Cultura dos citros. Utilização das frutas cítricas. Valor nutricional das frutas cítricas. Dispersão das plantas cítricas

Transcrição

1 O que são frutas cítricas? Cultura dos citros Maio 2017 laranjas doces pomelos laranjas azedas tangerinas toranjas híbridos limões e limas cidras gêneros afins Utilização das frutas cítricas Fruta de mesa Valor nutricional das frutas cítricas Conteúdo de uma laranja: Sucos Calorias: 62 kcal Carboidratos: 15,4 g Proteínas: 1,2 g Fibras: 3,1 g Gordura: 0,2 g Potássio: 237 mg Vitamina C: 69,7 mg Regiões de origem das plantas cítricas Pomelo (C. paradisi) Caribe (Ilha de Barbados) Sudeste do continente asiático Latitudes 10º S e 30º N Longitudes 80º e 130º L Dispersão das plantas cítricas Lenta e gradual Expedições à Ásia Expedições colonizadoras às Américas 1

2 Principais grupos de frutas no mundo Área comercial de cultivo das plantas cítricas Frutas Milhões t % Milhões t % Milhões t % Milhões t % Citros 132,696 20,6 132,229 20,4 136,611 20,3 139,797 20,3 Bananas 106,327 16,5 107,796 16,7 110,686 16,4 114,13 16,6 Maçãs 76,053 11,8 77,659 12,0 81,854 12,1 84,630 12,3 Uvas 70,041 10,9 69,126 10,7 76,446 11,3 74,499 10,8 Outros* 259,481 40,3 260,149 40,21 268,925 39,9 276,331 40,1 Total 644, , , , N 41 S * Excluindo-se melões Food and Agriculture Organization (FAO) (dados retirados em maio/2017) Citros e Laranja no mundo (2014) Países Citros Laranja Milhões t % Milhões t % China 35,469 25,37 7,986 11,05 Brasil 19,074 13,64 16,928 23,43 Índia 11,147 7,97 7,318 10,13 EUA 8,538 6,11 6,140 8,50 México 7,823 5,60 4,533 6,27 Outros 57,746 41,31 29,349 40,62 Total 139, , Food and Agriculture Organization (FAO) (2017) Laranja no Brasil: Principais Estados produtores e área colhida na safra 2016* Estado Produção (t) % Área colhida (ha) SP , ,2 BA , ,1 MG , ,3 PR , ,2 SE , ,5 Outros , ,7 TOTAL Fonte: Agrianual 2017 (*Previsão feita em Julho-2016) % Destino da produção de laranja no Brasil em milhões de caixas de 40,8 Kg Estimativa da safra Paulista e Mineira de Laranjas para o ano de 2017/ /2017 Destino Volume Participação Processamento % Consumo in natura 43 18% Total % Árvores Produtivas Árvores Não Produtivas Total Estimativa (Milhões de árvores) (Milhões de árvores) (Milhões de árvores) (Milhões de caixas) 174,78 16,91 191,69 364,47 CitrusBR (2017) (2017) Milhões de caixas 753 laranjas/árvore 265 frutos/caixa 68,49 (Hamlin, Westin, Rubi) 17,42 (Valência Americana, Valência Argentina) 114,52 (Pêra Rio) 123,04 (Valência, Valência Folha Murcha) 41 (Natal) Fonte: Fundecitrus,

3 Citricultura no Estado de São Paulo EDRs Barretos Jaboticabal Araraquara Limeira Classificação botânica dos Citros Swingle, 1967 FAMÍLIA: Rutaceae SUB-FAMÍLIA: Aurantioideae TRIBO: Citreae SUB-TRIBO: Citrinae IEA - SAAESP GÊNEROS: Citrus Poncirus Fortunella Gênero Citrus Swingle (1967): 16 espécies Tanaka (1961): 159 espécies Espécies ancestrais: C. medica (cidra) C. grandis (toranja) C. reticulata (tangerina) Base genética estreita Principais espécies cítricas cultivadas Grupo das laranjas: Laranja doce (Citrus sinensis (L.) Osbeck) Laranja azeda (Citrus aurantium L.) Grupo das tangerinas: Tangerina comum (Citrus reticulata Blanco) Mexerica do Rio (Citrus deliciosa Ten.) Grupo das frutas ácidas: Lima ácida Tahiti (Citrus latifolia Tanaka) Limão Siciliano (Citrus limon (L.) Burm. f.) Principais espécies cítricas cultivadas Outros: Cidra (Citrus medica L.) Pomelo (Citrus paradisi Macfad.) Toranja (Citrus grandis Osbeck) Lima da Pérsia (Citrus limettioides Tanaka) Kunquats (Fortunella spp.) Laranjas Maturação Precoce (Fevereiro a Maio) Laranja Lima de Sorocaba Laranja Hamlin 3

4 Laranjas Maturação Precoce a Meia-estação (Maio a Julho) Laranjas Maturação Meia-estação (Julho a Agosto) Laranja Bahia Laranja Barão Laranja Westin Laranja Pêra Laranjas Maturação Tardia (Setembro a Janeiro) Tangerinas e Híbridos Tangerina Cravo (Precoce) Tangerina Ponkan (Meia-estação) Laranja Valência Laranja Valência Folha-murcha Laranja Natal Laranja Natal Folha-murcha Mexerica do Rio (Precoce a Meia-estação) Tangor Murcote (Tardia) Principais porta-enxertos (Estado de São Paulo) Lima ácida Tahiti (Precoce) Limões e Limas ácidas Limão Siciliano (Meia-estação) Limão Cravo (Citrus limonia Osbeck) Tangerina Cleópatra (Citrus reshni hort. ex Tanaka) Tangerina Sunki (Citrus sunki (Hayata) hort. ex Tanaka) Laranja Caipira (Citrus sinensis (L.) Osbeck) Trifoliata (Poncirus trifoliata (L.) Raf.) Citrumelo Swingle (Citrus paradisi X Poncirus trifoliata) 4

5 Produção da muda enxertada (Viveiro telado) Produção da muda enxertada (Viveiro telado) Semeadura Transplante dias Emergência dias Enxertia dias dias Total : 9 a 13 meses Plantio Clima e Solo Planejamento de um pomar cítrico Temperatura: Limites: -3 a 50 C. Crescimento e desenvolvimento: 13 a 32 C. Faixa ótima: 22 a 28 C. Precipitação: 400 a 1800 mm por ano. 5 m Solo: Preferencialmente, solos arenosos e bem drenados. 2,5 m Tucker et al. (1991) Desenvolvimento vegetativo da parte aérea Desenvolvimento vegetativo do sistema radicular Início: Temperaturas acima de 13 C (regiões subtropicais) Raízes pioneiras Disponibilidade de água (regiões tropicais) 70-90% Número e freqüência de fluxos: 2 a 5 (regiões subtropicais) Raízes fibrosas 0-40 cm Contínuo (regiões tropicais) Distribuição e persistência: Primavera: Muitas brotações com internódios curtos Verão: Menor número de brotações de comprimento médio maior Raiz pivotante Radicelas pioneira As folhas são persistentes, com idade média de 3 anos fibrosa pioneira fibrosa 5

6 Fatores associados ao florescimento em citros Tipos de flores e inflorescências em citros Clima Reguladores vegetais Carboidratos Nutrição Anatomia de um fruto cítrico maturo Manejo de um pomar cítrico Controle de plantas daninhas Capina ou herbicidas na linha de plantio Roçagem na entrelinha Podas Desbrota Poda de limpeza Poda de redução da copa Desbaste de frutos Manejo de um pomar cítrico Nutrição e adubação Plantas cítricas são exigentes em cálcio. Recomendação de adubação baseada em análise de solo, análise foliar e expectativa de produção. Micronutrientes importantes: Zn, Mn, B, Cu. Adubação N-P-K g N g P 2 O g K 2 O para cada caixa de 40,8 Kg Problemas fitossanitários Cancro cítrico (Xanthomonas citri pv. citri) Clorose Variegada dos Citros (CVC) (Xylella fastidiosa) Mancha Preta dos citros (Guignardia citricarpa) Gomose (Phytophthora nicotianae) Leprose dos citros Morte Súbita dos Citros (MSC) Huanglongbing (greening) (Candidatus Liberibacter asiaticus e americanus) 6

7 Literatura recomendada Mattos Jr, D. et al. Citros. IAC e Fundag, Campinas, 929p., Davies, F.S. & Albrigo, L.G. Citrus. CAB International, Wallingford, 254p., Reuther, W. et. al. The Citrus Industry. University of California, Riverside, 5 vol Sites relacionados à citricultura Centro APTA Citros Sylvio Moreira (IAC): Estação Experimental de Citricultura de Bebedouro: Fundo de Defesa da Citricultura (Fundecitrus): Associação Brasileira dos Exportadores de Cítricos (Abecitrus): Organização Paulista de Viveiros de Mudas Cítricas (Vivecitrus): Laranja Brasil: Citrus Research and Education Center University of Florida, EUA: Instituo Valenciano de Investigaciones Agrárias (IVIA), Espanha: Citrus Research & Technology (Revista Laranja), Centro APTA Citros, Cordeirópolis, desde