Biodiversidade para Alimentação e Nutrição Workshop Nichos de Mercado - Embrapa Camila Oliveira 21 de setembro de 2016

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1 Biodiversidade para Alimentação e Nutrição Workshop Nichos de Mercado - Embrapa Camila Oliveira 21 de setembro de 2016

2 Agricultura brasileira Dependente de espécies exóticas O grande paradoxo Brasil maior biodiversidade de mundo Biodiversidade não tem sido explorada Simplificação x Diversificação Dieta simplificada ao invés de diversificada Alimentos tradicionais e indígenas neglenciados e esquecidos Triplo fardo da má nutrição (fome, obesidade e deficiência de micronutrientes.)

3 Formas de má nutrição 800 milhões =11% <9,5 milhões =<5% 1,5 bilhões = 20% 102 milhões = 54% Deficiência de micronutrientes 2 bilhões = 27% FAO, Food and Nutrition in numbers. Global Nutrition Report 2016 and Country Profiles (2015)

4 Biodiversidade para Alimentação e Nutrição: Pode atacar o triplo fardo da má nutrição - ricos em micronutrientes, mas com baixa densidade energética; Fornece recursos genéticos para todas as espécies vegetais, animais e marinhas utilizadas como alimento; Diferenças intraespecíficas significantes mais de 1000x (estatisticamente e nutricionalmente falando). Alimento da biodiversidade: abaixo do nível de espécie variedades raças cultivares espécies silvestres subutilizadas Lista da INFOODS/FAO

5 Espécies frutíferas nativas e nutritivas: Vitamina A mcg RAE/100 g Papaya Mamão Maracujá Passion Cenoura Carrot Pitanga Tucumã Buriti fruit Vitamina C mg/100 g Limão Laranja Tangerina Cagaita Mangaba Camu camu

6 Perda de Biodiversidade Desde 1900, 75% da diversidade genética das plantas já foi perdida anos atrás aproximadamente espécies de plantas e milhares de espécies animais eram utilizadas como alimento para seres humanos. Atualmente ~30 culturas fornecem 95% das necessidades humanas de energia de alimentos - 5 culturas de cereais (arroz, trigo, milho, milheto e sorgo) fornecem 60% do consumo de energia da população mundial. Tendência mundial para simplificação da dieta consequentes impactos negativos na segurança alimentar e nutricional e na saúde.

7 Integração da biodiversidade em estratégias e políticas de alimentação e nutrição Aumento da base de evidência: Geração e disseminação das informações sobre composição nutricional dos alimentos da biodiversidade espalhar o conhecimento do potencial desses alimentos consumidores e profissionais das áreas de nutrição, saúde, meio ambiente e agricultura; Análise de composição de alimentos na USP. Foto: Rosana Manólio Soares Maior atenção para a identificação dos alimentos abaixo do nível de espécie (variedades/cultivares/raças) - pesquisas de consumo precisam ser desenhadas para capturar estas informações.

8 Integração da biodiversidade em estratégias e políticas de alimentação e nutrição Maior advocacia em nível nacional e internacional: Maior disponibilidade de recursos para pesquisas com alimentos da biodiversidade, uma vez que estas informações impactam programas e politícas de alimentação e nutrição. vs. Example from: Charrondiere et al. (2011): Food Composition Study Guide

9 Bananas e vitamina A abordagem com base em alimentos <5 µg carotenes <8500 µg carotenes Kuhnlein, H.V., Erasmus, B. & Spigelski, D. (2009) - slide de Barbara Burlingame, FAO

10 Integração da biodiversidade em estratégias e políticas de alimentação e nutrição Por quê? Dados genéricos de composição de alimentos estimativas de ingestão de nutrientes erradas decisões e políticas inadequadas em programas de alimentação e nutrição; Alimentos com perfil nutricional interessantes podem ser incluídos em programas agrícolas de pesquisa e produção melhor nutrição e saúde;

11 Integração da biodiversidade em estratégias e políticas de alimentação e nutrição Por quê? Problema crescente com a obesidade simplificação das dietas (em países em desenvolvimento, junto com deficiências de micronutrientes e desnutrição). Alimentos da biodiversidade (ricos em micronutrientes + baixa densidade energética) podem reverter esse quadro; Mudança para uma abordagem com base em alimentos uso inapropriado de fortificação e suplementação problema de saúde pública.

12 Biodiversidade para Alimentação e Nutrição Conservação e Uso Sustentável da Biodiversidade para Melhoria da Nutrição e do Bem Estar Humano.

13 Arranjo institucional:

14 Impactos: Melhoria do conhecimento global sobre BFN e consequente aumento do bem estar e segurança alimentar dos beneficiários alvo, seja no Brasil, Quênia, Turquia e Sri Lanka, por meio da conservação e do uso sustentável da biodiversidade e da identificação e propagação de melhores práticas.

15 Estrutura organizacional Projeto Brasil Ministério do Meio Ambiente Administrador financeiro Unidade de Coordenação do Projeto Ministério do Desenvolvimento Agrário Ministério do Desenvolvimento Social Companhia Nacional de Abastecimento Ministério da Agricultura Ministério da Saúde Ministério da Educação/FNDE Programa de Aquisição de Alimentos PAA Plano Nacional de Promoção das Cadeias de Sociobiodiversidade PNPSB (+ PGPMBio) Plano Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica PLANAPO Política Nacional de Alimentação e Nutrição PNAN Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE

16 Componentes Técnicos Componente 1 Base de conhecimentos Componente 2 Estrutura política e regulatória Componente 3 Conscientização e escala

17 Base de Conhecimentos Espécies vegetais priorizadas (70 frutíferas e 20 hortaliças tradicionais) análise nutricional Plantas para o Futuro PNPSB

18 Base de Conhecimentos Compilação de dados de composição nutricional espécies priorizadas 9 alunos (7 bolsistas) em 6 Universidades UNIFESP UFG UFRGS UFC/UECE UFPA Parceria com CECANEs Oficinas - metodologia INFOODS/FAO Out 2013 Brasília Maio 2014 São Paulo Junho 2014 Fortaleza

19 Base de Conhecimentos Banco de dados de composição nutricional de alimentos da biodiversidade Brasileira Desenvolvimento e hospedagem: O SiBBr é uma iniciativa do Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação (MCTI) que visa integrar informações sobre a biodiversidade e os ecossistemas brasileiros

20 Base de Conhecimentos Teste piloto de diretrizes da FAO para inclusão de indicadores de biodiversidade da dieta em pesquisas nacionais de consumo de alimentos

21 Estrutura política e regulatória Ministério do Meio Ambiente Ministério do Desenvolvimento Agrário Ministério do Desenvolvimento Social Companhia Nacional de Abastecimento Ministério da Agricultura Ministério da Saúde Ministério da Educação/FNDE Programa de Aquisição de Alimentos PAA Plano Nacional de Promoção das Cadeias de Sociobiodiversidade PNPSB (+ PGPMBio) Plano Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica PLANAPO Política Nacional de Alimentação e Nutrição PNAN Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE

22 Política Nacional de Alimentação e Nutricional - PNAN Forte apelo a hábitos e alimentos regionais Capítulo sobre biodiversidade para alimentação e nutrição

23 Estrutura política e regulatória Manifesto - Comida de verdade é produzida pela agricultura familiar, com base agroecológica e com o uso de sementes crioulas e nativas; Implementar ações/políticas públicas que garantam o incentivo à soberania alimentar e autossuficiência da agricultura familiar e tradicional por meio da agroecologia, que contemplem sua sociobiodiversidade promovendo e valorizando a cultura e tradição alimentar, medicinal, ritualística, com produção diversificada a partir de sementes crioulas, plantas medicinais, plantas alimentícias não convencionais (Pancs), frutíferas nativas locais/ regionais (valorização, recuperação, preservação e multiplicação).

24 Estrutura política e regulatória Portaria Interministerial MMA e MDS Nº lista oficial de espécies nativas da sociobiodiversidade brasileira de valor alimentício.

25 Estrutura política e regulatória Cenário atual e oportunidade para crescimento. Gastos com produtos baseados na biodiversidade nativa Gastos com outros produtos

26 Concientização e escala Semana do Alimento Orgânico (última semana de maio) - degustação de preparados com espécies nativas #organicosmelhorparaavida

27 Concientização e escala oficinas gastronômicas com Chefs de cozinha ensinando preparações com espécies nativas

28 Concientização e escala Curso online Biodiversidade para Alimentação e Nutrição Tutorial para integração para biodiversidade ( biodiversity mainstreaming toolkit ) com links para materiais disponíveis e estudos de caso.

29 Obrigada!