UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA CAMPUS DE BOTUCATU PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM AGRONOMIA ENERGIA NA AGRICULTURA PLANO DE ENSINO

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1 PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM AGRONOMIA ENERGIA NA AGRICULTURA PLANO DE ENSINO DISCIPLINA: ANÁLISE ENERGÉTICO-ECONÔMICA DE SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS ÁREA: DOMÍNIO ESPECÍFICO ( X ) NÍVEL: MESTRADO ( X ) DOMÍNIO CONEXO ( ) DOUTORADO ( X ) DEPARTAMENTO RESPONSÁVEL: GESTÃO E TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL (Econ. e Sociol. Rural) NÚMERO DE CRÉDITOS: 08 NÚMERO MÁXIMO DE ALUNOS: 15 DOCENTES RESPONSÁVEIS: PROF. DR. OSMAR DE CARVALHO BUENO PROF. DR. JOSÉ MATHEUS YALENTI PEROSA DOCENTE COLABORADOR: PROFa. Dra. MAURA TSUTSUI ESPERANCINI DISTRIBUIÇÃO DA CARGA HORÁRIA: 120 TEÓRICA: 60 PRÁTICA: 30 TÉORICO-PRÁTICA: - SEMINÁRIOS: 30 OUTRAS: - OBJETIVOS DA DISCIPLINA: (Definição resumida dos objetivos) Geral: construção de parâmetros energéticos e econômicos como suporte de análise da sustentabilidade de sistemas agroindustriais. Específicos: 1) propiciar condições para o aluno analisar energeticamente agroecossistemas e cadeias produtivas, utilizando perfis de utilização de energia a partir da elaboração de matrizes energéticas, com ênfase à utilização mais racional de recursos naturais não renováveis e a sustentabilidade como um todo. 2) propiciar condições para o aluno compreender a interrelação agricultura, economia e energia, auxiliando a tomada de decisão entre as diversas alternativas tecnológicas.

2 METODOLOGIA DE ENSINO (Informar resumidamente, como será desenvolvido o programa, especificando os recursos didáticos a serem empregados) O curso será desenvolvido através de: - aulas teóricas e conceituais - apresentação de seminários - resolução de exercícios - elaboração de trabalhos - ciclo de palestras CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM (Descrever os instrumentos de avaliação que serão utilizados, com os critérios p/obtenção do resultado final) A avaliação será feita através de: - uma prova escrita peso 2 - apresentação de seminários peso 1 - trabalho escrito peso 2 EMENTA PROGRAMÁTICA Agricultura e utilização de energia: histórico, transformações e conceitos; Sistemas agroindustriais: conceituação, histórico e aplicabilidade; Fluxo energético global e limites de estudo; Recursos energéticos: tipologia; Energia: categorias; Análise energética: histórico, conceito, finalidade; Unidades energéticas e metodologia de conversão; Índices energéticos. Matriz energética: conceito, exigências físicas e coeficientes energéticos, metodologias de elaboração; Categorias de análise energética; Perfis de utilização de energia; Avaliação energética; Avaliação energética e econômica de sistemas agroindustriais sob a ótica da sustentabilidade. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO (Descrever os assuntos a serem abordados, com as subdivisões necessárias, apresentando o programa teórico e prático) 1. INTRODUÇÃO: a) Utilização da energia na agricultura - evolução - custos de utilização de energia alternativas b) Sistemas agroindustriais - conceituação - histórico - aplicabilidade 2. DEFINIÇÕES a) sistema produtivo b) ecossistema c) agroecossistemas d) sistemas agroenergéticos 3. FLUXOS DE ENERGIA EM SISTEMAS AGROENERGÉTICOS a) fluxos internos b) fluxos externos

3 c) fluxos perdidos ou reciclados 4. CLASSIFICAÇÃO DOS RECURSOS ENERGÉTICOS a) Recursos energéticos renováveis b) recursos energéticos não renováveis c) recursos energéticos comerciais d) recursos energéticos não comerciais 5. CATEGORIAS DE ENERGIA: TIPO, FONTE E FORMAS. a) energia direta - energia biológica. diversas formas - energia fóssil. diversas formas - energia elétrica b) energia indireta - energia industrial. diversas formas 6. ANÁLISE ENERGÉTICA DE SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS a) Conceito b) Unidades energéticas e conversões c) tipologia dos inputs e outputs energéticos d) índices energéticos e) matriz energética - conceito - metodologias de construção f) avaliação energética de agroecossistemas 7. ANÁLISE DA SUSTENTABILIDADE DE SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS a) dimensão energética b) dimensão econômica

4 BIBLIOGRAFIA BÁSICA ARGAUD L. et al. Analyse énergétique d'exploitations agricoles en bourgogne. Projet de 2ème année ITA-FI ENESAD, 1997, 43 p. + anexos. ASAE STANDARTS, Standarts engineering practices data. American Society of Agricultural Engineers.Vários Números. AUDSLEY et al. Harmonization of environnemental Life Cycle Analysis for agriculture. Rapport final, p. BATALHA, M.O., Gestão Agroindustrial, Ed. Atlas 1997, São Paulo SP. BEL F., LE PAPE Y., MOLLARD A. Analyse énergétique de la production agricole.- Grenoble : INRA-IREP, 1978, 163 p. BONNY S. Estimations des consommations énergétiques de quelques productions en systèmes de grande culture et systèmes laitiers.- Document de travail INRA Grignon, 1980, 37 p. BRASIL, MME, Balanço energético nacional. Brasília, (Vários números). BUENO, O.C. Análise energética e eficiência do milho em assentamento rural, Itaberá-SP. Botucatu, p. Tese (Doutorado Agronomia/ Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA) Universidade Estadual Paulista (UNESP). BUENO, O. C., CAMPOS A. T., CAMPOS A. T. de. Balanço energia e contabilização da radiação global: simulação e comparativo. In: Avances en Ingeneria Agrícola. Buenos Aires: Editorial Facultad de Agrnomia, p CAMPOS, A. T. Balanço energético relativo à produção de coast-cross e alfafa em sistema intensivo de produção de leite. Botucatu, p. Tese (Doutorado Agronomia/ Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA) - Universidade Estadual Paulista (UNESP). CAMPOS, A. T. de, NOVAES, L. P., CAMPOS A. T., FERREIRA, W. A., BUENO O. C. Balanço de energia e contabilização da radiação global: simulação e comparativo. In: Avances en Ingeneria Agrícola. Buenos Aires: Editorial Facultad de Agronomia, p CAVALCANTI, C. (Org). Desenvolvimento e natureza: estudos para uma sociedade sustentável. Recife: Cortez, p. CNEEMA. Centre National d Étude et Experimentation du Machinisme Agricole (atual CEMAGREF). Montpelier. (Vários estudos). collecte, 1999, 43 p. COMITRE, V. Avaliação energética e aspectos econômicos da filiére soja na região de Ribeirão Preto SP.

5 Campinas, p. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola/Planejamento agropecuário) - Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI), Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), ÉCONOMIE RURALE, La revue économie rurale. Société Française d Économie Rurale. (Vários números). FARINA, E.M.M.Q., AZEVEDO, P.F., SAES, M.S.M. Competitividade: mercado, estado e organizações. Ed. Singular, São Paulo, FAUCHEUX S. (Org.). À la recherche d'indicateurs de développement soutenable. Centre Pierre Mendès France, Université de Paris I. Cahier METIS n 93-21, 1993, 163 p. FERRIERE J.M. et al. L'analyse énergétique à l'échelle de l'exploitation agricole. Méthode, apports et limites. Fourrages 151, 1997, p FLUCK, R. C. Energy of human labour in energy in farm production. Energy in word agriculture, 6, Elsevier, Amsterdam, p GAILLARD G., CRETTAZ P., HAUSHEER J. Inventaire environnemental des intrants agricoles en production végétale. FAT (Suisse) Tänikon, 1997, 51 p. GEORGESCU-ROEGEN N. La décroissance. Entropie-Écologie-Économie. Rééd. Sang de la Terre, Paris, p. GROUPE PLANÈTE. Méthode pour l'analyse énergétique de l'exploitation - Document de HORNACEK M. Application de l'analyse énergétique à 14 exploitations agricoles. Études du CNEEMA, 457, 1979, 120 p. LACERDA FILHO, A. F. de. Avaliação de uma unidade de beneficiamento de sementes de milho (Zea mays, L.). Botucatu, p. Tese (Doutorado Agronomia/ Energia na Agricultura) Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA) - Universidade Estadual Paulista (UNESP). LEONARDO JÚNIOR, I. Análise econômica para a seleção de conjuntos motomecanizados na condução da cultura do milho. Botucatu, p. Dissertação (Mestrado Agronomia/ Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA) - Universidade Estadual Paulista (UNESP). MAHAN, L. K., ESCOTT-SUMP, S. Alimentos, nutrição e dietoterapia. 9. Ed. São Paulo: Roca, p. MENEGON M. Analyse énergétique de systèmes céréaliers. Cas d'exploitations agricoles du Plan de Développement Durable du plateau de Saint André de l'eure. Purpan, Chambre d'agriculture de l'eure, 1996, 123 p. + anexos. MINISTÈRE DE L AGRICULTURE ET DE LA PÊCHE. Agriculture (Vários Números). NEVES, M.F., CHADDAD,F.R., LAZZARINI, S.G. Gestão de Negócios em Alimentos, Ed. Pioneira, São Paulo, 2002.

6 PIMENTEL D., HURD L.E. et al. Food production and energy analysis. Science, 182, 1973, p PIMENTEL, D. (Ed). Handbook of energy utilization in agriculture. Boca Raton, Florida: CRC Press Inc., p. PINTO, M. S. V. Análise econômica e energética de sistema agroflorestal para implantação na terra indígena Araribá Município de Avaí SP. Botucatu, p. Dissertação (Mestrado Agronomia/ Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA) - Universidade Estadual Paulista (UNESP). RISOUD B. Développement durable et analyse énergétique d'exploitations agricoles. Économie Rurale, n 252, juillet-août, 1999, p RISOUD B. Energy efficiency of various French farming : questions to sustainability. International Conference "Sustainable energy: new challenges for agriculture and implications for land use", Wageningen University, the Netherlands, May 18-20, RISOUD B., CHOPINET B. Efficacité énergétique et diversité des systèmes de production agricole. Application à des exploitations bourguignonnes. Ingénieries EAT, n 20, décembre, 1999, p SARTORI, M. M. P. Métodos matemáticos para a determinação de consumo de energia e de custos de produção da cultura de cana de-açúcar (Saccharum spp.). Botucatu, p. Dissertação (Mestrado Agronomia/ Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA) - Universidade Estadual Paulista (UNESP). SIQUEIRA, R. Sistemas de preparo em diferentes tipos de coberturas vegetais do solo. Botucatu, p. Tese (Doutorado Agronomia/ Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA) - Universidade Estadual Paulista (UNESP). SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA E SOCIOLOGIA RURAL. Anais... Congressos. (Vários números). TSATSARELIS, C. A., Energy inputs and outputs for soft winter wheat production in Greece. Agriculture, Ecosystems and Environment, v.43, 1993, p VIVIEN, F. D. Économie et écologie. Repères: La Decouvert, 1994, 124p. ZYLBERSTAZTAJN, D., FAVA NEVES, M. (org). Economia & Gestão dos Negócios Agroalimentares. Ed. Pioneira, São Paulo, SPG/FCA

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