PROGRAMA DE DISCIPLINA. DISCIPLINA: Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública CÓDIGO: NUT091 DEPARTAMENTO: Departamento de Nutrição
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1 PROGRAMA DE DISCIPLINA DISCIPLINA: Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública CÓDIGO: NUT091 DEPARTAMENTO: Departamento de Nutrição CARGA HORÁRIA TEÓRICA CARGA HORÁRIA PRÁTICA CRÉDITOS VERSÃO CURRICULAR: 2016/1 PERÍODO: 7º CLASSIFICAÇÃO DA DISCIPLINA: ( X) Obrigatória ( ) Optativa PRÉ-REQUISITOS Terapia Nutricional I (NUT017) e Nutrição e Saúde Pública (NUT018) EMENTA Atuar em serviços de nutrição que permitam a sistematização e consolidação do conhecimento e o desenvolvimento de habilidades e atitudes concernentes com a prática profissional na área de Nutrição em Saúde Pública. OBJETIVO GERAL Desenvolver habilidades e competências profissionais, bem como exercitar e aprimorar os conhecimentos adquiridos durante o Curso de Nutrição, capacitando os alunos para atuarem na área de Nutrição em Saúde Pública, com foco no Sistema Único de Saúde (SUS). OBJETIVOS ESPECÍFICOS Desenvolver habilidades para a prática em Saúde Pública; Propiciar vivência da realidade profissional e familiarização com o futuro ambiente de trabalho; Propiciar visão e atuação multidisciplinar, interdisciplinar e transdisciplinar; Realizar atividades de educação alimentar e nutricional.complementar o processo de ensinoaprendizagem, utilizando conhecimentos de disciplinas anteriores na atuação prática; Estabelecer integração entre a Universidade, Instituição e a comunidade; Oportunizar a articulação das habilidades, competências e valores necessários ao desempenho profissional do Nutricionista; Possibilitar o comportamento ético e compromisso profissional do aluno; METODOLOGIA Orientação aos alunos por meio de visitas a campo. Cada local receberá a visita e orientação do professor a cada 2 ou 3 semanas, a depender do número de locais. Página 1 de 5
2 Discussões em encontros individuais presenciais e virtuais. Inserção do aluno em situações práticas de cunho técnico, científico e/ou sociocultural para integrar o aprendizado teórico à dinâmica do contexto da profissão que irá atuar. Prática desenvolvida em campos de estágio dos Núcleos de Apoio a Saúde da Família (NASF) que oportuniza ao aluno a participação em discussão de casos clínicos, consultas no nível domiciliar, reuniões de equipe, realização de intervenções coletiva, dentre outras. Prática de campo nas Academias da Cidade que permite o desenvolvimento de intervenções nutricionais coletivas ou individuais, chamada nutricional e participação/criação de eventos. Prática de campo nas escolas e associações comunitárias que permitem a realização de intervenções sobre educação alimentar e nutricional com faixas etárias diversas, o que beneficia a própria comunidade e também capacita os alunos para o desenvolvimento de habilidades profissionais aplicadas à saúde coletiva. Atividades Complementares como fichamento de artigos, elaboração de oficinas, grupos operativos, sala de espera, atendimento individual, entre outros. AVALIAÇÃO 1º Trabalhos orientados (40 pontos): Cumprir os prazos estabelecidos pelo professor orientador; Apresentar conteúdo técnico compatível com a literatura científica e objetivos propostos Ser adequado aos objetivos estabelecidos; Atender os critérios estabelecidos pela metodologia científica e normas da disciplina; Criatividade e organização na exposição dos materiais desenvolvidos ao longo do estágio; Apresentação final das atividades no local de estágio. 2º Relatório de estágio (40 pontos): Comunicação correta e fidedigna da experiência do estágio em campo com as devidas fundamentações teóricas, demonstrando o domínio do conhecimento técnico-científico; Análise das atividades desenvolvidas, as inferências, deduções, conclusões e sugestões; Linguagem objetiva, clara e precisa, com aplicação correta de termos técnicos; Seleção adequada de bibliografia e sua utilização no trabalho como fundamentação teórica; Cumprimento das normas; Pontualidade na entrega. 3º Participação avaliada pelo professor e supervisor de estágio, considerando (20 pontos): Domínio do conhecimento técnico-científico; Conduta ético-profissional e responsabilidade; Capacidade de detectar problemas e propor soluções; Pontualidade e cumprimento de prazos; Iniciativa pessoal, interesse e cooperação, responsabilidade, postura profissional, assiduidade e pontualidade; Qualidade e criatividade das atividades desenvolvidas no campo. Página 2 de 5
3 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO Atuação prática em serviço da Atenção Primária do Sistema Único de Saúde com a supervisão do nutricionista e orientação do professor. Campos de prática: NASF Leste desenvolvidas, prioritariamente, ações de assistência à saúde: o Unidades Básicas de Saúde Mariano de Abreu e São Geraldo o Unidades Básicas de Saúde Sagrada Família, Horto e Santa Inês o Unidades Básicas de Saúde São José Operário, Boa Vista e Granja de Freitas o Unidades Básicas de Saúde Novo Horizonte e Taquaril o Unidades Básicas de Saúde Pompéia e Paraíso o Unidades Básicas de Saúde Vera Cruz e Alto Vera Cruz NASF Leste desenvolvidas, prioritariamente, promoção da Saúde: o Academias da Cidade São Geraldo o Academia da Cidade Sagrada Família o Academia da Cidade Riviera NASF Barreiro: o Unidades Básicas de Saúde Barreiro de Baixo, Miramar e Diamante o Unidades Básicas de Saúde Pilar, BDI e Vila Cemig Atividades desenvolvidas: 1. NASF - Unidades Básicas de Saúde: Vivenciar a rotina do local e do Núcleo de Apoio à Saúde da Família; Vivenciar a rotina de uma Unidade Básica de Saúde e do Núcleo de Apoio à Saúde da Família; Elaborar e conduzir atividades coletivas; Observar e realizar atendimento ambulatorial; Elaborar e fornecer orientações nutricionais; Acompanhar e realizar visitas domiciliares; Realizar atividades de educação alimentar e nutricional nos equipamentos do território; Participar das reuniões de matriciamento; Trabalhar em equipe multidisciplinar. 2. NASF - Academias da Cidade: Elaborar e conduzir atividades coletivas; Realizar atividades de educação alimentar e nutricional; Elaborar e fornecer orientações nutricionais; Acompanhar visitas domiciliares; Observar e realizar atendimento nutricional individual; Observar reuniões de matriciamento; Trabalhar em equipe multidisciplinar. Página 3 de 5
4 BIBLIOGRAFIA BIBLIOGRAFIA BÁSICA BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção Básica à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Núcleo de Apoio à Saúde da Família: Ferramentas para a gestão e para o trabalho cotidiano (Cadernos de Atenção Básica, nº 39). Brasília: Ministério da Saúde, p. Disponível em: BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a População Brasileira. 2. ed. Brasília: Ministério da Saúde, p. Disponível em: BRASIL. Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome. Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Marco de referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas. Brasília: Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, p. Disponível em: BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR AFONSO, L. Oficinas em dinâmica de grupo: um método de intervenção psicossocial. 2.ed. São Paulo: Casa do Psicólogo, p. BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção Básica à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Política Nacional de Atenção Básica. Brasília: Ministério da Saúde, p. Disponível em: BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica: diabetes mellitus (Cadernos de Atenção Básica, nº 36). Brasília: Ministéio da Saúde, p. Disponível em: BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica: hipertensão arterial sistêmica (Cadernos de Atenção Básica, nº 37). Brasília: Ministéio da Saúde, p. Disponível em: BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atençã à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica : obesidade (Cadernos de Atenção Básica, nº 38). Brasília: Ministéio da Saúde, p. Disponível em: MINISTÉRIO DA SAÚDE. Gabinete do Ministro. Portaria nº 2.488, de 21 de outubro de Aprova a Política Nacional de Atenção Básica, estabelecendo a revisão de diretrizes e normas para a organização da Atenção Básica, para a Estratégia Saúde da Família (ESF) e o Programa de Agentes Comunitários de Saúde (PACS). Lex: Diário Oficial da União, Brasília, 25 jan Seção 1, págs. 47- Página 4 de 5
5 49. Disponível em: MINISTÉRIO DA SAÚDE. Gabinete do Ministro. Portaria nº 719, de 7 de abril de Institui o Programa Academia da Saúde no âmbito do Sistema Único de Saúde. Diário Oficial da União, Brasília, 8 abril Lex: Seção 1, págs. 52. Disponível em: RODRIGUES, E. M.; SOARES, F. P. T. P.; BOOG, M. C. F. Resgate do conceito de aconselhamento no contexto do atendimento nutricional. Revista de Nutrição, Campinas, v. 18, n. 1, p , jan./fev Página 5 de 5
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