Vieira, Adalberto Presenting Author (PhD Candidate (Food Engineering) Praia, 21 de Janeiro de 2010.

Transcrição

1 Jornadas Técnicas Canárias Cabo Verde - Qualidade Microbiológica da Água Destinada ao Consumo Humano na Cidade da Praia - Vieira, Adalberto; Fernandes, António; Antunes, André; Pina, António Pedro. Vieira, Adalberto Presenting Author (PhD Candidate (Food Engineering) Praia, 21 de Janeiro de 2010.

2 Impulso e Objectivo Principal Pi i Introdução Material e Métodos Resultados e Discussão Conclusões e Considerações Gerais 2

3 IMPULSO Aparentemente, a preocupação no que concerne ao acesso à água para o consumo humano, não parece estar sempre em linha com a garantia da sua qualidade intrínseca da mesma (ex.: qualidade microbiológica). OBJECTIVO >>> Avaliar, mediante caracterização microbiológica, a qualidade da água destinada ao consumo humano na Cidade da Praia. 3

4 A água encontra-se populada por inúmeros microrganismos >>> boa parte não representa perigo para asaúde pública. Alguns podem causar diversas doenças ou mesmo epidemias na sociedade. A contaminação microbiológica da água para o consumo humano constitui maior perigo se for contaminada por fezes de animais de sangue quente >>> incluindo do próprio Homem. 4

5 O número de microrganismos nas fezes é muito elevado e pode albergar grande variedade de agentes patogénicos, incluindo vírus entéricos. A água destinada ao consumo humano requer avaliações rigorosas da sua qualidade intrínseca que podem incluir: análises físico-químicas; análises microbiológicas >> pesquisa e identificação de eventuais microrganismos indicadores e/ou patogénicos e a ainda a sua quantificação. PROTECÇÃO DO CONSUMIDOR >> centra-se na qualidade extrínseca 5

6 Análises microbiológicas Detectar todos os tipos de microrganismos i é quase impossível nas análises de rotina >>> economicamente insuportável e morosa >>> com resultados extemporâneos. Microrganismos Indicadores 6

7 Microrganismos considerados indicadores da qualidade da água destinada ao consumo humano: Coliformes totais; Coliformes fecais; Escherichia coli; Organismos anaeróbios esporulados redutores de sulfito. Melhor indicador da contaminação fecal 7

8 Dessanilizadora da Electra Reservatório de João Varela Reservatório de Monte Babosa Furo de Captação de Santa Clara Reservatório de Monte Pensamento Abastecimento à população Abastecimento aos autotanques Abastecimento à população Esquema de distribuição da água (Fonte: ELECTRA, 2003) 8

9 Amostras Estudo realizado na Cidade da Praia e arredores amostras de água recolhidas em vários locais (Junho - Julho de 2008): Reservatórios; Chafarizes; Central de dessalinização da água; Domicílios; Furos de captação. Número de amostras suficiente (n=20 amostras) para o período em questão (aprox. 1 mês): Num sistema de abastecimento que abastece a habitantes recomenda-se a recolha mínima de 120 amostras/ano >>> 10 amostras mês. 9

10 MAPA DOS LOCAIS DA RECOLHA DAS AMOSTRAS A- Lapa cachorro B- João Varela C- Dessanilizadora da Electra D- Universidade Jean Piaget E- Palmarejo F-Monte Babosa G-Eugénio Lima H- Monte Pensamento I - Safende J- Monte Vaca K- Achada Santo António L- Chã da areia M- Várzea N- Plateau (domicilio do Plateau) O- Plateau (Hospital Agostinho Neto) P-Achadinha Pires Q- Paiol R- Ponta d`água S- Santa Clara

11 MÉTODOS Procedimentos para a recolha e análise microbiológica das amostras de água: Determinação de coliformes totais e fecais; Determinação da presença/ausência de E. coli; APHA (American Public Health Association) Método de Filtração por Membrana >>> FUJIOKA (1997). 11

12 Os resultados das análises mostram que cerca de 60% das amostras analisadas continham coliformes >>>> o que as tornam impróprias para o consumo humano; A água destinada ao consumo humano não pode conter coliformes (WHO, 2006); Tanto as amostras dos reservatórios, dos chafarizes, dos domicílios, das instituições como as provenientes dos furos de captação acusaram a presença desses microrganismos indicadores; Foi detectada a presença de coliformes fecais em cerca de 35% das amostras, valor inferior ao registado para os coliformes totais. Pie Charts : 40% 60% Com Coliformes Sem Coliformes 65% 35% Com Coliformes Fecais Sem Coliformes Fecais 12

13 Elevados índices de coliformes na água pronta para consumo humano estará relacionada com: Desinfecção ineficaz [os coliformes são sensíveis à desinfecção com substâncias contendo o cloro como elemento activo], que terá ocorrido devido a: tempo de contacto inadequado da água e do desinfectante; concentração do desinfectante < mínima necessária; consumo do cloro residual pela matéria orgânica existente t tanto t nos reservatórios como nas tubagens de abastecimento >>> perigo químico (THM)!! No período da recolha ph da água encontrava-se dentro do intervalo óptimo para desinfecção recomendado pela WHO (6,5 8) Amostras Valores de ph Reservatório de Monte Pensamento 7,3 Reservatório de Monte Babosa 7,5 13

14 Resultados Globais Coliformes totais Coliformes Fecais UFC/mL

15 BOX PLOTS 15

16 Resultados mostram que a amostra proveniente do Chafariz de Eugénio Lima apresenta elevados índices de coliformes totais e fecais. Esse chafariz é abastecido pelo reservatório de Monte Pensamento >>>resultados mostram que também apresenta índices elevados de indicadores em estudo. A amostra da água da adutora proveniente do Reservatório de João Varela que cai no reservatório de Monte Pensamento apresentou elevado número de coliformes totais. Necessário avaliar o sistema de abastecimento e os mecanismos de controlo para o sistema de abastecimento de >>>João Varela (adutora) ::: Monte Pensamento ::: Chafariz de Eugénio Lima 16

17 Concluiu-se que parte da água para o consumo humano distribuída na rede pública da Cidade da Praia não tem a qualidade mínima aceitável. Que as amostras apresentaram grande variação no que consta a presença dos indicadores em estudo. Que as amostras provenientes dos reservatórios apresentam valores alarmantes no que concerne aos microrganismos indicadores. Concluiu-se ser necessário melhorar a eficácia do processo de desinfecção da água destinada ao consumo humano, nos mais diversos pontos de distribuição da Cidade da Praia. MELHORIA DA QUALIDADE 17

18 FIM OBRIGADO 18