COUVERT (opcional/por pessoa) ENTRADAS

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1 COUVERT (opcional/por pessoa) 01 Pães, Patê, Antepasto do dia e Mix de Azeitonas... R$ 12,00 ENTRADAS 02 Bruschetta Pavanelli... R$ 11,50 Fatia de pão italiano feito na casa com molho pesto, muçarela de búfala, tomate e lascas de parmesão. 03 Carpaccio de Carne... R$ 28,00 Carne crua cortada em fatias finas ao molho de mostarda e alcaparras com folhas de rúcula e lascas de parmesão. 04 Panzanella... R$ 35,00 Inspiração da Toscana: Salada de pão, tomates temperados, cebola roxa e lascas de parmesão com redução de aceto balsâmico. 05 Polenta com Funghi... R$ 30,00 Polenta italiana cremosa com ragú de funghi. 06 Salada Tropical... R$ 38,00 Folhas de alface, rúcula, palmito, tomate-cereja e muçarela de búfala. Acompanha molho vinagrete. PORÇÕES 07 Bolinho de Bacalhau... R$ 30,00 08 Casquinha de Siri... R$ 12,00 09 Mortadela Italiana com Pistache... R$ 32,00 10 Presunto Cru... R$ 38,00 11 Tábua de Queijos Importados... R$ 38,00 (Seleção do dia)

2 FAVORITOS DA CASA 17 Risoto de Ossobuco... R$ 45,00 Nosso tradicional ragú de ossobuco com um toque de vinho tinto. 23 Mezzalunna com Brie e Parma... R$ 59,00 Massa artesanal recheada com queijo brie e parma salteada no azeite aromatizado de ervas. 27 Chorizo... R$ 65,00 O mais famoso dos cortes argentinos - localizado no miolo do contrafilé - grelhado em alta temperatura para você sentir o verdadeiro sabor do churrasco. Acompanha mousseline de mandioquinha. Este prato é servido apenas mal passado. 33 Bacalhau Empanado... R$ 55,00 Suculento lombo de bacalhau empanado. Acompanha brócolis, tomate-cereja, pimentão vermelho, cebola roxa, batata bolinha e azeitonas pretas salteadas no azeite. RISOTTI 12 Camarão... R$ 48,50 Camarões salteados e finalizados no próprio caldo. Uvas sugeridas: Sauvignon Blanc / Chardonnay / Torrontes 13 Bacalhau... R$ 45,00 Lascas de lombo de bacalhau assadas finalizadas com brócolis, tomate-cereja, cebola roxa e pesto de manjericão. Uvas sugeridas: Chardonnay 14 Funghi com tiras de Mignon... R$ 49,50 Uvas sugeridas: Cabernet Sauvignon / Malbec 15 Pomodoro... R$ 38,50 Tomates em cubos e muita muçarela de búfala. O risoto mais cremoso da Casa! Uvas sugeridas: Bordeaux / Primitivo 16 Aspargos & Brie... R$ 48,00 Aspargos verdes frescos, queijo brie, palmito assado e tomates em cubo. Uvas sugeridas: Pinotage / Sauvignon Blanc / Merlot

3 17 Risoto de Ossobuco... R$ 45,00 Nosso tradicional ragú de ossobuco com um toque de vinho tinto. Uvas sugeridas: Cabernet Sauvignon 18 Trouxinha de Parmesão... R$ 12,50 Acrescente em qualquer prato de risoto nossa deliciosa Trouxinha de Parmesão. MASSAS 19 Gnochi... R$ 40,00 Gnochi de batata com ragú de ossobuco. Uvas sugeridas: Tempranillo / Malbec 20 Ravióli Rústico... R$ 45,00 Massa verde recheada com muçarela de búfala ao molho rústico tomates em pedaços e manjericão. Uvas Sugeridas: Chianti / Shiraz 21 Fusilli Al Chianti... R$ 45,00 Massa tipo Fusilli ao molho de vinho Chianti e alho-poró com linguiça de pernil artesanal. Uvas sugeridas: Chianti - Sangiovese / Valpolicella - Corvina, Molinara e Rondinela 22 Spaghetti com Camarão... R$ 49,00 Massa tipo spaghetti com camarões e ervas finas. Uvas sugeridas: Pinot Noir / Chardonnay 23 Mezzalunna com Brie e Parma... R$ 59,00 Massa artesanal recheada com queijo brie e parma salteada no azeite aromatizado de ervas. Uvas sugeridas: Montepulciano AVE 24 Frango Grelhado... R$ 38,50 Sobrecoxa de frango desossada ao molho de cogumelos. Acompanha purê de batata com um toque de azeite trufado. Uvas sugeridas: Malbec / Tempranillo

4 CARNES Por favor, comunique ao garçom qual é o PONTO da carne. 25 Carré de Cordeiro... R$ 66,00 Carré de cordeiro grelhado ao molho gremolata azeite, limão siciliano e salsinha. Acompanha risoto de abobrinha. Uvas sugeridas: Tempranillo 26 Combinado... R$ 55,00 Massa tipo Tagliatelle à carbonara com medalhão de filé mignon grelhado na manteiga de ervas. Uvas sugeridas: Malbec / Cabernet Sauvignon 27 Chorizo... R$ 65,00 O mais famoso dos cortes argentinos - localizado no miolo do contrafilé - grelhado em alta temperatura para você sentir o verdadeiro sabor do churrasco. Acompanha mousseline de mandioquinha. Este prato é servido apenas mal passado. Uvas sugeridas: Malbec 28 Filé L Ancienne... R$ 69,50 Medalhão de filé ao molho de queijo brie e mostarda. Acompanha risoto de parmesão. Uvas sugeridas: Merlot / Bordeaux 29 Filé à Moda Pavanelli... R$ 55,00 Medalhão de filé ao molho de vinho tinto e creme de leite. Acompanha batatas rústicas fritas com alho. Uvas sugeridas: Cabernet Sauvignon / Malbec 30 Filé do Belo... R$ 66,00 Medalhão de filé ao molho de queijo maasdam e cerveja preta. Acompanha um delicioso risoto de pistache. Uvas sugeridas: Malbec / Cabernet Sauvignon 31 Prime Rib... R$ 69,50 400g de Prime Rib Red Angus, corte premium da costela, com alto nível de marmorização e grelhado com manteiga de tomilho e sálvia. Acompanha batatas rústicas fritas, cebola roxa e um toque de hortelã. Este prato é servido apenas mal passado. Uvas sugeridas: Malbec / Cabernet Sauvignon

5 PEIXES 32 Abadejo... R$ 62,50 Tranche de abadejo ao molho de alcaparras e risoto de caponota berinjela, pimentões e cebola roxa. Uvas sugeridas: Chardonnay Reserva / Sauvignon Blanc 33 Bacalhau Empanado... R$ 55,00 Suculento lombo de bacalhau empanado. Acompanha brócolis, tomate-cereja, pimentão vermelho, cebola roxa, batata bolinha e azeitonas pretas salteadas no azeite. Uvas sugeridas: Torrontes 34 Bacalhau de Portugal... R$ 65,00 Lombo de bacalhau coberto com lâminas de alho fritas em azeite e pimentas rosas. Acompanha batata aos murros. Uvas sugerida: Chardonnay Reserva / Chenin Blanc 35 Bacalhoada à moda Pavanelli... R$ 47,50 Lascas de bacalhau refogado com azeite, cebolas, pimentões tricolores e batatas bolinhas rústicas. Uvas sugeridas: Chardonnay / Pinot Grigio 36 Bacalhau com Funghi... R$ 49,50 Lascas de bacalhau refogadas com alho-poró, cebola roxa e funghi, finalizadas com pasta de pimentão vermelho. Acompanha mousseline de batata. Uvas sugeridas: Chardonnay / Pinot Noir 37 Bacalhau Ora Pois... R$ 62,50 Lombo de bacalhau em uma cama de finas rodelas de palmito grelhado. Acompanha tomate assado, ovos de codorna, mini cebolas e batatinhas puxadas no azeite. Uvas sugeridas: Aragonês / Trincadeira 38 Camarão ao Mediterrâneo... R$ 69,50 Camarão flambado com whisky. Acompanha risoto de amêndoas. Uvas sugeridas: Pinotage / Rose 39 Camarão ao Molho de Páprica... R$ 130,00 Camarão gratinado ao molho de páprica doce e picante. Acompanha arroz branco e batatas coradas na manteiga. Serve 2 pessoas. Uvas sugeridas: Chardonnay / Pinot Grigio

6 40 Salmão Asiático... R$ 60,00 Salmão em crosta de gergelim ao molho agridoce. Acompanha risoto de alho-poró. Uvas sugeridas: Pinot Gris / Viognier / Torrontes 41 Saint Peter... R$ 52,50 Saint Peter grelhado com ervas finas. Acompanha legumes e queijo coalho. Uvas sugeridas: Torrontes MENU INFANTIL 42 Filézinho com Batata Smile... R$ 23,50 Cubos de filé mignon grelhado com batatas sorriso e arroz branco. 43 Penne ao Molho Sugo... R$ 23,50 Penne ao molho de tomate e queijo parmesão. SOBREMESAS 44 Sorvete 1 bola... R$ 8,50 45 Crème Brûlée... R$ 17,50 46 Creme de Papaia com Cassis... R$ 15,50 47 Morango e Banana Flambados com Sorvete... R$ 18,50 48 Petit Gateau com Sorvete de Creme... R$ 17,00 BEBIDAS 100 Água Mineral sem gás (310ml)... R$ 3, Água Mineral com gás (310ml)... R$ 3, H2OH... R$ 4, Água San Pellegrino (250ml)... R$ 7, Água San Pellegrino (500ml)... R$ 10, Água Voss (330ml)... R$ 8, Água Voss (500ml)... R$ 13,00

7 109 Sucos Naturais... R$ 6, Guaraná Antarctica... R$ 4, Guaraná Antarctica diet... R$ 4, Pepsi... R$ 4, Pepsi light... R$ 4, Soda Limonada Antarctica... R$ 4, Tônica Antarctica... R$ 4, Tônica Antarctica diet... R$ 4,40 CAFÉ 117 Expresso... R$ 5, Capuccino... R$ 7, Chá Inglês... R$ 3,30 Consulte os whiskies e drinks disponíveis com o nosso garçom. CERVEJAS NACIONAIS 120 Budweiser (343ml)... R$ 6, Cerpa Export (350ml)... R$ 9, Cerpa Tijuca (350ml)... R$ 9, Liber sem álcool (355ml)... R$ 6, Malzbier (355ml)... R$ 5, Stella Artois (275ml)... R$ 6, Cevada Pura Pilsen (600ml)... R$ 13, Cevada Pura Trigo (600ml)... R$ 15,50

8 CERVEJAS IMPORTADAS 129 Paulaner Hefe-Weissbier Paulaner Hefe-Weissbier 130 Naturtrub 500ml Dunkel 500ml Cerveja feita de 60% de malte trigo e 40% de malte cevada, de alta fermentação, acrescida de fino lúpulo de Hallertau. Não passa por filtração, por isso as suas vitaminas e sais minerais são preservados. É mais encorpada, com baixa acidez e aromas muito frutados. Harmonizam com entradas, saladas, peixes, aves. Cerveja feita de 60% de malte trigo tostado e 40% de malte de cevada, de alta fermentação acrescida de fino lúpulo de Hallertau. Não passa por filtração, por isso as suas vitaminas e sais minerais são preservados. O malte escuro confere ao produto uma cor acastanhado com aromas de tostado. Harmonizam com carnes vermelhas, queijos curados e sobremesa a base de chocolate e frutas secas. 131 Paulaner Original Paulaner Weissbier 132 Munnchner Hell 500ml Kristallklar 500ml Cerveja feita de puro malte da cevada, tipo Lager, de baixa fermentação, acrescida de fino lúpulo Hallertau. Possui corpo leve com aromas delicados e na boca é possível perceber um amargor suave. Harmonizam com aperitivos, saladas e pratos leves. Cerveja feita de puro malte de trigo que passa por um processo cuidadoso de filtragem, sendo assim, possui um brilho intenso, corpo leve, aromas intensos e de características frutados, com um final de boca mais delicado do que as cervejas de trigo comuns. Harmonizam com peixes, aves, embutidos e petiscos fritos. 133 Paulaner Hacker Paulaner Hacker 134 Pschorr Anno ml Pschorr Munich Gold 500ml Cerveja feita de puro malte de cevada, de baixa fermentação, acrescida de fino lúpulo de Hallertau. Natürtrubes Kellerbier significa cerveja de porão, pois antes da invenção da geladeira, esse produto era armazenado no sótão, onde as temperaturas durante o verão eram mais amenas. Harmonizam com aves e peixes. Uma cerveja de baixa fermentação, com um sabor único e um final de boca onde se destaca a qualidade do lúpulo empregado. Feita de acordo com a Lei de pureza alemã e uma apresentação impecável. Acompanha pratos leves, como saladas, aves, peixes, queijos suaves e sobremesas.

9 CARTA DE VINHOS Nosso diferencial é que servimos o vinho pra você pelo mesmo preço da prateleira. Aproveite esta oportunidade para conhecer nosso empório que conta com mais de rótulos das mais diversas nacionalidades e preços. Nossos atendentes também poderão te ajudar. Aprecie! Sugestão para acompanhamento Água VOSS Consagrada pelos entusiastas do vinho e destilados, a Água VOSS é isenta de sabor e não interfere em outras bebidas. Protegida por uma camada de pedra e gelo, a fonte de VOSS é livre de qualquer tipo de contaminação externa. VOSS é considerada uma das águas mais puras do mundo. BRANCOS 750ml Argentina Alfredo Roca Chardonnay Vinho frutado e com características florais bem marcantes, levemente seco, frutado, saboroso e refrescante. Emilia Chardonnay / Viognier Aromas de frutas cítricas, melão, compota de abacaxi e mineral. Na boca é macio, com acidez refrescante e final marcante. Chile Santa Carolina Reserva Sauvignon Blanc Cor amarelo palha com reflexos esverdeados. Aromas de frutas cítricas frescas, mineral e toques herbáceos. No paladar é seco, leve, tem boa acidez, final longo e agradável.

10 Santa Carolina Reserva de Família Chardonnay Aromas refrescantes de maçãs verdes, frutas cítricas e tropicais. Corpo leve e frutado, lembrando pêssego fresco e baunilha, sua boa acidez o torna um vinho de ótima persistência. França Abel Pinchard Beaujolais Blanc Aromas delicados, sobressaindo ameixa branca e flores. Na boca é leve e cítrico, tem final suave e frutado. Itália Cantine San Marco - Orvieto Amabile Aromas delicados levemente amadeirado. Na boca é cítrico e frutado. Due Uve Branco clarinho, aromas de frutas cítricas e floral. Na boca é leve e muito refrescante. Portugal Marquês de Borba Verdeal leve, aroma frutado e muito mineral. Bom corpo, final leve e complexo.

11 TINTOS 750ml África do Sul Nederburg Pinotage Aroma de fruta em evolução, groselha negra e amora. Na boca possui corpo elegante e leve, final persistente e macio. Argentina Alfredo Roca Cabernet Sauvignon Vinho de cor castanho claro, aroma de geleia de amora e pimenta preta. Corpo macio e elegante, final muito complexo e leve. Alfredo Roca Pinot Noir Aromas de fruta evoluída, figo silvestre e mentol. Na boca possui corpo elegante, final intenso e muito frutado. Emilia Malbec Rubi com reflexos violáceos, aromas de frutas maduras. Na boca, médio corpo, final frutado e muito macio. Emilia Malbec / Bonarda Violeta intenso brilhante, aromas de frutas negras e groselha. Na boca, corpo leve, final persistente e complexo. Nieto Senetiner Reserva Malbec Aroma de ameixa com nuances de baunilha. Seco, corpo médio e acidez bem equilibrada. Chile Santa Carolina Reserva Pinot Noir Rubi com reflexos, aromas de blackberry, amora, carvalho e composta de frutas silvestres. Leve corpo, acidez correta, final completo e persistente. Santa Carolina Reserva de Família Cabernet Sauvignon Cor carmim escuro, aromas de frutas vermelhas, cassis, mirtilos maduros e madeira tostada (carvalho). Médio corpo, final macio e delicioso retrogosto.

12 Santa Carolina Reserva de Família Carmenere Vinho de cor intensa, rico em aromas de frutas vermelhas, amoras e carvalho tostado. É levemente seco, estruturado e intenso. Termina com um paladar frutado e tostado. Espanha Marqués de Tomares Crianza Rubi violeta, aromas nítidos de frutas negras, groselha e framboesa. É muito frutado na boca, bom corpo, final persistente e complexo. Marqués de Tomares Excellence Castanho denso, aromas de morango em calda, ameixa, fruta em compota e floral intenso. Na boca é aveludado, final frutado e muito gastronômico. Pata Negra Gran Reserva Tinto carmim, aromas de frutas maduras, cedro e ameixa seca. Na boca se mostra bastante encorpado e de grande riqueza de frutas negras maduras. França Abel Pinchard Beaujolais Villages Aromas de frutas negras passificadas, mentol e especiarias. É encorpado, amadeirado com final complexo e frutado. Chateau Timberlay Bordeaux Supérieur Rubi intenso, aromas complexos, como geleia de frutas negras passificadas. Final muito aveludado e saboroso. Itália Due Lune Tinto brilhante, aromas complexos de frutas, madeira e especiarias finas, final elegante e gastronômico. Luccarelli - Pazzia Primitivo di Manduria DOC Carmim denso, aromas de frutas negras em evolução; na boca é elegante, complexo, encorpado e amadeirado. Final harmônico e muito gastronômico.

13 Luccarelli - Primitivo Puglia Aromas de frutas negras e notas de baunilha. Corpo médio, boa acidez, taninos macios com final persistente. Poderuccio Camigliano Um super-toscano nobre, com aromas sofisticados de frutas escuras, tabaco e chocolate. Na boca é elegante, concentrado, bem estruturado e bastante longo. Portugal Marques de Borba Rubi intenso, aromas de malte e fruta passada, de sabor aveludado, final complexo e frutado. Monsaraz DOC Tinto clarinho, aroma intenso e fresco de frutas passificadas. Na boca tem sabor aveludado, final intenso e marcante. ESPUMANTES Asti Filipetti Palha escuro, aromas de frutas cítricas, pêra e abacaxi verde. Bom corpo, final frutado, adocicado e cítrico. Casal del Ronco Dourado límpido, aromas frutados, na boca é leve, final macio e refrescante. Don Roman Brut Palha escuro, aromas de frutas cítricas, abacaxi e biscoito. Na boca é macio e extremamente elegante e refrescante. Don Roman Demi Sec Cor palha, aroma de fruta fresca, sabor levemente frutado e cítrico. Veuve du Vernay Brut Dourado límpido com reflexos verdeais. Aroma de fruta cítrica fresca; sabor levemente mineral e final muito refrescante.

14 VINHOS DE MEIA GARRAFA (375ml) Alfredo Roca Malbec Vinho equilibrado, rico em aroma de cereja, paladar frutado e tostado. Abel Pinchard Beaujolais Villages Aromas de frutas negras passificadas, mentol e especiarias. É encorpado, amadeirado com final complexo e frutado. Abel Pinchard Cotes du Rhone Carmim leve, aromas de frutas maduras, bom corpo e final frutado. Chateau Timberlay Bordeaux Supérieur Rubi intenso, aromas complexos, como geleia de frutas negras passificadas. Final muito aveludado e saboroso. Chianti Bellosguardo Vermelho rubi, aromas frutados, corpo leve, final aveludado e complexo. APOIO