TOURIGA NACIONAL: Fonte de Diversidade e de Identidade Ana Catarina Gomes

Transcrição

1 TOURIGA NACIONAL: Fonte de Diversidade e de Identidade Ana Catarina Gomes

2 BIOTECNOLOGIA para a VINHA e o VINHO Ana Catarina Gomes

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5 Visão Abordagem integradora no eixo Vinha-Uva-Vinho Kits de Detecção Microbiologia Ambiente Videira Suportadas pelas plataformas biotecnológicas existentes no Biocant Vinho Transposição de metodologias utilizadas na Biomedicina, aplicadas à I&D na Vinha e no Vinho. Proteínas S. cerevisiae DNA Fisiologia Metabolitos

6 Inovação como fator diferenciador Da Investigação à Inovação Produto Biodiversidade Videira Consórcio Microbiano Processo Sustentabilidade Detecção Precoce de Biomarcadores de Doenças do Lenho

7 Biodiversidade da Videira

8 Biodiversidade da videira Em Portugal Selvagem V. Vinifera sylvestris Domesticada V. vinifera sativa De 341 variedades permitidas para vinificação, cerca de 260 são autóctones - seleção: rendimento, açucares, acidez total.. Intervarietal Castas Intravarietal Clones

9 Biodiversidade da videira Biodiversidade e competitividade

10 Biodiversidade Distribuição global Anderson K and Aryal N Where in the world are various winegrape varieties grown? Evidence from a new database. University of Adelaide

11 Identidade e Diversidade Touriga Nacional

12 Identificação de variedades de videira Métodos tradicionais Ampelografia e ampelometria Diferenças morfológicas Estão dependentes de fatores ambientais

13 OPTIMIZAÇÃO DE MÉTODOS DE IDENTIFICAÇÃO Melhorar as atuais metodologias Identificação da videira Desenvolver um protocolo de extração de ADN do lenho

14 OPTIMIZAÇÃO DE MÉTODOS DE IDENTIFICAÇÃO GrapeGen 9 SSR 6 cromossomas 14 SSR 11 cromossomas Aumento da resolução genómica Redução dos custos de análise

15 OPTIMIZAÇÃO DE MÉTODOS DE IDENTIFICAÇÃO Bases dados País Nº de variedades Vitis International Variety Catalogue Internacional 630 Sistema de Identificación de Variedades de Vid Españolas mediante Microsatélites Espanha 280 Projet França 313 European Vitis Database Europeia 4359 US National Grape Registry E.U.A 224 Lacombe et al Internacional 1130 Consórcio Português Portugal 617 Biocant Portugal 480 Total 8033 Base dados com 8033 variedades

16 RESOLUÇÃO DE IDENTIDADES & PARENTALIDADES Marufo N Touriga Nacional N Malvasia Fina B Touriga Francesa N Tinta Barroca N Tinta da Barca N Tinta Melra N Tinta Aguiar N Touriga Fêmea N Atribuição de parentalidade Identificação Nova Casta/ Novo genótipo

17 Touriga Nacional & Filhas Distribuição global EUA 0,81% T. N. Portugal 97% T.N. 100% T. F. 96% T. B. Chile 0,01% T. B. Brasil 0,11% T.N. 0,01% T. B. Africa do Sul 0,97% T.N. 3,75% T. B. Australia 0,46 % T.N. Anderson K and Aryal N Where in the world are various winegrape varieties grown? Evidence from a new database. University of Adelaide

18 Microbioma como Factor de Identidade

19 Metagenomas Lições da Biomedicina Corpo humano células de vivemos com 9x10 13 de microorganismos É único em cada individúo; Morremos com mais DNA; Nature 2010

20 Metagenoma de fermentações de TN e TR Bactérias População Bacteria tende a agrupar de acordo com a casta

21 Metagenoma de fermentações de TN e TR Leveduras Mosto Inicial: Agrupa de acordo com a região Final de Fermentação: Agrupa de acordo com a casta

22 Conclusões

23 A Touriga Nacional não só é sinónimo de identidade, como também está na origem de várias castas; Com o nosso trabalho aumentámos de 4 para 7 as filhas conhecidas de TN; Poderá existir um microbioma específico associado à TN, que se evidencia sobretudo em final de fermentação;

24 AGRADECIMETOS Unidade de Genómica, BIOCANT Agradecimentos André Melo Cátia Pinto Daniel Duarte Joana Fernandes João Simões Marisa Simões Raquel Santos Rodrigo Neto Susana Sousa Valéria Custódio Financiamento: O trabalho apresentado foi desenvolvido no âmbito do projeto InovWine II, que é financiado por fundos FEDER, geridos pelo programa COMPETE e é apoiado pelo Cluster dos Vinhos da Região do Douro (ADVID). Referência: FCOMP FEDER

25 OBRIGADA!