Serviço Público Federal Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense Pró-Reitoria de Ensino

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1 DISCIPLINA: Consórcios Zoofrutícola (Aves e Apicultura) Vigência: a partir de 2011/2 Período Letivo: 1º ano Carga horária Total: 60 h Código: VG_TEC032 E Ementa: Discussões e análises criteriosas das principais tecnologias adotadas na criação de abelhas do gênero Apis no que se refere à produção de mel, pólen, geléia real, cera, apitoxina e polinização, caracterizando as formas de manejo; as castas dentro da organização social do enxame; as estruturas anatômicas utilizadas para a execução das tarefas dentro e fora da colméia; a utilização correta das instalações e dos equipamentos. Estudos sobre a importância econômica e social da avicultura. Análise do Plano Nacional de Sanidade Avícola. Identificação e aplicação de Boas Práticas de Produção. Estudos sobre Bem-Estar Animal. Noções de anatomia e fisiologia das aves. Estudos sobre o ovo. Conhecimento e aplicação da Técnica de ovoscopia. Classificação de ovos para consumo e incubação. Estudo e análise de Embalagens. Aprofundamento de conhecimentos sobre Programa de luz. Estudos sobre Instalações e equipamentos. Conhecimentos básicos de Alimentação. Controle de produção. Análise do Sistema de muda forçada. Criação de frangos de corte e de poedeiras. Conteúdos UNIDADE I Introdução 1.1 Histórico da Apicultura. 1.2 Principais raças de abelhas do gênero Apis, criadas no Brasil. 1.3 Normas de segurança Cuidados e riscos da atividade Atitudes do apicultor (como agir racionalmente com as abelhas, cheiros e cores compatíveis) UNIDADE II Importância econômica 2.1 Produção de mel 2.2 Produção de Cera 2.3 Produção de Própolis 2.4 Produção de Pólen 2.5 Polinização 2.6 Produção de Geléia real 2.7 Produção de Apitoxina UNIDADE III Organização social e desenvolvimento das abelhas 3.1 Organização e Estrutura da Colméia Diferenciação das castas de abelhas (ciclo evo lutivo, anatomia e fisiologia, caracterização da rainha, operária e zangão) Estrutura e uso dos favos Comunicação Termo regulação da Colméia

2 UNIDADE IV - Equipamentos 4.1 Carretilha de apicultor 4.2 Incrustador de Cera 4.3 Fumigador 4.4 Formão de Apicultor 4.5 Vassoura ou espanador apícola 4.6 Vestimentas (macacão, luvas e botas) 4.7 Colméia 4.8 Garfo desoperculador 4.9 Mesa desoperculadora 4.10 Centrífuga UNIDADE V Instalações 5.1 Tipos de apiários Apiário fixo Apiário migratório Características Cuidados no transporte das colméias Materiais e equipamentos necessários 5.2 Localização do apiário Suporte das colméias Disposição das colméias Padronização das Colméias Época de instalação UNIDADE VI Povoamento da colméia 6.1 Caixa isca (captura passiva) 6.2 Coleta de enxames migratórios (captura ativa) 6.3 Coleta de enxames fixos 6.4 Divisão de enxames UNIDADE VII Manejo produtivo das colméias 7.1 Revisão das colméias Como e quando realizar as revisões O que observar durante as revisões Algumas situações encontradas durante as revisões e medidas recomendadas Fortalecimento e união das famílias União de enxames Colméia poedeira ou zanganeira Pilhagem Troca de quadros e caixas 7.2 Alimentação Período de Alimentação Alimentação energética Alimentação Protéica

3 7.2.4 Alimentadores Alimentador Boardman Alimentador de cobertura ou bandeja Alimentador Doolitle ou de Cocho Interno Precauções 7.3 Colheita Vestimentas Fatores climáticos Uso da fumaça Seleção dos quadros Transporte das melgueiras durante a colheita Cuidados com o veículo e o transporte UNIDADE VIII - Extração e processamento do mel 8.1 Instalações (casa do mel) 8.2 Equipamentos e utensílios 8.3 Higienização 8.4 Processamento 8.5 Armazenamento 8.6 Embalagem UNIDADE X Doenças e inimigos naturais das abelhas UNIDADE XI - Avicultura 11.1 Importância econômica e social 11.2 Histórico da Avicultura, Raças e Linhagens 11.3 Estrutura do Aviário do CAVG 11.4 Avicultura em números 11.5 Plano Nacional de Sanidade Avícola 11.6 Produção e Bem-Estar das Aves 11.7 Anatomia e Fisiologia das Aves 11.8 Instalações e Equipamentos 11.9 Fisiologia Reprodutiva da Fêmea Seleção, Classificação e Embalagem de Ovos Manejo de Poedeiras Muda forçada e Programa de luz Métodos de seleção de poedeiras Sanidade Avícola e Biosseguridade Aplicação de medicamentos Manejo de frangos de corte Manejo de frangos de corte Abate de frangos de corte

4 Bibliografia básica: Conferências APINCO Edições desde Avicultura Sérgio Eglert. Manual das linhagens de Poedeiras, Matrizes e Frangos de corte. Sites das empresas produtoras e distribuidoras: Linhagens: Isa, Ross e Cobb. EMBRAPA-CNPSA - Manual das linhagens de Poedeiras, Matrizes e Frangos de corte Site: Carnes e Ovos Valter Fonseca. Aves e Ovos Souza-Soares e Siewert. Legislação e Normas de criação, abate e comercialização. Site do MAPA e IBAMA. Apostilas fornecidas pelo Professor. UBA União Brasileira de Avicultura Manuais de Boas Práticas de Produção e De Bem-Estar Animal, obtidos no site: ASGAV Associação Gaúcha de Avicultura, site : AMARAL, E.; ALVES, S. B. Insetos úteis. 192p AYALA, E. G. H.; RUIZ, J. R. R. Manual de Prácticas de Producción Apícola. Centro de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Zootecnia. Universidad Autónoma de Aguascalientes. Jesús María, Aguascalientes. Enero de CAMARGO, J. M. F. Manual de Apicultura COLLISON, C. H.; FRAZIER, M.; CARON, D. Beekeeping Basics FEEBURG, J. B. Técnica e Prática de Apicultura. 128p JEAN-POST, P. Apicultura Manual de enfermidades apícolas. IICA, SAG Tegucigalpa: IICA pg. int

5 MUXFELT, H. Apicultura para todos. 3 a edição PEACOCK, P. Keeping Bees: A Complete Practical Guide Bibliografia complementar: SCHEREN, º J. Apicultura Racional. Biblioteca Rural. 2 a edição WIESE, H. Nova Apicultura. 5 a edição