As delícias DA FORNERIA EXPERIMENTE! Espaguete à Carbonara

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1 EXPERIMENTE! As delícias DA FORNERIA Espaguete à Carbonara

2 Salada Tropical Entradas SALADAS ARANCINI 27,00 Bolinho de arroz italiano BRUSCHETTA NAPOLITANA 21,00 Pão italiano, tomate casse, manjericão, azeite extra virgem e queijo parmesão BRUSCHETTA DE SHITAKE 25,00 Pão italiano, azeite extra virgem, shitake e shimeji CASQUINHA DE PARMESÃO 27,00 CASQUINHA DE LEMON PEPPER 25,00 CASQUINHA DE ALICHE COM GORGONZOLA 35,00 PÃO DE CALABRESA 23,00 SALADA VICA POTA 41,00 Alface, tomate, palmito, cebola, pepino, cenoura, presunto, ovos cozidos, ervilha e azeitonas pretas SALADA DE PALMITO E TOMATE 37,00 SALADA DE RÚCULA 37,00 Rúcula, palmito, tomate seco e cebola SALADA CAPRESE 37,00 Tomate, mozzarella de búfala, manjericão e molho pesto SALADA TROPICAL 29,00 Mix de folhas, tomate e molho pesto SALADA CAESAR 29,00 Alface americana, croutons, queijo parmesão e molho Caesar CARPACCIOS CLÁSSICO 32,00 Molho de mostarda e alcaparras e lâminas de parmesão Salada tropical Pão de calabresa VICA POTA 41,00 Tomate seco, mozzarella de búfala, rúcula, molho de mostarda e alcaparras e lâminas de parmesão

3 Frango á passarinho Porções PEQUENA GRANDE FRANGO Á PASSARINHO 37,00 57,00 BATATA FRITA ,00 BATATA FRITA À PORTUGUESA ,00 AZEITONAS PRETAS ,00 PALMITO NA MANTEIGA ,00 PROVOLONE COM AZEITE E ORÉGANO ,00

4 Filé à parmegiana PRATOS DA forneria FILÉ À MILANESA 75,00 95,00 Acompanha: arroz branco, fritas e legumes Mezzaluna de mozzarella de búfala FILÉ VICA POTA 73,00 93,00 Acompanha: arroz branco, fritas e legumes FILÉ À PARMEGIANA 78,00 108,00 Acompanha: arroz e fritas salpicas de parmesão e bacon frito ESTROGONOFE DE FILÉ MIGNON ,00 Acompanha: arroz e batata palha PICANHA GRELHADA ,00 Acompanha: arroz branco, fritas, vinagrete e farofa ESPAGUETE À CARBONARA 35, Risoto trio de cogumelos MEZZALUNA DE MOZZARELA DE BÚFALA 41, Ao molho Pomodoro Basílico GNOCCHI DE BATATA COM RAGU DO CHEFF 44, FILÉ DE SAINT PETER COM MOLHO BELLE MEUNIÈRE 58, Filé de peixe branco com molho a base de camarões, alcaparras e champignon FRANGO VICA POTA COM RISOTO MILANÊS 56, Frango desossado e grelhado PAILLARD DE FRANGO COM LEGUMES 48, Filé de frango grelhado com mix de legumes ao vapor Picanha grelhada RISOTO DE CAMARÃO 65, RISOTO TRIO DE COGUMELOS 53, Shimeji, shitake e champignon MENU Gnocchi de batata GNOCCHI A BOLONHESA 26,00 ESCALOPINHO COM ARROZ E FRITAS 28,00 FILÉ DE FRANGO COM ESPAGUETE AO MOLHO BRANCO 26,00

5 Calabria PIZZAS BROTO MÉDIA GRANDE ABOBRINHA 52,00 62,00 81,00 Molho de tomate, abobrinha, mozzarella de búfala, parmesão e azeitonas pretas ALCACHOFRA 54,00 64,00 83,00 Molho de tomate, fundo de alcachofra, azeitonas verdes sem caroço, coberta com mozzarella ALHO PORÓ 54,00 64,00 83,00 Molho de tomate, alho poró, refogado com bacon, azeitonas pretas, coberta com mozzarella ALICHE 54,00 64,00 83,00 Molho de tomate, fatias de aliche importado e queijo ralado ARGENTINA 49,00 59,00 73,00 Molho de tomate, mozzarella salpicada com alho frito ATUM 52,00 62,00 81,00 Molho de tomate, atum picado, cebola e azeitonas pretas BERINJELA 52,00 62,00 81,00 Molho de tomate, mozzarella, berinjela e pimentão BRÓCOLIS 52,00 62,00 81,00 Molho de tomate, brócolis, alho, bacon e mozzarella BUENOS AIRES 52,00 62,00 78,00 Molho de tomate, mozzarella com calabresa apimentada CALABRESA 52,00 62,00 78,00 Molho de tomate, fatias de calabresa, cebola, azeitonas CALABRIA 52,00 62,00 78,00 Molho de tomate, calabresa fatiada, cream cheese, azeitonas pretas fatiadas e cebola roxa CAMARÃO 128,00 159,00 179,00 Molho de tomate, camarões graúdos, fatiados, queijo ralado e azeitonas verdes CARNE SECA NOVIDADE! 52,00 62,00 81,00 Carne seca refogada com cebola e purê de mandioca CARPACCIO 54,00 64,00 83,00 Molho de tomate, Carpaccio, alcaparras picadas, parmesão ralado, com molho de alcaparras e mostarda

6 PIZZAS BROTO MÉDIA GRANDE CATUPIRY 51,00 61,00 76,00 Molho de tomate, coberta com o legítimo catupiry CORINTHIANS 52,00 62,00 81,00 Molho de tomate, mozzarella com fatias de calabresa especial ESPANHOLA 52,00 62,00 81,00 Molho de tomate, presunto tipo parma com mozzarella FLORENÇA NOVIDADE! 52,00 62,00 81,00 Rosas de peito de perú, tiras de palmito, brócolis, catupiry e azeitonas pretas FRANCESA 52,00 62,00 81,00 Molho de tomate, peito de peru defumado, coberto com catupiry FRANGO 52,00 62,00 81,00 Molho de tomate, frango desfiado coberto com catupiry GORGONZOLA 52,00 62,00 81,00 Molho de tomate, coberta com queijo tipo gorgonzola GREGA 54,00 64,00 83,00 Molho de tomate, palmito, azeitonas verdes sem caroço, mozzarella HIGIENÓPOLIS 54,00 64,00 83,00 Molho de tomate, mozzarella de búfala, tomate sem pele, azeitonas pretas e manjericão JAPÃO 54,00 64,00 83,00 Molho de tomate, escarola, bacon, ovos, palmito e azeitonas pretas KOSHER 57,00 77,00 91,00 Molho de tomate coberta com autêntico queijo kosher Higienópolis

7 Rúcula PIZZAS BROTO MÉDIA GRANDE MARGUERITA 51,00 61,00 76,00 Molho de tomate, manjericão coberto com mozzarella MARGUERITA ESPECIAL 52,00 62,00 79,00 Molho de tomate, manjericão coberto com mozzarella de búfala MILHO VERDE 52,00 62,00 81,00 Molho de tomate, o legítimo catupiry e milho verde MINEIRA 51,00 61,00 76,00 Molho de tomate, mozzarella salpicada com bacon frito MOZZARELLA 42,00 53,00 63,00 Molho de tomate,coberta com mozzarella MOZZARELLA DE BÚFALA 52,00 62,00 79,00 Molho de tomate e mozzarella de búfala NAPOLITANA 51,00 61,00 76,00 Molho de tomate, mozzarella coberta com fatias de tomate PERUANA 52,00 62,00 79,00 Molho de tomate, peito de peru picado, catupiry, mozzarella, tomate cereja e azeitonas pretas PEPERONI 52,00 62,00 81,00 Molho de tomate, mozzarella com salame hamburguês PORTUGUESA 52,00 62,00 79,00 Molho de tomate, presunto picado, ovos, cebola, azeitonas pretas cobertas com mozzarella QUATRO QUEIJOS 52,00 62,00 79,00 Molho de tomate, mozzarella, gorgonzola, provolone e catupiry ROMANA 52,00 62,00 81,00 Molho de tomate, mozzarella, rodelas de tomate e aliche RÚCULA 52,00 62,00 81,00 Molho de tomate, mozzarella de búfala, rúcula e tomate seco

8 PIZZAS BROTO MÉDIA GRANDE SÃO PAULO 54,00 64,00 83,00 Molho de tomate, catupiry, com filé mignon puxado no champignon SHITAKE 54,00 64,00 83,00 Molho de tomate, mozzarella, shitake, shimeji, funghi, champignon e parmesão SICILIANA 52,00 62,00 81,00 Molho de tomate, mozzarella, rodelas de tomate, champignon e bacon TOSCANA 52,00 62,00 81,00 Molho de tomate, calabresa moída, azeitonas pretas e champignon coberta com mozzarella TRADICIONAL 52,00 62,00 79,00 Molho de tomate, mozzarella, rodelas de tomate, queijo parmesão e manjericão VENEZA NOVIDADE! 52,00 62,00 81,00 Mozzarela, presunto, cream cheese e alho poró fatiado VERONA (PIZZA AGRIDOCE) 57,00 77,00 91,00 Molho de tomate,presunto tipo parma, queijo brie e geléia de pimenta VICA POTA 51,00 61,00 76,00 Molho de tomate, presunto picado, azeitonas verdes sem caroço, coberta com mozzarella VITÓRIA 54,00 64,00 83,00 Molho de tomate, mozzarella de búfala, rodelas de tomate caqui e pesto de azeitonas pretas Tradicional COBERTURAS EXTRAS BROTO MÉDIA GRANDE BROTO MÉDIA GRANDE CATUPIRY 15,00 17,00 19,00 MOZZARELLA DE BÚFALA 15,00 17,00 19,00 ALHO FRITO 15,00 17,00 19,00 PARMESÃO 15,00 17,00 19,00 MOZZARELLA 15,00 17,00 19,00

9 PIZZAS doces NOVIDADE! Chocolate branco BROTO MÉDIA GRANDE BANANA 51,00 63,00 71,00 Banana, açúcar e canela BRIGADEIRO 54,00 68,00 76,00 Brigadeiro, morangos fatiados e chocolate granulado ABACAXI 54,00 68,00 76,00 Chocolate cremoso com cortes de abacaxi, açúcar mascavo e hortelã CHOCOLATE BRANCO 54,00 68,00 76,00 Chocolate cremoso com morangos fatiados, mel e raspas de limão NOVIDADE! Abacaxi Torta zebra Nossas EXPERIMENTE! SOBREMESAS Abacaxi grelhado com sorvete PUDIM DE LEITE 17,00 ABACAXI GRELHADO COM SORVETE 17,00 MOUSSE DE CHOCOLATE 19,00 MORANGO COM CHANTILLY 19,00 CREME DE PAPAYA 20,00 TORTA ZEBRA 22,00 STRUDEL DE MAÇÃ COM SORVETE 22,00 CHEESE CAKE NOVIDADE! 22,00 FIOS DE OVOS 25,00 PETIT GATEAU 25,00 ICE VICA POTA 26,00 TIRAMISSÚ 26,00 1 BOLA 11,00 Sorvete de creme ou chocolate com cobertura e farofa 2 BOLAS 18,00 Sorvete de creme ou chocolate com cobertura e farofa Petit gateau

10 Sucos ABACAXI 13,00 ABACAXI COM HORTELÃ 13,00 LARANJA 13,00 LIMONADA SUÍÇA 13,00 MARACUJÁ 13,00 MORANGO 13,00 MELANCIA 13,00 TANGERINA 17,00 MORANGO COM LARANJA 17,00 MAMÃO COM LARANJA 17,00 TOMATE 18,00 REFRIGERANTES H20H! 8,00 COCA-COLA E GUARANÁ ANTÁRTICA 6,50 (tradicional e zero) ÁGUA MINERAL SEM GÁS 5,00 ÁGUA MINERAL COM GÁS 5,50 ÁGUA DE COCO 10,00 SHWEPPES CITRUS 7,00 GUARANÁ ORGÂNICO WEWI 7,00 CHOPPS CHOPP BRAHMA CLARO 300 ML 8,50 CHOP BRAHMA BLACK 400ML 9,90 CHOP GAROTINHO CLARO 200 ML 7,50 CHOPP GAROTINHO BLACK 200ML 8,90 CERVEJAS LONG NECK BOHEMIA, BRAHMA EXTRA, BRAHMA ZERO (SEM ÁLCOOL), MALZBIER, STELLA ARTOIS 9,30

11 SANGRIA Com vinho tinto ou branco TAÇA JARRA 28,00 65,00 CAIPIRINHAS CACHAÇA VELHO BARREIRO 19,00 CACHAÇA ESPECIAL 27,00 Salinas, Seleta, Espírito de Minas, Nega Fulô e Sto Graal VODKA NACIONAL 25,00 VODKA IMPORTADA 30,00 SAQUE NACIONAL 25,00 SAQUE IMPORTADO 30,00 Sangria Drinks ALEXANDER 24,00 APEROL SPRITZ 29,00 BLOOD MARY 29,00 CACHAÇAS ESPECIAIS (DOSE) 15,00 Espírito de Minas, Nega Fulô, Santo Grau CAMPARI 22,00 CARPANO 22,00 CINZANO 17,00 COQUETEL VICAPOTA SEM ÁLCOOL 27,00 COQUETEL DA CASA 29,00 CONHAQUE DOMEC 17,00 CONHAQUE FUNDADOR 35,00 CONHAQUE MARTEL 35,00 CONHAQUE REMY MARTIN 45,00 CUBA LIBRE 29,00 DRY MARTINI 27,00 ESPANHOLA 29,00 GIN FIZZ 27,00 GIN TANQUERAY 27,00 GIN TÔNICA 27,00 GIN TÔNICA IMPORTADA 32,00 GRAPPA NACIONAL 22,00 GRAPA IMPORTADA 26,00 KIR ROYAL 29,00 MANHATTAN 29,00 MARGARITA BLUE 25,00 MARGARITA 25,00 MEIA DE SEDA 25,00 PINÃ COLADA 27,00 RUN BACARDI 22,00 SEX ON THE BEACH 27,00 STEINHAEGER ALEMÃO 22,00 STEINHAEGER BECOSA 18,00 TEQUILA 22,00 WHISKY SOUR 29,00 Caipirinha de morango Margarita

12 VODKAS WYBOROWA, STOLICHNAYA, ABSOLUT 22,00 SMIRNOFF 18,00 LICORES LICOR 43 20,00 CASSIS 20,00 MENTA 20,00 AMARULA 20,00 SAMBUCA 20,00 COINTREAU 20,00 FRANGÉLICO 20,00 PEACHTREE 20,00 DRAMBUIE 20,00 LEMONCELLO 20,00 Whiskies JOHNNY WALKER BLUE LABEL 68,00 JOHNNY WALKER GOLD LABEL 54,00 JOHNNY WALKER BLACK LABEL 35,00 JOHNNY WALKER RED LABEL 25,00 JOHNNY WALKER RED LABEL (GARRAFA) 300,00 BLACK WHITE 25,00 JIM BEAM 26,00 CHIVAS 35,00 JACK DANIEL S 26,00 BALLANTINE S 12 ANOS 35,00 J&B 25,00

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