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1 DN Online Xx xx Positiva Senac promove cursos de curta duração na área de gastronomia O Senac está com matrículas abertas para cursos de curta duração na área de gastronomia. Os interessados em aprender sobre culinária a base de peixes e frutos do mar, culinária vegetariana, regional, comida de boteco, bem como culinária voltada para executivos, podem se inscrever em qualquer uma das unidades. As aulas serão realizadas no Hotel-Escola Senac Barreira Roxa e na Unidade Mossoró, com turmas iniciando entre os meses de janeiro e março. Com duração de 20h, as capacitações são destinadas a pessoas que desejam adquirir conhecimentos básicos ou profissionais que queiram se aperfeiçoar nas atividades que desempenham. O premiado chef de cozinha Potiguara Spíndola, instrutor do curso de culinária do Senac, destaca a estrutura disponibilizada como um dos diferenciais da entidade, principalmente no que se refere às cozinhas pedagógicas da instituição consideradas entre as melhores do Nordeste. Com infraestrutura de elevado padrão e professores qualificados, o Senac garante um excelente ambiente para o aprendizado de gastronomia, afirma. De acordo com ele, as qualificações oferecidas auxiliarão no preparo de alimentos voltados para um conceito mais saudável. A ideia é despertar nas pessoas a necessidade de uma gastronomia funcional, que preza pelo bem estar, destaca o chef. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (84) ou através do site Sobre os cursos: Culinária a base de peixes e frutos do mar Os participantes aprenderão a fazer pratos a base de frutos do mar, além de receberem orientações de manipulação, higiene, armazenamento dos alimentos e tendências na gastronomia. Receitas leves e saudáveis também estão na programação. Aulas aos sábados, das 08h às 12h, no Senac Barreira Roxa. Valor: R$ 220,00. Culinária Vegetariana Serão ensinados os princípios da cozinha vegetariana, alimentos funcionais e preparações culinárias, além de apresentados os procedimentos adequados para estocar alimentos e preservar a qualidade dos legumes. Preparo de legumes, saladas, caldos, cremes, sopas, grão, pães, bolos e folhas fazem parte do programa do curso. Aulas de segunda à sexta-feira, das 18h30 às 22h30, no Senac Mossoró. Valor: R$ 140,00 (O Senac Barreira Roxa também está registrando interesses para abertura de turma em Natal). CONTINUA 1

2 DN Online Xx xx Positiva Culinária para Executivos Durante o curso, os alunos conhecem as noções gerais sobre gastronomia, técnicas de cortes, preparação de molhos básicos e receitas práticas. Além de aprender a fazer pratos da cozinha internacional e sobremesas, adotando princípios de higiene e segurança alimentar. A cada aula, os participantes preparam receitas para três pratos: entrada, principal e sobremesa. Aulas aos sábados, das 08h às 12h, no Senac Barreira Roxa. Valor: R$ 180,00. Culinária Regional O participante aplica conhecimentos básicos sobre as especificidades da culinária regional para preparação de pratos diversos, como Pirão de leite; Carne de sol com banana da terra; Mousse de Mangaba; Purê de Macaxeira e Castanha de Caju; Filet de Surubim e redução de Acerola; Torta de Jerimum; Sorvete de Tapioca com calda de chocolate e cachaça, dentre outros. Aulas aos sábados, das 18h30 às 22h30, no Senac Mossoró. Valor: R$ 200,00. Comida de Boteco Preparo de tira gostos e petiscos que harmonizem com drinks e bebidas em geral, com execução de receitas tradicionais e contemporâneas. Aulas aos sábados, das 14h às 18h, no Senac Barreira Roxa. Valor: R$ 180,00. Serviço: O quê? Cursos de curta duração na área de gastronomia Onde: Unidade Senac Mossoró e Barreira Roxa Quando: Início previsto para janeiro e fevereiro Valores: Entre R$ 140,00 e R$ 220,00 FIM 2

3 O Mossoroense Gerais cm Positiva 3

4 Diário de Natal Economia cm Interesse 4

5 Tribuna do Norte Negócios e Finanças cm Interesse 5

6 Tribuna do Norte Negócios e Finanças cm Interesse 6

7 No Minuto Xx xx Interesse Criação de empregos em 2011 foi 23% menor que em 2010 Foram abertas no ano passado 1,94 milhão de vagas, contra 2,54 milhões de novos empregos registrados em A criação de empregos com carteira assinada em 2011 caiu 23% em relação a Segundo o Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged) do Ministério do Trabalho, foram abertas no ano passado 1,94 milhão de vagas, contra 2,54 milhões de novos empregos registrados em Apenas em dezembro, 408,1 mil postos de trabalho foram fechados. O número é ligeiramente superior que o registrado em dezembro de 2010 (407,5 mil empregos extintos). Os dados do Caged de 2011 foram divulgados nesta terça-feira (24). 7

8 Portal Mercado Aberto Xx xx Interesse Setor hoteleiro tem boas perspectivas para o carnaval deste ano Com reservas para o Carnaval garantidas acima de 80% dos leitos, hoteleiros se preocupam com período posterior Mesmo depois de um réveillon com uma ocupação ruim, alguns hoteleiros da cidade estão otimistas com festejos de momo este ano. O carnaval é uma data sagrada para o turismo. Estamos tranqüilos, classificou Sami Elali, proprietário do hotel Pirâmide Natal. Segundo ele, normalmente a ocupação em Natal ultrapassa os 80% dos leitos para toda a cidade. Ultimamente nós temos chegado até a 90% da ocupação. Com a duplicação da BR (101), tem vindo mais turistas de Pernambuco e Paraíba, explicou. Segundo assessoria de imprensa da Associação Brasileira da Indústria Hoteleira no Rio Grande do Norte (ABIH-RN), a entidade fará, no início de fevereiro, um levantamento sobre a perspectiva de ocupação no carnaval. Para Elali, o período maior dificuldade para o setor hoteleiro está por vir depois do carnaval: a baixa estação. O problema são os quatro meses de baixa estação que vem depois. Precisamos de mais propaganda de Natal, porque estamos perdendo espaço para as cidades vizinhas. Precisamos de mais eventos no Centro de Convenções também, comentou, lembrando da necessidade de ação do poder público na divulgação do destino Natal. 8

9 Portal Mercado Aberto Xx xx Interesse Prévia da inflação oficial tem a maior alta em oito meses, mostra IBGE A maior contribuição para o resultado de janeiro veio do grupo transportes, com variação de 0,79% em relação a dezembro. O Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo - 15 (IPCA-15), prévia da inflação oficial, teve variação de 0,65%, em janeiro - 0,09 ponto percentual acima da taxa de 0,56% de dezembro. Os dados divulgados hoje (24) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) apontam que, no acumulado dos últimos 12 meses, o IPCA-15 ficou em 6,44%, abaixo dos 12 meses imediatamente anteriores (6,56%). A maior contribuição para o resultado de janeiro veio do grupo transportes, com variação de 0,79% em relação a dezembro, sobretudo, devido ao reajuste das tarifas dos ônibus urbanos nas regiões metropolitanas do Rio de Janeiro e de Belo Horizonte e dos ônibus intermunicipais em várias regiões. Ainda segundo o IBGE, o grupo dos alimentos variou 1,25% em janeiro frente a 1,28% em dezembro e foi a segunda maior contribuição para a alta do índice. O IPCA-15 de 0,65% teve 0,44 ponto percentual de impacto dos dois grupos, o que significa 68% do índice. A refeição consumida fora do domicílio, com 1,63% em janeiro ante os 1,13% de dezembro, ficou com o maior impacto individual do mês, 0,08 ponto percentual. Consumidos fora, continuaram subindo, o lanche (de 1,57% para 1,42%), o refrigerante (de 1,06% para 1,37%) e a cerveja (de 1,18% para 1,27%). O estudo mostra também que vários alimentos consumidos em casa também contribuíram para o aumento da inflação, com destaque para: tomate (de -1,63% para 11,22%), feijão carioca (de 2,51% para 10,42%), batata-inglesa (de -5,77% para 4,29%), carnes (de 4,36% para 2,03%), frutas (de 1,64% para 1,44%) e arroz (0,62% para 1,06%). O grupo habitação manteve a mesma taxa de dezembro (0,54%), mas alguns itens continuaram em alta, como: aluguel residencial (de 0,71% para 1,33%), condomínio (de 0,74% para 0,70%), taxa de água e esgoto (de 0,00% para 0,13%). Já energia elétrica caiu para 0,28%, em janeiro, após alta de 0,65% em dezembro. O item saúde e cuidados pessoais (de 0,41% para 0,40%) registrou variações próximas, devido, principalmente, aos resultados dos remédios (de 0,26% para 0,02%) e dos artigos de higiene pessoal (de 0,31% para -0,10%). O Rio de Janeiro apresentou a maior taxa entre as regiões pesquisadas (1,01%), devido ao aumento nas passagens dos ônibus urbanos (4%) e intermunicipais (3,01%), bem como dos alimentos (1,93%). O menor índice ficou com Porto Alegre (0,39%), onde os alimentos variaram somente 0,04%. 9

10 Portal Mercado Aberto Xx xx Interesse Economia caminha para crescimento abaixo de 3% em 2011 Reativação do final do ano será insuficiente para colocar PIB acima de 3. De acordo com o Indicador Serasa Experian de Atividade Econômica (PIB Mensal) houve, em novembro de 2011, crescimento de 0,2% em relação ao mês imediatamente anterior (outubro/11), já se descontando as influências sazonais. Foi a primeira variação positiva mensal da atividade econômica em seis meses, ou seja, desde maio de 2011 a economia brasileira não registrava um crescimento mensal positivo. Em relação ao mesmo mês de 2010, o crescimento da atividade econômica foi de 0,9% em novembro/11. Porém, mesmo com o crescimento de novembro/11, a taxa acumulada do ano recuou de 3,0% em outubro para 2,8% em novembro, ou seja, caiu abaixo do patamar de 3,0% pela primeira vez no ano. Assim, mesmo que a atividade econômica cresça novamente no mês de dezembro/11, o que caracterizaria um processo de reativação da economia no curto prazo, o crescimento acumulado em 2011 deverá ficar mesmo abaixo de 3,0%, a segunda menor taxa anual de crescimento econômico desde 2004, só perdendo para a queda de 0,3% do PIB registrada em 2009, salientam os economistas da Serasa Experian. Voltando ao resultado de novembro/11, somente o setor agropecuário registrou recuo mensal em comparação a outubro/11 (-0,1%). Tanto a indústria quanto o setor de serviços acusaram crescimento mensal de 0,3% em novembro/11, já efetuados os devidos ajustes sazonais. Do ponto de vista da demanda agregada, a alta da atividade econômica em novembro/11 foi puxada pelas altas de 0,7% do consumo das famílias, de 2,3% dos investimentos e por 4,0% das exportações de bens e serviços. Também o consumo do governo contribuiu para a reativação da economia em novembro, expandindo-se em 0,4% no penúltimo mês de Fonte: Serasa Experian 10

11 Portal Mercado Aberto Xx xx Interesse 11