Panorama dos resíduos e contaminantes na produção de rações e carnes Visão do MAPA. Elenita Ruttscheidt Albuquerque FFA SIPOA/SFA/SC DEZEMBRO/2014

Transcrição

1 Panorama dos resíduos e contaminantes na produção de rações e carnes Visão do MAPA Elenita Ruttscheidt Albuquerque FFA SIPOA/SFA/SC DEZEMBRO/2014

2 SEGURANÇA DO ALIMENTO & SEGURANÇA ALIMENTAR e os PQ Missão do DIPOA: Garantir que o alimento de origem animal seja: sadio, seguro e confiável para o consumidor.

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4 Tomada de decisão de proteção a população no tocante a alimentos Cabe aos governos estabelecerem as regras de produção nacionais e de importações capazes de manter o nível adequado de proteção a população nacional NAP (ALOP) Ferramenta para a decisão técnica: avaliação cientifica de risco* Ferramenta para a gestão de risco: análise de risco* - incluindo os impactos econômicos e sociais das medidas adotadas *Risco é a probabilidade de ocorrência de um efeito adverso para riscos químicos se inclui a avaliação dos efeitos cumulativos de consumo

5 MAPA e a gestão de risco Conhecendo os riscos, como estabelecer as regras de produção de alimentos de forma segura ao consumidor nacional, minimizando o impacto no abastecimento? Estabelecida a politica interna, como proteger a indústria brasileira de barreiras não tarifárias infundadas impostas por países terceiros?

6 Programa de inspeção e fiscalização oficial, baseado em análise de risco, que objetiva verificar e avaliar as boas práticas agropecuárias (BPA), as boas práticas de fabricação (BPF) e os autocontroles implementados ao longo das etapas das cadeias agroalimentares, por meio do gerenciamento e controle dos perigos e riscos químicos que potencialmente promovam riscos químicos. Desde 1999 (IN42)

7 Cadeia produtiva & Serviço Oficial REPRODUÇÃO INSUMOS DEFIP TERMINAÇÃO ABATE

8 REGULAMENTAÇÃO DO PNCRC Instrução Normativa Nº 11/2014

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10 Sua Excelência: O Mercado Interno

11 Os Lanagros Acreditados pela Norma ISO/IEC PA PE Lanagro/GO Lanagro/PA GO MG SP Lanagro/MG Lanagro/SP RS Lanagro/PE Lanagro/RS

12 Distribuição dos estabelecimentos sob SIF

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14 Evolução do número de substâncias monitoradas no PNCRC Número dos Analitos Evolução dos analitos (%) 0 Fonte: SISRES Sistema de Resíduos e Contaminantes CRC/SDA/MAPA

15 SÉRIE HISTÓRICA DE RESULTADOS - PNCRC Número de amostras analisadas Fonte: SISRES Sistema de Resíduos e Contaminantes CRC/SDA/MAPA

16 Conformidade de 99,85% (2012) CADEIA PRODUTIVA SUÍNA

17 SDA - Interface e competências definidas DEFIP CNRC & LANAGRO DSA DIPOA

18 Panorama internacional Saúde OIE OMS Codex OMC Comércio CIPV FAO Agricultara e Alimentação CBD Ambiente

19 Regras de comércio internacional (SPS) Um país tem o direito soberano de decidir o grau de proteção que deseja para sua população, para isso, ele deve fornecer as evidências científicas para o grau de proteção desejado. (TBT) Um país não pode exigir dos alimentos importados um grau de proteção superior ao exigido para o mesmo alimento em seu país

20 Acordo SPS sobre aplicação de medidas sanitárias e fitossanitárias Legitima exceções ao livre comércio, quando houver necessidade de proteger a vida e a saúde das pessoas, dos animais ou preservar os vegetais Desde que tais medidas não constituam um meio de discriminação arbitrário, entre países de mesmas condições, ou numa restrição encoberta ao livre comércio internacional. Barreiras não tarifárias - Sanitárias

21 Reconhecimento do PNCRC/Animal pela União Europeia Decisão UE nº 422/2013 em 03/08/2013

22 Metas Controle de Resíduos no SUASA/SISBI Três Instâncias Instância Central e Superior Instâncias Intermediárias rias Fundos Fundos Organizados Organizados Base Base --Municípios Municípios Instâncias Locais Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária ria Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento 19

23 Mudanças de conceito Reação Defensivo Simplista Imediatista Orientação circunstancial Pró-ação Colaborativo Simplificado Dinâmico-Preditivo Orientação Técnica, Científica e Estratégica

24 Churrasco brasileiro garantido!