dica: as empresas podem crescer independentemente de seu tamanho e liderança. Para isso, devem diferenciar seus produtos, ofertas e apelos tanto para a classe A quanto para a classe média. Trata-se da oportunidade perfeita para desenvolver marcas de forma que combinem praticidade e custo-benefício para, assim, conseguir uma penetração na classe média, a qual tem sido a impulsionadora do crescimento do consumo. Como prova de que isso é uma tendência a ser seguida, outra pesquisa sobre o perfil do consumo de alimentos no Brasil, realizada pela Fiesp/Ibope, mostra que, hoje, o fator mais importante na hora da compra é de que o produto tenha uma marca confiável/conhecida. Sob esse aspecto, os produtos orgânicos, cujo processo de certificação foi todo normatizado, apresentam um selo padrão que já é reconhecido pelo consumidor. Válido em todo o território nacional, esse selo único não somente apresenta ao consumidor o produto orgânico, como também atesta a avaliação de garantia orgânica. Hoje existem dois selos: um é resultado de um sistema participativo, e outro deriva de uma certificação por auditoria. Ambos são mecanismos de avaliação da garantia orgânica. Desde o início de 2011, esses selos são obrigatórios para a comercialização de qualquer produto orgânico no Brasil e, cada vez mais, o consumidor está consciente com relação a essa garantia que o selo traz. O selo do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformida- they need to distinguish their products, offers and appeals both for the more affluent segments of the population and for the middle classes. This is a perfect opportunity to develop brands which combine practicality and cost-benefit, to be able to achieve penetration into the middle classes, which have been the main locomotive pushing consumption growth. As a proof that this is the trend to be followed, another research study about the profile of food consumption in Brazil, conducted by Fiesp/Ibope, shows that nowadays the most important factor when buying food is that the brand has a reliable and well-known brand. Under this perspective, organic products, whose certification process has been fully standardised, have a standard seal which is already recognised by the consumer. Valid throughout the country, this single seal does not only present the organic product to the consumer, as also confirms the assessment of the organic guarantee. Currently there are two seals: one is the result of a participative system and the other derives from a certification through audit. Both are mechanisms for assessment of organic guarantee. Since the beginning of 2011, these seals have been compulsory for the commercialisation of any organic product in Brazil and the consumers are getting more and more aware of the guarantee that this seal brings. The seal of the Brazilian System for Assessment of Organic Compliance (SisOrg) is also valid for imported products, which also helps to publicise Brazilian products among foreign consumers. In this case, retailers and other establishments such as bakeries, hotels, 2013 Março - 7

8 TENDÊNCIAS Mercado Interno Tendencies Internal Market O 4º Estudo Kanthar Word Panel, publicado pela Associação Brasileira de Supermercados - ABRAS, revela que os produtos naturais estão em mais de 90% dos lares deste País, justamente por comportarem em sua essência forte apelo à saúde. O mesmo estudo aponta que 65% dos consumidores compram esses produtos em supermercados e 44% armazenam-nos em suas despensas para consumi-los ao longo do mês, elevando assim o tíquete médio do consumidor. Pesquisa realizada pela Federação das Indústrias do Estado de São Paulo - FIESP / Brasil - Terd Foods revela que 86% dos consumidores estão conscientes de que um produto orgânico é mais saudável e de que o selo obrigatório por lei que o identifica atesta a sua qualidade, conferindo mais segurança na hora de consumi-lo. Além disso, o consumidor reconhece que os produtos orgânicos e naturais são mais saudáveis e os preferidos por 89% das mães. A mesma pesquisa aponta ainda que 51% dos consumidores aceitariam pagar mais por produtos sustentáveis. he 4th study presented by Kanthar Word Panel, published T by the Brazilian Association of Supermarkets - ABRAS, which shows that the naturals products are present in over 90% of homes in this country, as they include a strong appeal based on health considerations. This same study shows that 65% of consumers buy these products at supermarkets and 44% keep them in the pantries to consume them during the month, thus raising the average value of the consumer bill. A survey hired by the Federation of industry of the State of São Paulo - FIESP, in Brazil - Terd Foods 2020 shows that 86% of all consumers are aware of the fact that an organic product is more healthy, and that the seal, mandatory by Law, which identifies the product also confirms its quality, thereby giving greater security and peace of mind when the product is consumed. The consumer also recognises that organic and natural products are healthier, these being preferred by 89% of mothers. The same survey says that 51% of consumers would be prepared to pay more for sustainable products. de Orgânica - SisOrg vale inclusive para produtos importados, o que ajuda ainda mais a difundir os produtos brasileiros entre consumidores estrangeiros. Nesse caso, varejistas e estabelecimentos, como padarias, hotéis, restaurantes e bares têm, no selo, mais um apelo de consumo diante dos turistas que o País receberá nos próximos eventos esportivos. Confirmando a importância da confiança nesse mercado, pesquisa realizada pela Fiesp/Ibope sobre o perfil do consumo de alimentos no Brasil indica que o quesito Confiabilidade/Qualidade é um forte pilar que orienta ou determina as escolhas e a fidelização dos consumidores, seja por empresas, marcas, tipos de produtos, seja por estabelecimentos comerciais. Segundo a pesquisa, esses consumidores mostram disposição em pagar mais por produtos nos quais detectam maior qualidade e por marcas em que confiam. Conforme a pesquisa, esse grupo de consumidores representa aproximadamente 23% do mercado de alimentos. Em outro quesito Saudabilidade e Bem-Estar/Sustentabilidade e Ética, o aspecto que mais se destaca é a busca por alimentos que podem trazer algum benefício à saúde. Nesse grupo, os consumidores buscam selos de qualidade e outras informações sobre a origem dos alimentos, dando prioridade à compra de alimentos industrializados se souberem que o fabricante protege o meio ambiente ou restaurants, and bars have, in this seal, yet another appeal for consumption for the tourists that the country shall welcome for the forthcoming Sporting events. Confirming the importance of trust in this market, a survey by Fiesp/ Ibope about the profile of food consumption in Brazil shows that the issue of Reliability/Quality is a strong pillar which guides or establishes the choices and loyalty of the consumers, whether by companies, brands, types of products, or commercial establishments. Also according to the survey, these consumers have shown themselves to be willing to pay more for products in which they detect better quality, and for brands they trust. According to the survey, this group of consumers represents about 23% of the food market. In another item, Healthiness and Well Being/ Sustainability and Ethics, the aspect which stands out most is the search for foodstuffs that can bring some benefit to health. In this group, consumers seek quality seals and other information about the origin of the food, preferring the purchase of industrialised food if they know that the producer protects the environment or has Março

9 possui projetos sociais. Por outro lado, deixam de comprar o produto de empresas envolvidas com irregularidades, mesmo sendo de uma marca conhecida ou de confiança. Esse grupo que se identifica com o quesito Saudabilidade e Bem-Estar/ Sustentabilidade e Ética representa aproximadamente 21% do mercado consumidor de alimentos, com forte potencial de crescimento. Ainda segundo a pesquisa da Fiesp/Ibope, no item Conhecimento dos consumidores sobre termos e conceitos de produtos orgânicos, 50% afirmaram conhecer bem ou um pouco os produtos; 36% disseram conhecê-los somente de ouvir falar; 14% disseram não conhecer produtos orgânicos. Quando questionados se alimentos funcionais podem trazer benefícios à saúde, 33% disseram acreditar totalmente nesse conceito, sendo que 51% afirmaram acreditar parcialmente. Indagados se acreditam que no futuro alimentos possam substituir medicamentos, a tendência se manteve: 28% dos participantes disseram acreditar totalmente nisso e 44% afirmaram acreditar parcialmente nesse conceito. social projects. On the other hand, they stop buying the product when the company is involved in irregularities, even when the brand is well known or trustworthy. This group which is identified with the Healthiness and Well Being/ Sustainability and Ethics item represents some 21% of the consumer market for food, with a strong potential for growth. Also according to the Fiesp/Ibope survey, in the item Consumer knowledge of terms and concepts of organic products, 50% have said they know the products well or a little; 36% have only heard of them; and 14% said they do not know organic products. When asked if functional foods can bring health benefits, 33% said they fully agree with this concept, and 51% said they partially agree. Asked if they feel that food can replace medication in the future, the trend was maintained: 28% of the participants said they believe totally and 44% said they partly believe this will happen Março - 5

10 CONSUMO Pesquisa IDEC Consumption Search IDEC Redução de margem de lucro contribui para venda de produtos orgânicos no varejo Reduction of profit margin helps with the retail sales of organic products Diferença de valor de um mesmo produto em uma feira especializada e no supermercado chegava a incríveis 463%! Differences in prices for one same product between a specialised fair and a supermarket gets as high as an incredible 463%! Por / By Fernanda Yoneya Os alimentos orgânicos vieram para ficar. A constatação é do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor - IDEC que, no ano passado, fez um levantamento sobre pontos de venda de alimentos sem agrotóxicos nas 27 capitais do País e acabou revelando outros aspectos sobre os hábitos de consumo voltados aos produtos orgânicos. Uma enquete disponível no portal do IDEC durante um mês perguntava: Você consumiria mais alimentos orgânicos se... O resultado mostrou que a maioria dos participantes 74% escolheu a opção Se fosse mais barato. Em segundo lugar ficou a opção Se houvesse mais feiras especializadas perto da minha casa. As duas opções mais votadas pelos participantes parecem apontar para dois problemas distintos, mas, de acordo com o IDEC, elas estão interligadas. As duas respostas apresentam mais similaridades do que se imagina. Os alimentos orgânicos, em geral, são mais caros que os convencionais porque incorporam o custo da produção sustentável; mas o valor é especialmente mais alto nos supermercados, como verificou outra pesquisa do IDEC feita em Organic food has come to stay. This has been confirmed by the Brazilian Institute for the Defence of the Consumer - IDEC which, last year, conducted a survey about points of sale for food without agricultural pesticides in the 27 Capital Cities of the country, and which ended up showing other aspects of consumer habits aimed at organic products. An opinion poll which was available on the IDEC portal for one month asked the question: Would you eat more organic food if... The result showed that most participants 74% chose the option If it was cheaper. In second place came the option If there were more specialised fairs close to my home. The two most voted options seemed to address two different core problems but, according to IDEC, they are connected. The two answers have more similarities than one would think. Organic food is in general more expensive than conventional food, because it includes the cost of sustainable production; but the value is particularly higher in supermarkets, as shown by another IDEC survey in At specialised fairs we can find cheaper prices and, as the 2010 study showed, the difference FOTO: ARQUIVO ESPAÇO ORGÂNICO Março

11 Nas feiras especializadas são encontrados preços mais baratos e, como identificou o levantamento de 2010, a diferença de valor de um mesmo produto numa feira especializada em um supermercado chegava a incríveis 463%! - explica a entidade. Os resultados da pesquisa mostram, portanto, que o consumidor está disposto a consumir produtos orgânicos, desde que encontre preços justos. Melhor ainda, se a oferta de orgânicos a preços justos estiver disponível em mais pontos de venda, como supermerin price for one same product between a specialised fair and a supermarket reached an astonishing level of 463% - the institution explains. The results of this research show, therefore, that the consumer is willing to consume organic products provided the prices are reasonable. Better still, if the supply of organic foods at reasonable prices is available in more points of sale, such as supermarkets, rather than being limited to the minimarkets in the neighbourhoods. To help the consumer to find fair A primeira empresa gaúcha de refeições orgânicas certificadas. Desde cedo, pais buscam o bem-estar e a saúde dos filhos. Foi pensando nisso que a OrganicBaby criou uma linha de comidinhas orgânicas saborosas e nutritivas. Leve essa novidade para sua empresa ou para sua casa. Sem lactose Sem glúten (exceto spaguetti) Comidinhas orgânicas congeladas Confira nossa linha de produtos no site: OrganicBaby na sua loja, hotel ou restaurante: entre em contato pelo Delivery Porto Alegre RS /organicbaby.com.br /organicbabybr

12 CONSUMO Pesquisa IDEC Consumption Search IDEC cados, e não restrito a feirinhas de bairro. Para ajudar o consumidor na tarefa de encontrar feiras orgânicas especializadas, o IDEC, em parceria com o Fórum Nacional das Entidades Civis de Defesa do Consumidor - FNECDC e outros órgãos que apoiam a comercialização agroecológica, pesquisou a existência desses espaços nas 27 capitais do País e mapeou sua localização, horário de funcionamento, os principais alimentos comercializados e se havia algum mecanismo que comprovasse a origem orgânica. Resultado: foram identificadas 140 feiras em 22 das 27 capitais avaliadas. Em Boa Vista - RR, Cuiabá - MT, Macapá - AP, Palmas - TO e São Luís - MA nenhuma feira foi localizada. O Rio de Janeiro é a cidade campeã, com 25 feiras orgânicas e agroecológicas. Brasília - DF é a segunda cidade com mais opções. São 20 feiras. Em seguida está Recife - PE, com 18 locais e Curitiba - PR, que possui 16 empreendimentos desse tipo. Pena que elas sejam exceção, pois a maioria das capitais conta com um número bem menor. A maior cida- O consumidor está disposto a consumir produtos orgânicos, desde que encontre preços justos The consumer is willing to consume organic products provided the prices are reasonable de do País, São Paulo - SP, por exemplo, só tem 9 feiras, avalia o IDEC. As feiras têm procurado diversificar a oferta, incluindo produtos processados e de origem animal. Isso é muito bom, porque permite que as compras realizadas nas feiras orgânicas sejam tão abrangentes quanto as feitas em feiras comuns. Retomar o hábito de comprar em feiras aproxima produtores e consumidores. Com menos intermediários, todos ganham comenta a pesquisadora do IDEC responsável pelo levantamento, Adriana Charoux. Se você oferece produtos saudáveis e feitos com cuidado aos seus clientes, já temos algo em comum Calda de agave azul Pães e massas Bebidas vegetais Azeite e patês Grãos e cereais Doces e geléias FLV Mercearia Produtos de soja Sucos Bolos e biscoitos E muito mais... Para receber nossa tabela de preços ou fazer seu pedido, entre em contato por telefone ou (21) (24)

13 specialised in organic food, IDEC, in partnership with the National Forum of Civil Institutions for Defence of the Consumer - FNECDC and other organisations that support agroecological commercialisation, researched existence of such spaces in all 27 state capitals, and also produced a map with location, opening hours, the main types of food sold, and also if there was any mechanism that could prove organic origin. As a result, a total of 140 fairs were identified in 22 of Brazil s 27 state capitals. No such fairs were identified in Boa Vista - Roraima, Cuiabá - Mato Grosso, Macapá - Amapá, Palmas - Tocantins and São Luís - Maranhão. The capital city with most fairs of this type is Rio de Janeiro with 25 organic and agroecological fairs, followed by Brasília - Distrito Federal, the second city with most options, with a total of 20 fairs, then by Recife - Pernambuco, with 18 such venues and Curitiba with 16 ventures of this type. It s a pity that these are exceptions, as most capital cities have a much lower number of such outlets. The largest city of the country, São Paulo - São Paulo, only has 9 fairs, IDEC assesses. These fairs have sought to diversify what they have to offer, including processed products and products of animal origin. This is very good, as it is possible to make purchases at the organic fairs just as wide in scope as those of common street markets. The resumption of the habit of buying things in markets also brings producers and consumers closer together. With less people in the middle, everyone wins, comments the IDEC researcher responsible for this survey, Adriana Charoux. Os benefícios dos orgânicos The benefits of organic food Ao vender alimentos orgânicos, você contribui com a sua saúde, a da sua família e a de seus clientes, pois evita o risco de contaminação por possíveis resíduos agrotóxicos presentes nos alimentos frescos. O último levantamento do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - PARA, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA, relativo a 2010, verificou que 28% das frutas e dos vegetais analisados têm excesso de agrotóxicos ou presença de venenos inadequados para aquela cultura e/ou banidos pelo órgão regulador. Os piores resultados foram os do pimentão, morango e pepino, alimentos que apresentaram mais de 60% das amostras impróprias para o consumo - A preservação do meio ambiente, uma vez que o solo e a água não são contaminados. Além disso, a produção agroecológica baseia-se no uso responsável dos recursos naturais, contribuindo para o desenvolvimento sustentável, assim como para a conservação e valorização da biodiversidade e da cultura local; - A redução dos riscos à saúde dos trabalhadores rurais, que na produção convencional ficam expostos a substâncias tóxicas; - A valorização do pequeno agricultor, que tem mais autonomia sobre a produção. Fonte: IDEC By selling organic products, you help your health, family and customers, since you avoid the risk of contamination from possible pesticide residues present in other fresh produce. The last survey by the Programme for the Analysis of Pesticide Residue in Food - PARA, of the Brazilian Health Surveillance Agency - ANVISA, with regard to 2010, showed that 28% of the fruit and vegetables analysed had excess pesticides or the presence of poisons that are inappropriate for that culture and/or which are banned by the regulatory body. The worst results were those for peppers, cucumbers and strawberries, which had more than 60% of samples unfit for consumption; - the preservation of the environment, as the soil and the water are not contaminated. In addition, the agroecological production is based on the responsible use of the natural resources, thereby contributing to sustainable development, as also for the preservation and addition of value to biodiversity and the local culture; - The reduction of the risks to the health of rural workers, who in conventional production are exposed to toxic substances; - Greater value of the small agricultural worker, who has greater autonomy over production Source: IDEC

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