INFORMACM OLIMPÍADAS YRUNNING POR UMA VIDA SAUDÁVEL CHÁ TRÊS TIPOS PARA VOCÊ ESCOLHER E MAIS: COMA BEM NO INVERNO.

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1 INFORMACM ANO 9 Nº Tiragem auditada 30 mil exemplares OLIMPÍADAS O ESPORTE COMO FATOR DE UNIÃO ENTRE OS POVOS ACM PIONEIRA NA CRIAÇÃO DE ESPORTES OLÍMPICOS YRUNNING POR UMA VIDA SAUDÁVEL CHÁ TRÊS TIPOS PARA VOCÊ ESCOLHER E MAIS: COMA BEM NO INVERNO MATÉRIA ESPECIAL SOBRE O TEN SING InformACM 1

2 EM BREVE, NOVO SITE mais interativo e cheio de novidades. Fique ligado! ACESSE TAMBÉM NOSSAS REDES SOCIAIS: MANDE SUAS SUGESTÕES PARA: DEVOCIONAL Então me disse: Não temas, Daniel, porque desde o primeiro dia, em que aplicaste o teu coração a compreender e a humilhar-te perante o teu Deus, são ouvidas as tuas palavras; e eu vim por causa das tuas palavras... DANIEL 10:12 NESTA EDIÇÃO 04 YRunning 08 Vitamina D 10 Chá 14 Olimpíadas 22 Fome 26 Hidratação 29 Empoderamento Juvenil 30 Ten Sing 32 YFitness & YWellness 34 Institucional 36 Social 37 Unidades 49 Síndrome do Pânico 50 Bate Bola 2 InformACM

3 EDITORIAL Na ACM, o frio não tem vez! O inverno chegou! E com ele novidades quentes. A primeira é a cara da nossa revista, que está mais dinâmica e jovem. Para esta edição preparamos uma matéria especial sobre as Olimpíadas e os esportes olímpicos criados pela ACM. Você também verá dicas sobre como comer bem nos dias frios, sem exagerar. E, já que você vai saber mais sobre alimentação, que tal incluir um dos programas da ACM no seu dia-a-dia que pode ser praticado em qualquer estação do ano? Corra para o YRunning. E não paramos por aí! YFitness e YWellness, o poder dos chás para o seu bem-estar e a importância da vitamina D, também fazem parte dessa edição. Espero que você aproveite cada matéria. Um abraço e até a próxima! Equipe de Comunicação (da esquerda para a direita) Márcia Fazani, Evellin Domingos, João Paulo Barbosa, Victor Felix, Patricia Medrado e Thays Aguiar. João Paulo Barbosa EXPEDIENTE Presidente Maria José Volpe Arouca Secretária Geral Marísia Donatelli Secretário Executivo da Divisão de Comunicação & Marketing e Jornalista responsável João Paulo Barbosa (MTB SP) Redação Evellin Domingos - Estagiária Márcia Fazani - Estagiária Direção de Arte e Diagramação Patricia Medrado Victor Felix Thays Aguiar Fotos Acervo ACM São Paulo Tiragem exemplares ACM São Paulo Departamento de Comunicação R. Nestor Pestana, º andar CEP São Paulo/SP Tel.: Auditoria ASPR InformACM 3

4 ESPORTE VENHA CORRENDO PARA O Criado exclusivamente pela ACM, o YRunning é um programa de treinamento para corrida. É ideal para perder peso, melhorar o condicionamento físico e treinar para competições. A partir dos 15 anos já é possível participar dos treinos, que são adaptados de acordo com o preparo físico de cada pessoa. Os iniciantes podem começar com caminhada e aumentar o ritmo aos poucos. Para àqueles que já praticam alguma atividade física é indicado um treino mais intenso. Está curioso para saber os benefícios? Então, anota aí: além da resistência física, o YRunning trabalha os membros superiores e inferiores, glúteos, baixa a pressão sanguínea, fortalece os ossos, propicia melhor qualidade do sono, melhora o ânimo, a pele, os sintomas da TPM e você ainda conhece pessoas interessantes e faz novos amigos. 4 InformACM

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6 Pronto para começar? O tempo de duração de cada treino vai de 1h a 1h15m e o gasto calórico pode chegar a 600 calorias. Para um iniciante é possível ver o desempenho da performance a partir de 4 semanas. Os treinos são realizados três vezes por semana e um deles é dedicado à corrida em parques da cidade. Na unidade Centro, os outros dois são aulas realizadas no Elevado Costa e Silva (Minhocão). Os treinadores de cada grupo acompanham ao longo do ano seus alunos em desafios como a Corrida de São Silvestre, Maratona Internacional de São Paulo, Meia Internacional do Rio de Janeiro, entre outras provas. Ao receber o Calendário de Corridas para 2012, pensei: qual o prazer de correr? Decidi experimentar e fui tomada por uma sensação de bem-estar imediata. Além de me libertar do estresse do dia-a-dia e revigorar minhas energias, consigo cuidar do controle de peso e da redução de colesterol, problemas que me perseguiram por muitos anos. A corrida colocou um ponto final nos meus problemas de sono, ansiedade e me deu mais disposição para tudo. Agradeço a Deus pelos colegas e profissionais que nos estimulam e nos treinam para estas corridas, pois para os atletas profissionais que voam, o objetivo é justamente serem cada vez mais rápidos. Já para nós, que corremos pelo esporte, o que importa é a superação e determinação para chegar ao final do trajeto. A alegria no rosto de cada um que cruza a linha de chegada, independentemente do tempo que levou, é imensurável. Finalizar uma corrida é uma grande conquista. É alcançar resultados que nunca esperamos. MARIA CRISTINA PESSO Corredora da ACM São Paulo, unidade Santo Amaro. Muitas vezes é possível achar que a corrida de rua é um exercício solitário e que os praticantes não se relacionam, mas isso não acontece. Logo, todos vão encontrando dentro dos grupos, aqueles que têm o mesmo ritmo e se tornam grandes companheiros na prática do exercício, um sendo o motivador do outro. Além das viagens, há confraternizações e reuniões que o grupo faz ao longo do ano. RENAN AQUINO Responsável do YRunning na ACM São Paulo, unidade Santo Amaro. 6 InformACM

7 Agora que você sabe que qualquer pessoa pode praticar a corrida e que na ACM existe um programa mais que especial voltado para desenvolver o corredor que há em você, não perca mais tempo! Procure já o responsável do YRunning na unidade da ACM mais próxima e corra para uma vida saudável! CALENDÁRIO DAS PRÓXIMAS PROVAS COM PARTICIPAÇÃO YRUNNING 12/08 Centro Histórico (9km) 30/09 Aterro do Flamengo (5 e 10km) Super Treino YRunning ACM São Paulo - unidades: Osasco, Santo Amaro, Norte e Centro. Professores: Renan, Thiago, Caruso e Avelino. Outubro Corrida Internacional YMCA Reconquista 18/11 Classic Zumbi dos Palmares (3 e 10km) 31/12 São Silvestre (15km) Abertura Circuito Corpore unidades: Santo Amaro, Pinheiros e Centro. Professores: Junior, Rodrigo, Renan e Gino. Abertura Circuito Corpore 2011 Ana Roque e Renan Aquino - unidade Santo Amaro. AGENDA DOS TREINAMENTOS EM CONJUNTO 24/11 I Simpósio de Corrida de Rua ACM São Paulo Informe-se no departamento de programa da sua Unidade. Abertura Circuito Corpore unidades: Santo Amaro, Pinheiros e Centro. Professores: Junior, Rodrigo, Renan e Gino. Desafi o das Montanhas - Campos do Jordão 2012 Vani Luko - 3ª colocada - unidade Santo Amaro (camiseta azul na mão). Antes de iniciar o treinamento, agende seu exame clínico e avaliação física para que seja desenvolvido um plano de corrida específico para você. E pé na tábua! Desafio das Montanhas - Campos do Jordão 2012 Cris Pesso e Renan Aquino (comemorando a chegada). Aniversário de São Paulo YRunning - Santo Amaro - Dani, Vani, Valmir, Cris Pesso, Valter, Cris Ferreira, Genildo, Magda, Rosa e Jaime. InformACM 7

8 SAÚDE SEM RISCOS PARA A PELE 8 InformACM

9 A vitamina D, também chamada de calciferol, é indispensável para o crescimento, desenvolvimento normal dos ossos, sistema imunológico e dentes.pessoas com carência dessa vitamina têm mais chances de sofrerem fraturas e traumas ósseos. O sol fornece a liberação de cálcio e fósforo, fundamentais para fortalecer ossos e músculos. A pessoa não precisa ficar exposta diretamente ao sol para sintetizar a vitamina D, basta que ele alcance alguma parte do corpo como mãos, braços e pernas, por no mínimo 15 minutos, explica Fabiana Souza, especialista em nutrição pela Universidade São Camilo, que faz atendimento particular na ACM São Paulo - unidade Centro. Sabe aquele solzinho que você toma de manhã a caminho do trabalho? Pode ser muito útil, porém, é importante evitar os horários de pico (das 10h às 16h) em que ele está mais forte, para não causar danos na pele. Para idosos e pessoas que não podem tomar sol com frequência é indicado usar suplementos de vitamina D. As deficiências mais conhecidas pela falta de vitamina D são: a osteomalácia nos adultos e raquitismo nas crianças. Em ambas se caracteriza o enfraquecimento e desmineralização dos ossos, o que resulta em deformidades do esqueleto como pernas arqueadas nas crianças e a mineralização inadequada do esmalte dentário e da dentina. As pessoas tornam-se vulneráveis a fraturas e distorções. A PRINCIPAL FONTE DE VITAMINA D, VEM DA LUZ DO SOL. ELA É RESPONSÁVEL POR 90% DA ABSORÇÃO PELO NOSSO ORGANISMO. ONDE ENCONTRAR: Fígado de Boi, ovos, queijo cheddar, manteiga e iogurte; Em peixes como Anchova, Arenque, Atum, Cavala, Sardinha e óleo de fígado de Bacalhau; No cogumelo e em alguns cereais que são fortificados com a vitamina; Encontra-se também em compostos disponíveis em comprimidos, cápsulas, soluções oleosas e injeções, complexos multivitamínicos e no cálcio. No entanto, a principal fonte de vitamina D vem da luz do sol. Ela é responsável por 90% da absorção pelo nosso organismo. * Consulte sempre um médico antes de tomar qualquer medicamento. Fonte: Fabiana Souza - Nutricionista que atende na ACM São Paulo - unidade Centro. InformACM 9

10 10 InformACM ALIMENTAÇÃO

11 É HORA DO CHÁ! Qual você vai escolher? Para o friozinho que chegou, uma bebida quente é sempre bem-vinda. O chá é gostoso, fácil de fazer e faz bem para a saúde. A lenda diz que a bebida tem suas raízes há 5 mil anos na China e de lá partiu para outros países vizinhos como o Japão, Índia e Tailândia. O desembarque na Europa aconteceu gradualmente e do século 18 em diante foi veloz sua disseminação na Inglaterra entre a elite europeia. A partir das terras inglesas o chá chegou nos Estados Unidos, até se tornar popular no mundo todo. Mas você sabe as diferenças e benefícios de cada tipo? InformACM 11

12 Selecionamos três tipos de chás para você descobrir o melhor de cada um. CHÁ BRANCO São as folhas mais jovens da Camellia Sinensis, planta que dá origem ao chá verde, branco e preto. São colhidas ainda novas e não passam por etapas que eliminam parte dos antioxidantes naturais. Por isso, ele apresenta uma quantidade menor de cafeína e concentra maior poder antioxidante e mais nutrientes do que os outros chás. Acelera o metabolismo, ajuda a eliminar gordura, diminui as taxas de LDL (colesterol ruim), evita problemas cardíacos, ativa o sistema imunológico e regenera a pele. CHÁ VERDE Ele é mais amargo e é o que apresenta mais estudos sobre suas propriedades terapêuticas. É antioxidante, ajuda a emagrecer, previne o aparecimento de cáries, fortalece os ossos, possui ação anti-inflamatória, desintoxicação, reduz a absorção de LDL, protege os pulmões e os neurônios e retarda o envelhecimento. CHÁ PRETO É o mais oxidado e por isso tem sabor mais forte, com maior quantidade de cafeína que os outros. Pode ajudar a prevenir problemas cardíacos e colaborar na luta contra a diabete. Isso acontece porque há propriedades capazes de inibir a glicose, além de apresentarem maior efeito sobre os radicais livres. Possui boa parte das propriedades do chá verde, isto é, possui atributos hipoglicemiantes (diminuição da glicemia plasmática, nível de açúcar do sangue), antiobesidade, anticolesterol, anticancerígenos e rejuvenescedores. Após o período de digestão, tomar chá preto vai ajudar no controle da absorção de gorduras e de açúcares. Fonte: Ariane Longo - Nutricionista do Hospital CECMI (Centro Especializado em Cirurgias Minimamente Invasivas) - CRN InformACM

13 A nutricionista Ariane Longo comenta algumas diferenças básicas entre cada tipo: os três chás são da mesma planta, a Camellia Sinensis. O que diferencia cada um é o local que cresce a planta e o processo de fermentação. O chá preto, por exemplo, é muito fermentado e mais oxidado. O branco por ser extraído dos brotos e das flores, é o que contém as propriedades mais preservadas e ativas. Além disso, o chá branco é o mais caro também, porque sua colheita é realizada somente duas vezes por ano. Dessa forma, em uma escala de importância teríamos: chá branco, chá verde e, por último, o chá preto. Os benefícios são bem amplos. Eles contêm catequina, que é a ação antioxidante importante para a pele e que diminui a incidência de câncer, principalmente de cólon, pele e fígado, desintoxicam, reforçam o sistema imunológico, diminuem o mau colesterol e o risco de problemas cardiovasculares, possuem propriedades antivirais, antibacterianas e reduzem a glicemia em diabéticos por aumentar o metabolismo. Fique atento! Os chás possuem substâncias que podem inibir a absorção dos outros nutrientes ingeridos pela alimentação e, por isso, não se deve tomar o chá imediatamente antes ou depois das principais refeições, mas sim esperar um tempo para a digestão. Há também a grande quantidade de cafeína neles, o que os tornam inapropriados para beber antes de dormir pela agitação que podem causar. Pessoas com problemas estomacais, cardíacos, grávidas, quem usa medicamentos ou hipertensos devem consultar um especialista. Os benefícios são bem amplos. Eles contêm catequina, que é a ação antioxidante importante para a pele e que diminui a incidência de câncer, principalmente de cólon, pele e fígado... Mesmo com efeitos funcionais, os chás não podem substituir medicamentos. Consumi-los para tratamento sem orientação médica não é indicado, porque podem apresentar efeitos colaterais caso não se conheça os efeitos da planta e para o que ela é recomendada. Consuma o chá com a erva in natura, com infusão da água em temperatura por volta de 90 graus e deixe ferver de dois a três minutos. InformACM 13

14 CAPA O ESPORTE COMO FATOR DE UNIÃO ENTRE OS POVOS Desde que o mundo é mundo, o homem luta em guerras. Há mais de anos, os gregos descobriram uma forma de mudar a história por meio do esporte. Os Jogos Olímpicos eram uma homenagem a Zeus, o maior dos deuses, segundo a mitologia grega, mas também funcionava como um tratado de paz, uma trégua entre os povos em conflito, pois no período dos jogos as guerras eram suspensas. O povo se unia no Estádio de Olímpia para agradar os deuses, disputar as competições e promover a paz. Os jogos eram considerados como uma grande festa e não como uma competição. Eram disputadas as modalidades: arremesso de disco, lançamento de dardo, corridas de cavalos, luta greco-romana, boxe, saltos, pentatlo e corridas. As mulheres eram proibidas de participar e de assistir. Havia para elas outras competições como os Jogos Heranos (em homenagem a deusa Hera). Não havia um esporte definido para cada atleta, eles tinham que participar e vencer todas as modalidades. Boa parte dos competidores morria de exaustão e quem vencesse a maioria das provas, era o homem mais forte de todos, presenteado com uma coroa de louros, considerado herói em sua cidade, e imortalizado em poemas e estátuas. O nome Olimpíada era o intervalo de quatro anos entre a realização dos Jogos Olímpicos, mas ficou conhecida mundialmente como Olimpíadas no plural. Com a conquista da Grécia pelos romanos, os jogos entraram em decadência e por volta do ano 394 d.c., o imperador Teodósio II, convertido ao cristianismo, proibiu todas as festas pagãs, inclusive os Jogos Olímpicos. A competição ficou adormecida por mais de anos e foi revivida por iniciativa do francês Pierre de Fredy, o Barão de Coubertin, em 1894, tornando-se a maior competição esportiva do planeta em que quase todos os países participam. O país que recebe os Jogos Olímpicos valoriza seus atletas, aquece a economia, gera empregos, exporta sua cultura, atrai turistas e investimentos. A próxima edição dos jogos será realizada em Londres, de 27 de julho a 12 de agosto de O lema será Live is one (Viva como se fosse o único). As cerimônias de abertura e encerramento acontecerão no Estádio Olímpico de Londres. O Brasil já confirmou a classificação de 221 atletas de 29 modalidades. A capital do Reino Unido é a primeira cidade a sediar oficialmente os Jogos Olímpicos da era moderna por três vezes, sendo que na última edição de 1948, a equipe de basquete masculina brasileira, comandada pelo acemista Moacyr Brondi Daiuto conquistou uma medalha olímpica. Veja os detalhes nas páginas seguintes. 14 InformACM

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16 OLIMPÍADAS SUSTENTÁVEIS O Estádio Olímpico de Londres foi construído no Parque Olímpico. Sua capacidade será de espectadores e tem 25 mil assentos fixos. O restante integra uma estrutura que poderá ser removida após o fim da disputa. Em sua construção foram utilizados 6,5 mil metros cúbicos de concreto triturado da demolição dos prédios que existiam no terreno. Com toda estrutura em aço, o Estádio receberá as cerimônias de abertura e encerramento assim como todas as provas de atletismo. As Olimpíadas serão vistas por aproximadamente 4 bilhões de pessoas no mundo. Os mascotes olímpicos são duas gotas de aço feitas em animação de cartoon. Os britânicos terminaram cerca de 4 meses antes do início dos jogos a Vila Olímpica, erguida na capital inglesa. Segundo os organizadores, o orçamento de U$$ 14,5 bilhões foi cumprido à risca. Estádio Olímpico de Londres. 16 InformACM

17 SÍMBOLOS OLÍMPICOS ANÉIS OLÍMPICOS O símbolo mais conhecido é composto por cinco anéis entrelaçados que representam a união dos cinco continentes habitados (considerando as Américas do Norte e do Sul como um continente único). Europa (azul), Ásia (amarelo), África (preto), Oceania (verde) e América (vermelho). Foi idealizado em 1913 pelo Barão Pierre de Coubertin. Pelo menos uma das seis cores, incluindo a branca, está presente na bandeira de cada um dos países filiados ao COI (Comitê Olímpico Internacional). Os aros, além da principal representação gráfica dos Jogos, são também a marca do Comitê Olímpico Brasileiro somados à bandeira nacional. JURAMENTO Em cada cerimônia de abertura, um atleta, em nome de todos os competidores, repete os seguintes dizeres: em nome de todos os competidores, eu prometo participar nestes Jogos Olímpicos, respeitando e cumprindo com as normas que os regem, no verdadeiro espírito esportivo, pela glória do esporte e em honra às nossas equipes. HINO Em 1986, o compositor grego Spirou Sâmara fez o hino, com música de seu compatriota Cositis Palamas e o COI o adotou em Ele é executado em todas as cerimônias olímpicas oficiais. LEMA Citius, Altius, Fortiusem que, em latim significa: o mais rápido; o mais alto e o mais forte. É uma definição criada pelo Padre Didon, amigo do Barão Pierre de Coubertin, que serve como lema do ideal Olímpico. TOCHA OLÍMPICA Acender a chama Olímpica é o ritual mais bonito das Olimpíadas. Teve origem na antiga Grécia e diz a lenda que ela foi roubada de Zeus por Prometeu para ser entregue aos mortais. Era costume em Olímpia durante os Jogos Olímpicos antigos, manter aceso um fogo enquanto durassem as competições. Com o passar do tempo o costume foi esquecido e foi reintroduzido nos Jogos Olímpicos de Verão em 1928 e faz parte das Olimpíadas desde então. Já o percurso da Tocha foi introduzido nos Jogos de Berlim em 1936 com um revezamento entre pessoas comuns e atletas importantes. O último a levar a tocha é mantido em segredo até o último dia e geralmente é uma celebridade esportiva do país anfitrião. O fogo fica aceso durante todos os jogos e é apagado somente no final das Olimpíadas. InformACM 17

18 ACM PIONEIRA VÔLEI 18 InformACM O Vôlei foi criado na YMCA de Holyoke em Massachusetts, Estados Unidos, em 9 de fevereiro de 1895, por William George Morgan. O objetivo de Morgan era criar um esporte de equipes sem contato físico entre os adversários, de modo a minimizar os riscos de lesão. Inicialmente, jogava-se com uma câmara da bola de Basquete e foi chamado Mintonette, mas rapidamente ganhou popularidade com o nome de Volleyball. A primeira partida de Vôlei na ACM São Paulo foi em WILLIAM GEORGE MORGAN

19 NO ESPORTE FUTSAL O Futebol de Salão nasceu por volta de 1930 e foi criado na ACM de Montevidéu, no Uruguai, pelo então aluno do Instituto Técnico da Federação Sulamericana das ACMs, Juan Carlos Ceriani. No início, as equipes variavam em número, tendo cinco, seis e até sete jogadores. Mas o esporte foi aprimorado e quando introduzido no Brasil, em 1935, passou a ser chamado de Futebol de Salão. Além disso, teve fixo o limite de cinco jogadores e as marcações da quadra, chegando ao resultado satisfatório que justificou a publicação dessa regra em Com isso, o esporte foi intensamente praticado nas ACMs de São Paulo e Rio de Janeiro. Essa regulamentação, sem nenhuma dúvida, foi decisiva para o desenvolvimento do Futebol de Salão no Brasil. Atualmente, conhecido em todo mundo como Futsal, o esporte também foi disseminado pela América Latina e pelo mundo. Acreditamos que em breve, também se torne um esporte olímpico. JUAN CARLOS CERIANI InformACM 19

20 BASQUETE Em dezembro de 1891, o professor de educação física, o canadense James Naismith, da YMCA de Springfield, em Massachusetts, Estados Unidos, recebeu uma tarefa de seu diretor: criar um esporte que os alunos pudessem praticar em local fechado, pois o inverno costumava ser muito rigoroso, o que impedia a prática do Baseball e do Futebol Americano. Naismith logo descartou um jogo que utilizasse os pés ou muito contato físico, pois poderia se tornar muito violento por conta do ginásio, local fechado e com piso de madeira. Após escrever as 13 regras básicas do jogo, pendurou um cesto de pêssegos a uma altura que julgou adequada: 3,05 metros, altura que se mantém até hoje, e a quadra possuía, aproximadamente, metade do tamanho da atual. O primeiro jogo de Basquete foi disputado em 20 de janeiro de 1892, com nove jogadores em cada equipe utilizando-se uma bola de Futebol e sendo visto apenas por funcionários da ACM de Springfield. Cerca de duzentas pessoas viram os alunos vencerem os professores por 5 a 1. JAMES NAISMITH 20 InformACM

21 A MEDALHA É NOSSA! O Brasil conquistou sua primeira medalha olímpica pela equipe de Basquete em Londres. Quem estava à frente da equipe era o técnico Moacyr Brondi Daiuto que dedicou sua vida a trabalhar na ACM. Ingressou como associado da unidade Centro em 1928 e foi Secretário Executivo da Instituição. Dirigiu os clubes Corinthians e Pinheiros e foi campeão Paulista de Vôlei em Daiuto ministrou cursos de educação física e esportes no Brasil e Exterior. Fundou as associações: Mundial, Sul-americana e Brasileira de Basquete e a Associação de Professores de Educação Física. Seja como atleta, técnico, educador ou Secretário da ACM, Daiuto trabalhou incansavelmente pelo esporte, influenciou gerações, motivou e deixou um legado digno de ser respeitado. Henrique Nicolini conta sua tragetória na biografia: Moacyr Brondi Daiuto - Cátedra e Quadra. Sua esposa, Loyde del Nero Daiuto, doou com carinho todo o acervo de medalhas, prêmios e troféus para a ACM São Paulo. No 5º andar da unidade Centro é possível visitar o memorial e conhecer um pouco da história deste campeão e acemista de coração. MOACYR BRONDI DAIUTO InformACM 21

22 NUTRIÇÃO QUE FOME! Como se alimentar bem no inverno sem exagerar Nos dias frios é normal comer um pouco mais, porque o organismo exige mais energia. Mas isso não pode servir de desculpa para abusar de alimentos calóricos, certo? Sem falar naquela preguicinha que não deixa você praticar nenhuma atividade e que somada as calorias a mais, pode resultar em uma silhueta indesejada. Nessa época, o gasto energético aumenta devido ao esforço do organismo para manter o corpo aquecido e a fome é a necessidade de repor energia. Mas além de render quilos a mais, esses excessos podem ser decisivos para o surgimento ou agravamento da hipertensão e obesidade, sem falar nos níveis elevados de colesterol LDL, que pode aumentar o risco de doenças no coração e triglicérides, a gordura que circula na corrente sanguínea e é armazenada no tecido adiposo do corpo. O ideal é se alimentar várias vezes ao dia, sem exageros, porque a dieta adequada é uma das grandes aliadas da boa saúde. Nesse período, também é normal deixar de comer verduras, legumes e frutas. Porém, é necessário mantê-los no cardápio, porque evitam gripes, resfriados e fornecem vitaminas e fibras. E não se esqueça: beber bastante água é fundamental para o equilíbrio do corpo. A nutricionista Bianca Magnelli fala sobre a importância da hidratação. Embora no inverno a sensação de sede diminua, o consumo de aproximadamente 2 litros de água nos dias mais frios é necessário para evitar pro- blemas renais, doenças de pele e desidratação. No inverno, o corpo precisa de menos água do que no verão e, por isso, sentimos menos sede. O problema é que pessoas que já bebem pouco no calor, bebem menos ainda no frio. Existe um equilíbrio entre a ingestão e a eliminação de água pelos mecanismos reguladores do organismo. A quantidade de água que deve ser ingerida por dia, depende da quantidade eliminada, mas, pode aumentar dependendo de fatores como peso, altura, sexo, atividade física etc. Mesmo sem transpirar é preciso tomar bastante água, para que ela possa controlar o funcionamento do organismo. 22 InformACM

23 Experimente algumas das alternativas abaixo para aproveitar o melhor dos alimentos sem se preocupar com os quilinhos a mais! Chás: São ótimas alternativas para esquentar o corpo, além de serem deliciosos e excelentes para saúde; Sopas e caldos: Também são excelentes opções para aquecer. Prefira com legumes, porque é mais nutritivo e menos calórico; Carnes: Prefira as carnes cozidas no vapor ou assadas e retire todas as gorduras aparentes; Queijos: Procure substituir os queijos amarelos pelos brancos, porque têm menor quantidade de gordura e, consequentemente, menos calorias; Fondue: Na preparação do fondue, prefira aqueles feitos com leite desnatado e queijo magro, ou que utilizam vegetais no lugar de pão, como cenoura, pepino, couve-flor, brócolis e chuchu; Frutas: Consuma as que são ricas em vitamina C como o morango, tangerina, laranja e maracujá. InformACM 23

24 A nutricionista Ariane Longo, orienta: o segredo é comer a cada 3 horas e manter sempre uma alimentação balanceada em qualquer época do ano. A distribuição adequada de carboidratos, proteínas, gorduras e vegetais faz com que o organismo tenha disposição e energia para as atividades do dia-a-dia. Ariane ressalta que não há necessidade de consumir mais calorias no frio para se manter com disposição e aquecido, porque é possível aproveitar um cardápio leve, com sopas de vegetais e carnes magras, além dos alimentos termogênicos que aumentam a termogênese, isto é, a geração de calor pelo organismo. Alimentos termogênicos: CANELA: Pode ser acrescentada em bebidas, frutas e cereais e possui alto teor de cálcio mineral, substância importante para o emagrecimento; CHOCOLATE: Com 70% a 80% de cacau; GERGELIM: Adicionado em saladas, massas e pães; PIMENTA VERMELHA: Esse tipo específico de pimenta é rico em capsaicina, substância que favorece o aumento da quebra de gorduras no tecido adiposo. Ela aumenta em até 20% a atividade metabólica se ingerida na quantidade de 3 gramas por dia e pode ser adicionada em saladas e pratos quentes como tempero; GENGIBRE: Pode aumentar o gasto calórico em mais de 10% e ainda fica ótimo no molho de tomate, na sopa de legumes e nos chás, quando misturado com outras ervas; CHÁ VERDE (CAMELLIA SINENSIS): Assim como a pimenta, esse chá favorece a utilização da gordura corporal como fonte de energia em função do estímulo metabólico; ÔMEGA 3: Encontrado em peixes como Salmão e Atum e em oleaginosas, que são plantas cujos frutos contêm uma alta dose de óleo e podem ser utilizadas para a produção de óleo vegetal tais como soja, dendê, girassol, amendoim e gergelim. Alimentos Termogênicos: TAMBÉM ENTRAM NA LISTA DE MOSTARDA-VINAGRE DE MAÇÃ ACELGA-ASPARGOS-COUVE BRÓCOLIS-LARANJA-KIWI CAFEÍNA-GUARANÁ-LINHAÇA GORDURAS VEGETAIS SARDINHA-BACALHAU A ingestão exagerada desses alimentos pode não ser tão gratificante como o esperado, porque devem ser consumidos com o acompanhamento de nutricionistas que determinarão, segundo as características de cada indivíduo, a quantidade correta para serem ingeridos. Se consumidos em grandes quantidades, podem ocorrer sintomas como dores de cabeça, insônia, problemas no aparelho digestivo, tontura e outros, alerta a nutricionista Bianca Magnelli. 24 InformACM

25 Confi ra uma receita saborosa e nutritiva de sopa de legumes. Ingredientes: :: 4 dentes de alho amassado :: 1 cebola inteira :: 500 gramas carne de boi (músculo) cortada em cubos :: 3 cenouras picadas :: 1 tomate picado :: 1 chuchu picado :: 10 vagens picadas :: 1 abobrinha picada :: 4 mandioquinhas picadas :: Folhas de repolho :: Sal, salsinha e cebolinha :: Óleo de girassol :: Fatias de pão italiano MODO DE PREPARO Na panela de pressão refogue o alho e a cebola no óleo até dourarem, coloque a carne e espere cozinhar. Depois acrescente todos os legumes, sal e água na quantidade que os alimentos fiquem totalmente submersos. Tampe a panela e cozinhe de 20 a 30 minutos. Abra a panela e verifique se a carne está macia, acrescente o repolho, deixe cozinhar por mais 5 minutos e desligue o fogo. Por fim, acrescente salsinha e cebolinha e sirva com o pão italiano cortado em fatias. DICAS DA NUTRICIONISTA BIANCA MAGNELLI PARA SUBSTITUIÇÕES NAS REFEIÇÕES. Diet ou light, o que é melhor? Na verdade não podemos classificar em melhor ou pior, porque tudo depende de qual será nosso objetivo na dieta de um indivíduo. Os alimentos diet, são isentos de açúcares, aconselhado para pessoas portadoras da diabete. O light é a ausência total ou parcial de algum nutriente ou de gorduras, ideal para pessoas com colesterol alto. Então, alimentos diet ou light se aplicam caso a caso. Queijo branco ou tofu,qual é mais saudável? O Tofu é o queijo da soja inventado pelos chineses há mais de dois milênios. É um alimento rico em nutrientes, tem o dobro de proteínas do feijão e 45% menos calorias que o queijo-de-minas. Porém, não podemos dizer que o queijo branco não é saudável, porque é feito do leite da vaca que também contém vitaminas e nutrientes importantes para nosso organismo. Os dois alimentos cabem perfeitamente na dieta equilibrada e saudável. Fonte: Bianca Cremonez Magnelli, nutricionista - CRN 2629/12 Ariane Longo, nutricionista do Hospital CECMI (Centro Especializado em Cirurgias Minimamente Invasivas) - CRN InformACM 25

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