AGROINDÚSTRIA FAMILIAR: conceitos, dinâmicas, produção, mercados e alguns dados do Censo Agropecuário 2006

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1 AGROINDÚSTRIA FAMILIAR: conceitos, dinâmicas, produção, mercados e alguns dados do Censo Agropecuário 2006 Prof. Dr. Marcio Gazolla UTFPR Campus Pato Branco/PR (Programa de Pós Graduação em Desenvolvimento Regional - PPGDR)

2 1. A AGROINDÚSTRIA FAMILIAR: UMA BREVE CONCEITUALIZAÇÃO

3 Por que as agroindústrias familiares são uma alternativa agroalimentar a considerar? Elas ajudam a mantem as pessoas no campo, trabalhando e vivendo na agricultura (PREZOTTO, 2002); São uma fonte de renda econômica e ajudam a abrir novos mercados agropecuários, especialmente cadeias curtas agroalimentares (WILKINSON, 2008); Produzem alimentos artesanais, naturais (orgânicos/agroecológicos) e menos industrializados do que as grandes empresas de alimentos; Melhoram a qualidade de vida, o acesso a bens, serviços e produtos que antes as famílias não possuíam (PELEGRINI e GAZOLLA, 2008); Melhoram a alimentação das famílias e nível de conhecimentos sobre mercados, processamento, legislação, etc.; As políticas publicas e instituições têm incentivado e reconhecidos as agroindústrias (RAUPP, 2005; WESZ JUNIOR, 2009). Ex.: PRONAF, PAF/RS, Territórios Rurais;

4 Condições alargadas dos processos de reprodução social das agroindústrias familiares. Fonte: Gazolla (2012)

5 2. A AGROINDÚSTRIA RURAL: O QUE MOSTRAM OS DADOS DO CENSO AGROPECUÁRIO 2006 (IBGE)?

6 Alguns dados sobre as agroindústrias no Brasil e RS: Levantamentos preliminares realizados pela EMATER apontam para um número de 2,5 mil unidades no RS; O Programa de Agroindústria Familiar (PAF/RS) estima em unidades, sendo que destas, apenas 560 seriam formalizadas (PAF, 2011); Em nível nacional, as estimativas do MDA apontam para a existência de aproximadamente 35 mil unidades dessa natureza em 2008; Já os dados do Censo Agropecuário (2006) destacam que 16,7% dos estabelecimentos rurais no Brasil beneficiam e/ou transformam alguma matéria-prima (IBGE, 2006);

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8 Brasil - Produtos da agroindústria rural e canais de comercialização. Fonte: Equipe de pesquisa IPEA-IBGE-UFRGS (2011)

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10 Brasil Distribuição macro produtiva dos produtos da agroindústria rural. Fonte: Equipe de pesquisa IPEA-IBGE-UFRGS (2011) Quadro rural. Maior produtora Segunda maior produtora Distribuição produtiva macro regional dos produtos da agroindústria Nordeste Sudeste Sul Norte Farinha mandioca Goma tapioca Rapadura de ou Aguardente de cana Doces e geleias Queijo e requeijão Aguardente de cana Fubá de milho Queijo ou requeijão Embutidos Goma ou tapioca Pães bolos e biscoitos Rapadura Doces e geleias Embutidos Pães, bolos e biscoitos Fubá milho de - - Farinha de mandioca - Centro- Oeste

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16 A espacialização das AF no RS/Microrregiões. Fonte: Equipe de pesquisa PGDR-IBGE-IPEA (2011). 1º Frederico Westphalen - 14,12%; 2º Sananduva 9,64%; 5º Erechim 6,58%; 3º Santa Maria 6,65%; 6º Santa Cruz do Sul 6,49%; 4º Ijuí 6,96%; 7º Cerro Largo - 4,90%; Oeste do RS Centro do RS Norte do RS Outras microrregiões: Pelotas (4,64%), Lajeado-Estrela (4,44%), Passo Fundo (4,34%), Cruz Alta (3,94%), Santo Ângelo (3,51%), Caxias do Sul (3,26%), Soledade (2,45%), Santa Rosa (2,24%).

17 3. AGROINDÚSTRIA FAMILIAR: ALGUMAS QUESTÕES ESTRATÉGICAS AO SEU DESENVOLVIMENTO

18 1º Desafio: Construir mercados! Canais de comercialização e mercados das agroindústrias familiares e seus percentuais de participação relativa. Fonte: Gazolla (2012).

19 2º Desafio: Formalizar! Região do Médio Alto Uruguai - Número de agroindústrias familiares e sua condição perante as instituições sanitárias. Fonte: PELEGRINI e GAZOLLA (2006). Situação da agroindústria Número de agroindústrias Percentual (%) Está na informalidade 65 61,32 Legalizada a nível Estadual (Secretaria 13 12,26 Estadual da Saúde, CISPOA) Está em processo de transição entre a 12 11,32 informalidade e a legalização. Possui inspeção e legalização Municipal (SIM) 6 5,66 Legalizada a nível Federal (MAPA, MS) 5 4,72 Outros (carteira de artesão) 5 4,72 Total

20 3º Desafio: Organizar-se coletivamente para ganhar escala (scale up)! Organização social da Rede de Comercialização Solidária das Agroindústrias Familiares (RECOSOL) Boa Vista das Missões/RS. Fonte: Gazolla (2012).

21 4º Desafio: Desenvolver inovações sociotécnicas e institucionais! Esquema explicativo multidimensional, multiator e multi-institucional de como surgem as novidades a partir das agroindústrias familiares. Fonte: Gazolla (2012)

22 5º Desafio: Qualificar e melhorar as políticas e programas públicos! Fonte: Gazolla (2012)