Antepasto Ratatouille. Ingredientes: Montagem: Recheio: Observações ou Alternativa Arosa: :

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2 Antepasto Ratatouille 1 pacote de Mini Tortinha Milfolhas Arosa com 81 unidades. 1 berinjela grande; 1 abobrinha grande; 1 pimentão verde grande; 1 pimentão amarelo grande; 1 pimentão vermelho grande; 1 cebola; 1 dente de alho ralado; Sal, pimenta e orégano a gosto; Azeite (qb). Montagem: 1. Corte todos os ingredientes em fatias finas; 2. Aqueça o alho no azeite; 3. Acrescente todos os legumes; 4. Cozinhe até os legumes murcharem; 5. Tempere com sal, pimenta e orégano; 6. Recheie as Mini Tortinhas. Sirva frio ou quente. Observações ou Alternativa Arosa: : Experimente este recheio com os Mini Vol-au-vent Sextavado Arosa; Caso deseje, volte ao forno para reaquecer. Tempo de preparo: 40 minutos Dificuldade: Fácil Rendimento: 81 porções

3 Ferradura de Queijo 1 pacote de Massa Folhada Arosa Laminada 300 g; 1 ovo inteiro batido para pincelar. 40 tiras de queijo prato de, aproximadamente, 1 cm de espessura; 200 g de queijo parmesão ralado fino. 1. Descongele a Massa Folhada conforme instruções da embalagem; 2. Com a Massa no sentido do comprimento, corte retângulos com 8 cm de largura; 3. Distribua o queijo ao longo dos retângulos cortados; 4. Umedeça as bordas dos retângulos e feche unindo as laterais maiores; 5. Divida os retângulos em dois e faça cortes de 1 cm na borda que foi fechada; 6. Vire os retângulos formando as ferraduras; 7. Pincele com ovo batido e polvilhe o queijo parmesão; 8. Gele por 10 minutos e asse em forno preaquecido a 180 C por 25 minutos. Tempo de preparo: 60 minutos Dificuldade: Fácil Rendimento: Aproximadamente 10 porções

4 Pastelzinho de Frango com Milho Ilustração do corte e montagem: 1 pacote de Massa Folhada Arosa Laminada de 300 g; 1 ovo inteiro batido para pincelar. 250 g de peito de frango sem osso; 1 lata de milho; 1 cebola picada; 1 tomate sem semente picado; 100 g de presunto fatiado e picado; 1 pimentão verde pequeno picado; Salsinha picada a gosto; Sal e pimenta a gosto; Cúrcuma ou açafrão (qb); Óleo para refogar. Gergelim torrado (qb). 1. Descongele a Massa Folhada conforme as instruções da embalagem; 2. Cozinhe o peito de frango com uma pitada de sal e uma pitada de cúrcuma (ou açafrão); 3. Desfie o frango; 4. Refogue todos os ingredientes e ajuste os temperos. Deixe o recheio esfriar; 5. Corte quadrados de 8 cm; 6. Umedeça as extremidades com água, coloque o recheio no centro da Massa e pressione levemente as pontas opostas formando um triângulo. Com o auxílio de um garfo, faça os detalhes do pastel em volta; 7. Pincele com o ovo batido; 8. Gele por 10 minutos e asse em forno preaquecido a 180 C por 30 minutos. Observações ou Alternativa Arosa: O formato do pastelzinho pode ser alterado de acordo com sua preferência. Tempo de preparo: 60 minutos Dificuldade: Fácil Rendimento: 25 porções

5 Mini Tortinhas de Chocolate com Cereja 1 pacote de Mini Tortinha Milfolhas 27 unidades Arosa. 150 g de chocolate meio amargo; 100 ml de creme de leite; 30 cerejas em calda; Granulado. Utensílio: 1. Leve ao fogo o chocolate ao fogo com o creme de leite para derreter; 2. Recheie as Mini Tortinhas Milfolhas com o chocolate; 3. Coloque uma cereja em cada Mini Tortinha e polvilhe o granulado. Observações ou Alternativa Arosa: Experimente este recheio, também, com outras Bases Assadas Arosa ou com Micro Vol-au-vent Congelado Arosa. Saco de confeitar. Tempo de preparo: 30 minutos Dificuldade: Fácil Rendimento: 27 porções

6 Folhado de Paçoquinha 1 pacote de Massa Folhada Arosa 300 g. 1/2pacote de Creme Confeiteiro Arosa 150 g; 250 ml de leite integral; 1 gema; 100 g de amendoim torrado moído, sem sal e sem casca; 5 colheres (sopa) de pasta de amendoim; 1 barra de chocolate meio amargo (aproximadamente 150 g). 1. Descongele a Massa Folhada conforme instruções da embalagem; 2. Leve o Creme Confeiteiro Arosa, o leite integral e a gema ao fogo; 3. Mexa até engrossar; 4. Desligue o fogo e acrescente a pasta de amendoim. Deixe esfriar; 5. Corte quadrados de 5 cm da Massa e coloque 1 colher (café) do recheio já frio no centro; 6. Umedeça as laterais com água e feche formando um triângulo; 7. Gele por 10 minutos e asse em forno preaquecido a 180 C por minutos; 8. Derreta a barra de chocolate; 9. Passe a parte de cima dos folhados no chocolate e polvilhe o amendoim moído. Tempo de preparo: 60 minutos Dificuldade: Fácil Rendimento: 40 porções

7 Tortinha de Limão com Chocolate 1 pacote de Tortinha Milfolhas Arosa com 12 unidades. 1 lata de leite condensado; 200 ml de suco de limão coado. Cobertura: 300 g de chocolate meio amargo em barra para cobertura; 200 ml de creme de leite. Utensílios: 1. Misture o leite condensado com o suco de limão. Reserve na geladeira por 30 minutos; 2. Derreta o chocolate em barra com o creme de leite. Reserve; 3. Colque o recheio de limão na tortinha; 4. Com o auxílio do bico de confeitar, faça arabescos sobre o recheio com a cobertura de chocolate. Sirva gelada. Observações ou Alternativa Arosa: Banhe as bordas das tortinhas na cobertura de chocolate; Cubra as tortinhas com chantilly ou marshmallow. Saco e bico para confeitar. Tempo de preparo: 1h30 minutos Dificuldade: Fácil Rendimento: 12 porções

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