GESTÃO DE PRODUÇÃO E OPERAÇÕES. Introdução aos estudos da Administração da Produção

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1 GESTÃO DE PRODUÇÃO E OPERAÇÕES Introdução aos estudos da Administração da Produção 1

2 Introdução aos estudos da Administração da Produção UNIDADE I Evolução Histórica Objeto de estudo: ambiente, contexto e importância da APO Processo Decisório e Mega-questões da APO Processo Evolutivo da APO Conceitos, objetivos e funções da Adm da Produção Fluxos e recursos e de informações 2

3 Introdução aos estudos da Administração da Produção Evolução Histórica: Pré-história: - Caça - Agricultura - Pastoreio Revolução Industrial: - Início da produção industrial moderna (utilização intensiva de máquinas, transformações urbanas e rurais, mão-de-obra em condições desumanas). Produção em massa: - Marca americana (linha de montagem). - Administração científica da produção (Taylor). 3

4 Introdução aos estudos da Administração da Produção Evolução Histórica: Pós segunda guerra mundial: - Estados Unidos firmou-se grande potência. - Administração da produção técnicas produtivas americanas. - Marketing e Finanças Década de 1960: - Transferência de técnicas e conceitos do ambiente industrial para serviços. - Introdução do termo Operações. Década de 1970: - ADM da Produção readquire posição de destaque. 4

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7 Conceitos: Introdução aos estudos da Administração da Produção A Administração da Produção e Operações é o campo de estudo dos conceitos e técnicas aplicáveis à tomada de decisões na função de Produção (empresas industriais) ou Operações (empresas de serviços). (MOREIRA, 2008, pág. 3) A expressão administração de operações diz respeito refere-se ao projeto, direção e controle dos processos que transformam insumos em serviços e produtos, tanto para os clientes internos quanto para os externos. (KRAJEWSKI, 2009, pág. 2) 7

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11 Introdução aos estudos da Administração da Produção Conceitos, objetivos e funções da Adm da Produção Distinção entre produtos e serviços: Produto: bem físico, tangível (implica na fabricação de um produto). Ex.:(geladeira, automóvel, etc..) Serviço: é prestado, implica em uma ação. Ex.: Consulta médica consiste na ação exame-diagnóstico-prescrição. Caracterísitcas Indústrias Empresas de Serviços Produto Físicos Intangível Estoques Comuns Impossível Padronização dos Insumos Comum Difícil Influência da mão-de-obra Média/Pequena Grande Padronização dos produtos Difícil

12 Introdução aos estudos da Administração da Produção Objetivos e funções da Adm da Produção Objetivos estratégicos da produção: Contribuir para que se atinja os objetivos organizacionais a longo prazo. Traduzir os objetivos organizacionais em objetivos de desempenho de produção (qualidade dos bens e serviços, a velocidade com que são entregues, a confiabilidade, a flexibilidade e o custo de produção. Gestão eficaz das atividades desenvolvidas por uma empresa, visando atender seus objetivos de curto, médio e longo prazo. 12

13 Introdução aos estudos da Administração da Produção Objetivos e funções da Adm da Produção Responsabilidades diretas da administração da produção: Entender os objetivos estratégicos da produção. Desenhar produtos, serviços e processos de produção; Planejar e controlar a produção; Melhorar o desempenho da produção. 13

14 Introdução aos estudos da Administração da Produção Objetivos e funções da Adm da Produção A Administração da Produção e Operações preocupa-se com o Planejamento, a Organização, a Direção e o Controle das operações produtivas de forma a se harmonizarem com os objetivos da empresa. (MOREIRA, 2008, pág. 7.) O Planejamento e a tomada de decisões: - Nível estratégico - Nível tático - Nível operacional 14

15 Natureza das funções cobertas Funções ligadas a decisões ESTRATÉGICAS Funções ligadas a decisões TÁTICAS Projeto do Sistema de Produção Planejamento da Capacidade Localização de Instalações Projeto do Produto e do Processo Arranjo Físico de Instalações Projeto e Medida do Trabalho Operação do Sistema de Produção - Previsão da Demanda Planejamento Agregado Controle do Sistema de Produção Funções ligadas a decisões OPERACIONAIS Programação e Controle da Produção Administração de Projetos Controle de Estoques: o Lote Econômico Controle de Estoques: Demanda Independente O Sistema MRP Controle Estatístico de Qualidade Medida da Produtividade 15

16 Administração Estratégica da Produção Papel da Função da Produção: Implementadora da estratégia empresarial; Apoio para a estratégia empresarial; Impulsionadora da estratégia empresarial. 16

17 Modelo geral da administração da produção Recursos de entrada a serem transformados Materiais Informação consumidores Recursos de entrada de transformação Recursos de entrada input Projeto Ambiente Estratégia de produção Planejamento e controle Melhoria Objetivos estratégicos de produção Saídas de produtos e serviços output Papel e posição Competitiva da produção Consumidores Ambiente Instalações pessoal 17

18 A FUNÇÃO PRODUÇÃO O Processo de Transformação Inputs Recursos Humanos, Instalações e Processos, Materiais, Terra, Energia e Informação Processo de transformação Bens Outputs Serviços Medida de Performance (Qualidade, Custo, Produtividade, etc.)

19 Introdução aos estudos da Administração da Produção Fluxos de recursos e de informações Modelo de transformação: Recursos transformados - Inputs Materiais Informações Consumidores Instalações Pessoal Recursos de transformação Inputs INPUT Ambiente PROCESSO DE TRANSFORMAÇÃO Ambiente OUTPUT BENS E SERVIÇOS 19

20 SISTEMAS DE PRODUÇÃO Empresa A m b i e n t e Mão de Obra Capital Energia Outros insumos I n p u t Funções de transformação O u t p u t Produtos Serviços A m b i e n t e Figura 1.2 Fronteira do Sistema

21 Introdução aos estudos da Administração da Produção Avaliação da Produtividade: Produtividade: A relação entre o valor do produto e/ou serviço produzido e o custo dos insumos para produzi-lo. Depende essencialmente do Output e Input. PRODUTIVIDADE = PRODUTO FINAL INSUMOS - Matéria-prima - Mão-de-obra - Tempo - Hora de máquina 21

22 Introdução aos estudos da Administração da Produção Produtividade: Antes: Depois: 20 sapatos /2 m 2 couro 22 sapatos/ 2 m 2 couro 20 sapatos/ 1hora.10 trab 20 sapatos/1h.9trab 22

23 Formas de se melhorar a produtividade 1. Produzir mais output usando o mesmo nível de inputs. 2. Produzir a mesma quantia de output usando menor nível de inputs. 3. Produzir mais output usando menor nível de inputs.

24 Impacto econômico da melhoria da produtividade e qualidade Melhoria na qualidade do produto AÇÃO GERENCIAL Melhoria nos processos produtivos Aumento no output por unidade de input Redução no input por unidade de output Aumento no output e redução no input Maior valor percebido Preços mais altos Produtividade melhorada Maior participação no mercado Aumento na receita Baixos custos de manufatura e serviços Maiores lucros

25 Ciclo da Produtividade Medida da Produtividade Melhoria da Produtividade Avaliação da Produtividade Planejamento da Produtividade

26 Tendências Recentes na Administração da Produção o Produção Just-in-Time o Gestão da Qualidade Total o Tecnologias computador-dependentes o Competição com base no tempo o Reengenharia dos processos de negócios o A Fábrica de Serviços o Mapeamento do fluxo de valor PETRÔNIO MARTINS (2005)

27 NOVOS CONCEITOS ojust-in-time o Engenharia simultânea o Tecnologia de grupo o Consórcio modular o Células de produção o Desdobramento da função qualidade (QFD) o Comakership o Sistemas flexíveis de manufatura o Manufatura integrada por computador o Benchmarking o Produção customizada

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