Caldo de Feijão Rápido e Saboroso Como fazer Caldo de Feijão

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1 Caldo de Feijão Rápido e Saboroso Como fazer Caldo de Feijão Receita de caldo de feijão Caldo de feijão Ingredientes: 4 pãezinhos cortados em fatias. ½ kg de feijão-preto 150g de paio cortado em rodelas 150g de bacon picado 6 dentes de alho picados 1 cebola picada 2 colheres de sopa de cebola picada ½ xícara de chá de óleo Sal e pimenta-do-reino a gosto 4 xícaras de chá de torresmo frito Modo de Preparo:

2 Em uma panela de pressão, junte o feijão-preto e dois litros de água. Feche a panela e deixe cozinhando por 30 minutos após pegar pressão. Abra a panela e verifique se o feijão está cozido. Doure 150 gramas de paio cortado em rodelas e 150 gramas de bacon picado em outra panela. Adicione os dentes de alho picados e uma cebola picada para dourar também. Incorpore ao feijão e deixe cozinhando por 20 minutos para pegar gosto. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Retire as rodelas de paio e transfira o feijão com o caldo para um liquidificador. Após bater, passe o caldos por uma peneira. Sirva o caldinho bem quente em canecas ou pratos fundos, acrescentando para cada porção algumas rodelas de paio, torresmo frito e fatias de pão francês. Caldo de feijão Receita de Frango Assado Orgânico com Legumes Frango assado orgânico com

3 legumes Ingredientes frango orgânico 1.5-2kg 3 colheres de sopa de azeite 3 grandes Tomates orgânicos na videira, cortados em quartos 2 courgettes orgânicos, cortado em bastões grossos 1 pimentão orgânico ( de qualquer cor ) cortado em 6-8 cunhas 2 pequenos ou 1 grande cebola vermelha orgânica, cortado em fatias 6 dentes de alho orgânicos 3 folhas de louro 3 ramos de tomilho 2 ramos de alecrim Modo de Preparo Pré-aqueça o forno a gás, 190C. Coloque o frango, peito para cima, em uma grande assadeira. Regue com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta. Colocar a ave no forno e asse por 45 minutos. Enquanto isso, em uma tigela, misture o tomate picado, courgette, pimenta e cebola com 2 colheres de sopa de azeite de oliva, adicione as ervas e misture novamente. Remover o frango do forno e adicione os legumes. Retorne ao forno por 20 minutos. Aumentar a temperatura para 220C, e cozinhe por mais 15 minutos até que o frango esteja dourado. Desligue o forno e retire o frango. Descansar por 15 minutos. Deixe os vegetais no forno para manter quente, em seguida, quando estiver pronto, sirva com o frango. Serve até mins para preparar e cerca de 01 hr 20 mins para assar 650 calorias por porção (aproximadamente)

4 Frango assado orgânico Receita de Peru Recheado para o Natal Fácil e Rápida Peru recheado para o natal Ingredientes 1 peru de 05 a 06 kg Recheio 4 xícaras (chá) de cubinhos de pão tostados 1 xícara (chá) de laranja picada 2 maçãs pequenas, sem sementes e picadas (1 xícara) 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas, sem sementes 1/2 xícara (chá) de castanha do pará picadas 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de molho inglês Algumas gotas de molho de pimenta Pimenta do reino e sal a gosto 1 xícara (chá) de manteiga para pincelar Modo de preparo

5 Misture todos os ingredientes do recheio. Cubra bem e deixe descansar por 1 hora. Misture novamente os ingredientes e encha o papo do peru sem apertar demais. Prenda o papo do peru com palitos. Coloque o restante do recheio na cavidade do peru, também sem apertar. Costure ou prenda com palitos. Prenda também as asas e esfregue com sal e pimenta do reino a gosto. Preaqueça o forno em temperatura alta (200C). Ponha o peru numa assadeira e pincele-o inteiramente com 1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida. Cubra todo o peru com papel alumínio e leve ao forno aquecido. O tempo de assar deve ser calculado em 40 a 50 minutos por quilo de peru. Durante a última hora de cozimento, retire o papel de alumínio e pincele o peru várias vezes com manteiga derretida. Retire o peru do forno e decore ao seu gosto. Receita de Peru Recheado para o Natal: Rendimento de até 20 porções Receita de Peru Recheado para o Natal Receita de Arroz ao forno com uvas passas Receitas para o Natal Fáceis

6 Ingredientes 8 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 8 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 5 xícaras de caldo de galinha fervente 2 xícaras (chá) de arroz cru 2 xícaras de uvas passas brancas 8colheres (sopa) de salsa picada 1 xícara (chá) de amendoins torrados, sem pele, ou de amêndoas Modo de preparo Preaqueça o forno em temperatura média (170º). Derreta a manteiga ou margarina numa frigideira. Junte a cebolinha verde e frite até que amoleça um pouco. Despeje numa forma refratária. Acrescente os ingredientes restantes, menos os amendoins. Tampe ou cubra com papel alumínio e leve ao forno por uns 45 minutos, ou até que todo o caldo de galinha tenha sido absorvido. Acrescente os amendoins e misture com um garfo. Sirva em seguida. Arroz ao forno com uvas passas Rendimento: até 08 porções

7 Molho basico para carnes e aves Ingredientes 1 xícara de café de molho de soja 1 colher de sopa de margarina 1 colher de sopa de ketchup 1 colher de sopa de colorau ou paprica 1 cubo de caldo de carne Modo de Preparo 1 Misture todos os ingredientes numa jarra refratária e leve ao forno de microondas por 2 minutos na potência alta. 2 Use para regar carnes e aves. Se solidicar, leve ao forno por

8 Pudim de pão de leite condensado Ingredientes Calda Pudim 1 xícara (chá) de açúcar 4 ovos 1 lata de Leite condensado 2 medidas (da lata) de Leite Integral Meia xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 1 pitada de cravo em pó 1 pitada de canela em pó 3 pães franceses amanhecidos picados

9 Modo de Preparo Calda Assim como a receitas de pudim de pudim de leite condensado, a receita de pudim de pão começa ao se caramelizar o açúcar: em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve-a ao fogo baixo, deixando o açúcar derreter suavemente. Quando ele estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe a mistura ferver até se dissolverem os torrões de açúcar. Forre com essa calda uma forma grande com furo central (23 cm de diâmetro) e reserve. Pudim Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje sobre a calda. Cubra com papel-alumínio e leve a forma ao forno médio (180º C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere o pudim esfriar e leve à geladeira por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva gelado. Frango assado rápido e fácil

10 Ingredientes Serve: 8 1 (1,5 kg) frango inteiro 1 colher (sopa) de azeite 1/4 colher (chá) de sal 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída 1/4 colher (chá) de orégano seco 1/4 colher (chá) de manjericão seco 1/4 colher (chá) de páprica 1/8 colher (chá) de pimenta caiena Modo de preparo Preparo:15mins Cozimento: 1hora Tempo adicional:15mins Pronto em:1hora30mins Preaqueça o forno a 230 C. Limpe o frango e lave-o em água corrente. Seque-o com papel toalha. Coloque o frango em um tabuleiro. Passe azeite por todo o frango. Em seguida, misture o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, o manjericão e a pimenta caiena. Cubra o frango com estes temperos. Leve o frango ao forno e asse-o na temperatura de 230 C por 20 minutos. Abaixe a temperatura para 200 C e deixe o frango assando por mais 40 minutos. O frango vai estar completamente assado quando a sua temperatura interna chegar a 85 C, no mínimo. Retire o frango do forno e deixe-o esfriando por 10 a 15 minutos antes de servir.

11 Brigadeiro Gourmet Tradicional Como Fazer de Maneira Fácil e Rápida Brigadeiro gourmet Ingredientes 170g de chocolate ao leite (1 tablete) 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 lata de leite condensado 200g de granulado de chocolate para decorar Como Preparar: 1. Coloque todos os ingredientes em uma panel; 2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre) estará pronto quando puder ver o fundo da panela; 3. Retire do fogo e coloque em uma travessa; 4. Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar); 5. Enrole a mistura em bolinhas pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar); 6. Passe no confeito.

12 Bacalhau Gratinado Receitas de Peixes e Frutos do Mar Ingredientes 2 kg de batata cozida e espremida 1 xícara (chá) de creme de leite (sem soro) 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado 1 colher (sopa) de manteiga Sal a gosto ½ xícara (chá) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 2 cebolas picadas 1 kg de bacalhau em lascas dessalgado e pré-cozido 3 tomates picados sem pele e sem sementes picados ½ xícara (chá) de azeitona preta picada ½ xícara (chá) de tomate pelado ½ xícara (chá) de salsinha picada 200 g de requeijão cremoso ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso MODO DE PREPARO Bata na batedeira as batatas espremidas, o creme de leite, o queijo, a manteiga e o sal até que obtenha um creme homogêneo

13 e aerado. Reserve. Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola. Acrescente o bacalhau, o tomate, a azeitona, o tomate pelado e deixe refogar por mais 10 minutos no fogo médio. Retire a panela do fogo, acrescente a salsinha e misture. Coloque o purê em um refratário e, em seguida, coloque o refogado de bacalhau. Cubra com o requeijão e salpique o queijo tipo parmesão. Leve para assar no forno pré-aquecido (200ºC) por 10 minutos ou até que fique gratinado. Bife a Parmegiana Como Fazer um Filé a Parmegiana

14 INGREDIENTES 6 bifes grandes de carne bovina, 2 ovos, 200 g de queijo, 150 g de farinha de trigo, 200 g de farinha de rosca, Molho: 2 caixas (100 ml) de extrato de tomate, 2 copos (200 ml) de leite, alho e sal a gosto, MODO DE PREPARO 1. Passe o bife no ovo em seguida na farinha de trigo,

15 novamente no ovo e depois na farinha de rosca para empanar. 2. Fritar em pouco óleo. 1. Reserve 2. Para o molho, frite o alho e o sal a gosto,adicione o molho de tomate, dissolva 2 colheres de farinha de trigo em 2 copos de leite e adicione ao molho, mexer ate dar o ponto 3. Na forma monte os bifes depois adicione o molho por cima e o queijo, levar ao forno até derreter o queijo