Experiência de negócio da lugrade com o Bacalhau da Islândia

Transcrição

1 Experiência de negócio da lugrade com o Bacalhau da Islândia

2 Lugrade Bacalhau de Coimbra SA Bacalhau da Islândia

3 Empresa

4 Com 26 anos de existência, a Lugrade é hoje uma empresa com resultados e crescimento consolidado, detendo como principal atividade a transformação e comercialização de Bacalhau Empresa Salgado Seco e seus derivados. Desde então, a estratégia de crescimento da empresa assenta na conquista de mercado, com base na comercialização de produtos de elevada qualidade, com a marca Lugrade.

5 Localização

6 Missão

7 Missão A oferta de um produto de excelência que vá de encontro as necessidades e espectativas dos seus clientes, constitui uma prioridade na base de atuação da Lugrade. Com especial ênfase nos recursos humanos e no desenvolvimento tecnológico, a Lugrade pretende afirmar-se como uma empresa de referência no mercado nacional, estendendo a sua influência a outros mercados onde, por afinidade geográfica ou cultural, esteja presente o nosso fiel amigo. Socialmente responsável, a Lugrade pretende no decorrer da sua atividade gerar valor para os seus clientes, fornecedores e colaboradores, contribuindo para o desenvolvimento da sociedade em geral e dos seus parceiros em particular.

8 Mercados Mercados

9 Tradição Qualidade Confiança

10 Pretendemos que as pessoas participem na fixação dos objetivos e nos resultados alcançados através do trabalho individual ou em grupo.

11 Tradição Bacalhau. A tradição da Lugrade ao longo dos seus 26 anos de existência.

12 Na Lugrade somos apaixonados pelo mundo do bacalhau, somos em nome da tradição, distinguimo-nos pela experiencia de atividade e pela dedicação dos Tradição nossos colaboradores na produção do mesmo.

13 Cura dos 2`S (Somente Sal*) No processo produtivo do nosso bacalhau, só utilizamos sal como input. Com uma cura isenta de aditivos Tradição químicos, a Lugrade seleciona criteriosamente o seu bacalhau e submete-o a um processo de salga livre, onde anteriormente já passou por um processo de maturação tradicional e específico. * Sal made in Portugal

14 É um segredo bem guardado que confere um produto de elevada qualidade e sabor único.

15 Qualidade É esta a garantia que damos aos nossos clientes em cada bacalhau que chega até à mesa.

16 A Lugrade atua com vista à melhoria contínua do processo de desenvolvimento dos seus produtos e serviços, através de programas internos de controlo de qualidade, que se estendem desde a receção até ao embalamento do bacalhau, sendo cada fase do Qualidade processo, monitorizada de forma contínua, por responsáveis de Engenharia Alimentar a fim de detetar possíveis não conformidades.

17 Consciente da sua atividade e da importância dos modelos de certificação existentes com instrumentos de Qualidade garantia de qualidade para os consumidores, a Lugrade tem vindo ao longo da sua existência, a obter certificação de todos os seus processos inerentes ao seu negócio.

18 A garantia de qualidade corresponde a um compromisso com a melhoria contínua da empresa.

19 Confiança Dada a incerteza de cada negócio, qualquer ação é impossível sem alguma forma de confiança.

20 Orientada por uma política de responsabilidade social, a Lugrade garante a sustentabilidade dos recursos, através da certificação sendo assegurada a preservação dos princípios de gestão da pesca adotadas pela Confiança comunidade internacional, bem como o alto nível de segurança alimentar, promovendo o consenso da comunidade e uma boa disciplina na gestão das pescas.

21 A Lugrade tem plena confiança no produto que oferece aos seus clientes, destacando-se por uma cultura própria, norteada por um know-how transversal a toda a Confiança sua organização, contribuindo para o conhecimento coletivo comum, partilhando os mesmos princípios na produção do bacalhau.

22 Com origem preferencial na Islândia, o pescado é obtido por embarcações de captura diária, com as quais a Lugrade mantem uma relação coesa de confiança e exclusividade.

23 Acreditamos que a confiança tem a capacidade de manter a estrutura da Lugrade em tempos de incerteza.

24 Bacalhau da Islândia como vantagem competitiva sustentável

25 Quando se fala da Islândia, fala-se naturalmente do melhor bacalhau do mundo. Porquê Islândia?

26 No âmbito da denominada indústria transformadora do bacalhau, Portugal é o país onde se produz o melhor bacalhau seco, sendo igualmente o país que mais consome bacalhau e confeciona mais pratos com este peixe. Porquê Islândia? Na Lugrade temos a consciência que temos de produzir o melhor bacalhau, sendo que isso não era possível sem um matéria prima de excelência. Isto é sempre diferenciador para quem produz, uma vez que vai estabelecer critérios de qualidade mais elevados.

27 O consumidor português está cada vez mais exigente, quando está disposto a pagar mais caro por um bacalhau, o critério de seleção é a qualidade e é aqui que o bacalhau da Islândia tem que se diferenciar, através das suas características de Porquê Islândia? excelência. A excelência do pescado só é possível graças as condições naturais que a Islândia oferece, aliado know-how dos seus pescadores, que garantem a máxima qualidade do seu pescado, cumprindo as normas mais rígidas de certificação.

28 É neste país que nasce um bacalhau de qualidade superior, que habitualmente permite postas mais altas e suculentas e com um sabor único, em virtude das águas mais ricas do Atlântico Norte com correntes quentes e Localização frias do oceano, que convergem para criar condições de excelência no desenvolvimento de Plâncton, criando o habitat perfeito para o bacalhau.

29 Correntes Marítimas Islândia

30 Os pescadores da Islândia, desde há muitos séculos que reúnem tesouros a partir destes mares.

31 A base da qualidade do bacalhau da Islândia é definida em grande parte pela sabedoria acumulada na arte de bem pescar, aliada às técnicas de salga do bacalhau, que têm vindo a ser aperfeiçoadas ao longo de décadas. Sabedoria O respeito das preferências/exigências dos parceiros de negócio do bacalhau da Islândia, também constitui uma sabedoria que se traduz numa mais valia comercial.

32 Os sistemas de certificação de qualidade, nomeadamente o IRF (Iceland Responsible Fisheries) estabelece o elemento crucial para a qualidade e frescura do bacalhau, onde são mantidos parâmetros de qualidade desde a captura até a expedição.

33 Certificação O IRF apresenta-se de igual forma como um sistema de controlo absoluto das capturas, destinado a proteger as espécies cujo calibre seja inferior ao permitido. É um compromisso deste país para maximizar seu principal produto e que tem causado interesse de empresas que usam bacalhau como core business.

34 Quota de Pesca Posição estratégica do bacalhau da Islândia Preço da quota Baixo Objetivo Preço da quota Alto Objetivo QUANTIDADE QUALIDADE

35 O bacalhau proveniente da Islândia é o único que nos dá 100% de garantia que é processado no dia que é pescado.

36 Gestão de Pesca Codfish -Total biomass indices from the Icelandic groundfish surveys in March and October , along with the standard deviation. Fonte: Marine Research Institute

37 Vantagens Competitivas

38 Vantagens Competitivas A Islândia tem a mais moderna e competitiva industria de pescado, baseada na sustentabilidade e nos princípios de mercado; Os rápidos avanços na pesca desde sempre foram acompanhados pelas industrias de processamento de pescado islandesas, em articulação com a longa experiência dos seus recursos humanos fazem da Islândia o país com o know-how mais avançado; As frotas pesqueiras estão equipadas com a mais avançada tecnologia de modo a facilitar a escolha e captura do pescado;

39 Vantagens Competitivas De modo a garantir a qualidade e frescura do pescado, o bacalhau é imediatamente processado assim que é feito o transbordo para terra; E o único principal produtor de bacalhau que não faz concorrência aos industriais portugueses.

40 Sinergias

41 A Lugrade considera que relações duradoras produzem, a longo prazo, vantagens para ambas as partes. Nessa ótica, a Lugrade mantem relações comerciais de horizonte temporal alargado com os seus fornecedores Sinergias de pescado proveniente da Islândia. As parcerias da Lugrade com a Islândia já duram há mas de 20 anos!

42 A Lugrade tem consciência que cada vez mais, torna-se importante consciencializar as pessoas para as questões da alimentação saudável. No que toca a saudável, o bacalhau apresenta-se como um alimento rei e senhor, rico em proteínas e elevado valor energético, não esquecendo também a sua fonte de ácidos gordos Omega3. Promoção Esse trabalho só é conseguido através de uma comunicação eficiente e bem direcionada ao público-alvo e é neste sentido que a Lugrade tem vindo a desenvolver as suas ações de promoção, reforçando a sua presença no mercado. Dada a especificidade do mercado em que a Lugrade se insere, a qualidade ainda continua a ser o fator decisivo no processo de compra. Acreditamos que o estabelecimento de parcerias com fornecedores que nos garantam a certificação dessa qualidade, constitui uma mais valia, quer para a Lugrade, quer para os nosso clientes.

43 Spot de Promoção

44 Obrigado!