COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR DE VINHOS

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1 COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR DE VINHOS Página 1 de 10

2 SUMÁRIO 1. PERFIL Sexo Faixa Etária Renda Bairro de Origem COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR DE VINHOS Quais Fatores Pesam no Momento da Escolha de Vinhos? Quais os Tipos de Vinhos Preferidos? Quais Momentos são Preferidos para o Consumo de Vinho? O que Levou a Começar o Consumo de Vinho? Quais as Principais Sensações que o Consumo de Vinho Proporciona? Qual a Frequência do Consumo de Vinhos? Qual a Quantidade de Vinho Consumida Durante o Mês? Qual o Gasto Mensal com Vinhos?... 9 CONSIDERAÇÕES FINAIS Página 2 de 10

3 INTRODUÇÃO De 24 a 26 de Agosto de 2017, foi realizada no Comper (Hipercenter) Jardim dos Estados, a primeira Feira de Vinhos em Campo Grande/MS. Nessa feira de Vinhos, estiveram a disposição do público oito estandes com degustações de vinhos e três adegas com quinhentos rótulos. Além dos vinhos, complementou também a Feira, a variedade de queijos. Para a degustação de queijos e vinhos, os participantes adquiriram taças, a valores promocionais. Mais que um evento, foi um importante acontecimento para verificar o perfil do público e o comportamento do consumidor de vinhos. Estima-se que durante os três dias da Feira, tenha havido uma movimentação superior a 400 pessoas, entre os que degustaram e aqueles que apenas compraram vinhos. Dos participantes que realizaram a degustação, conseguiu-se o cadastro de 228, desses apenas 91 responderam à pesquisa de satisfação e de comportamento do consumidor de vinhos na semana seguinte a do evento. Os motivos para a menor quantidade de cadastros em relação ao número total de participantes se voltaram a: rejeição ao cadastro; participação em mais de um dia do evento; resposta de apenas um, quando se trataram de casais. Apesar disso, pode-se considerar o número de repostas satisfatório a 95% de confiança e a aproximadamente 7% de margem de erro. Logo, o objetivo da pesquisa se voltou a identificar o comportamento do consumidor de vinhos, utilizando para tanto, a aplicação de questionários semiestruturados (que contemplassem perguntas abertas e fechadas), de natureza quantitativa, aplicados de forma online, por meio do Google Formulários, que disponibilizou os links de preenchimento pelo Whats App. Admitindo-se esse objetivo foi possível visualizar os pontos fortes e de melhoria. De modo a facilitar a compreensão dos resultados, este relatório está estruturado em três partes: Perfil (sexo, faixa etária, renda e bairro de origem); Comportamento do Consumidor de Vinhos (quais fatores que pesam no momento da escolha, tipos de vinhos preferidos, momentos preferidos para o consumo, o que levou ao início do consumo, principais sensações, frequência de consumo, quantidade mensal consumida e gasto mensal). Página 3 de 10

4 1. PERFIL Dentre os principais participantes da Feira de Vinhos, percebeu-se uma presença levemente maior de mulheres, a predominância de pessoas de 30 a 50 anos (61,18%) e com renda superior a R$4.685,00. Durante o evento, estiveram presentes consumidores de diversos bairros de Campo Grande, com destaque ao Carandá Bosque, Centro, União, Monte Castelo, São Francisco e Monte Líbano. 1.1 Sexo Feminino; 52,94% Masculino; 47,06% 1.2 Faixa Etária 30,59% 30,59% 15,29% 9,41% 14,12% De 18 anos a 29 anos De 30 anos a 40 anos De 41 anos a 55 anos De 56 anos a 64 anos Acima de 64 anos 1.3 Renda Acima de R$ ,42% De R$3.749 à R$4.685 De R$2.812 à R$ ,25% 13,25% De R$1.875 à R$2.811 De R$938 à R$1.874 Até R$937,00 3,61% 6,02% 8,43% Página 4 de 10

5 1.4 Bairro de Origem Vila Nossa Senhora Das Graças Vila Do Polonês Vila Almeida São Paulo Silveira Martins Portal Do Panamá Planalto Pioneiros Parati Panorama Morenão Moreninha 2 Jardim Panama Jardim Dos Estados Jardim Autonomista Jardim Veraneio Jardim São Lourenço Jardim Parati Jardim Cerejeiras 2 Coophavila II Chácara Cachoeira Centenário Coronel Antonino Vila Bandeirante Bela Vista Bairro Oliveira Amambaí Jardim São Lourenço Santo Antônio Santo Amaro Vivendas Do Bosque Vila Carlota São Francisco Santa Fé Giocondo Orsi Vilas Boas Rita Vieira Monte Líbano São Francisco Monte Castelo União Centro Carandá Bosque 3,80% 3,80% 3,80% 5,06% 5,06% 5,06% 6,33% 6,33% 8,86% Página 5 de 10

6 2. COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR DE VINHOS No que se refere ao comportamento do consumidor de vinhos de Campo Grande, evidenciou-se que entre os fatores que pesam no momento da escolha estão: preço (31,25%), marca (22,92%) e suavidade (18,75%). Nesse sentido, os tipos preferidos se manifestaram com o seco (26,18%), tinto (24,61%) e espumante (17,80%). Os momentos em família (53,47%) são os que prevalecem para o consumo da bebida e foram os principais motivos apontados para o início da degustação. As sensações do consumo estão associadas a satisfação (21,48%) e qualidade de vida (16,41%). Para aqueles que apreciam o vinho, 42,70% consomem semanalmente. Aproximadamente, 5 L por mês é a média de consumo (37,36%), com um gasto mensal entre R$101,00 e R$200,00 (38,46%). 2.1 Quais Fatores Pesam no Momento da Escolha de Vinhos? Sabor e qualidade Uva Qualidade Pouca acidez ou nenhuma acidez Conhecimento Meu paladar chileno Avaliação da internet Indicação Suavidade Marca Preço 4,17% 18,06% 18,75% 22,92% 31,25% 2.2 Quais os Tipos de Vinhos Preferidos? Branco 4,19% Verde 5,24% Demi-sec 5,76% Rosé 6,81% Suave 9,42% Espumante 17,80% Tinto 24,61% Seco 26,18% Página 6 de 10

7 2.3 Quais Momentos são Preferidos para o Consumo de Vinho? 53,47% 19,44% 14,58% 9,72% 2,08% Familia Sozinho Público Bares Com amigos Todos 2.4 O que Levou a Começar o Consumo de Vinho? Estudando sobre vinhos 2,02% Exterior 1,01% Não bebo muito 1,01% Após conhecer Vinícola 1,01% Viagem Cultura de sua Cidade Por curiosidade 1,01% 4,04% 15,15% Amigos 36,36% Familia 38,38% Página 7 de 10

8 2.5 Quais as Principais Sensações que o Consumo de Vinho Proporciona? Momentos de relaxamento 0,39% Autorrealização 2,73% Entusiasmo 5,47% Benefícios a saúde Diversão Socialização Felicidade Qualidade de vida 10,94% 12,89% 14,84% 14,84% 16,41% Satisfação 21,48% 2.6 Qual a Frequência do Consumo de Vinhos? 42,70% 20,22% 8,99% 11,24% 14,61% 2,25% Durante a semana Diariamente Mensalmente A cada 15 dias Em ocasiões especiais Não informado Página 8 de 10

9 2.7 Qual a Quantidade de Vinho Consumida Durante o Mês? 5 L; 37,36% 1 L; 35,16% 10 L; 3,30% 0,750 L; 4,40% 0,375 L; 4,40% 0,5 L; 6,59% Não resposta; 8,79% 2.8 Qual o Gasto Mensal com Vinhos? R$ 5.000,00 R$ 600,00 R$ 500,00 R$ 350,00 1,54% 1,54% 1,54% 3,08% De R$201,00 a R$300,00 9,23% De R$101,00 a R$200,00 38,46% De R$51,00 a R$100,000 20,00% Até R$50,00 24,62% Página 9 de 10

10 CONSIDERAÇÕES FINAIS Pode-se dizer que faz parte dos hábitos de consumo dos residentes da capital que gostam de vinho, a compra da bebida, em média de 5 litros por mês, com um gasto entre R$101,00 e R$200,00. Em sua maior parte, as compras são realizadas por pessoas entre 30 e 50 anos e que possuem uma renda superior a R$4.000,00. Ou seja, percebe-se um público diferenciado, em relação ao perfil geral do Campo Grandense, que ganha até 3 salários mínimos e que possui entre 20 a 40 anos (conforme informações das pesquisas sazonais do IPF/MS e SEBRAE/MS). Diante desse perfil, o público-alvo para o consumo de vinhos, possivelmente, está situado nos Bairros: Centro, São Francisco, Cruzeiro, Autonomista, Carandá Bosque, Santa Fé, Jardim dos Estados, Chácara Cachoeira, Itanhangá, Bela Vista, São Bento, Monte Líbano, São Lourenço, Vilas Boas e TV Morena. Uma vez que são regiões em que o perfil dos residentes se aproxima daquele auferido na pesquisa. Apesar desse comportamento ser mais facilmente encontrado nesses bairros, qualquer pessoa pode se sentir livre para a degustação. Página 10 de 10