COLÉGIO LEONARDO DA VINCI PATOS DE MINAS Disciplina: Biologia

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1 COLÉGIO LEONARDO DA VINCI PATOS DE MINAS Disciplina: Biologia Professor(a): Mauro Rezende Tavares Data: 20/04/2016 Exercícios Bioquímica Água e sais minerais Aluno: Nº Série/Turma: 3 a Série EM Questão 01 - (Unifacs BA) A água é a base para a vida na Terra. Mantém a biodiversidade, impulsiona e regula os ciclos biogeoquímicos e é fundamental para o desenvolvimento e crescimento sustentado das atividades humanas. Todos os processos relativos à água estão inter-relacionados e são complexos, dinâmicos e demandam conhecimento e ações multi e interdisciplinares. A física, a química e a biologia das águas estão envolvidas de forma permanente e complexa; a água de baixa qualidade compromete a saúde humana e o desenvolvimento econômico e social. Poluição, contaminação e eutrofização de águas superficiais e subterrâneas são resultado de inúmeras atividades humanas, especialmente despejo de resíduos domésticos, não tratados, resíduos industriais e agrícolas e contaminação de águas atmosféricas. O conjunto de fontes pontuais e não pontuais em todas as regiões do Planeta é enorme e complexo: nitrogênio, fósforo, metais pesados, arsênico, substâncias orgânicas como hormônios, antibióticos e pesticidas, além de substâncias tóxicas produzidas por cianobactérias, acumulam-se na água, sob forma dissolvida, particulada, no sedimento ou ainda nos organismos através da rede alimentar e, portanto, atingem os seres humanos e provocam danos à saúde. Além dos impactos e instabilidades no ciclo hidrológico, há riscos à qualidade da água, possível aumento de doenças de veiculação hídrica e conseqüências para a saúde humana com perspectiva de rápido aumento de doenças, como dengue e malária. (TUNDISI, 2012, p ). TUNDISI, José Galizia. Água para o futuro numa perspectiva global. Scientific American Brasil, n. 48, Edição Especial / Ambiente, Sobre a importância da água para a vida na Terra, é correto afirmar que essa molécula é essencial porque, entre outras propriedades, 01. apresenta baixo calor de vaporização, garantindo a estabilidade térmica dos sistemas vivos. 02. possibilita o transporte de substâncias, pois, sendo um solvente eficaz, forma soluções, como o sangue e outros fluidos orgânicos. 03. previne o deslocamento de seiva mineral nas árvores, considerando a inexistência de adesão entre suas moléculas, que são apolares. 04. impede a ocorrência do processo de eutrofização, que compromete a qualidade dos mananciais e sua utilização como recurso natural. 05. acelera a velocidade das reações químicas que ocorrem no interior das células, diminuindo a energia de ativação requerida para iniciá-las. Questão 02 - (UEPA) O surgimento e a manutenção da vida, no nosso planeta, estão associados à água que é a substância mais abundante dentro e fora do corpo dos seres vivos. Entretanto, segundo dados fornecidos pela Associação Brasileira de Entidades do Meio Ambiente (Abema), 80% dos esgotos do país não recebem nenhum tipo de tratamento e são despejados diretamente em rios, mares, lagos e mananciais, contaminando a água aí existente. (Adaptado de Poluição da Água: Acesso: ) Considerando as funções exercidas nos seres vivos pela substância em destaque no texto, analise as afirmativas abaixo. I. Facilita o transporte das demais substâncias no organismo. II. Participa do processo da fotossíntese. III. Dissolve as gorduras facilitando sua absorção. IV. Auxilia na manutenção da temperatura do corpo. De acordo com as afirmativas acima, a alternativa correta é: a) I e II b) I, II e III c) I, II e IV d) I, III e IV e) I, II, III e IV Questão 03 - (UEPB) A água é um recurso natural de extrema importância. Presente em macro e microambientes e sob várias formas, ela desempenha funções como hidratação, regulação da temperatura, condução de vitaminas, proteínas, carboidratos e sais minerais, etc... Uma das características da água é a quantidade presente no corpo humano, que varia entre células devido à função exercida e idade. Imagine a seguinte situação: um experiente professor, com aproximadamente 50 anos de idade e 25 de profissão, com massa corporal de 85 kg bem distribuída nos seus 1,84 cm de altura, acostumado a escalar serras durante suas pesquisas de campo, segue mais uma vez uma de suas trilhas. Após um longo percurso, o professor e seus alunos, com idades variando entre 18 e 25 anos, chegam exaustos ao local da coleta de dados. Baseado nas informações, pode-se afirmar, corretamente, que

2 a) se encontrará quantidade de água igual tanto no organismo do professor quanto no dos alunos, pois eles bebem água durante o trajeto. b) se encontrará quantidade de água igual nos organismos do professor e dos alunos, pois cada pessoa tem sua capacidade limite de transpiração e o professor tem um bom condicionamento físico. c) se encontrará menos água no organismo dos estudantes em relação ao professor, pois sendo mais jovens andam mais rápido que o professor, e, portanto, transpiram mais e perdem mais água. d) se encontrará menos água no organismo do professor, principalmente nas células musculares, em relação aos organismos dos estudantes, devido à idade avançada dele e da perda por evaporação durante o trajeto. e) se encontrará menor quantidade de água no organismo dos estudantes em relação ao organismo do professor porque suas células musculares gastaram mais energia, mesmo bebendo água durante o trajeto. Questão 04 - (UFG) A massa corporal dos seres vivos é constituída de aproximadamente 75% de água. A solução que preenche todas as células vivas consiste em uma mistura aquosa. Qual a propriedade da água e a função biológica a ela associada, respectivamente, que se relaciona a esse contexto? a) Calor específico de vaporização; regular a temperatura corporal. b) Polaridade; dissolver substâncias iônicas e não iônicas. c) Tensão superficial; sustentar pequenos animais na superfície da água. d) Pontos de solidificação e de vaporização; manter a vida em ampla faixa de temperatura. e) Densidade no estado sólido; manter a vida aquática em lagos congelados. Questão 05 - (UPE) Uma molécula de água é formada por dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio (H2O), que formam um ângulo, estabelecendo uma zona positiva e outra negativa. Essa disposição dos átomos favorece diferentes propriedades da água. Analise a figura abaixo e assinale a propriedade da água correspondente. d) Participa de reações de síntese por desidratação ou de quebra por hidrólise. e) Poder de dissolução, tornando-a o solvente universal. Questão 06 - (UEM PR) A respeito de alguns minerais, de suas funções no organismo humano e suas principais fontes na alimentação, assinale o que for correto. 01. O ferro é um componente da hemoglobina, da mioglobina e das enzimas respiratórias. O fígado de boi é uma fonte rica desse componente, na forma oxidada. 02. O sódio é o principal cátion no líquido intracelular; apresenta-se como um cátion bivalente e tem no sal de cozinha sua principal fonte. 04. O iodo é um dos componentes dos hormônios da tireoide e é encontrado na substância NaCl. 08) O enxofre é um componente essencial na produção de lipídios e sua fonte principal são os sulfatos presentes em águas minerais. 16. O cálcio é um elemento essencial à coagulação sanguínea, sendo encontrado em leites. Questão 07 - (FMJ SP) Cirurgia de redução de estômago Desenvolvida pelo cirurgião goiano Áureo Ludovico de Paula, a gastrectomia vertical com interposição de íleo foi desenhada para curar o diabetes tipo 2 e não para tratar apenas a obesidade. A técnica é usada no país há cerca de seis anos e pelo menos 450 pacientes já passaram pelo procedimento. A diferença para a cirurgia convencional está na recolocação do íleo (fim do intestino delgado) entre o duodeno e o jejuno. Ao entrar em contato com o alimento, o íleo começa a produzir GLP1 (hormônio que estimula a produção de insulina). Nos diabéticos tipo 2, a insulina está reduzida no organismo e o íleo produz pouco GLP1 porque a maior parte do alimento já foi absorvida. Inseto na água www. a) Ao congelar, torna-se menos densa. b) Atração por substâncias polares. c) Coesão entre moléculas, gerando alta tensão superficial. (Folha de S.Paulo, Adaptado) Uma pessoa que passou por cirurgia de redução de estômago necessitará do acompanhamento de um profissional da saúde para o resto da vida, já que podem ocorrer alterações nas quantidades de nutrientes absorvidos, levando à carência de algumas vitaminas e

3 alguns elementos como o cálcio e o ferro. Assim, a carência desses elementos na alimentação poderá ocasionar, respectivamente, a) deficiência da coagulação sanguínea e da formação de albuminas, provocando um quadro de anemia. b) dificuldade para contrair a musculatura e formação de pigmentos como a melanina. c) dificuldades para transmissão de impulsos nervosos e redução do número de hemácias. d) desenvolvimento anormal da glândula tireóidea e redução do número de plaquetas. e) dificuldade em enxergar em ambientes pouco iluminados e sangramento de mucosas. Questão 08 - (PUCCamp/SP) Espinafre prejudica a absorção de ferro Graças ao marinheiro Popeye, personagem que recorre a uma lata de espinafre quando precisa reunir forças para enfrentar o vilão Brutus, até as crianças pensam que a verdura é uma boa fonte de ferro. O que os pequenos e muitos adultos não sabem é que a disponibilidade desse mineral para o organismo é bastante limitada. "O ácido oxálico presente no espinafre forma sais insolúveis com o ferro e também com o cálcio, dificultando a absorção dos dois minerais", afirma a nutricionista Lara Cunha, da USP (Universidade de São Paulo). Segundo ela, a verdura contém muita fibra, vitaminas A, C e do complexo B, potássio e magnésio, além de ser considerada laxativa e diurética, mas não deve ser consumida por pessoas com deficiência de ferro ou propensão a formar cálculos renais, também devido ao grande teor de ácido oxálico. ( shtml) O ferro é um mineral necessário para o bom funcionamento do nosso organismo e está diretamente associado à função de a) digestão de ácidos graxos. b) síntese de proteínas. c) combate a agentes invasores. d) transporte de oxigênio. e) absorção de glicose. Questão 09 - (UEMG) Em 1974, durante a Conferência Mundial sobre Alimentação, as Nações Unidas estabeleceram que todo homem, mulher, criança, tem o direito inalienável de ser livre da fome e da desnutrição.... Portanto, a comunidade internacional deveria ter como maior objetivo a segurança alimentar, isto é, o acesso, sempre, por parte de todos, a alimento suficiente para uma vida sadia e ativa. Utilizando os conhecimentos que você possui sobre o assunto, a correlação entre nutriente e carência NÃO está CORRETA na alternativa a) ferro / anemia b) vitamina C / escorbuto c) cálcio / osteoporose d) iodo / hipertireoidismo Questão 10 - (UFAC) Os seres vivos necessitam de diversos tipos de sais minerais para o funcionamento eficaz das células. Na espécie humana, por exemplo, os íons de cálcio, dentre outras funções, participam da: a) Contração muscular e da formação do ácido clorídrico no estômago b) Coagulação do sangue e da molécula dos ácidos nucléicos c) Coagulação do sangue e da contração muscular d) Composição do osso e da forma da hemoglobina e) Forma da hemoglobina e da constituição dos hormônios da tireóide Questão 11 - (UFCG PB) Os sais minerais têm variadas funções celulares. O iodo, por exemplo, participa da constituição dos hormônios da glândula tireóide, situada junto aos primeiros anéis da traquéia, na região da garganta. A carência desse mineral resultou em problema de saúde pública, principalmente em relação ao bócio endêmico. Lei brasileira tornou obrigatória a adição de iodato de potássio ao sal de consumo humano, devido à elevada incidência de pessoas com bócio no país. Analise as assertivas e marque a(s) correta(s): I. A carência do iodo promove o crescimento da tireóide. II. O surgimento do bócio é decorrente do suprimento do iodo à dieta. III. Crianças que sofrem com a escassez de iodo apresentam retardo mental. IV. Uma alimentação deficiente em iodo acarreta a chamada anemia ferropriva. A alternativa CORRETA é: a) II, III e IV. b) I e III. c) II. d) II e IV. e) II e III. Questão 12 - (UFPE/UFRPE) Uma fibra muscular, quando estimulada, mostra, como primeira modificação marcante, um grande e rápido aumento de íons (X) no citoplasma. Esses íons (X) são também necessários para o processo de coagulação do sangue, como se mostra, comparativamente, nas reações abaixo. Analise as. ATP CONTRAÇÃO MUSCULAR Miosina ADP P Energia ÍONS (X) íons magnésio COAGULAÇÃO DO SANGUE Tromboplastina Pr otrombina Trombina ÍONS(X) vitamina K Os íons (X), importantes para a efetivação dos dois processos citados, são íons de: a) potássio. b) cálcio. c) sódio. d) ferro.

4 e) manganês. Questão 13 - (UFU MG) Na composição celular são encontrados vários elementos, entre os quais, os sais minerais. Por serem fundamentais ao adequado funcionamento de diversas células e órgãos, esses sais aparecem em diferentes regiões do corpo humano e em diversos alimentos. Faça a correlação entre os sais minerais apresentados na COLUNA A com as informações descritas na COLUNA B. COLUNA A 1- Ferro 2 - Potássio 3- Iodo 4 - Cálcio 5 - Fósforo COLUNA B a - Sua maior reserva contração muscular e na cascata de coagulação sanguínea; é encontrado em folhas verdes e casca do ovo. b - É um dos componentes da hemoglobina; encontrado no fígado e carnes. c - Faz parte do esqueleto de vários animais, do processo de transferência de energia no interior da célula e da molécula de ácidos nucléicos; encontrado em carnes, feijão, ervilha e peixes. d - Atua na transmissão de impulsos nervosos; é encontrado em frutas, verduras e cereais. e - É um importante componente de um hormônio, cuja carência pode levar à obesidade; é encontrado em frutos do mar e peixes. está nos ossos; é importante na Assinale a alternativa que apresenta a correlação correta. a) 1-b; 2-d; 3-e; 4-a; 5-c. b) 1-b; 2-d; 3-e; 4-c; 5-a. c) 1-d; 2-b; 3-e; 4-c; 5-a. d) 1-a; 2-d; 3-c; 4-b; 5-e. Questão 14 - (UFPE/UFRPE) Os sais minerais existem nos seres vivos sob duas formas básicas: dissolvidos em água sob a forma de íons ou como constituintes estruturais. Com relação a esse assunto, podemos afirmar que: 00. os sais de ferro são importantes na dieta, pois fornecem o ferro para a formação de várias proteínas, como, por exemplo, a hemoglobina. 01. os sais de iodo, presentes como adicional no sal de cozinha, têm papel fundamental na síntese de hormônios tireoidianos, como tireotrofina e oxitocina. 02. a transmissão do impulso nervoso nos neurônios depende do fluxo de íons sódio e íons cálcio nas células nervosas. 03. na contração muscular, é necessária a presença de íons cálcio, que são liberados por bolsas do retículo sarcoplasmático, cujas membranas se despolarizam com o impulso nervoso. 04. o fosfato de cálcio é um componente de ossos e dentes de vertebrados Questão 15 - (PUC RS) O citoplasma celular é composto por organelas dispersas numa solução aquosa denominada citosol. A água, portanto, tem um papel fundamental na célula. Das funções que a água desempenha no citosol, qual não está correta? a) Participa no equilíbrio osmótico. é é b) Catalisa reações químicas. c) Atua como solvente universal. d) Participa de reações de hidrólise. e) Participa no transporte de moléculas. Questão 16 - (UFMG) Segundo estudo feito na Etiópia, crianças que comiam alimentos preparados em panelas de ferro apresentaram uma redução da taxa de anemia de 55 para 13%. Essa redução pode ser explicada pelo fato de que o ferro, a) aquecido, ativa vitaminas do complexo B presentes nos alimentos prevenindo a anemia. b) contido nos alimentos, se transforma facilmente durante o cozimento e é absorvido pelo organismo. c) oriundo das panelas, modifica o sabor dos alimentos, aumentando o apetite das crianças. d) proveniente das panelas, é misturado aos alimentos e absorvido pelo organismo. Questão 17 - (UFRS) Associe os elementos químicos da coluna superior com as funções orgânicas na coluna inferior: 1. Magnésio 2. Potássio 3. Iodo 4. Cálcio 5. Sódio 6. Ferro ( ) formação do tecido ósseo ( ) transporte de oxigênio ( ) assimilação de energia luminosa ( ) equilíbrio de água no corpo ( ) transmissão de impulso nervoso A sequência numérica correta, de cima para baixo, na coluna da direita é: a) b) c) d) e) Questão 18 - (UFU MG) Os sais minerais possuem funções diversificadas, podendo existir, nos seres vivos, dissolvidos em água sob a forma de íons, ou imobilizados como componentes de esqueletos. Assim sendo, podemos dizer que, dos sais minerais encontrados sob a forma de íon, a) o cálcio está presente na clorofila e é indispensável para que ocorra o processo de fotossíntese. b) o sódio apresenta-se sempre em concentrações maiores dentro da célula do que fora dela. c) o ferro está presente na hemoglobina, molécula responsável pelo transporte de oxigênio no organismo. d) o magnésio é um íon indispensável na transferência de energia nos processos metabólicos celulares. Questão 19 - (UFG) As células são formadas por substâncias que participam da sua estrutura e de reações importantes que

5 garantem a sua vida. Nas células existem componentes orgânicos, como os lipídios, dependendo de inúmeros fatores como idade, atividade e espécie. Cite e explique 3 funções da água no organismo pluricelular. GABARITO: 1) Gab: 02 2) Gab: C 3) Gab: D 4) Gab: B 5) Gab: C 6) Gab: 17 7) Gab: C 8) Gab: D 9) Gab: D 10) Gab: C 11) Gab: B 12) Gab: B 13) Gab: A 14) Gab: VFFVV 15) Gab: B 16) Gab: D 17) Gab: C 18) Gab: C 19) Gab: a) Solvente de líquidos orgânicos auxilia na transformação de macromoléculas em micromoléculas para melhor aproveitamento. Veículo de substância facilita o intercâmbio de substâncias que atravessam a membrana promovendo o intercâmbio introextracelular. Moderador térmico auxilia no controle da temperatura interna da célula, evitando variações bruscas que prejudiquem o metabolismo celular etc.