PALESTRA SUSTENTABILIDADE NA TOMATICULTURA 12 de junho de 2009

Transcrição

1 II SIMPÓSIO SIO ECONÔMICO HORTIFRUTI BRASIL DE FRUTAS & HORTALIÇAS AS PALESTRA SUSTENTABILIDADE NA TOMATICULTURA 12 de junho de 2009 João Paulo Bernardes Deleo

2 PROGRAMAÇÃO

3 GESTÃO SUSTENTÁVEL NA TOMATICULTURA JOÃO PAULO BERNARDES DELEO RICHARD TRUPPEL Coordenação: MARGARTE BOTEON

4 REVISTA HORTIFRUTI BRASIL ESPECIAS TOMATE E GESTÃO DE CUSTOS JUNHO JUNHO JUNHO 2008 JUNHO OUTUBRO ABRIL OUTUBRO MAIO JUNHO OUTUBRO Maio Junho

5 Gestão Sustentável na Tomaticultura Boas Práticas de Gestão

6 GESTÃO SUSTETENTÁVEL NA TOMATICULTURA Provisão Seguro contra risco. Sustentabilidade. Cálculo Correto do Custo Total de Produção.

7 Cálculo Correto do Custo de Produção Custo Operacional (CO). Custo Anual de Reposição de Patrimônio (CARP). Custo Total (CT) = CO + CARP.

8 Método de Trabalho PAINEL PAINEL: Consiste em reunir um grupo de pessoas com a finalidade de levantar dados. O Projeto tem utilizado essa técnica principalmente para levantamento de custos de produção.

9 Principais Componentes do Custo Total de Produção Custo Total (3.300 cxs/ha) - R$ 15,42/cx de 23 Kg/R$ ,99/ha

10 Sustentabilidade na Tomaticultura O tomaticultor tem o perfil de um apostador arrisca na tomaticultura na ânsia de obter uma elevada rentabilidade. Entretanto, para garantir a sua permanência na atividade, é necessário ele se precaver, lançando ando mão de algumas alternativas que minimizem seu risco.

11 O tomaticultor quer a sustentabilidade

12 SUSTENTABILIDADE O produtor deve gerenciar a cultura não somente como um modo de vida,, mas como um negócio, e o objetivo de qualquer negócio é que ele prospere, aumentando o patrimônio.

13 O produtor é um amador, não no sentido de não-profissional, mas no da palavra amar, ama demais o que faz, está disposto até pagar para continuar produzindo.

14 Boas Práticas da Gestão Rural O objetivo do projeto é a criação de um protocolo de ações que o produtor deve realizar para tornar seu negócio sustentável.

15 Gestão de Custos & Sustentabilidade Em culturas como grãos, a garantia da sustentabilidade se dá com o pagamento do Custo Total. No caso da tomaticultura não basta.

16 Cálculo do Custo de Produção & Sustentabilidade Cálculo correto do Custo Total de produção é necessário para garantir a sustentabilidade. Somente um controle dos custos não é garantia da sustentabilidade do tomaticultor NEM NO CURTO PRAZO. É necessário uma provisão.

17 Gestão de Riscos Tomaticultor está exposto a diversos tipos de riscos climáticos, fitossanitários, e preços. Avaliação do risco de rentabilidade (perda/ganho). Diversas formas de avaliar risco. Avaliamos atrávés da frequência da rentabilidade em R$/ha

18 Provisão & Sustentabilidade Planejamento nos anos bons. Tomaticultor não deve investir 100% dos lucros. Normalmente anos bons são seguidos de anos ruins. Provisão é um seguro contra prejuízos.

19 Provisão & Sustentabilidade

20 Provisão & Sustentabilidade Terra pode ser uma forma de provisão? Provisão financeira na forma de poupança ou CDB. Outra forma que tenha alta liquidez e baixo risco.

21 Provisão & Sustentabilidade Como calcular o meu risco? - Estimar o prejuízo médio/ha. - Multiplicar o seguro (prejuízo) pela área cultivada. - Como forma de provisionar, reduzir o investimento em área. - O valor do seguro irá variar de acordo com o grau de risco que o produtor irá assumir.

22 Provisão & Sustentabilidade

23 SEGURO CONTRA RISCO NA TOMATICULTURA CÁLCULO DA PROVISÃO PARA A REGIÃO DE MOGI GUAÇU (SP): Entre 2006 e 2008, o prejuízo médio em Mogi Guaçu foi de R$ 6.300,00 por hectare, o que representa cerca de 14% do Custo Operacional médio no período, apurado em R$ ,00 por hectare. Multiplicar o valor do seguro (R$ 6.300,00/ha) pelo total da área inicialmente planejada a ser cultivada. No presente exercício, é utilizado o tamanho médio de uma propriedade típica de Mogi Guaçu de 15 hectares.

24 SEGURO CONTRA RISCO NA TOMATICULTURA CÁLCULO DA PROVISÃO PARA A REGIÃO DE MOGI GUAÇU (SP): O valor total que deverá ser poupado numa boa safra é de R$ ,00, que equivale a reservar 2 hectares do total desembolsado em 15 hectares (R$ ,00). Assim, recomenda-se que, ao invés de cultivar 15 hectares com tomate, o produtor invista somente em 13 hectares. Isto é, guarde em dinheiro o que seria investido nos 2 hectares, numa aplicação financeira de baixo risco, como a poupança.

25 Sustentabilidade na Tomaticultura CONCLUSÕES: - Para garantir a sustentabilidade na atividade o tomaticutor deve ter uma gestão eficiente da sua atividade, tanto no âmbito agronômico, quanto econômico: Otimização no uso dos insumos. Correto cálculo do seu Custo Total de produção. Gerenciamento eficiente do seu fluxo de caixa. Minimização de riscos.

26 Agradecemos a todos os que compareceram no nosso II Simpósio na Hortitec. Equipe Hortifruti Brasil 12 de junho de 2009