Segunda feira. Quarta feira Sopa:

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1 Sopa: Creme de ervilhas Sopa: Brócolos Prato: Fiambre ovos mexidos, arroz de Prato: Massa de vitela c/ legumes cenoura - Dieta: Peixe vermelho assado c/ arroz e salada Dieta: Massa de vitela c/ legumes 1 Sopa: Couve Sopa: Canja Prato: Esparguete com carne picada à Prato: Peixe, batatas e legumes cozidos (bolonhesa) Dieta: Massa de carne c/ salada Dieta: Peixe, batatas e legumes cozidos Sopa: Prato: Feijão catarino c/couve crespa Arroz primavera (cenoura, ervilha ) e peixe vermelho assado Sopa: Prato: Repolho Massa de carne c/ legumes Dieta: Arroz de Peixe e legumes cozidos Dieta: Massa c/ carne legumes Sopa: Sopa de nabiças Sopa: Sopa de nabiças Prato: Massa espiral de vitela Prato: Febras c/ arroz e legumes cenoura e couve flor cozida Dieta: Frango assado c/ batata assada salada Dieta: Arroz de vitela c/ legumes Sobremesa: Leite Creme Sobremesa: Maça Sopa: Sopa de Feijão c/ couve/peixe Sopa: Sopa de Feijão c/ couve Prato: Lombinhos de peixe estufados com Batata Prato: cozida cenoura e ervilha Pastéis de bacalhau c/ arroz de legumes Dieta: Dieta: Arroz de carne e legumes Sobremesa: Kiwi/Maça Sobremesa: Maça Sopa: Sopa de feijão-verde Sopa: Sopa de feijão-verde Prato: Feijoada c/ arroz branco Prato: Peixe estufado c/ batata cozida e legumes Dieta: Arroz branco c/ carne cozida Dieta: Peixe estufado c/ batata cozida e legumes Sobremesa: Laranja Sobremesa: Kiwi/Pera Sopa: Sopa Juliana Sopa: Sopa Juliana Prato: Peru assado c/ arroz c/ salada Prato: Massa de vitela c/ salada Dieta: Bife peru grelhado e hortaliça Dieta: Massa de vitela c/ salada Sobremesa: Arroz doce Sobremesa: Pera

2 Segunda feira Sopa: Canja de galinha Sopa: Canja Prato: Bolinhos de bacalhau c/ arroz de Prato: Jardineira de vitela tomate - Dieta: Bacalhau cozido c/ legumes Dieta: Jardineira cozida Sopa: Creme de legumes Sopa: Creme de legumes Prato: Massa cortada c/ carne de porco, feijão vermelho, repolho em juliana e cenoura Prato: Douradinhos no forno c/ massa Dieta: Arroz branco e c/ carne cozida Dieta: Massa e peixe grelhado Sopa: Caldo verde Sopa: Calde verde Prato: Maruca cozida c/ batata gratinada Prato: Arroz á valenciana e salada hortaliça ou Dieta: Batata e maruca c/ legumes Dieta: Arroz c/ carne e legumes Sopa: Sopa de couve penca Sopa: Sopa de couve e penca Prato: Hambúrguer Prato: Massa de carne c/ salada c/ arroz chao-chao Dieta: Frango estufado c/ bat. cozida. Dieta: Massa de carne c/ salada Sobremesa: Pudim Flan Sobremesa: Maça Sopa: Sopa de grão c/ abóbora Sopa: Sopa de Espinafres Prato: Massinhas de atum - Prato: Filete panado c/ arroz de legumes Dieta: Pescada cozida c/ massa de atum Dieta: Filete grelhado c/ arroz de legumes cozida Sopa: Sopa de legumes Sopa: Sopa de legumes Prato: Bacalhau, grão de bico e batata Prato: Arroz de frango e salada Dieta: Bacalhau, grão de bico e batata Dieta: Arroz de frango e salada Sobremesa: Pera Sobremesa: Kiwi/maça Sopa: Sopa Juliana Sopa: Sopa de Juliana Prato: Peru estufado c/ esparguete e salada Prato: Peixe estufado em cebolada c/ arroz Dieta: Perú c/ esparguete e salada Dieta: Peixe cozido c/ arroz e legumes Sobremesa: Pera Assada Sobremesa: Maça 2

3 Sopa: Creme de curgete Sopa: Sopa de curgete Prato: Panadinhos no forno c/ arroz de feijão Prato: Massa c/ vitela e salada couve coração em juliana e cenoura ralada Dieta: Filetes grelhados c/ arroz Dieta: Massa c/ Vitela e salada Sopa: Sopa de couve flor Sopa: Sopa de couve flor Prato: Peru estufado c/ batata assada Prato: Peixe, arroz e legumes cozidos Legumes salteados Dieta: Bifes de peru c/ batata cozida Dieta: Peixe c/ ovo, arroz e legumes cozidos Sobremesa: Kiwi Sobremesa: Maça Sopa: Sopa de couve coração Sopa: Sopa de couve coração Prato: Carne picada c/ arroz (empadão) salada Prato: Omelete c/ esparguete e salada Dieta: Bife grelhado c/ arroz e salada Dieta: Carne com esparguete c/salada Sobremesa: Leite Creme Sobremesa: Pera Sopa: Sopa de Legumes Sopa: Sopa de Legumes Prato: Filetes de peixe panados c/ massa e grão Prato: Jardineira de bico Dieta: Frango estufado c/ massa cozida Dieta: Jardineira Sobremesa: Laranja Sobremesa: Maça Sopa: Creme de cenoura Sopa: Creme de cenoura Prato: Arroz de lulinhas Prato: Peixe estufado c/ batata (tipo caldeirada) e legumes Dieta: Tentáculo á lagareiro c/ arroz e salada Dieta: Peixe estufado c/ batata (tipo caldeirada) e legumes Sobremesa: Pera Sobremesa: Laranja Sopa: Sopa de legumes Sopa: Sopa de legumes Prato: Atum ovo cozido feijão frade e Prato: Entrecosto c/ massa arroz. Dieta: Massa de entrecosto e salada Dieta: Carne cozida e massa Sobremesa: Banana Sobremesa: Kiwi / Maça Sopa: Caldo verde Sopa: Caldo verde Prato: Vitela estufada c/ batata assada e legumes salteados Prato: Dieta: Vitela c/ batata e legumes Dieta: Arroz de Peixe Sobremesa: Maça assada Sobremesa: Pera Salgados no forno c/ arroz de legumes 3

4 Sopa: Creme de cenoura Sopa: Creme de cenoura Prato: Omelete c/ massa espiral de cenoura Prato: Douradinhos/ovos estrelados no forno c/ Salada mista arroz de legumes Dieta: Abrótea grelhada c/ massa espiral e legumes Dieta: Arroz de tamboril Sobremesa: Kiwi/Banana Sobremesa: Maça Sopa: Sopa de feijão verde Sopa: Sopa de feijão verde Prato: Feijão, carne de porco e arroz branco Prato: Peixe estufado c/ batata e hortaliça repolho e cenoura Dieta: Carne cozida e salada Dieta: Peixe estufado c/ batata e hortaliça Sobremesa: Pera Sobremesa: Maça Sopa: Sopa de feijão catarino c/ couve crespa Sopa: Sopa de couve crespa Prato: Lombinhos de peixe c/ batata gratinada Prato: Entrecosto c/ massa e salada Hortaliça cozida Dieta: Filetes c/ massa de grão e couve Dieta: Costeleta grelhada c/ massa e salada Sopa: Creme de espinafres Sopa: Creme de espinafres Prato: Perninha de frango assado c/ esparguete Prato: Bacalhau à Brás cozido ervilhas e cenoura Dieta: Frango Assado c/ esparguete e salada Dieta: Peixe c/ batata cozida e legumes Sobremesa: Aletria Sobremesa: Kiwi/maça Sopa: Sopa de macedónia Sopa: Sopa de macedónia Prato: Arroz de peixe Prato: Atum/ovos, batata e legumes cozidos c/ delícias do mar Dieta: Maruca grelhada c/ arroz de legumes Dieta: Bacalhau c/ batatas e legumes cozidos Sobremesa: Pera Sobremesa: Maça Sopa: Sopa de feijão-verde Sopa: Sopa de feijão-verde Prato: Jardineira e hortaliça Prato: Arroz de frango c/ salada Dieta: Jardineira e hortaliça Dieta: Arroz de frango c/ salada Sobremesa: Banana Sobremesa: Kiwi/pera Sopa: Sopa de alho francês Sopa: Sopa de alho francês Prato: Polvo/tentáculos à lagareiro Prato: Massa de vitela c/ legumes c/batata e salada Dieta: Polvo/tentáculos cozido c/batata salada Dieta: Massa de vitela c/ legumes Sobremesa: Pera Assada Sobremesa: Maça 4

5 Sopa: Canja de galinha Sopa: Canja de galinha Prato: Rissóis de peixe c/ arroz de tomate Prato: Massa branca com carne e legumes Dieta: Arroz de bacalhau Dieta: Massa branca com carne e legumes Sopa: Sopa de couve galega Sopa: Feijão-verde Prato: Jardineira de vitela e pá de porco Prato: Arroz com pescada frita couve e feijão verde ou Dieta: Batata e carne cozidas e hortaliça Dieta: Arroz, legumes e pescada cozida Sobremesa: Laranja Sobremesa: Maça Sopa: Sopa de couve crespa Sopa: Couve crespa Prato: Lombinhos de peixe gratinados no Prato: Massa de frango e legumes forno c/ arroz seco Dieta: Arroz e peixe grelhado Dieta: Arroz de frango e legumes Sobremesa: Gelatina Sobremesa: Pera Sopa: Creme de abóbora c/ couve flor Sopa: Legumes Prato: Escalopes de peru c/ cogumelos e Prato: Batatas cozidas com abrótea e legumes esparguete cozido Dieta: Esparguete bifes de peru grelhado Dieta: Batatas cozidas com abrótea e legumes Sobremesa: Pera Sobremesa: Salada de fruta Sopa: Sopa de couve Sopa: Creme de cenoura Prato: Abrótea de cebolada no forno e Prato: Açorda de bacalhau e couve Batatinha cenoura e ervilha Dieta: Batatinha e peixe grelhado Dieta: Arroz de peixe Sopa: Couve Sopa: Couve Prato: Esparguete com frango e legumes Prato: Arroz de legumes com filetes Dieta: Esparguete com frango e legumes Dieta: Arroz de legumes filetes grelhados Sopa: Nabiça Sopa: Nabiça Prato: Batatas assadas com peru e salada Prato: Arroz de legumes com pasteis de bacalhau Dieta: Batata cozida Dieta: Arroz de bacalhau Sobremesa: Salada de fruta Sobremesa: Maça assada 5

6 Segunda - feira Sopa: Puré de legumes Sopa: Puré de legumes Prato: Almôndegas estufadas c/ esparguete cozido Prato: Douradinhos no forno c/ arroz Dieta: Bife com esparguete e Salada Dieta: Filetes grelhados c/ arroz Sopa: Sopa de couve lombarda e feijão branco Sopa: Sopa de couve lombarda Prato: Medalhões de pescada estufada em molho de tomate c/ batata gratinada e brócolos cozidos Prato: Vitelinha c/ massa espiral e salada Dieta: Peixe Cozido c/ Batata Dieta: Vitela cozida c/ massa e salada Sobremesa: Pudim Sobremesa: Maça Sopa: Sopa de couve-flor Sopa: Sopa de couve-flor Prato: Massa meada c/ frango cenoura Prato: Arroz de Legumes c/ Rissóis de peixe Dieta: Massa c/ frango e salada Dieta: Arroz de legumes c/ maruca grelhada Sobremesa: Sobremesa: Pera Sopa: Creme de brócolos Sopa: Creme de brócolos Prato: Lombinhos de porco no forno c/ batata Prato: Arroz de bacalhau e salada assada couve cozida ou Dieta: Costeleta grelhada c/ batata cozida Dieta: Arroz branco c/ bacalhau Sobremesa: Pera Sobremesa: Salada de fruta Sopa: Sopa de penca Sopa: Sopa de penca Prato: Filetes de peixe-espada grelhados com arroz Prato: Cotovelinho c/ abrótea grelhada de feijão vermelho Dieta: Filetes de peixe-espada grelhados com arroz Dieta: Cotovelinho c/ abrótea grelhada Sopa: Legumes Sopa: Legumes Prato: Frango estufado c/ esparguete e salada Prato: Arroz de tentáculos e salada Dieta: Frango estufado c/ esparguete e salada Dieta: Arroz de tentáculos e salada Sopa: Canja Sopa: Canja Prato: Lombo assado c/ arroz de legumes e Prato: Peixe c/ batatas e legumes cozidos salada Dieta: Lombo assado c/ arroz branco salada Dieta: Peixe c/ batatas e legumes cozidos Sobremesa: Pudim Sobremesa: Maça assada 6

7 Sopa: Sopa de alho francês Sopa: Sopa de alho francês Prato: Douradinhos no forno c/ arroz de legumes Prato: Jardineira c/ salada Dieta: Filetes grelhados c/ arroz frango Dieta: Arroz de frango c/ salada Sopa: Creme de nabiças Sopa: Creme de nabiças Prato: Grão de bico com macarrão, carne de Prato: Pastéis de bacalhau c/ arroz de Legumes porco e legumes (cenoura e feijão verde) Dieta: Carne cozida c/ massa e hortaliça Dieta: Bacalhau c/ arroz e salada Sobremesa: Maça Sobremesa: Maça Sopa: Sopa de repolho Sopa: Sopa de repolho Prato: Batatinha gratinada e maruca estufada Prato: Massa meada c/ carne e salada. hortaliça cozida ou Dieta: Maruca cozida c/ batata e legumes Dieta: Esparguete c/ carne e salada Sobremesa: Salada de Fruta Sobremesa: Pera Sopa: Sopa juliana Sopa: Sopa juliana Prato: Rolo de carne c/ esparguete de tomate Prato: Febras c/ arroz de legumes Dieta: Carne grelhada c/ esparguete e salada Dieta: Febras grelhadas c/ arroz de legumes Sobremesa: Pera Sobremesa: Salada de fruta Sopa: Creme de alface Sopa: Creme de alface Prato: Atum c/ feijão frade e arroz de cenoura Prato: Raia estufado c/ batata cozida e legume Dieta: Carapau grelhado c/ arroz e salda Dieta: Raia c/ batata e legumes cozidos Sopa: Legumes Sopa: Legumes Prato: Rancho Prato: Puré e bacalhau assado e salada Dieta: Rancho Dieta: Puré c/ bacalhau e salada Sopa: Sopa de feijão Sopa: Sopa de nabiças Prato: Perú estufado c/ batata e legumes Prato: Bifes panados c/ arroz e salada Dieta: Perú cozido c/ batata cozida legumes Dieta: Bife grelhado c/ arroz e salada Sobremesa: Aletria Sobremesa: Maça assada 7

8 Sopa: Sopa de espinafres Sopa: Sopa de espinafres Prato: Croquetes c/ arroz de feijão brócolos cozidos ou Prato: Salada russa c/ Atum Dieta: Peito de frango c/ arroz e legumes Dieta: Salada russa c/ atum Sopa: Sopa juliana Sopa: Sopa juliana Prato: Vitelinha estufada c/ cenoura, massa Prato: Peixe vermelho, batatas e legumes cozidos. cotovelinho cozido couve de bruxelas Dieta: Vitelinha cozida e massa cotovelinho Dieta: Peixe c/ ovo, batatas e legumes cozidos Sobremesa: Pudim Sobremesa: Maça Sopa: Sopa de feijão vermelho e lombarda Sopa: Sopa de couve lombarda Prato: Lombinhos de peixe estufados com Prato: Febras c/ arroz e legumes batatinha e legumes / Salada mista Dieta: Lombinhos de peixe c/ batata Dieta: Bifes c/ arroz de legumes Sobremesa: Banana Sobremesa: Pera Sopa: Sopa de couve crespa Sopa: Sopa de couve crespa Prato: Frango no forno com limão arroz de Prato: Açorda de Carne e Legumes ervilhas Dieta: Frango cozido c/ arroz e salada Dieta: Açorda de c/ carne e legumes cozidos Sobremesa: Pera Sobremesa: Salada de fruta Sopa: Sopa de legumes Sopa: Sopa de legumes Prato: Filetes panados no forno Massa riscada Prato: Solha frita c/ arroz e legumes feijão verde cenoura e ervilha Dieta: Filetes grelhados c/ massa e legumes Dieta: Solha grelhada c/ arroz e legumes Sopa: Canja Sopa: Canja Prato: Bacalhau cozido c/ Batata e Grão Prato: Arroz de coelho Dieta: Bacalhau cozido c/ Batata e Grão Dieta: Arroz de Frango Sopa: Caldo verde Sopa: Caldo verde Prato: Vitela estufada c/ puré e salada Prato: Fígado/panados c/ Massa e salada Dieta: Vitela cozida c/ puré e salada Dieta: Peixe grelhado c/ massa c/ legumes Sobremesa: Creme Sobremesa: Maça assada 8

9 Especificações das Ementas Diariamente existe Pequeno-almoço, Almoço, Lanche, Jantar e ceia. É necessário diariamente a existência de Maça ou Pera cozida, para as refeições de utentes c/ dificuldade em mastigar. Há a existência de sopa geral (c/sal) e sopa de dieta (s/sal e com ou sem carne/peixe) A dieta é constituída pelo prato definido, sem adição de sal, gordura e concentrados ( tudo em cru ). O Pequeno-Almoço e Lanche são constituídos por Leite, Chã e Cevada acompanhado de cereais ou pão c/ manteiga, fiambre, queijo ou doce, dependendo da dieta do utente e preferência do mesmo. Ao meio da manhã e ceia é constituída pela necessidade do utente (leite, chã, iogurte c/ ou s/ bolachas). A salada pode ser constituída por alface, tomate, cenoura ou agrião, acompanhado c/ ou s/ cebola. Os legumes podem ser constituídos por brócolos, couve-flor, ervilhas, cenoura cozida, couve branca, lombarda ou repolho. A salada e legumes são definidos pela disponibilidade dos alimentos na Instituição ou por alimentos com uma degradação mais acentuada q os definidos anteriormente na ementa. A fruta pode ser Maça, Pera, Laranja, banana (não deve ser dada a noite), Melão, Melancia ou cerejas, dependendo da disponibilidade do alimento, preferência ou necessidade do utente.

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