MANUAL DE INSTRUÇÕES TURBO GÁS

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1 MANUAL DE INSTRUÇÕES TURBO GÁS Progás Indústria Metalúrgica Ltda. Av. Eustáquio Mascarello, 5 - Desvio Rizzo Caxias do Sul - RS - Brasil Fone: progas@progas.com.br Data de Correção: P-5000 NEW LIGHT A OGÁS INDÚSTRIA METALÚRGICA LTDA. RESERVA-SE O DIREITO DE A QUALQUER TEMPO E SEM AVISO ÉVIO, REVISAR, MODIFICAR OU ALTERAR O EQUIPAMENTO OU QUALQUER DOS SEUS COMPONENTES, SEM QUE COM ISSO INCORRA EM QUALQUER RESPONSABILIDADE OU OIGAÇÃO DO FAICANTE.

2 FORNOS TURBO GÁS PARABÉNS! Você acaba de adquirir um produto da Progás Indústria Metalúrgica LTDA. Nosso objetivo é a Evolução Contínua de nossos equipamentos, para proporcionar a você nosso cliente, maior conforto e satisfação. Neste manual de instruções você encontrará informações sobre todo o sistema de funcionamento do equipamento, bem como cuidados necessários para obter o máximo de desempenho e prolongar sua vida útil. A leitura e entendimento deste manual é fundamental para a compreensão dos procedimentos sugeridos.

3 ÍNDICE Principais Componentes... 0 Especificações Técnicas Capacidade de Cozimento Consumo médio e peso Acessórios que acompanham o forno... 0 Identificação do equipamento... 0 Montagem das bandejas... 0 Ligação do fio terra... 0 Ligação da água para vapor... 0 Montagem do cavalete Instruções de instalação do gás Painel de Instrumentos Descrição dos componentes Controlador Digital...0 Instruções de funcionamento... Instruções para regulagem de pressão da porta... Alarmes do forno... Instruções para limpeza da câmara interna... Instruções para limpeza do circuito de vapor... Diagrama Elétrico... Termo de Garantia...

4 COM NO NC INCIPAIS COMPONENTES DIAGRAMA ELÉTRICO T ES CT VM CG LJ D CF L VM CL TERRA EF 0V MC TC AZ TERRA GAVETA 5 M TERRA AZ AM LJ AZ LJ AM RX CM AZ RX AM LJ SG 7V SA 5 Maçaneta Porta Chaminé (Válvula de vapor) Cabo de Força Painel de Instrumentos Mangueira de Gás (Com Registro) Válvula Solenóide Água Motor 8 7 LEGENDA COMPONENTES CABOS MICRO CHAVE SIGLA DESCRIÇÃO SIGLA DESCRIÇÃO SIGLA DESCRIÇÃO CF Cabo de Força AM Amarelo COM Comum CG Chave Geral AZ Azull NC Normalmente CL Chave Lâmpada Branco Fechado CM Chave Motor CZ Cinza CT Controlador de Temperatura LJ Laranja D Disjuntor Marrom EF Eletrodo Faiscador Preto ES Eletrodo Sensor RX Roxo/Lilás L Lâmpada Verde M Motor VM Vermelho MC Micro Chave SA Solenoide Água SG Solenoide Gás T Termoelemento TC Transformador de Corrente NO Normalmente Aberto 8 Tampa acesso (manutenção da lâmpada)

5 MOTOR: Monofásico / CV - 7/0 V 50/0 Hz 7 80 mm Produz 75 pães de 50g por hora. 8 Kg 5 Kg 5

6 tensão 5 Manual de Instruções Arruela lisa 5/''x'' 7 ou 0 Antes de ligar o forno certifique-se de que a tensão elétrica de seu equipamento seja a mesma do seu estabelecimento, após conecte o plug (flecha) a rede elétrica. Por medida de segurança e eficiência do seu forno, é obrigatório a ligação do fio terra. Recomenda-se o uso do fio,5 mm². Faça instalação do equipamento, conforme a identificação de tensão contida no equipamento, podendo ser 7V ou 0V. TERRA Entrada da água A B

7 Frente do forno 0 0 ATENÇÃO! ATENÇÃO! Antes de utilizar o forno certifique-se que a base da câmara, esteja encostada na parte traseira da câmara interna. 0 7

8 . DISJUNTOR COMANDO: conforme a Norma N 0. Tem a finalidade de proteção do circuito eletro eletrônico do forno. Em caso de reposição, substituir por disjuntor monopolar de ampères para 0V ou ampères para 7V.. CONTROLADOR DIGITAL: Este dispositivo permite visualizar e controlar a temperatura da câmara interna, o tempo de cozimento e o vapor, veja o item controlador digital. fornecedores * NUNCA GUARDE OU ACONDICIONE BOTIJÕES DEBAIXO DO SEU FORNO, MESMO QUE VAZIOS! ATENÇÃO:. BOTÃO (LIGA/DESLIGA) MOTOR: a) Sempre que o forno estiver em aquecimento ou funcionamento, é indispensável que o motor (hélice) esteja ligado, para um aquecimento uniforme do forno e refrigeração do motor. b) O circuito elétrico de acionamento do motor está interligado a um micro interruptor localizado na parte superior da porta, que desliga o motor com a abertura da porta e tornará a liga-lo com o fechamento da porta, tornando-se desnecessário ligar ou desligar o motor no painel de instrumentos durante o uso do forno.. BOTÃO (LIGA/DESLIGA) LÂMPADA: A lâmpada interna, localizada na lateral da porta, liga e desliga por acionamento de sua tecla. Em caso de reposição, retire a proteção da lâmpada localizada na lateral direita da porta com o auxílio de uma chave phillips e substitua por uma lâmpada de 0W (p/ alta temperatura). 5. BOTÃO (LIGA/DESLIGA) GERAL: Liga/Desliga totalmente o forno.. REGISTRO DE ENTRADA DO GÁS: 9 7 Posição horizontal: FECHADO Posição Vertical: ABERTO DISJUNTOR COMANDO BOTÃO BOTÃO BOTÃO DISJUNTOR MOTOR TRANSFORMADOR 7. DISJUNTOR MOTOR: Tem a finalidade de proteção do motor do forno. Em caso de reposição, substituir por disjuntor monopolar ampères para 0V e ampères para 7V. 8. CABO DE FORÇA: Conecta o equipamento na rede elétrica. 9. TRANSFORMADOR: Tem a função de converter a tensão de 7/0V para V (alimentação da lâmpada). 0. VÁLVULA SOLENÓIDE D ÁGUA: Tem a finalidade de liberar a passagem da água quando acionado o vapor do forno. VÁLVULA SOLENÓIDE D ÁGUA. USINA: Tem a função de acendimento automático do queimador. MANGUEIRA REGULADOR DE ESSÃO DE GÁS. MANGUEIRA: Conecta o forno aos botijões de gás.. REGULADOR DE ESSÃO DO GÁS: Regula a pressão de entrada do gás. VÁLVULA SOLENÓIDE DO GÁS. VÁLVULA SOLENÓIDE DO GÁS: Libera a passagem de gás para o queimador. 8 9