INSTALAÇÃO: Licenciar: Inserir o CD no computador, ou fazer o Download. do site da Capri e Executar a aplicação.

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1 INSTALAÇÃO: Inserir o CD no computador, ou fazer o Download do site da Capri e Executar a aplicação. Seguir as instruções e instalar a aplicação Licenciar: Abrir o Software Ir ao SISTEMA (canto superior esquerdo) abrir e clicar em LICENCIAR APLICAÇÃO Abrir-se-á a pagina web da Capri Insira o Nº Contribuinte Insira o Logotipo (imagem JPG) Esse será o logo impresso nos documentos LICENCIAR EXECUTAR SIM Após terminar o licenciamento da aplicação, sair do programa, voltar a entrar e pode começar a trabalhar. Aplicação já licenciada, deixará de aparecer no sistema REGISTAR APLICAÇÃO e passará a aparecer as INFORMAÇÕES.

2 FAMILIAS INSERIR FAMILIAS: Para inserir Famílias ir a TABELAS e clicar em FAMILIAS Abrir-se-á a janela das Famílias. Clicar em NOVO Preencher todos os campos. Cada famílias poderá ter um PAI, que foi uma família criada antes Todas as Familias deverão indicar o tipo de receitas onde serão incluídas e os ingredientes dessas famílias só estarão disponíveis nesse tipo receitas Guardar Para voltar á lista de todas as Familias Clicar em LISTAR Para colocar as Famílias novas por ordem alfabética clicar nas setas de actualização O nome das Famílias devem começar sempre em letra maiúscula sob pena de irem parar ao final da listagem

3 INGREDIENTES INSERIR INGREDIENTES: Para inserir ingredientes ir a TABELAS e clicar em INGREDIENTES Abrir-se-á a janela dos ingredientes. Clicar em NOVO Preencher todos os campos. Cada ingrediente deverá ter uma família associada sob pena de não aparecer nas receitas Todos os ingredientes que contenham açúcar têm uma capacidade adoçante e um valor AW de 1 Abrir o separador NUTRICIONAL e Inserir os dados nutricionais dos ingredientes Abrir o separador COMPOSIÇÃO e Inserir a composição dos ingredientes Abrir o separador ARMAZENAMENTO e Inserir os dados É importante inserir o lote dos ingredientes para que as fichas de produção estejam sempre actualizadas Guardar Para voltar á lista de todos os ingredientes Clicar em LISTAR Para colocar os ingredientes novos por ordem alfabética clicar nas setas de actualização O nome dos ingredientes devem começar sempre em letra maiúscula sob pena de irem parar ao final da listagem

4 MENU RECEITAS EXISTEM 4 ÁREAS DIFERENTES: Abrir BOMBONERIA Abrir COZINHA Abrir GELADARIA Abrir PASTELARIA COM UMA RECEITA SELECCIONADA: Ir para primeira receita Ir para receita anterior Actualizar Ir para a receita seguinte Ir para ultima receita Criar receita nova Apagar receita Guardar receita Anula a ultima acção escrita Configura as colunas que aparecem no listar Seleccionar o que imprimir Exportar para Ecxel

5 Sair Filtrar as receitas que aparecem na listagem por critérios Voltar á listagem Editar receitas, também o pode fazer fazendo duplo click sobre a receita no listar Clicando na barra NOME ordena as receitas por ordem alfabética Numero receita seleccionada / numero receitas total

6 RECEITAS EM TODAS AS 4 ÁREAS EXISTE A POSSIBILIDADE DE CRIAR RECEITAS SIMPLES OU COMPOSTAS: RECEITAS BOMBONERIA RECEITAS SIMPLES RECEITAS SIMPLES Receitas onde se inserem os ingredientes e pesos e o Software calcula os valores de: AW Validade prevista (dias) Valor adoçante Peso total receita Peso pretendido Preço kg (custo matéria prima) insere-se doses Insere-se a margem lucro Insere-se o IVA Calcula preço venda dose Utilizada essencialmente para equilibrar as ganaches RECEITAS COMPOSTAS Receitas onde se inserem os ingredientes e pesos Neste tipo de receitas insere-se ingredientes no separador Ingredientes e receitas simples no separador Receitas mas atenção que neste tipo de receitas já não é calculado o: AW Validade prevista (dias) Valor adoçante Receitas onde se inserem receitas simples Todos os outros valores são calculados pelo total dos valores da receita, ingredientes mais receitas simples.

7 RECEITAS COZINHA, GELADARIA E PASTELARIA O processo é igual á bomboneria sendo que nestas 3 áreas nunca aparecerão os valores AW e VALIDADE PREVISTA. CRIAR RECEITAS SIMPLES Utilizarei a Área de pastelaria como exemplo mas todas as outras são iguais. Clicar em Novo para criar nova receita Escrever nome (Escrever sempre com maiúscula no inicio) Inserir ingredientes clicando em Novo Clicar sobre SELECCIONE. Aparecerá a lista de ingredientes, digitar no teclado as primeiras letras do ingrediente. Escolher o ingrediente clicando sobre ele Inserir o peso Inserir todos os ingredientes necessários, serão calculados todas as informações No separador NUTRICIONAL serão apresentados os dados nutricionais da receita No separador COMPOSIÇÃO serão apresentados os dados da receita No separador PREPARAÇÃO escrever a forma de preparação da receita No separador ARMAZENAMENTO preencher os dados solicitados Inserir o tipo de receita. A mesma só será visivel nas Áreas seleccionadas Inseir imagem Ao carregar imagem seleccionar o tipo (JPG, BMP) Na Área de bomboneria a temperatura indicada servirá para calcular a validade prevista Guardar Mesmo se não guardar a mesma será guardada automaticamente pelo Software

8 CRIAR RECEITAS COMPOSTAS Utilizarei a Área de pastelaria como exemplo mas todas as outras são iguais. Clicar em Novo para criar nova receita e escrever nome (Escrever sempre com maiúscula no inicio) Inserir ingredientes clicando em Novo. (Deverá inserir sempre minimo 1 ingrediente, normalmente para acabamento ou decoração) Abrir o separador RECEITAS e clicar em novo para inserir uma receita simples Clicar sobre SELECCIONE. Aparecerá a lista de receitas simples, digitar no teclado as primeiras letras da Receita. Escolher a receita clicando sobre ela Inserir o peso Inserir todas as receitas necessários, serão calculadas todas as informações No separador NUTRICIONAL serão apresentados os dados nutricionais da receita No separador COMPOSIÇÃO serão apresentados os dados da receita No separador PREPARAÇÃO escrever a forma de preparação da receita No separador ARMAZENAMENTO preencher os dados solicitados Inserir o tipo de receita. A mesma só será visivel nas Áreas seleccionadas Inseir imagem Ao carregar imagem seleccionar o tipo (JPG, BMP) Guardar Mesmo se não guardar a mesma será guardada automaticamente pelo Software